泰式菠萝饭是很多人都钟爱的泰餐,但是我们对于这道菜肴仅仅只能做到知道有这道菜,并不知道这道菜怎么做。我们都知道光说不练假把式。因此我们还是要亲手制作这道菜的。为了让大家在家就能吃到这道美味,我们需要了解一下这道菜的做法。那么到底泰式菠萝饭的做法是什么?下面我们就来看看资深的美食达人是怎么讲解这一问题的吧。
菠萝(学名:Ananas comosus)是著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为凤梨,新马一带称为黄梨,大陆及香港地区称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。 现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有“内刺”,不需要用到划出一道道沟。
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
一、材料:
主料: 菠萝
虾 杂菜。
二、泰式菠萝饭的做法步骤
1. 要把这东西掏空可不容易。
2. 虾~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿。
3. 杂菜~超市里面有卖,一小包里面红红绿绿黄黄的很好看。还很有营养。
4. 把杂菜和虾子一起炒一下下,捞起来备用。
5. 米饭放点盐炒一下,然后放进泰式甜辣酱,开始大炒咯。
6. 窍门:盐可以先溶进水里面,然后一边炒饭一边撒盐水,会炒得很均匀哦,然后再放甜辣。
7. 看出来了吧,里面还有我费大劲挖出来的菠萝果肉,还需要炒一下果肉,才能装盘。
8. 不仅装满了两个菠萝碗,还多了一大盘。
泰式菠萝饭的做法是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下泰式菠萝虾球的做法。
2.12虾仁解冻后在背上开一刀
3.21虾仁放碗里加姜葱,调入一点盐和白酒抓匀去腥入味,再撒些生粉抓匀腌制十分钟
4.菠萝对半切开,取半个菠萝挖出果肉,菠萝肉切成小片,壳来做盅
5.甜辣酱、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁备用
6.起油锅放姜葱爆香,入虾仁划炒几下
7.倒入芡汁拌匀
8.再倒入菠萝片拌匀
9.最后放上葱花,装入菠萝盅即可
仔细看完关于泰式菠萝虾球的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
相信大家对菠萝炒饭一定不陌生吧。菠萝味道酸甜可口,富含维生素,具有美容养颜的功效。菠萝炒饭更是味道独特,深受大众喜爱。接下来我们就为大家介绍一下泰式菠萝炒饭的做法。
主料
鲜菠萝1个米饭200克 虾肉50克鸡蛋1个 洋葱20克青豆10克 红椒10克腰果10克 肉松10克 辅料 鱼露5克黑胡椒1克 耗油2克料酒适量 盐适量
泰式菠萝炒饭的做法步骤
1.将菠萝外表洗净纵向切掉三分之一,用汤匙从边缘挖出果肉备用。
2.虾用料酒3克、盐1克腌制5分钟。
3. 鸡蛋打散成蛋液,锅内放油,放入蛋液炒熟,盛出备用。锅内热油,放入腌好的虾爆炒至断生,盛出备用。
4. 锅内放油,入洋葱丁炒香,再放入菠萝丁、熟青豆、红椒,翻炒几下,再放入米饭炒均匀。
5. 加入蚝油、鱼露、黑胡椒、虾仁和鸡蛋,炒匀。
6. 放上腰果,装入菠萝内,表面放上肉松即可。
通过上文的介绍,相信大家一定已经掌握了泰式菠萝炒饭的做法了。上述方法简单,食材也易于准备,我们不妨在闲暇之余为家人做上一顿泰式菠萝炒饭,为餐桌增添一道美味佳肴。
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍泰式香茅鸡,赶紧学习一下吧。
2.香茅草取较白色部分,斜切小段。青红椒也切块
3.用小锅将酱汁混合煮开
4.加入一些香茅草,小火煮一会,让酱汁的香味出来并且融合在一起
5.将锅子用中大火加热,不用倒油
6.将腌好的鸡腿肉的鸡皮部分向下煎几分钟
7.鸡皮变黄后翻个,再煎3-4分钟,鸡肉两面都焦黄状就可以了
8.取出来后用刀切成适口小块
9.切段的香茅草直接下锅,慢火烘一下,炒出香味
10.加入青红椒,倒少许的油,煸炒
11.加入鸡块,倒入酱汁,快速地翻炒或者兜锅,即可出锅
泰式香茅鸡理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说泰式咖喱菠萝炒饭的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、将菠萝开,肉挖出来泡在淡盐水中备用,皮留着做容器!我今天用的是台湾小凤梨,所以切掉3/1,留下3/2做容器才够用,如果是大菠萝一分为二即可!台湾凤梨不用泡盐水!
3、将虾洗净去虾线去皮一切三,所有蔬菜切成丁备用!
4、锅里放油,将虾倒入快速翻炒放入少许料酒或醋去腥,放入少许黑胡椒粒调味!虾不能太老,所以尽快盛出放一边备用!
5、锅里倒入适量油,依次放入洋葱、胡萝卜炒香!
6、再放入玉米、青椒和菠萝炒两分钟!
7、再放入米饭炒匀,放入适量的盐和鲣鱼露调味,最后放入炒好的虾和绿咖喱粉、黑胡椒粒翻炒两分钟即可!
8、起锅装入挖好的菠萝容器中即可!我儿子喜欢鱼松,我放入了一些鱼松!您可以选择放其它孩子喜欢的可以即食的食物!
9、搭配水果或果汁,很棒的早餐哦!
通过介绍不难看出泰式咖喱菠萝炒饭的做法十分好掌握,即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来,至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于泰式咖喱饭这道菜的做法。
2.洋葱胡萝卜土豆切块待用
3.一整只苹果用工具搓成苹果泥
4.油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的..SO.必须过油...
5.土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用...
6.鸡肉也要过下油.无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起
7.锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化..不要将洋葱单独炒软
8.咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火
9.换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀.
10.半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味..小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
也许你以前吃过泰式咖喱饭,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做泰式椒麻鸡
2.1香菜和蒜切成末,柠檬挤汁去籽,红辣椒切圈圈。(喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒)
3.2拌好之后放入冰箱腌制半小时。(有时间就多腌下咯,较为入味)
4.1腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
5.2小碗中放入步骤(3)和糖,鱼露,泰式甜辣酱拌匀待用。
6.1把鸡肉先皮面向下放入油中,中火炸。
7.2竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
8.炸几分钟后再翻面炸另一边,反复几次至肉外层酥脆,里面熟透即可。
9.捞起沥干油份,放案板上待凉后切成一口大的块状。
10.装盘淋上步骤(4)所调好的酱汁即可。
11.酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道泰式椒麻鸡,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
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