我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍肉桂蔓越莓面包卷的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.121再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
3.212面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。
4.1继续设置2个“和面”程序,揉至扩展阶段,选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
5.2设置一个“和面”程序后,放入切块的黄油。
6.1蔓越莓干切碎,加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
7.2面团排气后再次滚圆,松驰15分钟
8.把面团擀成椭圆形。
9.刷上一层蛋白液。
10.均匀地铺上馅料。
11.从下往上慢慢卷起,收口捏紧。
12.分成均等的六份。
13.放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕,就用了萨瓦林模具。
14.二次发酵30分钟左右,表面涂上全蛋液。
15.放入烤箱180度烤25分钟左右即可。
16.出炉晾凉即可享用。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做肉桂蔓越莓面包卷。
生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味,一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。蔓越莓酸奶棋子面包的做法是一道非常简单的菜肴,但是适合家常做法,不用放太多的调味。
2、放入软化的黄油到揉出薄薄的筋膜
3、发酵,温暖湿润环境下发酵至2.5倍大体积,手指沾干面中间戳一下,不塌陷不回缩取出排气揉圆。
4、擀成方形,刷薄薄一层炼乳(蜂蜜也可以),撒上蔓越莓。
5、把两边向中间折叠,如图,擀长,再折叠一次成方形
6、将方形擀薄,大约0.8的厚度,太薄口感不好,厚了,下一步发酵后小面包会倒。
7、切成小块放入烤盘中
8、温暖湿润处发酵至两倍大,我用烤箱发酵功能,下面放盘水。
9、发酵好后,小面包上面刷一层全蛋液,我忘记刷了,卖相差点,上下火180度13分钟。
10、晾凉后密封保存即可。
享受生活其实也包括享受美食,蔓越莓酸奶棋子面包的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好蔓越莓面包。
2.21将面团放在温暖处进行基础发酵
3.当面团膨胀至原来的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回缩,基础发酵结束
4.将面团取出,分割成40克一份,滚圆后松弛15分钟
5.松弛后的面团擀成长椭圆形,翻面后沿长边自上而下卷起来,接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份
6.把面团揉搓成长条
7.三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样
8.放入烤盘,送入烤箱进行最后发酵
9.发酵结束后,表面刷全蛋液。入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟
上文介绍的蔓越莓面包其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
欧洲大部分地区都是温带海洋性气候,由于日照不足,水稻在那里不能生长,只能种植小麦,但那种小麦又和我们的小麦品种不同,做馒头发不起来,所以只能做面包,这就是为什么在我们眼中欧洲人以面包为主食。面包这个食品传入中国也很受中国人喜欢,今天我们介绍一下蔓越莓肉桂面包是怎么做的。
在做蔓越莓肉桂面包前,我们要做好以下准备:主料有高筋面粉300克,牛奶140克,白砂糖40克,高糖酵母5克,淡奶油65克,黄油25克,盐3克,鸡蛋液25克,辅料有适量的肉桂粉、白砂糖、鸡蛋液、蔓越莓和牛奶。
下面是蔓越莓肉桂面包的做法:
1. 除黄油外将所有主料加入到料理机中,低速揉面四十分钟。
2. 揉至光滑面团加入黄油,再高速揉面二十分钟。
3. 揉到扩展阶段,揉好的面团可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4. 将面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵至2倍大,时间大概在1个半小时左右。
5. 发好的面团进行排气处理,揉出里面的大气泡,分成两个面团,滚圆,盖上保鲜膜进行二次发酵,时间为20分钟。
6. 将发好的面团幹成长方形的面皮,在面皮上面刷一层牛奶,将肉桂粉和白砂糖混合之后均匀地涂在面皮上,撒上蔓越莓。
7. 将面皮卷紧,收紧封口,用刀均匀的切成12份,进行等分。
8. 放入铺有油纸的烤盘中进行第三次发酵,发至2倍大时,在面团上涂上一层蛋液。
9. 烤箱180度预热,180度烤至10分钟表面上色均匀即可。
好了,香喷喷的蔓越莓肉桂面包出炉了,尝一尝和外面卖的一样吗?品尝自己亲手做的面包一定是幸福满满。通过上面的介绍我们应该会做蔓越莓肉桂面包了,时常给心爱的家人尤其是孩子做吧,留住他们的胃,让他们每天都期待回家品尝美食。
许多工作族都不爱自己煮饭,一来没有时间,二来懒得动手做饭,椰蓉蔓越莓面包这道菜简单易学,是上班族们的必备品,是集营养美味于一身的菜肴,吃腻了餐馆饮食,不如自己动手,享受美味。
2、揉至大概二十分钟时加入室温软化的黄油继续揉至,揉面时要开盖操作!
3、大概揉至45-60分钟,能拉出大片薄膜状态就可以了!
4、盖上盖进行基础发酵,大约1-2个小时!
5、发酵2.5倍大,手摁下去不回缩发酵完成!
6、启动面包机揉几下拿出,相当于给面团排气,揉均排气之后平均分成五份,盖保鲜膜松弛十五分钟!
7、先取一份面团,擀成长方形片状,涂抹蓝莓酱!
8、撒上椰蓉与蔓越莓!
9、再将第二个面团擀成长片,放在第一片上,如此类推,抹上蓝莓果酱,撒椰蓉,蔓越莓重叠!
10、全部做完,切成5-6份!
11、横截面朝上放入土司盒或者其它长条模具!
12、放入烤箱调温40度,烤箱里放一碗开水进行二次发酵,大约四十分钟,发酵到模具八分满!
13、表面刷鸡蛋液,撒些椰蓉,蔓越莓,烤箱150度提前预热十分钟,然后150度底层烤40分钟!
14、出炉晾凉脱模!
饭店里所提供的菜品虽然比较多,吃起来味道也不错,但没有自己做来得卫生,椰蓉蔓越莓面包的做法简单,可以一试。
面包是我们大家很爱吃的一种面食,面包不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的,面包里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃面包可以起到很好的保健作用,面包有很多种做法,我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的面包来,下文我们介绍一下蔓越莓面包的家常做法。
1.将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。
2.放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母。
3.启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止。
4.加入黄油,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟,总共揉面35分钟)后开始发酵。
5.发酵70分钟(我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟)。这是发酵前的面团大小。
6.机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2倍多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成。
7.取出面团,排气后滚圆。
8.把面团搓成长条,分割成8等份。
9.取一份搓成圆,擀成椭圆形饼。
10.均匀撒上蔓越莓。
11.从一头向另一头卷起。
12.轻压滚圆。
13.装入烤盘(我用的是不沾烤盘,否则需要垫上防油纸)。
14.放入烤箱,选择发酵程序进行二次发酵(烤箱下层放碗开水,发酵会快些)
15.当发酵至2倍左右时,发酵结束(我用了1小时)。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水,粘稠度正好)。
17.预热170℃烤箱,烤盘入烤箱,中层,上下火,烤20分钟
18.烘焙结束,出炉。
在上面的文章里面我们介绍了面包里面的一种,那就是蔓越莓面包了,我们知道蔓越莓面包不但好看而且还非常美味,蔓越莓面包的做法很简单,我们只需要几个步骤就能自制出蔓越莓面包来。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于蔓越莓奶酥面包的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.21加入黄油再揉20分钟
3.揉至扩展阶段
4.基础发酵至2-2.5倍大小
5.完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟
6.取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅
7.收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘
8.进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒
9.预热好的烤箱180度烤15分钟左右
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完蔓越莓奶酥面包的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
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