很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍炸酱千层面的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
2.蒜切茸。
3.沸水将胡萝卜花片焯熟,加盐将千层面煮八分钟左右,捞出沥干水分晾凉(最好过一次凉开水,防止粘连)。
4.热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
5.下猪肉馅翻炒至变色。
6.加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
7.加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
8.下藕丁翻炒片刻。
9.下青椒粒翻炒均匀,下水淀粉勾芡即可。
10.碗底铺千层面,再铺一层炸酱。
11.反复铺千层面和炸酱,铺五层。
12.加一个生鸡蛋在炸酱上,入烤箱200°上火烤十五分钟,蛋液稍微凝结即可(根据自己喜好适当调整烤制时间)。
炸酱千层面已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍意大利千层面的做法,先自己动手尝试做一下。
2.212首先胡萝卜、洋葱切丁,番茄去皮,芹菜切碎粒,大蒜切薄片
3.1倒入面粉拌炒
4.2白酱:锅里放进黄油加热至融化
5.1加入现磨的肉豆蔻粉、黑胡椒粉、盐
6.2慢慢加入牛奶边搅边煮以免糊底
7.煮成浓稠的色拉酱状
8.关火装入保鲜盒中密封,以免表面风干结皮
9.1放入蒜片炒香后,倒入洋葱、胡萝卜、翻炒至软
10.2肉酱:锅内放橄榄油
11.用手把去皮的番茄捏烂在锅中
12.翻炒均匀炒出汁水
13.放入牛肉炒匀
14.倒入红酒
15.以及迷迭香、肉桂叶、黑胡椒粉、糖3汤匙炒匀
16.再放入芹碎炒匀后熬煮30分钟至浓稠
17.加入盐调味,关火后加入帕马森芝士粉拌至融化
18.用勺子划过锅底肉酱在1秒钟后才合拢就算好了
19.将肉酱倒入保鲜盒里备用
意大利千层面的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于Lasagne意大利千层面的做法妙招。
2.21牛肉切碎和意面番茄酱搅拌煮熟,加盐
3.12另备一份意面番茄酱加热
4.21准备好的牛奶cheese
5.1准备好意大利宽面条
6.2准备好的牛奶干条状cheese
7.锡纸盒内底抹上意面番茄酱,放入意大利宽面条lasagne,上面抹上牛奶cheese
8.抹上煮好的番茄牛肉酱
9.撒上条状干牛奶cheese
10.再加一层宽面条
11.继续抹番茄牛肉酱
12.再加一层宽面条,不过要先抹上牛奶cheese向下盖上
13.上面再抹一层牛奶cheese,继续抹上意面酱
14.撒上干cheese
15.盖上锡纸盖子放入烤箱烤一小时
16.松软可口的lasagne完工了,不比意大利餐厅的差
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下Lasagne意大利千层面。
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示意大利海鲜千层面的做法。
2.在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
3.海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
4.锅上火水煮开,放入面皮煮8成熟出锅,把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
5.炒锅上火烧热,锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
6.奶油热放入奶酪块儿。
7.把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
8.搅拌均匀便可出锅备用。
9.炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
10.然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒,炒至5成熟便可出锅。
11...
12.在烤盘上铺一张面皮,在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
13.在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
14.依次码放三层用四张面皮便可,在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面,坯料便已制成。
15.烤盘置入炉中,上下火220度烘烤20分钟。
16.表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道意大利海鲜千层面色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于蒜香海鲜千层面这道菜的做法。
2.炒勺上火倒入牛奶,用小火烧开。
3.在面酥里面放入适量的清水澥开成浆。
4.把面酥浆倒入滚开的牛奶里。
5.用木勺搅拌至浓稠出锅。
6.把白奶油酱汁倒入碗中放盐和白胡椒粉调味。
7.搅拌均匀后盖上盖子,防止表皮干燥起皮,晾凉备用。
8.面粉里面放入2克盐拌匀。
9.然后把鸡蛋磕在里面。
10.把面粉合成蛋面团儿,如面太硬,可适量加少许清水,揉成较硬的面团儿,然后松弛20分钟备用。
11.在饧面的时候,可把大蒜切碎,要切的碎一些备用。
12.炒勺上火烧热,注入大约15克的橄榄油。
13.把蒜末下入锅中炒香,切记不要上色便可出锅。
14.把油蒜汁倒入碗中备用。
15.另起锅,注入清水烧开,放入少许盐。
16.用开水分别把虾肉、墨鱼仔、夷贝烫熟,夷贝烫熟后去壳,虾去尾。
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19.把三种海鲜料切小丁,用盐、白胡椒粉调味。
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21.倒入三分之二的蒜蓉和适量白兰地酒拌匀。
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23.舀入两大匙白酱汁拌匀备用。
24.搅拌均匀。
25.把松弛好的蛋面团儿揉匀。
26.用擀面杖擀开成片。
27.片厚1-1.5毫米即可。
28.用刀裁切成长方形的面片儿,宽度7-8厘米,长度10-12厘米,大小要一致。
29.把大约80克马苏里拉奶酪用刨刀刨成丝备用。
30..........
31.锅上火水烧开,放入面片儿再放入2克盐。
32.把面片儿煮熟后用凉水过凉。
33........
34.把过凉的面片儿,放在一条干的毛巾上,毛巾事先一定要消毒晾干。
35.用干毛巾把面片儿上的水份吸干备用。
36.准备好焗盘。
37.在焗盘里薄薄均匀的涂抹一层白酱汁。
38.放上一片吸干水份的面片铺平。
39.在面片上再涂抹白酱汁。
40.撒上少许刨好的奶酪丝。
41.在奶酪丝上放上海鲜馅料抹匀。
42.之后,再放一片面片,照此方法,重复以上操作,共用六张面皮,放五层馅料即可。多少可由自己来掌握,最少四张面皮三层馅料,最多不超过七张面皮六层馅料,层数越多馅料要少放些。
43.在最上面的一层面皮的表面涂抹剩余的白酱汁。
44.把剩余的三分之一蒜蓉均匀的撒在上面,用勺抹平。
45.最后再均匀的撒上一层奶酪丝,坯料的制作即告完成。
46.烤箱预热,把焗盘放在烤盘上,置入烤箱的中架,用上下火力220度烘烤,烘烤时间为15分钟,面皮表面金黄便可出炉。
47.把焗烤好的千层面,用铲刀移入吃盘,配以细齿刀和餐叉,便可上桌享用。至此操作全部完成,共用时60分钟。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知蒜香海鲜千层面全部做法的你,可以真正改变自己了。
许多饺子,混沌、包子想要有良好的口感,除了要有鲜美的馅料之外,还要有制作良好的面皮,千层面皮就是制作别的点心常用的面皮,制作良好的千层面皮会给食物带来较好的口感,所以朋友们都想要学着制作千层面皮。下面就来看看具体的制作方达吧。
千层酥面皮
原料:
高筋面粉30克、低筋面粉220克、黄油220克、盐2克、白砂糖5克、水125克
制作步骤:
1、取40克黄油在室温下软化
2、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐混合到一起
3、加入软化的黄油
4、加入水,将面揉成表面光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟。
千层酥面皮的制作
5、取180克黄油切片,并放到保鲜袋中,用擀面杖将黄油擀成片,然后将黄油放到冰箱中冷藏10分钟
千层酥面皮的制作千层酥面皮的制作
6、在面板上撒一层薄面粉,将面擀成比黄油片略高,宽度是黄油片3倍大小的面皮。
千层酥面皮的制作
7、将面向中间折,将黄油裹住,然后把一端压死,封口,挤空中间的空气,然后把另一边封口。
8、将面擀成长方形的薄片,
千层酥面皮的制作千层酥面皮的制作
9、将面片向中间对折,然后再折一下,形成4层的面皮。将面皮放入冰箱冷藏20分钟
10、重复步骤8、9两次,然后将面皮擀成0.3厘米厚的薄面皮,那千层酥面皮就制作好了。
或者是:
1所有材料混合揉成面团。
2如果有时间面团松弛一小时(盖上保鲜膜放在那)。
3撒粉擀成云吞皮厚薄,切成长方形。(大小可以根据烘烤容器大小调整)
4烧开水放一小勺盐煮7分钟,捞出放进凉水中备用即可。
千层面皮的制作和一般面皮的制作大同小异,揉面团的时候要注意水分的添加,可以将面皮放到冰箱内保存一段时间,这样会增加面皮的延展性,做出来的千层面皮如果用不完可以放到冰箱冷冻处保存,最好把握好量,做多少用多少。
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