千层面皮的制作方法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“千层面皮的制作方法”，希望能为您提供更多的参考。
许多饺子，混沌、包子想要有良好的口感，除了要有鲜美的馅料之外，还要有制作良好的面皮，千层面皮就是制作别的点心常用的面皮，制作良好的千层面皮会给食物带来较好的口感，所以朋友们都想要学着制作千层面皮。下面就来看看具体的制作方达吧。
千层酥面皮
原料：
高筋面粉30克、低筋面粉220克、黄油220克、盐2克、白砂糖5克、水125克
制作步骤：
1、取40克黄油在室温下软化
2、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐混合到一起
3、加入软化的黄油
4、加入水，将面揉成表面光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟。
千层酥面皮的制作
5、取180克黄油切片，并放到保鲜袋中，用擀面杖将黄油擀成片，然后将黄油放到冰箱中冷藏10分钟
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6、在面板上撒一层薄面粉，将面擀成比黄油片略高，宽度是黄油片3倍大小的面皮。
千层酥面皮的制作
7、将面向中间折，将黄油裹住，然后把一端压死，封口，挤空中间的空气，然后把另一边封口。
8、将面擀成长方形的薄片，
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9、将面片向中间对折，然后再折一下，形成4层的面皮。将面皮放入冰箱冷藏20分钟
10、重复步骤8、9两次，然后将面皮擀成0.3厘米厚的薄面皮，那千层酥面皮就制作好了。
或者是：
1所有材料混合揉成面团。
2如果有时间面团松弛一小时(盖上保鲜膜放在那)。
3撒粉擀成云吞皮厚薄,切成长方形。(大小可以根据烘烤容器大小调整)
4烧开水放一小勺盐煮7分钟,捞出放进凉水中备用即可。
千层面皮的制作和一般面皮的制作大同小异，揉面团的时候要注意水分的添加，可以将面皮放到冰箱内保存一段时间，这样会增加面皮的延展性，做出来的千层面皮如果用不完可以放到冰箱冷冻处保存，最好把握好量，做多少用多少。
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当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下千层面包的做法吧。
2.21搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油
3.1室温基本发酵40分钟
4.2搅拌至面团能拉开成薄膜即可
5.将面团擀开包入馅料
6.将面团重复擀压3折4次
7.将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形
8.将面团刷上蛋液，沾上细砂糖
9.以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大
10.以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道千层面包，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
面皮是我们都非常喜欢吃的一种面食，面皮的原产地是陕西，不过现在我们在全国各地都可以见到面皮的身影，我们不但可以在外面购买面皮食用，其实我们自己也是可以在家中自制出面皮来的，面皮的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出面皮来，下文我们给大家介绍一下面皮的制作方法。
面皮是著名的汉族小吃。从唐代冷淘面演变而来。现有汉中米皮、宝鸡擀面皮等流派。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
1.将面粉和淀粉放入小盆中
2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)
3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊
4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)
5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭
6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连
7.面皮全部做好后切成宽条
8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是面皮，我们知道面皮不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃面皮有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了面皮的制作方法，相信大家都掌握了吧。
很多的人喜欢吃面食，面是小麦经过研磨出来的产物，面食可以做饼和饺子和面食等食物，因此很多的人喜欢吃面食，面食的做法也是很多的，其中很多的人喜欢吃千层面，千层面的做法也是很简单的，那么千层面该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下做法吧。
1、蕃茄用热水氽烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。(要偷懒的话，可以用现成的pastasauce代替)
2、红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用。
3、取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时。
4、另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用。
5、煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6、取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20—25分钟，表面呈金黄色即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要吃或者是喜欢吃千层面的人可以学习上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的千层面的了，千层面口感劲道并且可以提供很多的卡路里，所以喜欢吃千层面的人可以来学习上述的制作的方法。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍炸酱千层面的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.蒜切茸。
3.沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
4.热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
5.下猪肉馅翻炒至变色。
6.加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
7.加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
8.下藕丁翻炒片刻。
9.下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
10.碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
11.反复铺千层面和炸酱，铺五层。
12.加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200°上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。
炸酱千层面已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
麻花对于我们很多人来说都是非常喜欢吃的食物，因为麻花不仅可以作为一种主食，同样也可以作为一种休闲零食。而且家里面如果有小宝宝的话，也可以吃一些小麻花，可以给孩子提供丰富的营养。而且麻花这种食物自己在家也是可以制作的，那么问题来了，千层麻花的制作方法是什么?
千层脆皮麻花做法如下：
原料:
水油皮：面粉270克、温水110克、玉米油20克、鸡蛋50克、白糖80克、酵母粉2克。
油酥面：面粉200克、猪油100克(参考个数：22)。[HaoChi123.com]
特色:
居家自制街头热卖小吃——千层麻花(松软版)。
操作:
1、水油皮原料混合和面，静置温暖处发酵至2倍大。
2、油酥面原料混合(可以换成色拉油和面，更健康)。
3、和面成团。
4、待水油皮面团发酵完成，将其取出。
5、揉匀。
6、将其擀成长方形饼。
7、将油酥面原料放入保鲜袋内，擀成长方形。
8、将擀薄的油酥面放在水油面的上面(油酥面片要比水油面片略短小)。
9、将其包起来，捏合四周。
10、将其擀开成大片长方形饼，像叠被子一样叠起，再次擀开，再叠(擀开的时候，先用擀面杖压面，不要着急擀，防止变形)。
11、将饼最后擀成长方形。
12、用披萨轮刀将其切割成小长条。
13、取其中一条，左手握住一端不动，右手不断转圈卷起(其余的小条要用湿布盖起来，防止风干)。
14、将其自中间位置对折，卷起。
15、再次拧上劲，将尾部自中间位置掏出。
16、17、麻花全部完成，盖湿布，醒30分钟(防止风干)。
18、锅子烧热，倒油，6成热，将麻花放入，小火，炸成金黄色即可。
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