海带是我们常吃的一种海产品,海带的营养价值比较高,尤其是能够提供碘元素,对于预防甲状腺疾病有很好的作用,红烧海带结的做法比较简单,适当的吃一些有很好的调理身体的作用,对于促进胆固醇的溶解,能够发挥很好的作用,另外还有很好的利尿消肿的效果。
红烧海带结的做法
主料:海带结500g
调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、辣椒酱适量。
红烧海带结的做法
1.材料:海带结。
2.结打开,清洗过水2遍后,浸泡5分钟。再清洗几遍至干净,每一片海带切成丝。
3.蒜头拍扁切碎,葱洗净切葱花。
4.锅中烧开水,倒入海带丝大火烧开。
5.煮3分钟后,用手指掐一下,微软即可。捞出沥干放凉。
6.锅中热油,中小火爆香蒜蓉。
7.倒入海带丝中火翻炒。
8.倒入盐、香麻油、生抽翻炒。
海带的作用
1、降脂降压
海带中含有丰富的牛磺酸,它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性,降低血液及胆汁中的胆固醇;同时,牛磺酸可以抑制血小板凝集,降低血脂和血液中胆固醇含量,从而起到降低血脂和血压的作用。
2、利尿消肿
海带表面附着一层如霜的白粉——甘露醇,它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂,也用于降低颅内压和眼内压。
医学上常用作利尿剂,也用于降低颅内压和眼内压
3、预防乳腺病
碘元素对预防和改善乳腺增生有很好的作用,它能降低体内雌激素水平,调节内分泌,恢复卵巢正常机能。海带含碘量很高,经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。
4、降血糖
海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维,它们能够促进肠胃蠕动,减少有害物质和胆固醇吸收,岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌,糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高,还能缓解糖尿病病情。
5、预防心血管疾病
海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维,它们能够清除血管壁上的胆固醇,降低血液中低密度蛋白胆固醇,改善血管壁弹性,防止血栓形成,从而达到预防心脑血管疾病的作用。
改善血管壁弹性,防止血栓形成,从而达到预防心脑血管疾病的作用
6、预防甲状腺肿大
碘是人体内合成甲状腺的重要微量元素,如果长期缺碘会导致地方性甲状腺肿大或呆小症,经常食用海带则可预防此病发生。
7、御寒保暖
海带中富含的钙、铁等微量元素能够提高机体抗寒能力,冬季适当多吃些海带能起到御寒保暖防止感冒的作用。
海带其实在我们生活当中大家经常会吃到,一种深海的海藻类食物,不仅仅可以作为饭桌上的一种蔬菜的食用,很多时候它也是用药的一种材料,可以有效地帮助我们降血脂降血糖提高自己的免疫能力,而且它的烹饪方法有很多种,那么下面我们就去了解一下海带结的一个制作方法。
营养健康而又美味的食物一直都受到人们的推崇,但是主要的是你也需要掌握它的一个制作方法,那么这样子的美味才可以被自己享受,而且还可以发挥它对我们身体的一个保健功效。
海带结萝卜排骨汤
材料
排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
上面就是关于海大街的一个制作方法,其实海带不仅仅能够作为我们餐桌上的各种各样的美食也是我们身体养生保健的一种必要的材料,只要我们能够正确的去食用它,那么一定可以更好的发挥它的保健功效。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于海带烧肉的做法。
2.切好的海带放入沸水锅中焯一下。
3.瘦肉洗净血水切成薄片,葱白与葱叶分别切段,蒜切条备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下肉片翻炒熟。
5.倒入一小碗水煮沸,放入盐、酱油、料酒。
6.放入葱段、蒜粒。
7.放入海带烧至收汁。
8.放入少许味精翻炒均匀,用少许水淀粉略勾芡,撒上葱叶即可。
海带烧肉做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
将海带做成打结的样子再放进锅里煮汤,这样才不会一锅都是海带,而且海带结的大小可以视搭配的食材改变,可以很好的避免煮得太过或者不熟,即美观又美味。海带结主要是和肉类、豆类一起炖汤,清补的功能强大。海带结做多了还可以放冰箱里下次取来做凉拌,也是很美味的。
海带土豆烧五花肉
用料:土豆(小)800克、五花肉400克、海带结(20克),色拉油1汤匙、食盐适量、葱2段、姜2片、八角1个、桂皮1小块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、香菜适量。
做法:海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀,五花肉切大块。锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面发黄收紧。(若油太多,可以把多余的到处,留作它用)加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。加入海带结,倒入足量开水,以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右。若味道不够咸,可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。
烹饪技巧
1、现在的新土豆非常好熟,不需要炖太久。
2、炖这种需要大火收汁,使得汤汁粘稠的菜,不用太小的火,可多加水,用中火一直保持大花翻滚的状态,炖出来的菜才香浓而不水。
3、不需要来回搅拌,避免土豆都被弄碎
小炒红椒海带丝
用料:海带结400g,食盐、味精、蒜、调和油、柿子椒适量。
做法:海带结放水里浸泡一下,期间多换几次水洗净,锅里油烧热后加入蒜,辣椒爆香,接着把海带倒入里面,翻炒几下后加入红椒一起翻炒,加入调料盐,味精,最后加点醋翻炒均匀后即可出锅了。
烹饪技巧
海带结不容易炒熟,可以事先焯水煮熟。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于海带结烧牛蛙的做法。
2.12牛蛙(已洗净)
3.21姜片、蒜片
4.将已泡发海带结清洗一下。
5.捞出待用。
6.12将已洗净的牛蛙放在案板上切开,待用。
7.21烧锅倒油烧热,下入姜片和蒜片炝锅。
8.随后,合入牛蛙,加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.翻炒翻炒。
11.接着,合入海带结,加适量的水煮开,煮上3——4分钟。
12.然后,加少许盐。
13.加半勺白糖。
14.调味翻炒翻炒,即成。
15.出锅,装盘。
世界那么大,餐馆那么多,海带结烧牛蛙的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
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