饭团其实对于生活中的大多数人来说都是非常常见的,由其是对于80后的我们来说更是常见了,当然了随着日式风格的引入,带饭团也成为了一种时尚,更被很多人当作是一种爱心的便当了,而如果可以做出可口而又好看的饭团的话,那么真的也是一个非常不错的展示自己才能的方法哦。
那么饭团究竟要怎么做呢?其实饭团的做法也是有多种多样的,可以根据不同的口味,不同的饮食习惯选择一种最适合自己的制作饭团的方法,以下就是最拉风的几种饭团的制作方法了。
因为平常上晚自习都很饿,买饭时间还不够,所以想学学做饭团,感觉带着挺方便的!简单点的做法就行,不用太难,主要以省时间为准。所以我学会了做日工饭团,慢慢的成了高手,同学们都喜欢吃我做的日式饭团。下面我就把我做日式饭团的做法和大家一起分享!
日式饭团的做法
圆葱饭团的制作材料:
主料:番茄(大)1个 圆葱(大)1个 火腿肉片(大)4片 米饭3杯 奶酪4枚 番茄酱3大勺 沙拉酱3大勺 黄油适量。 圆葱饭团的特色:甘甜尽出,让米饭更香,更甜。 教您圆葱饭团怎么做,如何做圆葱饭团才好吃
1.将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。
2.锡箔纸取20厘米四方大小,在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。
3.放上奶酪后放小碗大小的饭团,包上锡箔纸。
4.放入蒸锅中,以小火蒸15-20分钟即可。
日式肉松饭团的制作材料:
主料:热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 教您日式肉松饭团怎么做,如何做日式肉松饭团才好吃
① 把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。
② 取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。
③ 取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可。
贴士:饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,可包入乳酪、腌萝卜等。
鲑鱼饭团:
1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,这样就能使人知道饭团是什么配料了。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料:米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法:
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起,左手弯成山状,开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起,米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中,再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料,易于辨别。
注意:每次握压时渐渐加大手劲,可使饭团更为密实哦!
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
饭团串
材料:
米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支
做法:
1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
以上就是关于饭团的制作方法,聪明的主妇不知道你是否学会了这种饭团的制作方法了呢?哈哈如果学会了的话,就可以时不时的为家人做了,家人一定会非常感动,而且爱这些美食的。
肉是我们生活中不可缺少的食物,而且肉类食物的种类还是非常多的,首先可以从不同的动物身上获取,其次,肉的营养价值是很高的。不过为了身体健康,肉这种东西还是不要多吃为好,特别每天都吃肉的朋友,更是需要控制,否则身体内的脂肪堆积非常多,还容易患病。那么,火腿和腊肉的区别是什么?
培根
欧洲腊肉培根与腊肉的区别在于含水率。从某种角度来看,培根就是一种咸肉,而在中国江浙一带流行的咸肉可谓中国培根。他们都是用盐来腌制的肉类,常常是猪肉,并且多数情况加了香料以提高口感,中国咸肉一般不烟熏,而培根可以烟熏也可以不烟熏,只是烟熏的略多一些。培根和咸肉的共同点在于含水率都较高,这是相对于腊肉来说。
腊肉
中国四川腊肉同样是用盐腌制的肉类,区别在于腊肉需要经过脱水过程,一般是自然风干,也有烤干的。由于腊肉含水率低,因此腊肉的保质期比咸肉和培根要长得多,还可以在常温下保存,而培根通常需要冷藏。同培根一样,腊肉也往往需要添加香料以提高口感,这和欧洲腊肉培根是类似的,至于是否烟熏也一样,那就是随意,烟熏处理过的是四川腊肉,没有烟熏处理过的也是四川腊肉。
从味道上来说,培根主要靠香料以及烤制时的大分子脂肪分解出小分子香味物质来提升味道,而腊肉除了香料以外,还靠猪肉细胞自溶分解蛋白质和脂肪,同时依靠微生物来分解蛋白质和脂肪,两条途径都会生成氨基酸和芬香小分子酚醛类物质,而这些物质和香料一起构成了腊肉独特的复合味道。
火腿
总之,腊肉的风味物质形成过程更复杂也更漫长,当然,比起火腿来,腊肉的制作时间又要短得多,因为火腿风味物质中微生物形成的小分子物质所占的比例更高,而微生物酿造是很花时间的,借用《舌尖上的中国》的台词,剩下的交给时间去酝酿。按照做法由简到繁的排列应该是:咸肉→培根→腊肉→火腿。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于烤饭团的做法。
2.2手上沾盐水,米饭摊平挖个小洞,吻仔鱼放进去,再抓一点米饭盖上捏成饭团。
3.饭团做好备用。这时候调酱油,把少许糖放入酱油里面搅拌一下备用(酱油和糖的比例自己按口味调)。
4.平底锅抹少许油,把饭团放上去烤,烤到一面有点脆的时候翻过来,然后在烤过的那一面上刷调好的酱油。接着等那一面也烤脆以后翻过来,另一面也刷上酱油。
5.然后刷上酱油后的两面都烤脆脆黄黄的时候就好了。
6.还没完哦,继续做一道烤饭团茶泡饭。烤饭团放入碗中,撒上少许香松,饭团上再放上一点吻仔鱼,倒入煮好的绿茶,最后放上一些海苔丝就好了。
今天小编可是把多年珍藏的烤饭团介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
做饭看似复杂,其实只要学会了,一切就会变得很简单,更何况许多菜肴本身就是很简单的,只要花点时间和精力去学,是可以很快让自己和家人品尝到美食的,比如宝宝饭团的做法简单,口感也非常的不错。
2、蒸米饭的同时,把香菇切成小丁。然后冷水下锅焯。 水开关火,冷水洗干净香菇
3、胡萝卜切丁。 装盘备用
4、肉切肉碎,然后用生抽和淀粉抓匀腌制五分钟。 (因为是宝宝吃,生抽少放)
5、腌好肉之后,锅里放油加热(油少量)然后将肉碎炒香再加入香菇丁胡萝卜丁一起翻炒。加入适量的盐!炒熟出锅,加入一滴香油拌匀
6、米饭熟之后,装盘凉凉之后,(一定戴手套)取适量米饭将米饭在手中压平(根据个人一口能吃多大的决定)
7、将菜放入米饭中,米饭包着菜卷起。搓团!最后用海苔一卷即可。
8、(因为我买的波力海苔,所以大小合适,直接包上就行)
宝宝饭团是不是简单易学呢?在进行菜肴制作的时候,要注意把握好调味,注意适量加入酱油,避免味道过于浓烈。
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事,其实,想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难,只要掌握好方式方法就可以了,彩色饭团的做法特别简单,所需的烹饪技巧也不多,适合在平时经常吃。
2、每碗加入适量的水拌匀,上蒸锅
3、将米饭蒸熟,趁热每碗加入适量的醋拌匀,放凉备用
4、烤肠蒸熟
5、寿司席铺上一张保鲜膜,勺入竹碳米饭铺平,放上烤肠
6、利用寿司席握实向前卷起来,再打开保鲜膜
7、红菜头米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,卷起来握实
8、卷实后再打开保鲜膜
9、抹茶米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,提起寿司席向前卷起来
10、卷实后再打开保鲜膜
11、紫薯米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,以同样的方法卷起来
12、卷实后再打开
13、彩色饭团已全部卷好
14、将每色饭团切件
15、装盘子上餐桌享用
美食会给人味蕾上一定的冲击,彩色饭团就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品,吃了饭之后可以喝点汤会更好。
饭团的做法有很多种,我们可以根据自己的口味和爱好做出不同的饭团来,首先我们明确一下什么是饭团吧,相信吃过日本寿司的人肯定对于饭团不会陌生,饭团是日本的一种食品,饭团的主要材料就是米饭,饭团我们一般是拿来搭配鱼片用的。下文我们一起看看饭团的做法大全。
饭团的做法有很多种,我们可以做出培根菠菜饭团,香松饭团以及日式鲜虾饭团等,这些饭团的做法都有所不同,但是使用到的食材基本一致,只是由于不同的喜好我们添加多一些配料。
做法一
食材准备
米饭400克,油条10克,卤蛋半个,酸菜15克,箩卜干10克,肉松10克,熟白芝麻2克 ,耐热塑胶袋2个
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
做法二
食材准备
米饭240克,蛋黄沫10克,洋火腿沫10克,熟白芝麻3克,熟黑芝麻10数粒,肉松5克,海苔沫2克,鲑香松2克,海苔香松2克,竹签数支
制作步骤
1.饭分成8份,每份30克,搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。
做法三
食材准备
热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
制作步骤
1、把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。
2、取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。
3、取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可
注意事项
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,可包入乳酪、腌萝卜等。
上文我们介绍了什么是饭团,饭团一般是出现在日本菜中,饭团要搭配鱼片才美味好吃,但是现在饭团我们已经有了很多的改革,我们可以根据自己的喜好搭配更多的配料,上文也介绍了几种饭团的做法。
做台湾饭团的时候非常简单,主要食材有姜、水果、胡椒三种,特别适合上班族MM食用,做起来也方便,许多女孩子不爱下厨房,做这道菜就可以省掉许多步骤,而且特别健康营养,在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
2、白糯米和黑糯米淘洗干净,放电饭煲中,按煮饭键煮熟。
3、油条切成小丁。
4、下油锅炸脆捞出控油。
5、煮熟的糯米饭盛到碗中加适量盐拌匀。
6、寿司帘包上保鲜膜,在上面平铺一层糯米饭,用勺子压平。
7、在糯米饭上面撒上肉松。
8、铺上油条碎。
9、借助卷帘用大拇指推着向前卷起。
10、卷好的样子。
11、切成段装盘。
台湾饭团这道菜可以按照自己的口味,做一些变通,发挥调料的作用,起到提味的功效,注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍虾仁饭团的做法,自己动手做起来
2.12大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
3.21煮成米饭备用。
4.煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
5.活虾备用。
6.1留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
7.2从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
8.取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
9.在中间放上一颗虾仁。
10.把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
11.小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
12.另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
看到这里,你也完全了解了虾仁饭团的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下方块饭团的做法。
2.将蛋皮切成丝备用;
3.将紫菜摊开放在竹帘上;
4.铺上米饭,放置肉肠;
5.将饭团卷紧,定型;
6.放开竹帘后,将饭团竖着剖成4瓣备用;
7.在竹帘上再铺上一张紫菜,将两瓣香肠饭团放置在上面;
8.将蛋丝放置在两瓣香肠饭团中间的凹陷处;
9.再将剩余两瓣香肠饭团叠在上方(以上三个步骤比较难拍,注意看后面的成品图);
10.将饭团卷紧,定型(这时的竹帘应该是方形的了);
11.如图;
12.切开装盘,完成。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的方块饭团。
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做or炸饭团
2.大骨头
3.准备开始炸粢饭糕,米饭 玉米淀粉 少许盐充分搅拌。
4.用擀面杖捣碎几下,为的是米饭能更好的黏在一起,炸的时候不容易散。
5.形:家里有烘焙磨具的可以拿出来做不同形状的饭饭。
6.炸:油温不要过高,中火即可,半分钟翻一次面,炸至金黄色即可。
7.炸好后放在吸油纸上去去多余的油油。
8.充分利用好时间,炸的时候可以在一旁的炉灶开始准备配菜咯,各种菜菜们用热水烫烫,水里放少许盐和橄榄油,为的是保持食物的颜色,烫好的小菜们放置一边,一会摆盘,小葱切末放在精致的小碟中,吃的时候根据个人口味放。
9.各种小菜分分放在精致的盘子里,盛出一碗汤,配上几块粢饭糕(pS大骨汤的盐是等吃之前再放,炖的时候不要放盐,容易破坏食物的营养)。
10.小菜们放入大骨汤中,嘿嘿,汤一下子变的很丰富,有木有。
11.放2块粢饭糕进去,不要一下子放的太多,要不然泡的太久软了口感不佳。咬一口,好好次,虽然做起来挺麻烦的,诶,那啥,先吃了哈。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的or炸饭团。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腊肉火腿饭团的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生吃火腿好吗”专题。