牛肉揪面的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛肉揪面的做法，希望能为您提供更多的参考。
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做牛肉揪面。
2.1牛肉丁放入容器中倒入一些烧开的水，用筷子搅几下，水稍凉后，倒出血水，挤净残留的水分，牛肉丁备用。
3.2葱姜蒜切末土豆 胡萝卜 豆腐 西红柿均切小丁蘑菇切块青辣椒 韭菜切1—2厘米小段牛肉切小丁
4.12热锅凉油，中小火炒香葱姜蒜末，加一点点辣椒粉（也可不加）。
5.21放入牛肉丁翻炒至无水汽。
6.加入生抽翻炒均匀。
7.放入土豆丁，胡萝卜丁，蘑菇块翻炒至断生。
8.放入西红柿丁炒一分钟左右，放入豆腐丁轻轻翻炒几下。
9.吃面的那种大碗，加入1.5碗左右的清水烧开，略煮1—2分钟，调入适量的盐，备用。
10.煮锅水烧开，放入面片煮熟，用漏勺捞出放入汤汁中。
11.放入一点鸡精，将面与汤汁搅拌均匀，放入青辣椒和韭菜炒拌均匀即可。
12.根据自己的口味在碗中调入一点陈醋，配一碟小菜，男生可搭配一瓣大蒜（女生就随意吧）。
介绍的牛肉揪面，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
Ys630.com相关知识
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习牛肉白菜面的做法吧！
2.挂面一袋备用。
3.水烧开后加入适量挂面。
4.木耳洗净备用。
5.锅中放入适量清水。
6.白菜洗净，切丝。
7.木耳洗净备用。
8.锅中加入适量牛肉汤。
9.木耳洗净备用。
10.加入木耳。
11.加入适量盐和胡椒粉、葱花。
12.成品图。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了牛肉白菜面的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
相信大家在平时都吃过牛肉炒面这种食物吧，因为牛肉炒面的味道很香，对于吃货的我们诱惑力是非常强大的。然而，对于这种美味的牛肉炒面我们应该要对它的做法有一些了解才好，在制作牛肉炒面的时候应该适当的加入一些香菜进行提味，或者加入一些食物调料，这样对于牛肉炒面的味道是很好的。
我们在生活中，我们都想要去学习牛肉炒面的做法，但是苦于没有好的配方，现在文章介绍的牛肉炒面的做法是我们学习牛肉炒面的开始，所以建议大家可以一起来学习一下牛肉炒面是怎样做的。
材料
油面300公克，牛肉片100公克，鲜香菇2朵，蒜末1/2茶匙，红萝卜片20公克，油菜50公克，水350㏄，盐1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，地瓜粉1大匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
牛肉炒面的做法
1.面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿。
2.老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱。
3.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁。
4.面条放入锅内煮熟。
5.捞出后马上投入冷水中。
6.锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。
7.西红柿翻炒后加入牛肉片。
8.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。
9.加入胡萝卜和黄瓜片。
10.将面条放入锅中。
11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。
12.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可。
菜谱小贴士：
面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道，配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜。这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁。加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油。
关于牛肉炒面的做法，相信你们看完这篇文章的介绍，应该都知道牛肉炒面是怎么做出来了吧。为了能够让你们的家人在每天的下班后享受到美味的食物，我们可以加强对文章介绍牛肉炒面做法的学习，争取做出美味的牛肉炒面。
牛肉面是我们生活在常见的一种面，在外面吃牛肉面的时候，总是会开玩笑似的夸奖做牛肉面的师傅刀功非常的好，这都是因为在外面吃牛肉面的时候，牛肉的薄厚程度是大致相同的，其厚度总是薄如纸片，但是如果自己学会了怎么制作牛肉面的话，就不会有这样的烦恼了，可以大块大块的吃牛肉了，那么牛肉到底该怎么做呢?让我们一起跟着来看看。
牛肉面的来历
相传兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉拉面的标准，这才有了现在的兰州牛肉面。
牛肉面的营养价值
牛肉面中含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等营养物质，能够给我们的身体补充到非常充足的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利的。
牛肉面的做法
做法：首先将准备好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之后将准备好的大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等香料进行浸泡，之后将香料、大骨和牛肉放入锅中熬煮，等一段时间后将锅上的白沫去掉，之后再熬制一段时间，等到牛肉软烂的时候可以将骨头和牛肉拿出，之后将准备好的面放入锅中，煮一段时间，之后按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
牛肉面怎么吃
牛肉面的吃法是比较单一的，坐牛肉面的方法也比较的单一，但是如果喜欢喝汤的可以在牛肉面中多加入一些汤，喜欢吃肉的可以在自己做的时候多放些肉，虽然说做法是比较单一的，但是并不是做出来的味道就是相同的，可以在制作的时候按照自己的口味进行调制，这样做出来的牛肉面才是好吃的。
牛肉面汤料配方
做法：首先准备好牛骨1根、牛肉、大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等所需要的物质，之后将牛骨和牛肉放入清水中泡洗，大概泡洗一个晚上，之后调料也提前进行浸泡，之后将香料放入纱布中，之后将牛骨剁碎，和牛肉，香料一起放入准备好清水的锅中进行熬制，在熬制的过程中要一边把沫给去掉，之后等到牛肉完酥烂的时候把牛肉拿出，继续熬制，再闷煮2个小时左右，就好了，这样做出来的牛肉面的汤是非常浓郁的。
孕妇可以吃牛肉面吗
可以，孕妇是可以吃牛肉面的，在牛肉面中含有的营养物质，对孕妇和胎儿是有一定的好处的，在怀孕的期间虽然对饮食是比较谨慎的，但是孕妇在这个时候也需要补充充足的营养物质才可以，所以孕妇是可以吃牛肉面的，对孕妇是有一定的好处的。
牛肉面的卤怎么做
首先将准备好的牛骨放入清水中清洗干净，之后准备适量的水进行熬煮，之后转小火熬5个小时，使汤汁成浓白色后捞出骨头拿出，把做好的汤倒入另一锅中，加香辛料花椒、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、肉豆蔻、孜然、白豆蔻、八角等材料再加入蔬菜调料，姜、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜、葱、洋葱全部洗净后放入卤锅中，再给卤锅中加入生抽、蚝油、盐、老抽、鸡精，把卤锅烧开后放入焯过水的牛肉，小火炖9小时就做好了。
牛肉面的热量
每100克的牛肉面中热量大概是119卡，有很多的人都在担心吃牛肉面会让我们的身材变得肥胖，但是牛肉面是有一定的饱腹感的，如果吃的适量的话是不会发胖的，所以没有必要太过担心。
牛肉面用什么部位的肉
腱子肉，在做牛肉面的时候，可以选择牛的腱子肉部位，是牛肉的小腿部分的肉，这里的肉比较有韧性，吃起来比较爽口，在制作的时候可以用一些山楂来去除牛肉的膻味。
牛肉面用什么面条
牛肉面中面条的选用是没有什么特殊要求的，在外面的商店吃的面条一般都是机子压出来的，但是如果在家中制作的话，可以自己手工进行制作，吃起来会更像一点。
牛肉面在我们的生活中一般是主食的地位，其味道鲜美，而且饱腹感也非常的好，在一碗面中，能吸收的营养物质却是非常的丰富的，但是如果自己制作的话会有一些的麻烦，但是相信吃货们会为了美食而努力的，那么经过这次的学习，大家知道牛肉面该怎么做了吗?
牛肉拉面是拉面做法中的一种，对于一些喜爱吃牛肉的人来说是会去选择的食物。不过用材料的不同，才成就出不一样口味的拉面。吃拉面本身对我们的身体就是有益的，如果在加上一些添加的食物，这样食用时候就会增添了营养价值，同时食用后就会吸收到更多的营养成分。所以掌握不同的做法也是很关键的。
无论是什么样的食物，只有正确的掌握它们的做法，在想食用的时候我们就可以很方便的进行操作。食材的不一样，那么它们都会拥有独有的制作过程，不过真是因为食材才让我们吸收了营养。那么牛肉拉面的做法是什么呢?
主料:面团适量,牛肉适量
辅料:盐适量,葱适量,姜适量,味精适量拉面剂适量,干辣椒适量,花椒适量豆瓣酱适量牛骨汤适量,红油适量
牛肉拉面的做法步骤
1.香菜、葱、姜均切末备用;
2.牛肉移入炖锅，下牛骨汤，干辣椒，姜，豆瓣酱，花椒，红油，老抽开中火炖半个小时即可;
3.将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将香菜、姜、葱加入拉面中即可。
小贴士
拉面煮的时间不宜过长，以免煮烂面条，吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中，加入牛骨头，放1个草果熬至2小时制成的。
食疗作用
味甘、性平，归脾、胃经
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与 仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
食疗价值
牛科动物牛或水牛的肉。牛的品种较多，毛色形状稍异。一般多为黄色，称为黄牛。我国各地均有饲养;水牛毛色大多灰黑，我国大部分地区有饲养，以南方水稻产区为多。杀牛取肉洗净，鲜用为佳。
上面介绍了牛肉拉面的做法，它的主要原材料就是牛肉，食用牛肉对我们的身体是很有帮助的，牛肉中含有丰富的蛋白质，食用牛肉还能增加为我们的体力。在制作牛肉拉面时需要注意的就是下面的时间要掌握准了，这样面和牛肉才能融合在一起味道才会更好。
每天早出晚归，已成为许多上班族的日常生活模式，过度劳累，无暇顾及其他，回家梳洗后就想倒头就睡，但是天天吃饭馆，不禁怀念起家常菜的美味，其实做这道牛肉焖面，并不需要花费很多时间和精力。
2、土豆豆角切条
3、食材
4、油锅加热放入葱姜蒜，辣椒面，十三香爆炒
5、爆炒后倒入牛肉，牛肉变色后放入西红柿！
6、将步骤2倒入锅内，爆炒后放老抽，盐适量！
7、加水！爱吃干的少添水，本人爱吃湿点的，水刚好漫过菜！
8、和好的面用压面机压成细条！
9、锅开后放入面条，辣椒放上面，盖锅闷十五分钟！出锅时放少量味精！
10、成品！
在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实，牛肉焖面的做法不难，而且还是味道很不错的一道菜肴。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下牛肉哨子面的做法。
2.1在热油里放入切好的牛肉丁，炒至变色。
3.2锅里加入适量油。我今天用的是胡麻油，也很健康、在内蒙宁夏比较常见的油。
4.1之后放入切好的土豆，略炒片刻。
5.2加入葱花、蒜、青辣椒，再加入花椒末、姜末、大料末，呛出香味。
6.加入酱油少许，料酒少许，略炒片刻。
7.之后加入开水，放适量盐，熬制土豆熟透。
8.土豆熟了，就可以放入西红柿丁了，稍微煮开一下就可以起锅了。
9.把面条煮熟，浇上美味的哨子，这样就可以开动了。
这道牛肉哨子面并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的美食。羊排小揪面最好使用新鲜羊肉，和高筋粉以保证面的口感和味道，面片不宜过多容易粘结，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。
做法
材料:羊肉、土豆、韭菜、西红柿、番茄酱、葱、姜、蒜、辣椒面(不是辣椒粉)、盐、老抽、醋、五香粉(花椒大料粉)、鸡精
做法:1.将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。(醒面20分钟)
2.在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。
3.羊肉切成1厘米的小方块。
4.葱姜蒜切片。
5.20分钟后面团一醒好(此时，将面团表面会光滑许多，按一个小坑，它会慢慢恢复)，将面团擀成1毫米厚度，切成2厘米宽的长条。
6.将长条揪成2厘米的方片，晾置待用。
7.将花生油加热后放入八角、花椒、干尖椒、葱姜蒜炒出香味，约20秒。
8.加入切丁的羊肉、冰糖，炒至羊肉由红色变成粉色后，约30秒。
9.加入40ml黄酒，炒至黄酒挥发干净，约30秒。
10.加入20ml生抽，炒至肉块肉块均匀上色入味，约1分钟。
11.加如适量水，煮开后撇去锅便的浮沫，浮沫多为脂肪，既影响口感又不健康。(水以适量多加些，羊肉小揪面是汤面，汤汁酸辣香甜，非常好喝。)
12.将土豆、胡萝卜、豆腐丁倒入撇去浮沫的沸水中，煮2分钟。
13.将晾置在一旁的面片倒入锅中，搅匀。
14.锅再次沸腾时，加1大汤匙(约20ml)宁夏辣椒油，加20ml香醋，加1调料勺盐(3ml),加1大调料勺芥末粉(4ml)，搅匀。
15.加入切段的韭菜，煮1分钟，关火。
16.盛盘前，可根据喜好加些香菜。
好不好吃等你吃了就知道了，那么你有没有急切想自己动手做呢？赶紧试一下吧，美美哒。
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