懒龙这个名字容易给我们一种错觉,觉得这个是一个动物,或者是一幅画,画着慵懒的龙。很少有人直接说出来懒龙是一道吃的食物。懒龙是面粉做成的,它名字的由来是因为吃懒龙是在二月二,龙抬头这天。懒龙看起来很像花卷,但是里面馅料比花卷多。懒龙的家常做法是怎样呢?
懒龙,民间食俗,类似花卷一类的面食。二月二这天,每家每户要吃懒龙,传说吃了懒龙,可以解除春懒。所谓懒龙,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分而食之。四川方言中懒龙指的是很懒的男人。
为什么要吃“懒龙”?惊蛰过后,大家要为新的一年奔波了,传说吃了“懒龙”,可以解除春懒。另外,所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。故老百姓要在这天驱除害虫,将刚睡醒的家里的害虫除掉。
制作方法
是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分而食之。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
自发粉250g 猪肉馅600g
泡打粉2g 糖1勺
盐1勺 鸡精1勺
白胡椒粉1勺 五香粉半勺
李锦记生抽2勺 六月鲜红烧酱油3勺
美极鲜味汁半勺 史云生浓缩鸡汁8g
甜面酱一勺 姜粉一勺
麻椒水(花椒水)5勺 葱油1勺
蒜油1勺 香油1勺
大葱1根 鸡蛋2个
老北京懒龙(肉龙)的做法步骤
1.
面粉,糖,泡打粉混合…加入温水。
这是最容易发面的组合!
用筷子搅拌成雪花状后倒在案板上,揉成团…必须要揉8分钟以上。
揉到表面光滑之后盖好发酵至2倍大,大约需要1小时!
2.
调制肉馅!①将所有粉类、水质类调味料都放进来,分次倒入麻椒水按照一个方向打!②葱切末放入③最后放入所有油类调料(葱油,蒜油,香油)锁住水分!
3.
切一半,捏圆即可不能揉太多下,否则面就不软了
4.
用擀面仗将面团擀成长方形
5.
放入适量肉馅
6.
铺匀
7.
一点点卷起来,封口,放在一边醒发30分钟,这样蒸出来的肉龙面才暄软。
肉龙醒发15分钟蒸锅开始烧水,
烧开后,放上醒发好的肉龙,
大火蒸20分钟即可。
8.
蒸好不要马上掀盖,等5分钟。这张图就是马上打开锅的后果,面有些回缩。
9.
稍微放放,切成段。
10.
香喷喷的老北京肉龙做好啦~
11.
还要配上粥和咸菜来解腻!
美食想必是每一个人都非常喜欢的,人们对于制作美食也是存在有非常饱满的热情,制作美食的原材料有很多,在天上的、在地下的、在水里的等等等等。懒尿虾这就是非常受人欢迎的一种美食,不仅因为其口感鲜美还因为其可以补充人体营养、提高人体抵抗力等等,下面就来介绍一下懒尿虾的做法。
取一个胶盒,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,将濑尿虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾。这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持虾的保鲜度。大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死虾的,起到反作用。
辣味椒盐濑尿虾、清焗濑尿虾、清蒸濑尿虾、爆炒濑尿虾等。
用料:皮皮虾、葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒粉
步骤一:皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分
步骤二:葱切段、姜切片、蒜拍碎
步骤三:锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热
步骤四:倒入沥干水的皮皮虾
步骤五:油炸30s后捞出
步骤六:再开大火,将油温重新加热到八成热
步骤七:将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
步骤八:锅中留底油,放入葱姜蒜爆香
步骤九:倒入事先炸好的皮皮虾
步骤十:依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下懒兔自制汉堡这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.用烧烤汁、白糖、酱油、盐、生粉(其实我没自己腌过东西。。。爸爸告诉我要放生粉我才放了的。。)将猪排腌半个小时,再用不粘锅把它煎熟,备用。
3.把鸡蛋敲到盘子里,放一点盐,把它用筷子搅拌均匀,再把鸡蛋煎熟,备用。
4.当所有东西准备好之后,就按照自己的喜好把煎鸡蛋、芝士、猪排夹在面包中间,再淋上千岛酱。(pS.我弄的顺序是,先在面包底部淋上一点千岛酱,再放上鸡蛋,再淋上一点千岛酱,再放上猪排,再淋上一点千岛酱,在盖上面包盖。这样吃起来不会太干,但是有的人可能会觉得这样很腻)
5.最后,猪排芝士鸡蛋汉堡诞生了O(∩_∩)O撒花~~~
6.如果有人觉得煎猪排很费时间,也可以用煎热狗肠代替煎猪排。你只需要先把热狗肠竖着切开,再用不粘锅把热狗肠煎熟就可以了。(pS个人认为煎猪排的口感比煎热狗肠的口感要好。因为热狗肠跟鸡蛋芝士混在面包里的感觉不分明,所以个人更喜欢煎猪排。)
7.热狗肠芝士鸡蛋汉堡诞生O(∩_∩)O撒花~~~
8.配上酸奶,感觉会更好。
9.但是,本人对煎猪排芝士鸡蛋汉堡更加有爱~~~
看完小编对于懒兔自制汉堡的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
豆腐作为一宗有着高蛋白质的豆制品,很多人在平时都喜欢将豆腐作为自己在饮食中的主菜品,而在豆腐的各种做法中,懒豆腐这道菜肴的知名度和口感都是远超于其它的豆腐菜肴的,因此,本文特就懒豆腐的具体做法,为大家介绍如下。
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅昧道鲜美,而且营养丰富,容易被胃肠吸收,是理想的补益食疗品。
豆腐食疗药效
◆豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
◆豆腐中的钙易于为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。
◆豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症,并减轻更年期的不适症状。
小炒懒豆腐
主料:黄豆100克
辅料:鸡蛋1个;姜;红椒少许;小萝卜樱子
调料:盐;鸡精
小炒懒豆腐
1、先看看原材料:其中,红美人椒切片,姜切末。
2、萝卜樱子切丝,焯水后备用
3、将黄豆提前一夜泡好洗净,放入搅碎机中,倒入没过黄豆的清水,打成不太碎的糊状。然后倒出豆渣,打入一个鸡蛋,调入盐;鸡精拌匀。
4、锅中放油,爆香姜末,放入菜丝炒熟,倒入豆渣,反复小火煸炒,炒干水分时,放入红椒片炒匀即可。
懒豆腐的做法有哪些?在对豆腐的食疗效果和营养价值有所了解之后,相信大家在平日里都会选择经常性的食用豆腐,而关于懒豆腐的具体做法,本文特为大家推荐了烹制小炒懒豆腐的步骤,以帮助喜欢吃懒豆腐的人吃到更加美味的豆腐菜肴。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好懒羊羊土豆泥这道菜吧。
4.把炒好的土豆泥放进去压实。
5.倒扣到盘子里就是脸的形状了。
6.因为土豆泥里放了菜,所以不能直接做皮肤,我们再额外加层光滑的皮肤,把做皮肤的土豆泥加入点番茄酱搅匀,就有了粉粉的皮肤感觉,并且有了番茄酱的味道,我这里用的是泡心里美的醋汁,也是红红的刚好。拌匀后就糊到脸部表层吧。用勺子抹光滑,一层粉嫩的皮肤就有了。
7.然后把做羊毛卷的土豆泥也放入油锅加盐、鸡精炒下,主要为了好吃,放入裱花袋,我用了曲奇嘴来挤羊毛。
8.最后用黄瓜切出羊角和羊耳朵,可以用别的食材代替,我手边只有这个了,羊耳朵上我涂了番茄酱看起来红红的,最后就是用海苔剪出眼睛、鼻子、嘴巴了,还有用番茄酱来点腮红吧。
看完上文关于懒羊羊土豆泥做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
提及蛋糕,大家都不陌生,虽然不是天天吃,但是,蛋糕在我们的生活中占据了很重要的地位。亲朋好友过生日等都少不了蛋糕的出场,而我们自己学会制作蛋糕来送给亲朋好友是不是更有意义呢。想要自己制作蛋糕,就必须先学会蛋糕的做法,才能做蛋糕。那么如何制作蛋糕呢?下面为大家详细的介绍一下。
对于蛋糕的做法,很多人都认为是非常困难的,不知道如何来制作。所以,下面的内容就是对蛋糕的做法的详细介绍,想要学会制作蛋糕的朋友们要仔细阅读了。学会制作蛋糕,来送给朋友家人。
蛋糕的做法:
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,
就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清。按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。
以上的内容就是对蛋糕的做法的详细介绍,希望能够给大家带来帮助。提醒大家,要想学习制作蛋糕的方法,就必须要仔细的阅读上述的内容。学会制作蛋糕是非常有意义的事情,在我们的亲朋好友过生日的时候送上自己制作的蛋糕,是不是很有意义呢。
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