很多人都非常享受美食带来的诱惑,奶香蛋糕卷给人的诱惑同样很大,简单的食材,浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候,就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食,还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
2、蛋黄里加入30克白糖、用打蛋器打至融合无颗粒
3、加入牛奶、玉米油、搅拌至均匀
4、分次筛入低筋面粉
5、搅拌至无颗粒待用
6、蛋白打至粗泡沫,加入25克白糖和两三滴白醋
7、打至细泡沫、在次加入25克白糖
8、打至细腻是,最后加入25克白糖
9、打至打蛋器提起有小尖角就可以了
10、把一部分蛋白加入搅拌好的蛋黄中搅拌均匀
11、搅拌均匀后再次加入剩下的,直至加完,每次都要搅拌均匀(这时候可以预热烤箱180度)
12、烤盘内铺上油纸,倒入搅拌好的蛋糕糊,震几下,把气泡震出来
13、放入烤箱中层180度20分钟,烤好后把蛋糕倒扣脱模晾一会
14、表面放上新油纸、扣过来开始卷
15、像卷寿司一样卷起来、卷好放入冰箱冷藏定型
16、可以开动啦!美味的蛋糕。
可以说饮食对健康影响相当大,不应马虎应对,奶香蛋糕卷的做法很简单,也适合大部分人的口味。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款奶香蛋糕仔,以后可以自己在家做一下哦。
2.将黄油和牛奶放入碗中,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态,搅拌均匀
3.无油无水的盆中,敲入鸡蛋,加入蛋黄、细砂糖
4.取一个锅,锅里倒入热水,打蛋盆坐在热水里加热,用打蛋器高速打发
5.随着不断的搅打,蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠,越来越蓬松,体积膨胀数倍
6.一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,且可以画出花纹的程度,就行了
7.分次倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上,迅速翻拌均匀
8.把之前备好的黄油牛奶,分次倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀
9.拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态
10.蛋糕模具的内壁,涂上薄薄一层黄油防粘
11.用勺子挖面糊,倒入模具中,至7成满
12.放入预热好的烤箱,上下火180℃,中层,约15分钟至表面微黄,即可出炉
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做奶香蛋糕仔。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于奶香海绵蛋糕的做法。
2.12准备两个干净干燥的大碗,分离蛋清蛋黄
3.21将蛋黄打散,混合事先备好的面粉、奶粉、泡打粉,筛入蛋黄液中加入半盒酸奶搅拌均匀
4.1接下来打发蛋清。先把蛋白打成粗泡,加入备好的白醋帮助打发
5.2再加入事先备好的食用油和牛奶,搅拌均匀
6.白砂糖分三次加入。打发到泡沫比较多的时候第一次加入,然后继续抽打蛋白,泡沫会越来越细腻,第二次加入白糖,在抽打一会儿第三次加入白糖。(图为第三次加完白砂糖)
7.一直打到蛋白泡变的非常细腻,提起打蛋器发现打蛋器的头部形成稳固的小三角
8.倒扣盆子蛋白不掉出来,就说明打发好了
9.取1/3打发好的蛋白至步骤3制作好的蛋黄面糊中,上下翻拌均匀。尽量把底部的面糊翻上来,最好用橡皮刮刀
10.将上步中拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊里,同样是上下翻拌直到均匀
11.取一直干净的玻璃碗,在底部刷一层薄薄的油,防粘,将蛋糕糊倒入。双手捧起大碗,向下摔动几下,震去面糊中较大的气泡
12.放入微波炉中,高火叮4~5分钟。拿出来用牙签插进去,拔出牙签如果牙签上没有粘到面糊就说明蛋糕完全熟了。等温度稍微凉下来,切块就能吃啦
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作奶香海绵蛋糕一饱口福吧。
微山湖,碧水连天,物产丰饶。鸭栖沙渚,鱼翔水底,荷菱竞秀,堪称我齐鲁瑰宝。微山湖特产,经人们妙手炮制,野味鲜珍,琳琅满目,这是湖区人民智慧的结晶。
一、野鸭松
微山湖野鸭,成群栖息,出没于苇间荷底,以鱼虾、螺蛳、蛤蚌为食,体肥肉嫩,为野味上品。唐孟洗言野鸭“九月以后,立春以前,即中食,大益病人,全胜家者,虽寒不动气”。《本草纲目》亦载:其性味甘,具有“补中益气、平胃消食”之功效。
松,是微湖两岸人们独特的烹调技艺。野鸭松,焦香可口,具有浓厚的渔家风味。
原料:野鸭脯肉500 g,生姜20 g,绍酒10 g,精盐5 g,鸡汤300 g,味精0.15 g。
制法:
1 野鸭肉撕成细条:姜切厚片,拍劈;放鸡汤碗内入笼蒸30分钟,出笼去姜,沥汤。
2 将野鸭肉挤净水,分为5份。裹入干布,用两手轻轻揉搓,直至成为绒型(又名鸭茸),佐以精盐、味精、绍酒、鸡汤(15 g)。
3 炒锅烧热,倒入鸭茸,用板刷轻轻刷成细茸,离火入玻璃瓮,随用随取。
二、豆豉烧鳜鱼
“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”唐人张志和一曲《渔歌子》既唱出了人们嗜鳜习尚,亦道出了食鳜之时令佳节。鳜鱼,口阔腹宽,皮有黑痣,湖滨人们又俗称“痣花鱼”。它骨疏刺少,肉质细嫩,味道鲜美,有“补虚劳,益脾胃”之功效。该鱼可烤、可蒸、可松、可熏,深得人们的厚爱。1972年,美国总统尼克松首次访华,就用微山湖鳜鱼招待了他。
此菜中的豆豉亦是湖区的“特殊风味”,它是用黄豆与红西瓜瓤配合发酵而成,有豆之芳香,西瓜之甜爽。与鳜鱼同烧,别具鲜味,为湖区人民节日待客的必备佳肴。
原料:鳜鱼1条,西瓜豆豉75 g,葱段15 g,姜片15 g,蒜片1 g,料酒10 g,花椒10粒,酱油5 g,植物油750 g,高汤5110 g,湿淀粉5 g。
制法:
1将鱼去鳞、剁翅尖、从口内取出内脏、入开水烫,刮掉黑痣;再将下巴划开,两面打坡刀,加料酒(5g),酱油(2 g)腌渍片刻;入油锅一促,沥油。
2 勺内放植物油,六成热时加花椒炸成金黄色捞出:用葱、姜、蒜、豆豉爆锅:依次加入高汤、料酒、酱油,烧开倒入鱼,文火煨半小时即成。
三、生、熟菱角
菱角,又名芰,含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质,其味道和营养价值堪与栗子媲美,故又有“水栗”之美誉。李时珍论述,其“嫩时剥食甘美,老则蒸煮之……盖泽农有利之物也”。南京中医学院鞠兴荣同志撰文指出:鲜菱角生食,性味甘凉,能解暑热。止烦渴,对一切热病后期胃津受伤、不思饮食者疗效颇佳。老莲角蒸煮熟食,可补中疗肌、长气力,消疲倦。菱角生吃甜爽,熟食醇香,亦是湖区野味名品。鲜菱角洗净即可剥食,老菱角清煮,不用油不加盐,煮熟剥食。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好迷你奶香蛋糕仔。
2.打到提起打蛋器,滴落下的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示蛋液打好了
3.将奶粉和低筋面粉混合过筛,筛入打发好的蛋液中,用刮刀快速翻拌均匀
4.将色拉油和牛奶倒入盆中,快速翻拌均匀,翻拌好的面糊应该是细腻蓬松的状态
5.将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入硅胶模具里(我用的是硅胶巧克力的模具,不用做防粘处理,如果是铁模具的话,要事先在模具内部涂一层薄薄的黄油防粘)
6.烤箱提前预热176度,中层上下火烤12分钟
中国的美食各式各样,让你吃都吃不完,说都说不尽,小编为您介绍的这道比较有特点的迷你奶香蛋糕仔很适合在家里去尝试着做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《奶香四溢蛋糕的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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