中学生们对于油炸食品都有一种莫名的喜爱。很多中学生在放学的时候都会在街边买一些油炸食品边走边吃。油炸鸡柳几乎是所有中学生的心头好。大家平时吃的炸鸡柳基本上都是在小摊上买的,虽然吃上去味道非常好,但是小摊上可以出现环境不干净,食材不新鲜等问题,有可能会损害人体健康。那么,自制鸡柳是怎么做的呢?
将鸡胸肉洗净剃去筋膜
将鸡胸肉片成两大片,在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味),然后切成小手指粗细的条(太胖的手指就相应的细一点,呵呵)
将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀,腌制20分钟,可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天),吃的时候几分钟就能搞定,非常的方便
将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀,要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量,可以一勺勺的分几次放干淀粉,边放边拌,鸡肉都裹上淀粉就可以了)
静置5分钟后,开始炸至
讲锅倒油烧热,用手放在油面上方,可以感觉到很热,也可以扔一根鸡肉条试一下油温,如果扔进去会有密集的泡泡就可以了,千万不能烧到油冒烟,这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
鸡肉很好熟,不要炸长时间,那样鸡肉会很干很老
将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐,撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动,这样调料撒的匀,腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了,所以撒盐之前一定要尝一下,另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
注意事项
1.静置5分钟后,开始炸
2.一定要去除筋
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道鸡柳汉堡的做法
2.21切片
3.1准备材料,面粉 吉士粉(一点点,可以不加) 水,拌面糊
4.2单吃味道也很好哦
5.用新奥尔良腌料,腌制24小时的鸡柳(冷藏腌的)
6.挂糊
7.放面包糠里,滚几下,就均匀了
8.滚好的
9.下油锅,小火炸
10.好了
11.土司抹番茄酱
12.放上鸡柳,加色拉酱!加点生菜或黄瓜会更好,家里没了,就将就吃了哈!太热了,懒的出去买。
认真看完小编对鸡柳汉堡的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下糖醋鱼柳的做法,你肯定会愿意。
2.用厨房用纸擦干表面水分
3.然后放入干淀粉中滚一下,使表面都沾上淀粉
4.油锅中倒入适量油,油温五成热时,将鱼块放入炸至表面变色后捞出沥油。如果用空气炸锅的话,将裹好淀粉的鱼块放入炸锅中
5.度15分钟左右取出,期间需要不停翻面,或垫锡纸
6.将白糖、盐、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉混合均匀,调成碗汁备用
7.炒锅放入少许油,将葱末、姜碎放入煸炒出香味
8.然后将碗汁倒入
9.大火煮沸至冒泡,如果汁少可适当加1-2大勺清水
10.把炸好的鱼块倒入锅中
11.翻炒均匀后出锅
身体的健康,营养的吸收应该从嘴巴开始,那还等什么赶快按照小编今天的介绍糖醋鱼柳去尝试做出美味的菜肴吧!
鸡柳是我们平时在生活当中经常会吃的食物,特别是小孩子对肌瘤也特别喜欢,但是有些家长也会担心,经常在外面吃的话,存在一些健康卫生隐患,所以如果能够了解鸡柳的制作方法,那么自己在家动手完成当然是更健康营养的。
一、香煎鸡柳
主料:鸡胸肉1斤左右。
腌料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(或姜粉),淀粉少许
爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个(或者自便)
调味料:酱油1-2大大匙,糖1-2大匙,淀粉2大匙
制作:鸡肉切条,放淹料理淹10分钟。 烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡块,最后加调味料,焖1分钟。
二、木耳炒鸡柳
主料:鸡胸肉
辅料:野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料:鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉
烹制方法:
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳,加入料酒、盐和鸡精腌制入味;
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开,洗净待用;
3、坐锅上火,倒入色拉油,将鸡柳放入锅中过一下油,然后捞起沥干待用;
4、锅内留底油,加入姜葱蒜、青红椒,炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳,放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。
特点:清香,爽口,肉嫩。
三、无骨鸡柳
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,可作早点、快餐使用,所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10-40%等优点。
四、彩鸡柳
食材:盐木耳柿子椒蛋清鸡肉胡椒粉料酒胡萝卜淀粉蒜冬菇
1.鸡胸肉切条,用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀备用;
2.将柿子椒、
胡萝卜、冬菇、木耳切条备用;
3.蒜切末备用,另取一碗,加适量盐、鸡粉、少许淀粉,调入水,勾兑成较稀的水淀粉备用;
4.炒锅烧热,注入油,可稍多些,凉油即下入鸡肉条,中火滑至变色倒出备用;5.炒锅内的余油烧热,放入蒜末炒香,下入所有蔬菜条煸炒至稍软,下入滑过的鸡肉条略炒,倒入事先调好的水淀粉,待汤汁稍浓关火即可。
油炸鸡柳的做法很简单,吃起来很香,是一种很美味的零食。下面为大家介绍一种鸡柳的做法,供朋友们参考。希望大家都恩能够做出美味可口的油炸鸡柳。不过我要奉劝大家,油炸的食品不太健康,不要常吃,偶尔吃吃还是可以的。
1.首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。
2.将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。
3.然后往切好的肉条里面放入适量的食盐,胡椒粉,鸡蛋液,香葱末和姜末等等材料开始腌制。
4.然后将腌制好的鸡肉条放入适量的淀粉,可是搅拌均匀。
5.油锅中倒入适量的食用油,开始加热,等油烧至6成熟时就可以炸鸡柳了。
6.几分钟后开始给油锅中的鸡柳翻个个,继续炸。
7.最后看到油锅中的鸡柳看起来颜色变成金黄色时,说明鸡柳炸熟了。
注意腌制鸡柳时时间不能太短了,不然入不了味。注意炸鸡柳是火候不能太大,油不能太热,不然容易炸糊锅了。怎么样您学会了吗,很简单吧,最主要的是比外面买的营养健康,不用担心食品安全问题。而且味道并不比外面的差。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好香酥鸡柳。
2.鸡蛋打碎。将腌好的鸡肉放鸡蛋清里面挂糊,目的是方便挂上面包糠
3.将鸡肉从鸡蛋清里拿出后,放在面包糠里,把面包糠均匀的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.锅里放油,七成热的时候。加入鸡肉 。等鸡肉颜色变成金黄色就可以捞出。
5.嘿嘿 ,出锅啦
6.手机拍的 。不清楚 。
7.搞定,撒上辣椒面跟孜然粉,味道更是美味 嘎嘎
也许你以前吃过香酥鸡柳,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下蒜香鸡柳这道菜的做法。
2.12鸡胸肉去筋膜,用刀稍稍拍松,切成条。
3.21切些蒜末备用。
4.1腌渍好的鸡柳去掉蒜末,沾上一层淀粉。
5.2切好的蒜末和鸡柳一起放在大碗中,加入胡椒粉、食盐抓均,腌渍入味。
6.拖上打散的蛋糊
7.均匀沾上面包渣
8.所有依次做好。
9.炒锅置火上,放油,烧制六成热,放入沾好面包渣的鸡柳,炸制金黄即可。
10.蒜香浓郁,金灿灿滴诱人。
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完蒜香鸡柳的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
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