外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做孜然蒜香羊肉粒。
2.1羊肉切好的块放入碗内加入1茶匙料酒、洋葱丝、适量的盐腌制10分钟去腥味
3.2大蒜去皮一切两开
4.锅加热倒入2茶匙色拉油待油温烧热后放入大蒜煎成金黄色后把多余的油倒出一些,留少量底油即可
5.腌好的羊肉粒把洋葱丝挑出后,羊肉放进锅内与大蒜快速翻炒至羊肉变色
6.最后加入适量盐、鸡精、1大茶匙孜然粉调味即可
看了小编今天的介绍,我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了,我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的孜然蒜香羊肉粒给家人享用哦!
羊肉粒,顾名思义就是把羊肉切成粒来吃,但是大家再吃的过程中都是以炒,炖为主,没有尝试过其他的做法,更没有放过孜然吧,今天我们给大家带来一道孜然羊肉粒,相信大家在吃羊肉粒的时候很少放过孜然吧,想知道孜然羊肉粒什么味道吗?那么我们来看一下孜然羊肉粒的做法是什么吧。请看下面。
孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。祛除腥膻异味的作用很强,还能解除肉类的油腻,因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤以外,比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度,孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。
孜然羊肉粒的主要食材有羊肉250g,孜然粒10g,羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好,切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段锅热油大约7成热,倒入羊肉大火,爆炒至表面焦黄,锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香,至香气很浓的时候倒入羊肉,放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上,倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用。
在说完孜然羊肉粒的家常做法是什么这个问题后,大家是不是对于此方面的问题有了一个大致的了解了呢?我们上文中已经对于此方面的问题向大家说明了,如果大家想尝试做一下的话,可以根据上文中的制作方法自己动手试一下,相信会给大家留一个满意的印象的。
平时大家肯定都经常听说有孜然牛肉粒,但是肯定很少有人听说过有孜然羊肉粒,那么今天小编就来介绍一下关于孜然羊肉粒的做法,因为羊肉对于人来说也是非常养生的一种食物,平时可以经常吃一些,而且孜然羊肉粒的味道肯定不会比牛肉粒差,你学会之后也可以做给孩子吃。
1.羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好
2.切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
3.中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段
4.锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒
5.至表面焦黄,装起备用
6.锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸,胆甾醇等成分。可以用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。
从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。
其实羊肉粒跟牛肉粒的做法是差不多的,但是羊肉中的营养不会比牛肉差,你学会之后就可以自己在家里面做了,而且经常吃对身体还不是很好,毕竟外面买的食物中的营养添加剂可能会很多,多吃了对身体不好,尤其是对老人和孩子来说会有一定影响。
在市面上所售卖的孜然不仅有孜然粉,还有孜然粒其实自然也是茴香。在制作一些腥味比较大的肉制品的时候,孜然这个佐味料是必不可少的。而且自然中的香味是非常浓郁的,所以在制作食物的时候加入孜然粒的话也可以提升食物的香气。以下的文章就为大家介绍了关于孜然粒可以制作的方法。
健康吃法
孜然是制作肉类美食尤其是羊肉时不可缺少的调味品,因为孜然有去除羊肉骚味的作用。另外,适量的孜然还具有提升食物香气的功效。想要吃到孜然真正的味道,那建议大家选购孜然粒。
孜然马铃薯
这道美味的自然马铃薯在健胃和暖胃方面有一定的作用。
材料
马铃薯2-3个、孜然粒3克或孜然粉3克、黑胡椒粉3克、姜末、辣椒粉、食盐、食用油、香菜末
做法
1、把马铃薯清洗干净,放入小锅内,倒入没过马铃薯的水量,再放入适量食盐。
2、开大火煮沸后调成小火再煮20分钟左右,直到马铃薯变软为止。
3、把马铃薯晾凉后剥掉外皮切成滚刀块备用。
4、锅内倒入适量食用油,油热后放入孜然粒爆出香味,之后放入切好的马铃薯块翻炒,随之放入姜末、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食盐继续翻炒片刻。
5、出锅后撒上香菜末就可以享用了。
温馨提示:孜然分为孜然粒和孜然粉,选购时建议搭建选购孜然粒,回家后自己动手磨制孜然粉,这样味道会更浓郁。
食用禁忌
孜然是一种属性热的调味料,所以夏季最好少吃或者不吃,常有便秘、痔疮者最好不要吃。
好孜然,这样选
吃不完,这样保存
保存时,可以把孜然放到密封的瓶子或者罐子内,盖上盖子后放到阴凉、通风、干燥、避光的地方保存就可以了。采用密封容器既可以防止受潮,也能防止香味挥发。
这样吃,安全又健康
清洗
如果选购整粒的孜然,那在食用之前就需要去除其中的杂质,用清水反复淘洗,之后晾干或烘干后再使用。
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。孜然羊肉饺子这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、肉半化的状态下先切薄片,在切成丝,在切成小丁,最后在剁成馅,(这一步切的丁越小肉馅越好剁)放一边,把葱按一样的步骤切好,肉馅和葱掺一起在剁剁!
3、胡萝卜去皮,插丝,焯水,剁碎。
4、洋葱切好加点胡萝卜一起剁(不然就眼泪哗哗的!)
5、把肉馅,菜,芝麻,白胡椒粉,孜然粉,白糖,老抽都放一起。
6、锅里加油开大火,油开放入花椒粒,关火!(要记得关火,关火!)花椒发暗有香味捞出,把油倒进馅里。
7、馅里加盐,打个鸡蛋,顺一个方向拌,拌出刷刷的响声!
8、就是这个样子!
9、开始包!
10、成功!
孜然羊肉饺子的做法你是不是学会了呢?在做孜然羊肉饺子这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
生活质量好不好在很大程度上与吃有关,一家人吃得好了,身体健康了,生活质量才能得到提高,而想要吃得好,当然是自己在家做比较好了,孜然牙签羊肉的做法相当简单,不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、把羊肉切成大小适当的块,要均匀
3、将适量料酒,蚝油,生抽,五香粉,放在切好的肉块内拌均匀
4、拌均匀的肉腌制30分钟
5、青椒和胡萝卜切丁
6、腌好的肉和胡萝卜丁,还有青椒丁一起穿在牙签上,顺序是一块肉一个胡萝卜,再一块肉一块青椒再一块肉
7、依次都穿好
8、锅内放植物油,穿好得牙签羊肉放里中火炸制
9、炸制金黄即可关火出锅
10、出锅控一下油
11、洒上芝麻孜然,好香啊!
孜然牙签羊肉这道菜做法简单,适合每天工作繁忙的人,只要那么几分钟,而且不需要精湛的厨艺,就能够做出美味料理,享受美食所带来的感动。
午餐时间到,今天要吃什么?在众多选择之中,常常不知道要吃什么的朋友可以有一个新鲜的选择,那就是今天为大家介绍的这一道孜然羊肉炒饭。孜然羊肉是人们经常吃到的一道菜肴,但是用它来进行炒饭很多人还是没有尝试过的。那么孜然羊肉炒饭好吃吗?怎样才能烹制出一道美味的孜然羊肉炒饭呢?
做法一
(1)洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁,我用的是速冻蔬菜,比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜,需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀,然后倒少许香油抓一下包住水分,腌大约15分钟。 (2)锅里倒适量油,放入洋葱炒香。 (3)下羊肉炒变色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蚝油调味。 (6)加入孜然继续调味。多倒点吧,会比较香。 (7)将冷米饭倒入翻出。说明:如果冷米饭结块,就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。 (8)最后倒入蔬菜丁,加盐调味即可。如果需要,也可加点鸡粉。
做法二
材料
澳洲羊颈肉100g,冷米饭一碗,洋葱1/4个,胡萝卜1/3根,料酒半汤匙,盐,孜然粉,葱花
步骤
1.准备材料,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮
2.羊肉切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧,颜色变深
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁,炒大约一分钟,洋葱出香味
6.加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)
7.倒入冷饭,边炒边用锅铲把米饭团打散,直到米饭粒粒松散
8.撒上葱花出锅
炒饭出锅,你是不是从很远的地方就能够闻到这炒饭的香味呢?有没有把你的馋虫勾出来呢?扬州炒饭的做法其实很简单,大家只需要按照上面的做法进行尝试,就会发现原来美食就再我们的身边呢?赶快行动吧,惊喜不断哟。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的辣味孜然羊肉,赶快来学一下吧!
2.准备好调料
3.把羊肉用开水焯一下捞出
4.把羊肉放入高压锅
5.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
6.把高压锅的羊肉捞出
7.炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
8.放入羊肉煸炒10分钟
9.加孜然粉
10.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
11.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
大家看了小编的介绍,是不是对这辣味孜然羊肉非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
羊肉是营养特别全面的,相信大家都是特别爱吃羊肉的,它的做法也有很多,特别是冬天是很适合吃羊肉的,在寒冷的冬天能够喝上一碗羊肉汤,是不是感觉很幸福呢,也是很温暖的吧,不仅羊肉汤大家爱喝,相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧,下面我们就来看看孜然羊肉片的做法。
几乎每一个饭店里都有孜然羊肉片这道菜,它是我们都爱吃的美食吧,羊肉和孜然结合起来,一点的羊肉的膻味都没有了,只有孜然的清香和羊肉的鲜味,今天我们就给大家介绍孜然羊肉片的做法。
主要食材
特点:肉片鲜嫩,味美爽口。
原料:净羊肉250克,姜10克,鸡蛋1个。
调料:白糖30克,精盐10克,味精10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄油、食油、湿淀粉适量,孜然40克。
制作方法
烹饪方法:羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。
做法
1、准备材料。炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。
5、略翻炒均匀即可。
另一做法
主料:羊肉片
辅料:香菜、葱、姜、干辣椒、花椒
调料:孜然粉、料酒、生抽、食盐
孜然羊肉片的做法大家如果能够多学习一下的话,在家就可以做出很好吃的羊肉来了,羊肉的营养是很多的,我们平时都要去多吃一些羊肉,特别是在冬天,也是吃羊肉的最合适的季节,能够让身体更健康,增强身体的免疫力。
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