双菇肉糜百叶包的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于双菇肉糜百叶包。
2.葱姜洗净，切末。
3.黄花菜、香菇洗净，水泡发后切末，同样鸡腿菇洗净，切末。
4.在肉糜中，放入葱、姜、盐和料酒。
5.搅拌均匀。
6.然后放入黄花菜、香菇和鸡腿菇。
7.再放入盐、胡椒粉、麻油，鸡精，充分搅拌均匀，馅料就做好了。
8.百叶皮一张分八份，拿一小张，放上馅料。
9.按图卷上。
10.将两边折起。
11.再全部卷完。
12.很快一个个百叶包全包好，上锅蒸15分钟，即可出锅。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知双菇肉糜百叶包全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好荠菜鲜肉百叶包。
2.用筷子顺着一个方向，将肉末拌匀后，醒片刻使肉质入味。
3.肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。
4.用筷子顺着一个方向，将馅料充分拌匀，制成“荠菜鲜肉陷”。
5.选择二张大豆百叶（千张），用温水清洗后，平铺在案板上。
6.用刀在百叶横向中线切割一刀，再在纵向轴线切割，然后，分别作纵向轴线切割，将其切割成16张小方形百叶。
7.将加工好的百叶、荠菜鲜肉陷，码放在案板上备用。
8.用小勺将‘荠菜鲜肉馅’均匀地铺设在‘百叶’上。
9.将百叶二侧对角和底边边角，向内翻折。
10.用手从底边处，将‘荠菜鲜肉馅’卷入百叶中。
11.最后将上部百叶边角封口压在下面，便制成圆柱形似银条状的《荠菜鲜肉百叶包》。
12.将制作好的《荠菜鲜肉百叶包》码放在蒸盘内（码放时百叶边角封，必须压在下面）。
13.最后，将‘荠菜鲜肉百叶包’在圆形盘中码放成方形，使其在圆形盘子的衬托下，形成铜钱状即可。
14.《荠菜鲜肉百叶包》作为年夜饭的菜式呈现时，一般码放形式为层层奇峰叠放，使之形似堆积如山的‘银条’。
15.加工好的《荠菜鲜肉百叶包》半成品图示一。
16.加工好的《荠菜鲜肉百叶包》半成品图示二。
17.烹饪方法： 锅内加入足量清水，放上支架。
18.将《荠菜鲜肉百叶包》蒸盘，放置在支架上。
19.盖上锅盖，用大火烧开后，蒸煮5分钟左右，将《荠菜鲜肉百叶包》馅料蒸熟即可。
20.《荠菜鲜肉百叶包》蒸好后，打开锅盖释放锅内大量蒸汽后，再盖上锅盖，时其留在锅内焖片刻，待锅内蒸汽变小，稍冷却后再取出（若及时取出，百叶表面水分蒸发，百叶枯干，口感较差）。
21.待蒸锅内蒸汽变小后，用取碗夹取出《荠菜鲜肉百叶包》，即可上桌食用（如若不及时食用，因及时用保鲜膜覆盖，以免表面水分过多蒸发，而影响口感）。
22.《荠菜鲜肉百叶包》成品图示一。
23.《荠菜鲜肉百叶包》成品图示二。
24.《荠菜鲜肉百叶包》成品食用图示。
25.用《荠菜鲜肉百叶包》制成的《荠菜鲜肉百叶卷》成品图示一。
26.用《荠菜鲜肉百叶包》制成的《荠菜鲜肉百叶卷》成品图示二。
27.用《荠菜鲜肉百叶包》制成的《荠菜鲜肉百叶卷》成品食用图示。
今天这道既简单又营养的荠菜鲜肉百叶包，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
说起百叶包肉，相信大家都很熟悉。这是一道普普通通的家常菜，经济实惠、富含营养、简单易做。百叶包肉，百叶软嫩，肉馅鲜美、多汁，是许多人家里常做的菜肴。百叶在南方又称豆腐皮或腐竹，是一种豆制品，薄如纸张、物美价廉、而且营养丰富。百叶制作方法有凉拌、清炒、煮食。那么今天就向大家介绍百叶包肉的几种做法。
方法1
1、调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根），加调料顺时针搅拌上劲。
2、将豆腐皮切成10cm见方备用。
3、用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。
4、放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；
5、或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可）；
6、最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。
方法2
（1）将猪肉细切粗斩成细茸，放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅。百叶用水泡软，切成10厘米见方的块，百叶内放肉馅，像包春卷似地把肉馅包在百叶内，再用细绳扎紧，逐个包好。
（2）炒锅置火上，加入豆油烧至五成热，放入百页包煎一下，再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水，烧沸约10分钟，加入味精再烧一会儿，起锅装入碗内即成。食时解去细绳。
看了上面百叶包肉的两种做法，大家是不是觉得百叶包肉很容易做呢。相信，许多人看了这篇文章之后，已经跃跃欲试，准备动手亲自制作百叶包肉了。只要大家多多练习，就可以做出美味的百叶包肉。
很多人在空余时间都喜欢自己动手制作一些美食，其实自己动手制作美食不仅能够使我们吃到美味的食物，增加自己的动手能力，而且还丰富了我们的空余生活。不同的美食有不同的味道，而且营养价值也是不同的，今天小编要给大家推荐一道美味又营养的食物，它就是荠菜百叶包。
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。”
忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。[
1准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。
2荠菜放入沸水中绰烫一下。
3将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。
4将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。
5像包春卷一样卷起。
6将两边对着过来包起来。
7包好的荠菜百叶包。
8生抽、淀粉、水调成芡汁。
9锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。
10煮熟后调入芡汁即可。
小窍门：
最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。
生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。
在食用芥菜的时候也需要注意很多事情，在选择荠菜的时候需要选择没有开花的芥菜。另外就是荠菜的根也是有营养价值的，所以在制作芥菜的时候可以保留根部。在煮芥菜的时候也需要注意，尽量不要煮太久，以免使得芥菜的营养价值流失。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家金汤百叶的做法，认真看一下吧
2.12所有原料切细丝状。
3.21起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水，去掉豆腥味。
4.1起一油锅，下入肉丝煸炒。
5.2焯好水的百叶过凉水，可以增加它的韧性，使其更耐煮。
6.同时下入木耳丝和香菇丝炒香。
7.将百叶丝放进锅里加高汤。
8.将百叶丝放进锅里。
9.加高汤，没有加清水也可以。
10.加适量南瓜泥。
11.大火煮开后小火10分钟，将方腿丝放入，方腿易碎，不能早放。
金汤百叶做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
厚百叶跟豆腐皮其实还是有本质上的区别的，豆腐皮他比较薄，他是那种压缩而成的，而厚百叶呢，听他的名字你就应该知道他是那种比较厚一点的食品，有些人喜欢把他叫做豆腐皮，但是这两个东西之间还是有一定的差别的，口感、形状什么的都不一样。
种类
老湾百叶、腐乳百叶、菠菜百叶、荠菜百叶、发丝百叶、白灼百叶、萝卜丝百叶、百叶卷肉、香菜拌百叶、雪菜百叶等。
生拌百叶的做法
材料
主料：牛百叶500克，芝麻盐3克，香油10克，白糖10克，醋20克，葱20克，辣椒面2克，蒜10克，松子5克
做法
1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后，放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝，再用醋洗一遍。
2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。
3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头，跟辣椒糖醋酱一起端出。
4、同时，把生拌肝也一起端出。
酸辣百叶的做法
材料
牛百叶
做法
1。牛百叶切丝，入开水锅内烫过，捞出备用，加入少许料酒淹上
2。油锅把葱姜蒜碎和花椒辣椒炒出香味
3。放入洗净的绿豆芽翻炒至九成熟
4。百叶入锅，根据各人口味，加入适量的辣椒酱，醋，盐调味（个人经验，不要怕酸，加入至少三大勺的米醋，辣椒也要够劲，才好吃）
5。加味精和少许鲜抽，搅拌均匀，出锅
青菜百叶木耳的做法
青菜300克，百叶1张，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段，百叶切丝，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。
3、放半碗水和百叶焖煮3分钟左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
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