私房秘制红油羊肚丝的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.2羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入1/2茶匙食盐
3.12用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液
4.21用手把羊肚撑开,翻出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液
5.12羊肚洗好后把盆里的水倒掉
6.21准备好玉米粉
7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
8.用流水把玉米粉冲洗干净
9.1羊肚放在锅里,加入足量的冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
10.2这样羊肚就处理好了
11.1焯好的羊肚放在电压力锅中,加冷水没过羊肚表面,放入生姜和花椒粒
12.2锅里淋入1汤匙白酒,开火焯煮至水开,捞出羊肚,用冷水冲洗干净表面的浮沫
13.淋入1汤匙白酒
14.盖好锅盖,通电,按“肉类键”12分钟,保压20分钟,开始煮制
15.煮到电压力锅停止工作,里面的蒸汽消失,打开锅盖羊肚捞出,放在盘子中放置冷却
16.取煮熟放凉的羊肚250克切成丝
17.准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉
18.白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把
19.大蒜去皮,放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥
20.放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙,调成味汁
21.炒锅不放油,花生米放在炒锅中,炒至出香味
22.炒好的花生米放在案板上,用擀面杖压碎
23.香菜切段,和压碎的花生米一起放在羊肚丝上
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完私房秘制红油羊肚丝做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
会做饭的朋友都知道猪肚有补虚、健脾胃、富含蛋白质的特性,吃起来也是特别的爽口,还有嚼劲,但是单单是牛肚也做不出一盘美味,如果再加上大葱这种通阳、解毒、活血以及降逆止呕的姜,那就简直是人间美味了。而简简单单的两种食材却因为猪肚就大放异彩了,那我们就开始正题吧。
1.猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油,用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和 内部,冲洗干净
2.葱姜切段、红椒切丝
3.将猪肚放在凉水锅内、
4.煮沸后捞出猪肚倒掉水
5.另取一锅做上清水,开锅后,放上猪肚
6.猪肚加清水烧开后,加酒、葱、香料等和姜烧开
7.放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味
8.烧开后盖上盖继续烧30分钟
9.加入少许生抽调味
10.再加入胡椒粉和少许白糖调味
11.取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉
12.将捞出的猪肚晾凉后切丝待用
13.将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中
14.放入生抽和红油
15.加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀
16.最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘
最后呢,提醒大家,猪肚一定要清洗干净哦,不然做出来的不够美味,还有两个小窍门跟大家分享一下,就是通过一冷一热的洗法可以很方便地去除白膜。同时还可以在猪肚上方压上一块重物,口感更佳哦。
说起洋葱,相信大家都吃过的吧,口感有些辛辣,而且还可以有促进食欲的作用,洋葱含有辣味素的,可以促进食欲,而且还能增强体质的哦,洋葱的食用方法有很多,小编很喜欢的红油洋葱肚丝推荐给大家。
红油洋葱肚丝
红油洋葱肚丝所需材料
主要食材猪肚、洋葱、红油、红尖椒、葱、蒜、香油、盐
红油洋葱肚丝的做法
1、将猪肚反复洗净,煮熟切丝。
2、洋葱切粗丝,红尖椒切圈,蒜剁成蓉,葱切成葱花。
3、红油烧热爆香辣椒、葱花,倒入猪肚、将葱翻炒,加蒜末、盐、香油炒匀即可。
红油洋葱肚丝的功效与作用
把猪肚煮至软烂,切成细丝,淋入红油,肚丝跟洋葱一起炒,略带辣味,开胃下饭,让你吃了就停不下来,洋葱具有增进食欲、促进消化、散寒发汗、健胃祛痰、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。猪肚补虚损、健脾胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。这样的一道菜肴可以有开胃助消化的作用,而且还可以有健脾养胃的效果,是不错的降压降糖降脂的首选食谱,适合三高人群食用。
红油洋葱肚丝的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,开胃消食健脾养胃降三高,特别是对于食欲不振啊或者是精神状态不佳的人群可以食用。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好红油拌牛肚。
2.2做红油用的大葱切成小段,其余的切成丝,姜切片,大蒜随意切小块,香菜切碎
3.炒锅里放比平时炒菜多一些的油,然后将红油的调料放入冷油中,开火加热,直至所有浅色的材料明显变黄
4.碗里放辣椒粉,上面放一滤勺,将热油透过滤勺冲入碗里,滤出的食材倒掉不要,碗里的油和辣椒粉搅拌均匀成红油
5.做好的红油中调入盐,白糖,生抽,和米醋,搅拌均匀后和牛肚、葱丝拌在一起,装盘时配上少许香菜
今天小编可是把多年珍藏的红油拌牛肚介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下红油耳丝的做法。
2.21大火煮开,捞出白沫
3.1捞出洗净放入冰水,这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙
4.2转中火煮熟
5.生姜与蒜切成块
6.放入捣蒜器中
7.1香葱切成葱花
8.2捣成姜蒜泥
9.捣好的姜蒜泥放到红油中
10.倒入生抽与香醋,根据自已口味的咸淡加入适量的盐,依此放入味精,白糖,花椒油,最后放入葱,搅拌均匀,这样调料就完成了
11.经过冰水过凉的猪耳捞出擦干水份
12.用刀切成粗丝
13.装盘
14.淋入调好的汁,撒上白芝麻和葱花即可上桌了
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下红油耳丝。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下葱油金菇拌肚丝。
2.1锅里注入清水烧开后,把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分,和肚丝一起放到盆子里,洒上葱丝和姜丝。
3.2金针菇洗净切掉根部,切成两段。
4.取一小碗放进少许盐,酱油,白糖,料酒,胡椒粉,加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。
5.另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后,迅速倒在洒了葱丝的肚丝上,然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上,一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍葱油金菇拌肚丝就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
洋葱大家都吃过的吧,是一种很常见的家常菜,它的营养丰富,而且还可以有促进食欲的作用哦。对于健脾养胃有一定的作用,同时还可以降压降脂的哦。那么如何食用好呢,一起来看看红油洋葱肚丝的做法吧。
红油洋葱肚丝
红油洋葱肚丝所需材料
主要食材猪肚、洋葱、红油、红尖椒、葱、香油、盐
红油洋葱肚丝的做法
1、将猪肚反复洗净,煮熟切丝。
2、洋葱切粗丝,红尖椒切圈,蒜剁成蓉,葱切成葱花。
3、红油烧热爆香辣椒、葱花,倒入猪肚、将葱翻炒,加蒜末、盐、香油炒匀即可。
红油洋葱肚丝的功效与作用
把猪肚煮至软烂,切成细丝,淋入红油,肚丝跟洋葱一起炒,略带辣味,开胃下饭,让你吃了就停不下来,蛋白质、脂肪、维生素A、C、E,膳食纤维、叶酸、纤维质、钙、铁、钾、锌、硒丰富。洋葱具有增进食欲、促进消化、散寒发汗、健胃祛痰、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。红油洋葱肚丝此菜具有开胃消食、温经散寒、健脾暖胃、降压降糖降脂的功效。这道菜真的是一道开胃菜哦,对于肠胃不好啊或者是食欲不振等等的情况都是不错的选择,而且还可以有增强食欲的功效,促进消化的同时还可以健脾养胃的哦,同时还可以降压降脂。
关于红油洋葱肚丝的具体的做法,不知道大家对这些小常识是否了解了呢,其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用,健脾养胃促进食欲降压降脂。大家平时的时候不妨经常食用,可以保持健康。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做椒油拌三丝。
2.1绿豆粉丝用开水煮软。
3.2鲜红尖椒切丝备用。
4.12粉丝煮软后,泡入凉水盆快速过凉捞出备用。
5.21水再次烧开后汆烫绿豆芽,稍烫即可,捞出过凉备用。
6.最后把红尖椒丝也汆烫一遍过量备用。
7.干川椒用剪刀剪成碎块儿。
8.1鸡粉翻拌调味。
9.2把所有烫熟过凉的食材混合拌匀,先用盐。
10.再倒入美极鲜酱油数滴。
11.白米醋适量拌匀。
12.把炸好的辣椒和花椒的混合油,滗入凉拌菜中拌匀。
13.码盘即可上桌食用。
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握椒油拌三丝的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道香辣红油拌凉粉的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.2凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖
3.12小火焙到外皮变焦黄,香味出来
4.21大蒜去皮,用压蒜器压成蒜蓉
5.在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀,便成为蒜泥
6.把冰糖捣细,和酱油搅匀
7.在把所有调料和辣油搅匀
8.将现成的凉粉切成15cm见方的长条,放在盘内码好
9.将拌好的红油调料淋在黄豆上,撒上油炸黄豆和葱花即可
10.我觉得相当好吃,当然也可以根据自己的口味调整
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的香辣红油拌凉粉,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
现在天气是逐渐变得非常的闷热,很多人都是吃不下饭的,对一些火锅或者是一些热腾腾的菜肴都没有办法去吃下,但是基本的营养需要进行补充,所以就要想一些办法来调节现在的饮食习惯,可以制作一道蒜泥拌白肉这道菜,虽说有白肉但是却肥而不腻,再加上蒜泥更加的可以起到杀菌的作用,那么到底应该要怎么样去制作蒜泥拌白肉的呢!
调料
五花肉3~4大块 蒜4大瓣左右
大葱3、4段 姜3片
花椒1茶匙
料酒1汤匙 盐少许
酱油1汤匙 白糖1/4茶匙
香油1茶匙
做法一:
1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮。
2. 水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片。
3. 猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥
4. 将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
做法二:
1.白肉(五花肉)放汤中煮熟(至皮软),捞出晾凉,切薄片码在冷碟中;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.碗中加大蒜泥,加适量酱油、盐、味精、少许白糖、香油调匀成汁,与白肉同时上桌佐食。
文章我们已经了解到蒜泥拌白肉的做法有哪些?这上面为我们讲解了两种做法,每种做法的不同口味当然是不一样的,在制作的时候一定要把五花肉给洗干净,要煮烂一些使得白肉软烂。
随着生活水平不断的提高,越来越多的人意识到饮食是与健康息息相关的,我们只有保证饮食的质量和多样化,才能让我们更好的吸收食物中的营养价值,其中鸡蛋是我们平时经常吃到的食物,它具有比较丰富的营养价值,但是平时我们都吃的是水煮鸡蛋以及炒鸡蛋,这样经常吃就会让我们缺少新鲜感,总是觉得没有食欲了,下面一起了解下蒜泥拌鸡蛋的做法。
蒜泥拌鸡蛋的做法
食材明细
新鲜鸡蛋三个.大蒜一头.盐若干.捣蒜罐子一个.捣蒜杵一个
制作方法
1、新鲜的鸡蛋大煮,煮到老熟,拿凉水浸一下,备用。
2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵,备用。
3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中,加盐捣成蒜泥,加盐的好处很多,首先菜品本身需要放盐, 第二,捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中,备用。
4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内,像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀,碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐, 一起搅匀。
5、 最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里,一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。
平时多变化饮食的种类能让我的对食物产生更多的新鲜感,上面就是对蒜泥拌鸡蛋的做法的介绍,他的做法是非常简单,而且还有浓郁的蒜香,能很好的增加我们的食物,并且大蒜还有很好的杀菌作用,经常食用还能很好的预防感冒等,但是值得注意的是食用大蒜之后会有难闻的口气,一定要及时刷牙。
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