经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于茼蒿饼的做法。
2.2茼蒿洗干净
3.1加入一个鸡蛋
4.2碗中放入适量的面粉
5.在放入少许白糖、食盐、鸡精调味,加入适量的水调成面糊
6.电饼铛加热,放入少许的玉米油,油热后将面糊放入电饼铛中,用铲子均匀的弄成圆形
7.煎制一面变黄的时候,翻面再煎制另一面,两面煎制橙黄的时候就可以啦
8.茼蒿饼的味道很清新,做法也很简单,很适合早餐哦!!
世界那么大,餐馆那么多,茼蒿饼的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
茼蒿是大家都喜欢吃的蔬菜,吃火锅时茼蒿最常吃到,其实茼蒿的吃法还很多,可以凉拌,炒,特别是蒜蓉炒茼蒿的味道很不错,在这个夏天来一些清淡的菜吧。
一、茼蒿炒腊肉
主料:茼蒿适量、腊肉3小块
辅料:红椒1个
调料:食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油,然后取出切薄片,蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段,全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热,然后发放油,放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味,等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料:茼蒿一斤左右
调料:蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净,然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话,可以去掉叶子,但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细,按照个人喜好设置大小,这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好,蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后,就可以开锅热油的了,锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香,然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐,然后起锅就可以了。
三、茼蒿的营养价值
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,包括丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿,其中的胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
茼蒿还有丰富的钙、铁、铜,所以缺钙的女士、想要帮助身体血液循环的人可以多吃。
另外,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可以帮助宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
茼蒿是蔬菜中很常见的,这样的蔬菜有很多吃法,在吃火锅的时候,还是在炒菜的时候,都是可以放入茼蒿,它的营养价值很高,在吃的时候,对身体也不会有损害,不过在选择茼蒿的时候,也是需要对它的制作方法进行了解,凉拌茼蒿的做法是不错之选,使得能够很好品尝茼蒿。
很多人对凉拌茼蒿的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作也不是很复杂,不过制作凉拌茼蒿的时候,也是要适量,这样使得吃的完,新伴出来的茼蒿在口感上非常不错。
凉拌茼蒿的做法:
材料
茼蒿,天目笋干,咸花生仁,调味料:盐,香油,鸡精,(辣椒油)
做法
1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉,挤干水分,切碎。
2. 笋干泡软后撕成细条,也过沸水,同样切细末。花生仁也切碎。
3. 把以上材料装入大碗中,加香油,盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。
小诀窍
1. 笋干选择细长那种,也叫扁尖,不是厚厚的腊笋干。
2. 花生仁只要少量,不加也行。或者可用核桃仁,松子等代替。
3. 把香油加热后再拌,味道更好。
4. 做造型,用一只平底碗,先把切碎的花生仁铺在碗底,再把拌好的茼蒿装入,压实后倒扣出来。
以上就是对凉拌茼蒿的做法详细介绍,制作茼蒿的时候,是可以根据以上方法进行的,但是在制作茼蒿的时候,在食材搭配上也是要合理进行,过多的放入茼蒿或者其他食材,会使得它的口感改变,这点也是要注意的。
炎热的夏天,吃什么都会感觉没有食欲,而且,一些太油腻的食物更会加重人们的反胃的感觉。在这个夏天,蔬菜中,有些口味比较清淡的就成为了人们的最为宠爱的食物,比如芹菜、西葫芦、黄瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿,在炎热的夏天可以给大家带来就为的清凉之感。
茼蒿的做法有很多种,可以蒸着吃,可以煮着吃,亦可以炒着吃。然而,大众最为普遍采用的做法是炒着吃。今天,我们就来学习一下炒茼蒿的做法!
虾皮炒茼蒿
材料
原料.茼蒿,虾皮
配料.葱,蒜,油,味精
做法
1.茼蒿洗净,切3厘米的段
2.葱切葱花,蒜拍扁切碎末
3.锅中放油,油热后放入葱花、虾皮爆香
4.放入茼蒿翻炒,加入盐、味精调味
因为虾皮本身是咸的,所以放盐时少放
5.撒蒜末略炒,最后再放虾皮
清炒茼蒿
材料
主料.茼蒿400克,
调料.植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。
蛤肉炒茼蒿
材料
活蛤蜊500克,嫩茼蒿250克,葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。
做法
1、将活蛤蜊先吐泥沙,再洗净放入开水中烫开口,取出蛤肉,放入原汤中洗净。
2、嫩苘蒿去叶留茎洗净,切1厘米长小段,放开水中汆一下捞出待用。
3、炒锅注油烧热,放入葱花爆锅,加入苘蒿煸炒,再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下,撤上姜末,淋上熟油出锅即成。
炒茼蒿的方法非常的多,但是在炒的工艺上都是相同的,只是在加进去的一些辅助材料有些差别,炒茼蒿的味觉上也会有很大的区别。不过,值得注意的一点是,茼蒿是一种非常喜欢海鲜的食材,与海鲜在一起炒可以提高它鲜美的味道。
茼蒿这种蔬菜是一种生长在东北地区的野菜,每年的春夏天,茼蒿就会生长的很茂盛,一些东北的朋友就会去摘取茼蒿来制作一种美味的食物。茼蒿在我们生活中的食用方法有很多种,主要有茼蒿丸子、清蒸茼蒿以及酸溜茼蒿等,所以我们可以根据自己喜欢的口味去制作茼蒿这种蔬菜。
如果你们在生活中有吃过茼蒿,你们就会对它的制作方法有一些了解,但是对于茼蒿丸子可能很多朋友是不会制作的,因为它制作起来有一点麻烦,所以我们想要制作茼蒿丸子的时候应该要有耐心。
菜谱做法:
1.茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌五分钟
2.将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀
3.混入面粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上面抹上一层油后醒十分钟
4.锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄了
菜谱小贴士:
1.3步骤中,注意面团不要做成硬面团,而是软稀一些的,因为今天家里来了好多人做饭比较忙,所以没顾上拍摄面团图。等我下次做了吧,嘻嘻;
2.炸的差不多及时捞出,免得炸糊哦~~
3.我之所以加入自发粉,是因为这样做出来丸子里面组织松软,而且有蜂窝,口感就会很劲道;我没见过外面卖的素丸子到底是怎么配料的,但是我这个,我感觉口感是灰常灰常好的。嘻嘻,自卖自夸一下,周四那晚我做了些第二天带到公司了,同事们也说很好吃。
4.面团上抹油是因为我感觉这样做丸子的时候面就不会那么粘黏了。
茼蒿的营养: 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃‖有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
通过文章的详细介绍,相信你们应该知道茼蒿丸子是怎么样制作出来了吧。如果你们想要尝试一下茼蒿丸子的味道,我们建议大家可以在没事的时候,跟着文章介绍的做法来学习一下,可能你们做出来的茼蒿丸子不是那些专业人士做出来的好看,但是味道还是不错的。
茼蒿是一种东北人民经常食用的野菜,它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物,主要可以用来制作虾米茼蒿和清蒸茼蒿。对于虾米茼蒿的做法是很多朋友比较喜欢吃的,因为茼蒿的味道搭配了虾米的味道,可以让我们做出来的虾米茼蒿的味道变的更好,更加适合我们食用,希望你们可以尝试一下。
茼蒿是一种含有很多维生素、胡萝卜素以及氨基酸的蔬菜,我们在平时适当的去吃一些茼蒿对我们的身体健康是有帮助的,希望你们可以根据自己喜欢的吃法去制作一些茼蒿食物。
此菜吃起来味道清鲜,茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
法
① 先把茼蒿去根,洗净,准备适量虾米,大蒜切片,红辣椒切段。
②锅热后,放入油。
③油热后,把茼蒿放入锅中,在锅中翻炒约五分钟。
④出锅时放入盐、十三香、鸡精,翻炒均匀。
⑤将茼蒿盛出,置于盘内。
⑥在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。
⑦锅中放油,油热改小火放入切成小段的干红辣椒,炸出辣椒的香辣味。
⑧将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。
茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味可消食开胃,有助于增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
通过文章对虾米茼蒿做法的介绍,相信你们应该知道虾米茼蒿是怎么制作出来了吧。为了让你们的家人品尝到美味的食物,我们建议大家可以对文章介绍的虾米茼蒿做法加以学习,这样就可以很好的做法我们想要的虾米茼蒿了。
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