凉拌内酯豆腐的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于凉拌内酯豆腐
2.1配料切成如图一样的丝蒜：捣成蒜末后用生抽腌上
3.2内酯豆腐：用刀切成小块，也可以像我一样用小勺挖成同等大小的块－放开水锅焯２分钟捞出备用
4.酱：之前炒的肉酱
5.开做：锅中放少许油－将花生炸熟后捞出备用－锅中留少许油放入腌好的鸡肉片滑散变色捞出备用－锅中剩余的油开火放入辣椒、姜丝、葱爆香－放入肉酱一汤匙炒香－倒入鸡肉－加水半碗－烧开锅后倒入水淀粉搅拌均匀关火－将汁浇在内酯豆腐上－将生抽腌好的蒜汁浇在上面－将炸好的花生放在上面即可。
凉拌内酯豆腐的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
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内酯主要是用来做一些豆腐脑，豆浆的，因为内酯豆腐会更加滑嫩，而且没有太硬的感觉，平时最适合用来煲汤，内酯豆腐比较常见的是凉拌，切少量的小葱，做小葱拌豆腐，制作方法也很简单，还可以搭配上一些其他喜欢吃的蔬菜，会让口味更加丰富。
材料内酯豆腐一盒.香油、基围虾.糖。
做法1.背面剖开
2.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会
3.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断
4.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用
5.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用
6.倒入胡萝卜翻炒
7.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味
8.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可
做法二
1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加)，一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
对于一些基本上没有什么厨艺的人来讲，自己做饭是为难了他们，很多人想要学习一些家常菜的做法，内酯豆腐的做法很容易，即使平时是零基础，从不做饭的人，也可以在学习之后很快就掌握好这道菜的烹调方法。
2、泡好的黄豆变胖好多～
3、（我是前一天晚上泡的，放阴凉处，早上正好用）
4、泡好的黄豆放入豆浆机，加水到上限略多些，全豆功能加工两遍～
5、（我家豆浆机比较古老，个人觉得加工两遍出来的豆腐脑会更细腻）
6、做好的豆浆过筛两遍，刚打好的豆浆很烫，要小心操作～
7、（豆渣不要扔掉，炒着吃、做面食都很不错）
8、3g内酯加20g凉开水调开～
9、过滤好的豆浆加热到85～90℃，冲入内酯水中～
10、（豆浆端高一些倒，如果没有温度计，可以把豆浆煮开，放2～3分钟，看到豆浆表面形成薄薄一层油皮，此时约为90℃，把油皮挑出，豆浆冲入内酯水）
11、用小漏勺快速盛出表面泡沫，加盖，放入温热水中，静置20分钟～
12、（在盖子的蒸汽孔上盖块毛巾，可以更好保温）
13、0分钟，豆腐脑成功～
14、做豆腐的模具放在一个盆里，模具中铺一块屉布，把豆腐脑倒入模具～
15、用屉布把豆腐脑包好～
16、盖上模具盖，压上重物，过程需要30分钟～
17、（因为形成豆腐的过程中会不停有水渗出，我把模具直接放到水池里；喜欢嫩一点或老一点的可自己增减压制时间）
18、时间到，自制的健康豆腐～
19、做个蟹黄豆腐，超级棒～～
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管内酯豆腐的做法很简单，但它的美味却是公认的。
内酯豆腐这种东西我们在生活中制作它的方法有很多种，但是凉拌内酯豆腐的做法最受消费者的喜爱。凉拌内酯豆腐的制作方法是比较简单的，只要我们将内酯豆腐切成小方块，然后将香菜放在内酯豆腐上面，一起放进锅里面油炸一下就可以食用一下，希望喜欢吃的你们可以尝试一下凉拌内酯豆腐的制作。
主料
内脂豆腐。
辅料
榨菜、剁椒、凉拌汁(没有也可以)、生抽(要用可以凉拌菜的)、香油、盐(如果口味不重就不要放盐了)。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加)，一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
小贴士
内脂豆腐水多，用保鲜膜把装豆腐的碗包上，蒸的时候水蒸气就不会进去了，这道莱是不能用筷子拌的，因为一拌豆腐就碎了，吃的时候用勺子。
把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放入约 0.3%的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。
凉拌内酯豆腐这种食物的制作方法就介绍到这里，如果大家想要知道更多关于内酯豆腐的资料，我们建议大家可以多关注我们发表的文章。对于凉拌豆腐的制作方法，希望大家在平时可以尝试一下，这样对于你们提高自己的手艺是有帮助的。
内酯豆腐相信大家都有吃过吧，豆腐是在早年间被中国人发明出来的，从此走上了西方，并成为我们的代表食物之一，而且因为豆腐富含的蛋白质是非常高的，豆之类的食物对我们的身体是有很大的益处的，所以平时大家都提倡要多吃豆脂类的食物。
内酯豆腐的做法大全
用料：黄豆，清水(黄豆与清水的比例约为1：10)，内酯(内酯与豆浆的比例为500：1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯) 。
做法：
1.将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱);
2.将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成生豆浆;用网目很密的纱布将豆浆过滤一次;
3.用勺子将生豆浆上面的泡泡舀出不要，然后将豆浆煮开(豆浆煮开之后还会有一些泡泡，将这些泡泡也尽量舀干净)，转中小火，让豆浆保持微沸的状态约5分钟;
4.内酯放入小碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中(我用的是电饭锅);
5.将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中，迅速地搅拌均匀后盖上锅盖，按下电饭锅的保温功能键，让其静置15分钟左右;
6.待15分钟后打开锅盖，可用竹签插入已形成的豆腐中，竹签可牢牢的站立不会倒，这样豆腐就做成啦;
7.将纱布铺在漏网中，将豆腐花倒进去，让水分沥干一些，最后将纱布将其包起来，上面用重物压一压，大约一个小时之后就可以了。
经验分享：
1.用豆浆机，也可用豆浆机先把豆浆煮好，这样直接再倒入用温水化开的内酯中拌匀放入保温的容器中就可以了;
2.我感觉黄豆与水的比例没有太大的要求，稀一点浓一点没有太大的关系(但也不要太稀了哈，黄豆与水的比例最好不要超过1：15)，不过豆浆与内酯的比例要掌握好哦，不然就做不成豆腐了哈;
3.最后将豆浆与内酯混合好后保温也是关键呢，像我这样放入电饭锅中再按下保温键效果还相当不错哈;
4.在等待豆浆变成豆腐的过程中，尽量不要去晃动它哦!
上文我们对内酯豆腐的做法做了详细的说明，虽然做法步奏较多，但制作过程本身也是一个享受和学习的过程，我们可以乐在其中，内酯豆腐对于我们的身体健康有颇多的帮助，因为它富含蛋白质，容易被人体吸收，而且内酯豆腐有多种多样的烹调方式，相信美味可口的内酯豆腐已经让你垂涎三尺了吧!
平时人们吃的豆腐大部分是用卤水点出来的，现在人们用葡萄糖酸代替补水做出来的豆腐就算内酯豆腐，内酯豆腐与普通豆腐相比有很多好处，比如蛋白质含量更高，并且吃起来味道非常鲜嫩，口感非常好，也非常健康卫生。
一、凉拌内酯豆腐的做法
1、准备好食材，内脂豆腐一盒，一个松花蛋，2根香菜清洗干净备用。
2、内脂豆腐翻过来，在4个角上分别剪掉一点，用手捏一下，让空气进入到盒子里。在在翻过来去掉盒子的封层。
3、用刀子将豆腐均匀的划成1cm厚的豆腐块，这一步在盘子里就可以操作。
4、松花蛋切碎和香菜切碎，放到豆腐上，在浇上陈醋，生抽和芝麻油就可以了！红辣椒只是做了点缀用，如果也想这道菜更好看，建议用不辣的杭椒来点缀一下就可以了。
二、凉拌内酯豆腐/更多做法
1.内脂豆腐在开水里烫上五分钟
2.剪开盒口翻出来用刀切片放入盘中
3.黄瓜切丝
4.花生米炒熟切成花生碎
5.用盐，生抽，糖，醋，花椒油调制成调料汁
6.豆腐上铺好黄瓜，洒上花生碎
7.浇上调料汁即可。
三、凉拌内酯豆腐
材料
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
内酯豆腐和皮蛋是比较搭配的，是比较常见的一道家常凉拌菜，主要的原材料就是内酯豆腐，香菜皮蛋，香油等一些食材，做法非常简单，只需要把皮蛋切成块，放到内酯豆腐里面，然后加入适量的香油，加入适量的香菜，这样这道菜就做好了，这道菜比较清淡可口，尤其是夏天的时候非常受欢迎。
做法一香菜皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。
制作食材及注意事项1、皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。将皮蛋剥皮后切碎，备用。2、香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，蒸的作用是消毒和去掉豆腥味。4、盐，少许。制作流程将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。做法三制作食材嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙
制作流程1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点：清淡爽口，齿齿留香。
豆腐拌皮蛋所含营养素热量 (1235.08千卡) ·维生素B6 (0.38毫克) ·蛋白质 (71.29克) ·脂肪 (89.30克) ·泛酸 (0.18毫克) ·碳水化合物 (37.06克) ·叶酸 (38.00微克) ·膳食纤维 (1.58克) ·胆固醇 (1520.00毫克) ·维生素A (547.15微克) ·胡萝卜素 (58.00微克) ·硫胺素 (0.29毫克) ·核黄素 (0.74毫克) ·尼克酸 (6.52毫克) ·维生素C (3.00毫克) ·维生素E (60.28毫克) ·钙 (793.91毫克) ·磷 (1012.74毫克) ·钾 (1469.01毫克) ·钠 (5557.71毫克) ·镁 (302.43毫克) ·铁 (22.53毫克) ·锌 (7.77毫克) ·硒 (78.15微克) ·铜 (1.13毫克) ·锰 (3.99毫克)
豆腐里面含有很丰富的蛋白质，能够补充我们日常的营养需要。现在很多人比较追求绿色健康，所以我们可以学习内酯豆腐的做法自行制作。首先我们应该选择新鲜的黄豆，保证制作出来的豆腐不会营养流失，通过下文的制作方法我们需要控制好温度和之间，保证豆腐的成型。
1.将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱)
2.将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成生豆浆;用网目很密的纱布将豆浆过滤一次(黄豆与清水的比例约为1:10)
3.用勺子将生豆浆上面的泡泡舀出不要，然后将豆浆煮开(豆浆煮开之后还会有一些泡泡，将这些泡泡也尽量舀干净)，转中小火，让豆浆保持微沸的状态约5分钟
4.内酯(内酯与豆浆的比例为500:1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯)放入小碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中(我用的是电饭锅)
5.将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中，迅速地搅拌均匀后盖上锅盖，按下电饭锅的保温功能键，让其静置15分钟左右
6.待15分钟后打开锅盖，可用竹签插入已形成的豆腐中，看，竹签可牢牢的站立不会倒，这样豆腐就做成啦
此时应该就是我们平时吃的豆花，有些地方也叫豆腐脑，超细腻啊，我和土土小朋友两人分吃了一小碗，恩，其实我才吃到两口，都被土土小朋友给抢着吃光啦~如果想吃硬一点的豆腐，那就像我一样弄个布包豆腐吧~
7.将纱布铺在漏网中，将豆腐花倒进去，让水分沥干一些，最后将纱布将其包起来，上面用重物压一压，大约一个小时之后就可以了
烹饪技巧
1、我没有用豆浆机，也可用豆浆机先把豆浆煮好，这样直接再倒入用温水化开的内酯中拌匀放入保温的容器中就可以了。
2、我感觉黄豆与水的比例没有太大的要求，稀一点浓一点没有太大的关系(但也不要太稀了哈，黄豆与水的比例最好不要超过1:15)，不过豆浆与内酯的比例要掌握好哦，不然就做不成豆腐了哈。
3、最后将豆浆与内酯混合好后保温也是关键呢，像我这样放入电饭锅中再按下保温键效果还相当不错哈。
4、在等待豆浆变成豆腐的过程中，尽量不要去晃动它哦!
想要食用美味的内酯豆腐是需要时间和耐心的，我们在制作过程中除了选择比较好的黄豆保证豆腐的营养，我们还应该控制好豆腐混合时候的比例，这样才能够促进豆腐的成型。经常食用豆腐能够让我们身体补充充分的蛋白质。
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