红烧野山笋的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红烧野山笋的做法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于红烧野山笋的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.将野山笋剥壳清洗清洗，捞出。
3.放在案板上拍扁切成段。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的野山笋翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，烧煮片刻。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
12.出锅，装盘。
看了今天为您介绍的红烧野山笋，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
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美食是大家都比较喜爱的，春季来了，野山笋也慢慢的长出来了，野山笋那种脆催的味道是大家比较喜爱的，那么野山笋做法有哪些呢？炒野山笋可以搭配一些五花肉，这样的话，既可以保留野山笋的味道，又可以使炒出来的野山笋更加的鲜嫩、有味道。
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
上述关于野山笋的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，大家可以根据自己的口味，加入一些配菜，比如可以加入辣椒等，口味比较重的朋友也可以加入一些调味料，炒的时候一定要注意把握好火候。
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍红烧脚骨笋的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.121洗净、捞出。
3.212将脚骨笋剥去笋壳去老根。
4.1烧锅倒油烧热，下入切成段的脚骨笋翻炒翻炒。
5.2放在案板上用刀拍一下切成段。
6.接着，加入清水煮开。
7.然后，加入适量的生抽。
8.加入一块冰糖。
9.加入少许盐。
10.加入少许鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
13.出锅，装盘。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了红烧脚骨笋的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
小编今天介绍给大家的是一款休闲的风味小吃-水煮的野山笋。这是一款营养价值高的食物，同时富含着很高的蛋白质还有低的脂肪，还有较为少的淀粉。吃的时候可以水煮,也同时可以搭配一些食物,例如牛肉炒肉丁等，野山笋的食用对于减肥也很有功效，可以促进肠胃的蠕动，达到减肥。
竹笋有很高的营养价值，高蛋白，低脂肪、低淀粉。食用时可以红烧，也可以炒肉丁和各种名贵食品配烧食用。竹笋煮热切片以香油、盐、姜、蒜、醋拌食，对热痰咳嗽有辅助治疗作用，醉酒者取竹笋煎水服，还有醒酒之功。竹笋与米煮粥食，可治久泻、久痢、脱肛;小儿麻疹、水痘初起，用竹笋与鲫鱼煮汤食用，有透发早愈之功。常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化去积食、防止便秘的作用，对预防肠癌和单纯性肥胖也有益处。
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莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成块条备用
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2.将切好的笋条和胡萝卜条放入乐扣乐扣彩色色拉盆中
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3.将少许花椒、大料、桂皮、小红朝天椒放入小盆中，加少许水煮3-5分钟，晾凉备用
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4.将切好的莴笋条、胡萝卜条和野山椒混合，依次加入晾凉的调料水、白糖、白醋混合均匀
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5.放入密封的容器中腌制两天即可食用
水煮野山笋的制作方法十分简单，非常适合上手，对于那些想要减肥的人士来说可以多食用，再吃的时候也可以根据自己口味来添加佐料或者调味料，例如可加入一些辣椒增味，可同时可以和小米一起煮，更加有风味也同时可以止泻。
野山笋是一种野生的小竹笋，可以用作菜原料和入药，那么野山笋的做法是怎么样的呢？野山笋也可以用作医学，笋味甘、淡、微苦，寒，有活血祛风的功效，对于咳嗽等症状是有一定的治疗效果的，制作野山笋一定要选择新鲜的野山笋，我们来详细的了解一下吧。
【菜名】 草菇烧笋
【所属菜系】 粤菜
【特点】 鲜甜、香醇、爽口。
【原料】
冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。 【制作过程】 1、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。2、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。
医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。?李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。
上述关于野山笋的做法的介绍，希望帮到大家，也希望爱做美食的朋友可以在家尝试着做一下，野山笋对于失眠、消热明目、解毒等疾病都是有一定的治疗功效的，而且做菜的话，味道也是比较可口的。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做青笋红烧排骨。
2.12老姜用刀拍破；将老抽、白糖、料酒、味精放在豆瓣酱碗里待用
3.21锅中放油烧至四成热，下花椒稍炸，再下豆瓣酱碗里的所有味料，用小火炒约半分钟
4.加约两斤汤或水，烧沸后下八角、老姜、排骨，改用大火烧沸后改小火慢烧约一小时
5.烧排骨期间将青笋去皮洗净，切滚刀块
6.起锅前十至十五分钟（如果喜欢青笋脆一点，就迟点下青笋；喜欢软一点就早点下，我这个青笋烧得比较软）下青笋、盐，用中火续烧至青笋的软硬度适合你时，用大火收汁
7.起锅装即成
看完我的介绍，相信你对青笋红烧排骨的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道水笋红烧肉的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.21五花肉切块、水开后将五花肉投入焯水，捞出后冲去浮沫冲洗干净并沥干
3.锅热油，放入葱段、姜片稍微煸炒出香后加入五花肉，一起煸炒至肉的表面微有些焦黄并有些许油被逼出
4.倒入一圈料酒拌炒，加入老抽、生抽、盐兜匀，加水至略微超出肉面后翻匀
5.大火烧开后放入水笋，若觉颜色淡的话可再添加些老抽后一起翻匀
6.等再次煮开后转小火慢慢煨煮，直至肉质酥烂（个人按自己接受程度掌控）水笋入味，期间可加些白糖提味并翻拌几次（我们上海人做这个菜喜欢偏甜一点的）
7.起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香
也许之前你没有吃过水笋红烧肉，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
春笋的营养价值很高，吃这类蔬菜对身体水分、维生素补充非常，有很多中老年人在春季的时候，都是会以春笋为主，不过在对春笋制作上，也需要注意要选择正确的制作方法，这样吃的时候，才能够很好的品尝到春笋独特的口感，那红烧肉烧笋的做法是很好选择，使得能够很好的保留春笋营养成分。
红烧肉烧笋做法一：
材料：五花肉，杏鲍菇，胡萝卜，玉米油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，大料，葱段，姜片，盐
做法
1.五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净
2.锅内放少许油，加入一勺白天，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒
3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色
4.添汤没过肉块
5.放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时
6.放入切好的胡萝卜块
7.再放入杏鲍菇
8.炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可
做法二：
材料：五花肉300克春笋500克郫县豆瓣1汤匙酒1茶匙老抽2汤匙生抽1汤匙盐1茶匙糖少许姜三片花椒7.8粒小茴香少许
做法
先把五花肉切块，放入滚水中汆烫，春笋切滚刀块放入滚水中煮2分钟捞出，放在凉水中备用。2.炒锅中放油放豆瓣酱炒出红油，放花椒姜片和五花肉一起翻炒至五花肉微黄倒酒，老抽，生抽，盐，糖加开水到淹着肉，放入高压锅压15分钟。3.落气后，加入春笋在压10钟，一道好吃的时令菜肴成功了。
这两种都是制作红烧肉烧笋不错之选，不过在制作春笋的时候，也需要注意制作它之前，对它的处理也是要全面的进行，尤其是对它的外皮削的时候，不能过深，薄薄的削皮，使得在吃春笋的时候，才会有清楚的口感。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍鲜笋红烧肉的做法，自己动手做起来
2.21水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；
3.12放入凉水中浸泡10分钟，有效去除草酸和涩味儿；
4.21沥干水分备用；
5.五花肉切大块儿，大小随自己喜欢；
6.葱姜切片；
7.1下入笋块儿，煸炒至表面金黄；
8.2锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂；
9.这时可以倒出锅中多余的油脂；
10.加入黄酒，转大火，煸炒出香味；
11.加入红烧酱油，煸炒均匀；
12.立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香；
13.下入葱姜，煸炒出香味儿；
14.加入适量热水，没过材料即可；
15.加入冰糖；
16.加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂；
17.加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）；
18.急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。
也许关于鲜笋红烧肉的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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