野山笋做法有哪些呢
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“野山笋做法有哪些呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
美食是大家都比较喜爱的，春季来了，野山笋也慢慢的长出来了，野山笋那种脆催的味道是大家比较喜爱的，那么野山笋做法有哪些呢？炒野山笋可以搭配一些五花肉，这样的话，既可以保留野山笋的味道，又可以使炒出来的野山笋更加的鲜嫩、有味道。
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
上述关于野山笋的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，大家可以根据自己的口味，加入一些配菜，比如可以加入辣椒等，口味比较重的朋友也可以加入一些调味料，炒的时候一定要注意把握好火候。
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看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于红烧野山笋的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.将野山笋剥壳清洗清洗，捞出。
3.放在案板上拍扁切成段。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的野山笋翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，烧煮片刻。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
12.出锅，装盘。
看了今天为您介绍的红烧野山笋，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
很多人都吃过野山猪肉，野山猪肉独特的口感，和家猪不同的独特香味都是吸引大家品尝的原因之一。但是野山猪肉相对家猪肉质更坚韧难嚼，不是适合每个人口味。而对于喜欢野山猪肉独有鲜香又害怕其坚韧的肉质的朋友来说，今天要介绍的就是适合他们的野山猪腊肠的做法。
野山猪肉腊肠野味浓厚、营养丰富，人体所需的17种氨基酸，多种维生素和微量元素。特别值得一提的是，其高含量的亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸是人体营养中最重要的脂肪酸，体内不能合成，只能从食物中摄取，是细胞中不可缺少的营养物质。心脑血管保健和抗组织细胞氧化有独特功效，一旦缺乏就会使细胞线粒体结构发生改变，导致全身代谢障碍。亚油酸能与胆固醇结合成酯，使胆固醇彻底得到降解，预防血管硬化，高血压的发生；亚油酸有抗凝作用，能预防脑血栓、心机梗塞、冠心病；亚油酸还有延缓细胞衰老、延长人类寿命之奇效。
野山猪腊肠做法步骤：
1. 用上好的野山猪肉（肥瘦比例2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。
2. 把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。
3. 将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4. 最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
经过简单的腌制，一条条美味可口的野山猪肉腊肠就大功告成，看了上述的介绍，各位喜欢野山猪肉独有鲜香又害怕其坚韧的肉质的朋友，如果你也有这样幸福的烦恼，不妨自己动手试试制作美味独特的野山猪腊肠，保证让你食指大动。
香辣可口的野山椒在这个炎炎夏季既开胃，又可以做火锅来食用，平日里我们做野山椒的时候几乎可以炸着吃，炒着吃，还可以放到火锅里食用，在做野山椒的同时，最好是搭配上肉类比如说牛肉羊肉和五花肉，今天就来为大家分享一道野山椒炒肉的制作方法我们来去学习。
用料
主料青蒜3根香菜5根胡椒粉适量鸡精适量香油适量料酒适量野山椒10个朝天椒3个淀粉适量牛肉300克泡姜3片
野山椒爆炒牛肉的做法
牛肉切丝，用淀粉.胡椒粉.料酒.盐.香油腌15分钟.
青蒜切丝，香菜切段。
野山椒.朝天椒切碎;泡姜切丝.
锅烧热放油，下入牛肉丝滑炒至肉色变白后捞出。
锅内留底油下泡姜.野山椒.朝天椒.蒜片煸香，
下入青蒜丝翻炒至青蒜断生
下入炒好的牛肉.盐.鸡精炒入味。
放入香菜段拌匀就出锅喽
以上的文章为大家分享的这一道野山椒炒肉味道好吃，清香美味，而且清香怡人，从中也体会到了野山椒不一样的味道和价值，喜欢吃野山椒的朋友们，大家快来一起尝试一下吧，保证能够清香美味。
山竹是一种非常美味的水果，这种水果在人们的生活中越来越常见。而且还带动了野山竹的走俏。野山竹不同于普通山竹，这种山竹果子略小，而且口感较酸，食用性有所降低。但是用野山竹来保健养生却是一种非常不错的选择，下面就来看看野山竹功效作用有哪些的讲解吧。
木竹子为藤黄科植物木竹子和岭南山竹子的果实。分布广西、广东、海南等地。味甘，性凉。归脾经。具有清热，生津的功效。治疗胃热津伤，呕吐，口渴，肺热气逆，咳嗽不止等病症。
木竹子果实水分含量较高；粗蛋白质和粗脂肪含量较低。与杨梅果实营养成分比较，其水分、粗蛋白和总糖含量均稍低于杨梅，粗脂肪和总酸含量较杨梅高，分别为杨梅的6倍和1.8～2.5倍。研究发现，糖酸比8～20为酸甜适度，而木竹子果实糖酸比为 ，远低于酸甜适度范围的最低值，说明木竹子果实口味偏酸，不适合鲜食，但其总糖、总酸含量较高，可作为制作天然饮料和保健食品的原材料。
1.《食物本草》：“主清热，利百脉，通调水脏，止渴生津，解暑，消酒。治吐逆不食，关格闭拒不通，脾虚下陷，肛门坠脱不敛。清热，凉大肠，去积血，利耳目，治咳逆上气。”
2.《广西中草药》：“消炎止痛，收敛生肌。治烧伤、烫伤、湿疹，口腔炎，牙周炎，痈疮溃烂山竹子果核或树皮粉末撒患处。”“治铁砂入肉不出：山竹子鲜果捣烂敷患处。”
以上就是对于野山竹功效作用有哪些的讲解了，希望大家能够了解一下，这种山竹子的果子虽然味道果酸，但是只要稍微处理一下还是非常美味的。
野山笋是一种野生的小竹笋，可以用作菜原料和入药，那么野山笋的做法是怎么样的呢？野山笋也可以用作医学，笋味甘、淡、微苦，寒，有活血祛风的功效，对于咳嗽等症状是有一定的治疗效果的，制作野山笋一定要选择新鲜的野山笋，我们来详细的了解一下吧。
【菜名】 草菇烧笋
【所属菜系】 粤菜
【特点】 鲜甜、香醇、爽口。
【原料】
冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。 【制作过程】 1、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。2、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。
医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。?李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。
上述关于野山笋的做法的介绍，希望帮到大家，也希望爱做美食的朋友可以在家尝试着做一下，野山笋对于失眠、消热明目、解毒等疾病都是有一定的治疗功效的，而且做菜的话，味道也是比较可口的。
野山椒蒸排骨，绝对是比较下饭以及美味可口的食物，但是对于这些美味可口的食物制作我们也不能够马虎，只有按照正确的方法步骤进行，那么你才能够享受这些可口的食物。
一、孜然排骨
食材：排骨500g，青椒20g，黄剁椒15g，姜8g，蒜瓣15g，葱5g，八角2个，桂皮15g，香叶3g，干野山椒10g，盐3g，味精2g，米酒15ml，酱油3ml，白醋2ml，花椒油5ml，孜然粉3g，西红柿1个，熟芝麻
步骤：
1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。
2.葱切成葱花。
3.排骨洗净，斩成寸段。
4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。
5.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。
6.将卤煮好的排骨挑出待用。
7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。
8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。
9.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。
10.倒入排骨一同翻炒均匀。
11.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。
二、排骨
食材：主料排骨300g，糯米150g，蚝油，盐，青椒，水淀粉，姜，胡椒粉，红椒，麻油，料酒，蒸鱼豉油，酱油
步骤：
1.首先将糯米倒入清水中，加入适量蒸鱼豉油、酱油，搅拌均匀，浸泡4个小时。
2.将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒。
3.准备好排骨，加入适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺酱油，拌均匀后，淋入几滴麻油调味，拌匀腌制1个小时。
4.将腌制好的排骨，逐个裹上糯米，置于蒸钵上。
5.锅中倒入清水，放入摆好盘的糯米排骨，隔水蒸25分钟，蒸好后就可以出锅摆盘了。
6.锅中倒入油，下入姜米、青椒、红椒，倒入适量清水，煮开后，勾上少许水淀粉，拌至浓稠后，浇入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了。
剁椒鱼头其实是一道名声很好的才要的了。而且是一道在大江南北的饭馆，都是属于热卖菜的了。其实不仅仅很好吃，价格公道，而且剁椒鱼头还是一道没有任何高难技术的蔬菜的了如果你感兴趣的时候，那么其实可以在家里面做的才要的了。那么到底剁椒鱼头的做法是什么？
材料：
鱼头：1个，剁椒：200克左右，小红川椒：2--3个，葱：1把，生姜:30克，料酒：2勺，醋：1小勺，酱油：2大勺，白糖：少许，蚝油：2小勺，或蒸鱼豉油，花椒：20粒，八角：1粒。
步骤1
将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉。
步骤2
１.然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味。
２.取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中剁椒鱼头，然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上 ，将剁椒放入大碗中。再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀鱼头。
步骤３
将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸10~12分钟（根据鱼头的大小决定）。
步骤４
将炒锅放入油（如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可。
综上所述，其实剁椒鱼头不难做的了。只要将新鲜的鱼头进一步认认真真的洗干净破开，然后需要进一步去腌制底味，进一步去认认真真的调料蒸制，蒸熟以后其实浇油即可的了。可以说是一道非常的简单的菜肴。适合零厨艺的人去做的了。
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