现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做苋菜梗炒肉丝。
2.1把苋菜杆洗净,切成3厘米长的段,葱姜蒜切碎备用。
3.2苋菜摘净嫩叶取茎干。
4.1苋菜杆放入沸水焯水一分钟后捞出。
5.2苋菜杆放入沸水焯水一分钟后捞出。
6.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香,然后放入肉丝翻炒断生。
7.放入苋菜杆翻炒翻炒。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完苋菜梗炒肉丝的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好南昌炒三丝这道菜。
2.1大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝
3.2将肉、芹菜、香干切丝
4.1下榨菜丝、肉丝,焯水
5.2锅内放入适量的水,烧开
6.1锅内下油烧热
7.2肉变白色的时候就可以捞出备用
8.下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味
9.下香干、芹菜丝,翻炒
10.下米酒翻炒均匀
11.最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝
虽然南昌炒三丝的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于南昌风味炒苦瓜的做法。
2.纵向切开,去掉籽。
3.切薄片,放一小勺盐,拌匀,腌制30分钟。
4.腌制后的苦瓜会出水,挤掉水。
5.洗两遍之后,再用清水浸泡30分钟。
6.再次挤干水。
7.将小米椒切碎和苦瓜放在一起,把豆豉也放上去。
8.炒锅烧热,加50ml油,烧热,倒入苦瓜炒匀。
9.加酱油,炒匀之后,再加一小勺盐和鸡精,将苦瓜炒熟即可。(苦瓜很容熟,只要蔫软了基本就熟了)
10.炒熟的苦瓜不要急着吃,最好是下一餐吃,这样苦瓜更入味,南昌喜欢吃隔餐或隔夜的苦瓜,就是因为比较入味,我拍的这个成品是隔餐拍的,大概在做好了之后四五小时之后吧。
今天小编可是把多年珍藏的南昌风味炒苦瓜介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
白菜是一种非常家常的蔬菜,而且营养成分也非常多。很多人在吃白菜的时候都只喜欢吃白菜叶子,对于白菜梗则非常讨厌。但其实,白菜梗的用处也是非常多的,还可以用来炒菜。白菜梗炒肉就是一种既好吃又健康的菜肴,还能缓解人体便秘的症状。那么,白菜梗炒肉到底是怎么做的呢?
白菜含有非常丰富的营养,像糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、还有钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素c,b2等,经常的食用可以抑制亚硝胺的形成,增强身体对感染的抵抗力,还能防治某些疾病,所含的纤维素能防止便秘,减轻肾脏的负担,那么白菜梗怎么做呢?
第一款是白菜梗炒肉,先是要准备白菜,猪肉,还有调味料,再将白菜洗净,把白菜叶子和白菜梗分开来,分别放入盆中备用,然后将白菜梗切成四方片,再在开水中焯一下备用,在锅内放入油,加入葱花爆锅,然后放入猪肉,加些调味料,翻炒下再放进去白菜梗,翻炒熟就可以盛出食用了。
第二款是酸辣白菜梗,是要准备白菜,还有干辣椒,先是将白菜梗加些盐进行腌制,过一会后再用水清洗掉盐分,沥干水,在锅内倒入少量的油,等到温热的时候放入花椒粒炸一下,放入蒜片,干辣椒,再放进白菜梗进行煸炒,最后加入调味料就可以食用了。
第三款是茄汁白菜梗,先是要准备白菜梗,还有番茄酱,调味料,先是将白菜梗洗净,切成片,撒入盐腌十五分钟,葱姜切成末,再在锅内倒油加热,放入葱姜末爆香,倒入白菜梗炒一会,再倒入番茄酱、调入鸡精,翻炒均匀就可以了。
第四款是白菜梗炒牛肉,是要准备牛肉,白菜梗,调味料,先是将牛肉切好,放入碗中,加入盐、辣椒、豆瓣酱,再在锅内加油少到八分热,放入几粒大蒜,再倒入放了调料的牛肉,大火翻炒到牛肉成白色马上出锅,再将白菜梗放入锅翻炒,快熟时加调味料,倒入牛肉一起炒,再加少量的水,收汁后盛出。
这几款就是白菜梗的做法与步骤,因此人们可以在平时的饮食上吃一些,都对身体很有益,当然也要摄入别的富含维生素,还有营养的食物,满足身体所需,保持每日营养的均衡,不要挑食偏食不吃白菜梗。
油菜是十字花科蔬菜,油菜原产就是我国,油菜营养价值很高,富含膳食纤维,具有植物激素,能够增加酶的形成,对于人体当中的一些致癌物质具有吸附和排斥的功效,所以说有一定的防癌抗癌的作用,油菜的做法有很多,我们来了解肉炒油菜的做法,来看一下这方面内容。
准备油菜半斤,准备猪肉一百克,准备适量的盐和酱油,另外还有味精、葱、调和油以及花椒粉。
先把油菜清洗干净,把油菜梗和叶子分开,分别切成小段儿,把猪肉清洗干净以后切成肉片,把葱切成末。
锅中放入少量的油,放入肉片,反复的翻炒,当肉片发白的时候,放入葱末来炒香,然后先把油菜梗放到里面不停的翻炒,炒一分钟左右的时间,这时油菜梗逐渐变软,然后再把油菜叶放到里面,继续的翻炒,再放入适量的花椒粉,炒均匀以后,撒入适量的酱油,再放适量的盐,再翻炒均匀,加入适量的味精就可以装盘了。
因为油菜特别喜欢出水,所以说盐要最后放,适当的吃一些油菜,对身体的健康有很好的调理的功效,油菜富含膳食纤维,能够促进消化和预防便秘,另外对于抗肿瘤方面的作用也很好,平时生活当中应该多吃一些十字花科的蔬菜,其中油菜就是十字花科蔬菜,适当的吃一些有很好的防癌抗癌的效果。
炒油菜的做法大全对于很多人来说,通常都是不知道的,因为虽然油菜很常见,但是一般人是不会去吃油菜的,而且大部分人都觉得油菜是不可以吃的。油菜对于很多人来说是非常熟悉的一种植物,而且对于农村的朋友来说,更是再熟悉不过的。在每年春夏交替的时候,漫山遍野的油菜花,很是美丽。
说到吃油菜,当然不是吃油菜花了,一般都是吃的油菜的叶子,也是在开花之前的油菜叶子。因为在油菜花开了之后,油菜叶子通常就会变得好老,所以这时候的油菜叶子是不好吃的。对于油菜的吃法,一般都是炒的。那么,下面就来说说炒油菜的做法大全。
香菇扒油菜
材料:香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉
做法
1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略).3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。
清炒油菜
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果的。
材料主料:油菜
配料:盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮
做法
1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。 2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。 3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。 2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。
炒油菜的做法有很多,上面介绍的香菇扒油菜和清炒油菜是属于比较常见的炒油菜的方法,也是喜欢吃油菜的人吃的机会最多的。其实,大多数人不知道的是,油菜的营养价值是很高的,而且油菜的味道和空心菜的味道是有点类似的,所以大家以后可以自己学着做来吃。
虾仁炒油菜的做法很简单,但是对于大多数人来说,通常又是不知道的。因为油菜对于大家来说虽然熟悉,但是很多人一般是不知道油菜是可以吃的。油菜生长在冬季,开花在春天,成熟在夏季,通常在夏天刚来的时候,人们就开始收割油菜了,这时候的油菜一般都是不可以吃的,但是非要做菜吃的话也不是不可以。
虾仁炒油菜主要的食材就是虾仁和油菜,虾仁一般都是很好弄的,但是油菜最好是开花前的油菜叶子,因为只有在开花之前的叶子吃起来才不会觉得那么老,而且口感也是非常好的,另外食用价值也高。下面,就来详细地介绍一下虾仁炒油菜的做法。
虾仁炒油菜的做法:
原料:油菜250克,对虾肉50克,姜10克,葱20克。
将虾肉洗净切成薄片,虾片用酱油、料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开,洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油,烧热后先下虾片煸几下即起出,再把油锅熬热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片,并加入作料姜、葱等,用旺火快炒几下即可起锅装盘。
用法:食用。
主治:强壮身体、提高肌体免疫功能。
油菜营养分析
营养成分:每100克可食油菜茎叶中,含水分95.9克,蛋白质1.8克,脂肪O.5克,碳水化合物2.3克,粗纤维1.1克,灰分l克,钾210毫克,钠55。8毫克,钙108毫克,镁22毫克,磷39毫克,铁1.2毫克,锰0.23毫克,锌0.33毫克,铜0.06毫克,硒O.79微克,胡萝卜素6.2毫克,硫胺素O.04毫克,核黄素O.11毫克,抗坏血酸36毫克,尼克酸0。7毫克等。
药用功效:活血化淤,解毒消肿,通便。主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。
食用宜忌:油菜为发物,产后、痧痘和有慢性病者应少食。食用油菜时,不要把新鲜的油菜切好。
营养分析
1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
我们不了解的不仅仅是油菜的食用价值,而且我们还不了解油菜的营养价值。但是相信通过上面文章关于油菜以及虾仁炒油菜的做法的详细介绍,我们在学会了做虾仁炒油菜的同时,我们还了解到了,油菜对于我们的身体是非常好的,而且还能够解毒通便。
很多人在平时的时候有吃过油菜,大家都知道油菜炒木耳是比较常见的一道美食,营养价值高,入口也非常的香醇,所以在平时很受欢迎,油菜炒木耳,一般需要准备的有鸡蛋配料,还有就是一些葱姜蒜等等,这些都非常重要。
材料
鸡蛋2个,黑木耳(干)10g,配料:蒜,葱,调料:油,盐
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀。
2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。
材料
山药,黑木耳,瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、 山药切薄片备用;
3、 木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;
4、 锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;
5、 锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟;
6、 放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下杏鲍菇炒油菜的做法吧。
2.2原料图。
3.12锅坐火加水烧开,下入杏鲍菇片焯水一分钟捞出投凉,控净水分。
4.21净锅坐火加入植物油烧热,下入杏鲍菇和胡萝卜片滑炒一会。
5.倒入漏勺中控油,并用木铲挤压杏鲍菇片中的多余油分。
6.锅中留有适量的底油,下入姜片和葱花把锅爆香。
7.下入油菜大火爆炒,见油菜有些塌秧时。
8.下入杏鲍菇片和胡萝卜片煸炒,放入精盐、白糖继续煸炒。
9.见油菜有些透明时,再放入香油和味精翻炒几下关火。
10.出锅装盘上桌!
杏鲍菇炒油菜的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
家常菜是最简单的菜肴加浓到化不开的爱所做成的,它并没有惊艳的外表,没有让人惊叹的味道,亦没有飘香巷子的香味,那唯一让你回味的便是一味爱的调剂。从小吃到大的关于家的味道,那是一辈子都忘不掉的,充满着温暖与爱,只有家才有的感觉。家常菜是最普遍却不平凡的菜肴。
家常菜最特别的就是明明是很简单的食材,搭配在一起却能让你胃口大增,感受到温暖。有时仅仅是一道小菜,却可以让你吃到眼泛泪水,深深沉沦其中,回味美好与温存。油菜炒蘑菇最家常的做法,让你体会家的味道。
材料:油菜500克,香菇100克。
调料:色拉油适量,葱花、姜末少许,精盐3克,五香粉2克,酱油2克,味精3克。
做法:1.将油菜,香菇清洗干净,在滚水中焯一下,捞出,过凉,装盘待用。
2.葱姜切末,热锅放油,爆香葱姜末,放入香菇翻炒。
3.放入油菜,加入精盐,五香粉,酱油,少放一点清水炖一下。
4.最后放入味精调料,出锅装盘即可。
或
做法:1、把油菜焯一下,注意不要把油菜掰碎。
2、把香菇过水。把油菜焯熟了以后就可以摆盘了。
3、倒油,油热后(8成)把蘑菇倒入。
4、炒到微熟以后,倒到一个空盘子里。
做调料:先倒入酱油,然后勾芡,放点味精和盐,再放葱,把蘑菇再次放入锅中,
1分钟后,把蘑菇倒入已经摆好油菜的盘子里。就大功告成了!
快速发香菇:在水中发少许糖,再将香菇干货放入,可以再10分钟内发好
油菜和蘑菇在普通不过的食材,却是家常菜的代表作之一,家的味道夹杂着对家人的至纯至真的爱,夹杂着最殷勤的期盼,也夹杂着对幸福的祈祷,那是来自我们最亲爱的家人的倾诉,以及对每一次离别相见团圆的最美好的祝愿。
香菇的营养价值相信大家都是知道的,油菜的营养价值也不低,很多人喜欢吃香菇炒油菜,同样的小编也非常喜欢吃这道菜,但是这道菜的做法却不简单,尤其是油菜的做法,如果炒得太熟了,口感就不好,但是如果没有完全炒熟,上去会有点发苦,接下来就来了解一下香菇炒油菜的具体做法。
材料
主料:香菇,油菜,虾米,香肠,腰果
调汁:花椒面,淀粉,水,糖
做法
1、香菇、油菜洗干净,香菇切块。
2、油菜焯水,水里放一点油盐,焯后,放凉水里过一下,整齐摆在碗里。
3、香肠切花刀,下锅里煎一下,备用。
4、葱姜蒜爆锅,下香菇虾米,炒1分钟,倒入调汁,加盐、鸡精,炒1分钟,洒上腰果,出锅。好吃至极。
很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费。
卫生部北京医院副主任营养师李长平说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。
比如用香菇炖汤,可以连水带菇一起炖,这样汤汁更加香浓,营养也更好。此外,有些人用香菇做菜时,喜欢把香菇先蒸熟,比如做香菇油菜,蒸出来的香菇水千万不要倒掉,可以在勾芡时派上用场。
香菇在泡发之后,剩下的水千万不要倒掉,因为相互的一些营养成分都会被泡在水里面,泡完香菇的水一般都是褐色的,这就是由于香菇当中一些营养成分溶于水中才出现的,比如说维生素b族就是水溶性的维生素,可以起到增强免疫力的作用,所以说香菇泡完之后的水可以一起利用起来。
对于腐竹来炒油菜,很多人觉得这样的食物做法不可思议,还不知道为什么会用腐竹来炒油菜,其实腐竹炒油菜是很好吃的,有的人觉得奇怪,一直都没有尝试这样的美食做法,腐竹用来炒油菜,首先腐竹的营养价值高,而这个油菜还含有很多维生素,吃着对身体也有减肥的效果,那么腐竹炒油菜的做法有哪些?
腐竹炒油菜的做法步骤
1. 将泡好的腐竹切成柳叶形,油菜择洗干净,控干水分备用。
2. 炒锅内放入少许的油,待油温五成热时放入葱花,姜末爆炒出香味。
3. 放入腐竹,翻炒片刻之后放入小油菜。
4. 加一点糖,盐,鸡精翻炒出锅即成。
做法二
将泡好的腐竹切成柳叶形,油菜择洗干净,控干水分备用。
2 炒锅内放入少许的油,待油温五成热时放入葱花,姜末爆炒出香味,放腐竹翻炒之后放入小油菜,放入一点糖,盐,鸡精翻炒出锅即成。
做法三
水发腐竹30克,净油菜150克,猪油20克,酱油2克,精盐2克,味精2克,葱、姜末少许。
做 法:编辑
① 将油菜切成4厘米长、1厘米宽的条,腐竹切成2厘米长的段。
② 将猪油放入锅内,下入葱、姜末炝锅,投入油菜、腐竹煸炒断生,加入酱油、精盐、味精,翻炒均匀即成。
做法四
一、黑木耳和腐竹先泡发好,油菜清洗干净。
二、先烧开水,把油菜焯一下,再把腐竹过一下水,去去豆腥味。
三、热锅上油,倒入腐竹、木耳煸炒,再放入焯好的油菜,加调味料就可以了。
上面我们介绍了关于如何用油菜来炒这个腐竹,这些就是相关的做法,大家都是可以学学,让自己吃到最健康,最好吃,最有营养的腐竹炒油菜,用腐竹来炒油菜的时候一定要记得先放腐竹,腐竹比较不容易炒烂,而这个油菜如果炒太久了,就老了不好吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《南昌辣炒油菜梗的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“油菜籽油什么人群养生”专题。
饮食养生
运动养生