不辣版回锅肉的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《不辣版回锅肉的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做不辣版回锅肉吧。
2.1将放凉的猪肉切成薄宽片尽量切薄点。
3.2蒜苗洗净切段红椒切形蒜瓣拍扁。
4.1炸至金黄色即可。
5.2坐锅下少许油等油稍热再下猪肉片。
6.沥油捞起用盘装起备用。
7.锅里留一点油放蒜瓣蒜苗红椒爆香。
8.等蒜苗红椒炒软就倒入炸好的猪肉片。
9.下1小匙盐1中匙生抽1中匙泸式甜酱鸡精快速翻炒几下即可上碟。
不辣版回锅肉介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
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其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍简易版回锅肉的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.1小米椒切圈，杭椒切马耳朵块；
3.2放凉后切薄片；
4.1起锅，点小火，放入五花肉片，在锅底均匀摊开，不要轻易翻动；
5.2胡萝卜切菱形块，姜丝、蒜片、葱段分别备好；
6.1翻炒一会儿后再放入杭椒块；
7.2待五花肉片挨着锅底一面煸出油脂后，翻过来再煸另一面，全部煸好后用铲子推到四周，因为这五花肉比较瘦，所以没有很多油脂，还需要倒入一些植物油才好，然后放入小米椒圈、姜丝和胡萝卜片；
8.翻炒变色后，连同四周的五花肉片一同翻炒，期间投放适量盐；
9.放入生抽和蚝油；
10.翻炒均匀后，再放入蒜片和葱段；
11.炒出蒜香后，出锅装盘。
也许你以前吃过简易版回锅肉，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
回锅肉（香哈辣酱版）是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
2、五花肉过水焯一遍，改刀切成薄片。菜椒、胡萝卜、青蒜改刀切小片或小段。备用。
3、起锅，倒入适量食用油。待油温烧至七成热。
4、下五花肉片。
5、煸炒至五花肉出油，继续炒。
6、炒至五花肉打卷，肉皮呈现焦黄。
7、将五花肉盛出，如果嫌麻烦，可以将肉撇到一边，下入青蒜段。
8、翻炒青蒜至裹上油花。
9、将胡萝卜和菜椒段放入锅中一起翻炒，翻炒至所有食材断生。
10、将撇到一边的肉弄回锅中，所有食材一起翻炒。
11、加一勺食盐，翻炒至所有食材混合均匀，出香味。
12、加入两勺香哈辣酱。
13、翻炒均匀，使锅中食材充分裹上辣酱。
14、加一勺白糖。
15、再加两勺料酒。
16、翻炒均匀。
17、待收汁，加半勺味精提鲜。
18、翻炒均匀，即可出锅。
19、装盘。
20、上菜啦。
21、回锅肉，色香味俱全，颜色养眼，味浓鲜香，肥而不腻。
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做回锅肉（香哈辣酱版），做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做回锅肉（香哈辣酱版）的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
提到川菜回锅肉，真是口水欲滴啊。这道菜可是当之无愧的川菜之首啊，然而却有很多人以为川菜之首是水煮肉或者香辣虾之类的。随着现在川菜馆的越来越受欢迎，川菜也逐渐在人们家常便饭中随处可见。回锅肉便是其中一道。回锅肉的做法很多，想要做的好吃并不是一件很容易的事情。
有些人为了吃一道地地道道的川菜回锅肉，大老远地跑去四川尝美味。如果自己掌握了这道菜的做法，就不需要这样大费周章了，大可以自己在家慢慢享用美食。那我们接下来就看下好吃的回锅肉是如何做出来的呢?
做法：
原料：猪后腿二 刀肉(在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右)
辅料： 青蒜苗
调料：豆瓣酱，豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉及郫县豆瓣)，料酒， 白糖，味精
烹调工艺流程 ：
1.肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至断生(刚熟之意)，捞起用帕子搭在肉上自然晾凉。(注意： 煮肉时 应该加入少许大葱，老姜，料酒，精盐，以便去除腥味)
2.青蒜苗的处理：将其蒜苗头(白色部位)拍破(利于香味溢出)，白色部位切马耳朵型，绿色叶子部位切寸节(约3CM)
3.肉的刀工成型： 肉切成大薄片(一般长约8CM*宽5CM*厚0.2CM)
4.回锅工艺：
4-1.锅内放少许油， 下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，起灯盏窝。
4-2. 下豆瓣酱和甜面酱，炒香上色(看到油色红亮)
4-3.先下青蒜苗头 (白色部位)，略炒闻香再下蒜苗叶(绿色部分)同炒
4-4. 调味加入少许 豆豉(需剁碎)，白糖、味精，即可。(咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加)
一道美味的川菜就这样完成了，是不是已经等不及了，想自己跃跃欲试一番呢?不过需要注意的是肉要等到冷却后再切，要不然容易碎掉。甜面酱用水按照1:2的比例进行稀释后再用。还有每个豆瓣酱的咸味不同，可以自己尝下咸度再添加盐。
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于蒜苔香辣回锅肉的做法。
2.21大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可
3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝
4.五花肉放凉后（入冷水过凉也可以）切薄片
5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明
6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油
7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香
8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可
蒜苔香辣回锅肉的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做大蒜回锅肉这道菜吧。
2.21放入锅中小火煎五分钟左右，有点变颜色就好。
3.下蒜末下去炒，增加香味儿。
4.放入自己做的辣椒酱，主要是吃起来下饭菜。我是放干辣椒粉，豆瓣，盐，油，葱白末一起下锅炒而成，放入冰箱一周就好了辣椒酱。很香的噢
5.放蒜苗下去大火炒
6.关上锅盖焖三分钟就好出锅啦。很好吃。嘿嘿。
7.煮稀饭，再来碗茶树茹肉片汤，大蒜回锅肉。哇。全吃光了。一个人
今天的介绍大蒜回锅肉就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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