糖醋脆皮茄子的做法
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“糖醋脆皮茄子的做法”，希望对您的养生有所帮助。
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍糖醋脆皮茄子的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.切成条状
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋
5.加入少许水
6.调成稀稠适中的面糊
7.腌好的茄子将杀出的黑水倒去
8.放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
9.锅中油烧至六七成热
10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸
11.炸至茄子金黄酥脆即可
12.捞出控油
13.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
15.锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香
16.倒入料汁，小火加热
17.料汁冒泡后
18.加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
上文介绍的糖醋脆皮茄子的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
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作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道糖醋脆皮炸鸡的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。
3.加入淀粉翻扮均匀。
4.打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。
5.将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。
6.将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。
7.准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。
8.倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。
9.最后加入蒜粒即可出锅。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下糖醋脆皮炸鸡。
油炸糖醋脆皮茄子是一道家常菜，味道酸甜可口，而且外酥里嫩，由于加了糖醋口味使整道菜味道都比较可口开胃，深受大众的喜爱，而且油炸糖醋脆皮茄子做法非常简单，主要原料就是新鲜的茄子，经过油炸后加入糖醋汁调味，也可以加入一些其他配菜味道更好。
油炸糖醋脆皮茄子
制作过程
糖醋脆皮茄子的制作过程：
1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟
2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
小贴士
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留;
2、茄子微苦，加入适量茄子腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味;
3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦;
4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也很好。
食用茄子的禁忌
1、茄子是性质寒凉的食物，所以肠胃不好，脾胃虚寒，有腹泻的人不宜多吃。
2、茄子含有多种生物碱，其中就有龙葵碱，龙葵碱又叫做茄碱，尤其是秋季过后的老茄子，含有的茄碱就更多了，有一定的毒素。
关于龙葵碱，也就是茄碱，不易溶于水，所以在烹饪的时候水煮并不能去除龙葵碱，最好在烹饪的时候加一点醋，醋可以帮助破坏和分解龙葵碱，所以最好的方法就是在挑选茄子的时候尽量挑选新鲜的茄子，因为老茄子里的龙葵碱含量高，而新鲜的茄子里的龙葵碱含量略低一些。
糖醋脆皮茄子，不管是在大型饭店，还是在其他的小饭店，都能受到很多吃客的关注，都认为这道菜，不但它营养丰富，口味纯正，而且也适合各年龄段的人，所以很多人想具体了解一下糖醋脆皮茄子制作方法和技巧，为了你能尽快学会这道菜，就来看看下面内容的解答。
糖醋脆皮茄子
主料：茄子
辅料：胡萝卜 蒜薹 鸡蛋 葱 姜 水淀粉 番茄酱 蚝油 醋 酱油 糖 鸡精 香油
制作步骤：
1.首先将茄子去根，将茄子切段，放入容器中，胡萝卜切丁，放入容器中，蒜薹切丁，姜切片，葱切末，在容器中打入鸡蛋，加入水淀粉，加入面粉抓制均匀
2.然后在锅中下入油，在油温烧制六成热左右下入茄条炸制变色后出锅沥油
3.然后在锅中下入底油，下入葱姜，下入蒜薹丁和胡萝卜丁，放入番茄酱，放入蚝油，放入醋，放入酱油，放入糖，放入鸡精，放入明油，放入香油，最后下入茄条翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留
2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味
3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦
4、一勺番茄酱、一勺北国粮都醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好。
糖醋脆皮茄子制作的方法，以及烹调的技巧，通过以上的介绍，就把这道菜充分的展现给了大众，相信你看了这道菜的制作，以及烹调的技巧，就会对这道菜的制作和烹调技巧有所了解，就能在以后的制作糖醋脆皮茄子的时候，就能更好的享受这道美食。
鱼是很常见的，鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸，长期吃鱼对提高人体各方面，有着很好的帮助，而且经常吃鱼肉，对人体健康也是没有任何损害的，同时这样的食物，在促进儿童身体发育上，效果也是非常不错的，因此对鱼的选择，都是可以放心进行，那糖醋脆皮鱼的做法如何呢?
很多人对糖醋脆皮鱼的做法并不是很清楚，制作这道佳肴的时候，食材的搭配是很关键的，这样使得在吃的时候，对人体健康，才会有很好的帮助，不会危害到自身健康。
糖醋脆皮鱼的做法：
材料：鲜鲤鱼1尾，泡红辣椒2根，植物油、酱油、醋、糖、料酒、鲜汤、葱丝、葱花、淀粉、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、将鱼洗净，擦干水分，将鱼身两面每面用立刀先划1厘米深，后斜起平刀至2厘米深，共割6～7刀，刀距相等。
2、用料酒、酱油、盐将鱼抹匀，使之入味，用净布揩干待用;泡辣椒去籽切成细丝。
3、炒锅注油烧至八成热，将较干的淀粉均匀地涂在鱼身上，手提鱼尾，鱼头先下锅，炸至鱼呈深黄色，捞出放入盘中，用手拍松，锅内注油烧热，下葱花、蒜末、姜末炒匀，随即将酱油、水淀粉、料酒、白糖、醋和鲜汤对汁烹于锅内，搅匀，勾二流芡，起锅淋在鱼身上，再将葱丝、泡辣椒丝撤在鱼上即成。
以上就是对糖醋脆皮鱼的做法详细介绍，这道佳肴受到很多人喜爱，主要是因为它在制作上简单，而且在口感独特也是很独特，它以酸甜为主，所以对一些爱吃这样口味的人，是一个最佳选择，同时也利于身体消化。
生活中豆腐是很常见的，这类食物在吃的时候，对身体各方面，不会有任何的威胁，主要是因为豆腐含有的钙、蛋白质比较多，长期吃豆腐对人体健康有着很好的帮助，那豆腐的制作方法较多，在对豆腐制作上，可以根据自己的喜爱进行，糖醋脆皮豆腐的做法是不错之选。
有很多人喜爱吃糖醋脆皮豆腐，这样的豆腐口感独特，而且吃的时候，对提高自身体质效果也是很不错的，但是要注意的是，吃豆腐的时候，需要适量的进行。
糖醋脆皮豆腐：
材料;香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。
做法;
1、豆腐切成厚约半厘米的片。
2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少许酱油和少许香醋。
7、加适量食盐。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分搅拌均匀。
10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!
以上就是对糖醋脆皮豆腐做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，按照以上步骤进行最佳，但是制作糖醋脆皮豆腐过程中，需要对它的火候进行掌握，这样制作后，使得它的各方面上，才会非常不错，利于身体健康发展。
茄子是蔬菜一种，这样的食材在制作上，也是有着一些不错的方法，不过在制作茄子的时候，要注意不能随意的进行，不同的制作方法，使得茄子在口感和营养价值上，都是有着一些区别，因此在对茄子制作的时候，要选择正确的制作方式，那脆皮茄子的家常做法是不错选择。
不过很多人对脆皮茄子的家常做法并不是很了解，因此在对制作这样茄子的时候，要现在对它的制作方法进行一些认识，这样制作的时候才会知道该如何做好。
脆皮茄子的家常做法：
材料：茄子1个，老蒜2半，青红椒各1个，肉末100克，豆瓣酱20克，葱花25克，泡好的干香姑2朵，红苕干粉，香油，胡椒，蚝油 ，酱油，盐，鸡精，味精。
做法：
1、茄子切成斜刀，然后，再切另一面切直刀，裹上红苕干粉;青红椒和香姑切小颗粒有形状那种。
2、开个干净的油锅，油温度有150度时下茄子，炸香脆后盛盘。
3、开始炒肉末、豆瓣酱、青红椒、老蒜炒香加水，调味香油 、胡椒、蚝油、酱油、盐、鸡精、味精，勾芡，起锅，浇在炸好的茄子上面，撒上葱花就OK了!
脆皮家常豆腐
材料：嫩豆腐，青红椒，香菇，猪肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，盐，糖，鸡精，老抽少许，美极鲜酱油少许，醋少许
做法：
1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄
3.趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
4.将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可
以上就是对脆皮茄子的家常做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，按照以上方法制作最佳，使得茄子在口感和味道上，都是会非常不错，而且吃的时候，对身体健康也是不会有任何的损害的，因此这样的佳肴是一个放心之选。
酥茄子这种东西我们在生活中想要制作它是比较简单的，我们首先要准备好茄子，然后将茄子切片，在将茄子上面裹上一层生粉，然后就可以进行油炸了。对于酥茄子这种东西，虽然做法是比较简单，但是食物的味道是比较香的，我们可以了解它的制作方法，并且要注意食用量，不然会引起上火的症状。
首先来看下脆皮茄子的做法：
材料：
茄子，花生油，酱油，盐，五香粉，红辣椒，青辣椒，大葱，生粉等
步骤：
1.准备食材：茄子、大葱、辣椒、生粉等;
2.茄子洗净、却皮、滚刀切块;
3.切好的茄块，放盐腌制3分钟，把水沥干;
4.茄子放入一个大盘子，放生粉、五香粉均匀裹上;
5.锅中倒入油，油温130度左右，倒入茄子炸至金黄色，捞出;
6.锅中留少许油，放入辣椒、大葱爆香;
7.把炸好茄子加入、放酱油、小勺高汤煨;
8.放盐、收汁即可
以上主要介绍了脆皮茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。
茄子的制作技巧
买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。
茄子的食用禁忌
由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。
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