泡椒烧鳊鱼的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“泡椒烧鳊鱼的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍泡椒烧鳊鱼。
2.热锅放油，下入鱼，中小火将其煎黄一面后翻面，直至煎至两面金黄后下入两小勺料酒，然后将鱼舀出待用
3.锅内余油，下入泡椒碎与姜丝，炒出香味后倒入能淹过鱼身的清水，大火将其烧开
4.下入之前煎好的鱼，转中火，放入适量的盐、少许胡椒粉、少许白糖，盖上锅盖，煮约15分钟至汤汁浓稠；中途将鱼翻一次面，并可用锅铲将汤汁不停地浇在鱼身上
5.将鱼舀入盘中，留下锅内的汤汁，放入水淀粉、葱花、少许生抽，用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上即可
要想做好泡椒烧鳊鱼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
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剁椒鱼头是我们最为常见的一种食物，不仅颜色美观，而且鱼头的味道也很清甜，所以剁椒鱼头是大家最喜欢吃的剁椒菜肴。对于剁椒鳊鱼的做法，我们可以学习它的做法，先将剁椒准备好，然后将鳊鱼蒸10分钟后，在加入剁椒一起蒸熟就可以出锅食用了，建议大家可以尝试剁椒鳊鱼的做法。
鳊鱼可以做剁椒鱼吗
鳊鱼可以做剁椒鱼的，而且味道是很不错的，下面是鳊鱼做剁椒鱼的做法。
食材:
500g 鳊鱼/6g 盐/2大勺 料酒/3片 姜/2大勺
剁椒/2根 葱/1大勺 蒸鱼豉油/3大勺 植物油。
步骤/方法
1、鳊鱼去鳞去肠去鳃，洗净沥干，在鱼身斜切几刀，抹上盐，放些料酒，姜丝，腌制20分钟。
2、把腌制鱼渗出的汁倒掉，放2调羹剁椒。
3、放些葱白，放些蒸鱼豉油，隔水蒸8--10分钟.把蒸鱼的水倒去，放上葱段，把植物油烧开，倒在鱼上面即可。
注意事项
1.一定要水开了，再把鱼放上去蒸.
2.葱要最后才放，热油浇在葱上。
3.蒸鱼的汁倒掉。
4.根据鱼的大小，掌握蒸鱼时间。
鳊鱼和武昌鱼的区别
武昌鱼学名团头鲂，其实武昌鱼就是属于鳊鱼的一种，我们平时所说的武昌鱼一般指的是团头鲂，而我们平时所说的鳊鱼其实包括了三种体型相似的鱼，即鲂鱼、团头鲂和鳊鱼。武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼都属鱼纲鲤科，都体态相似，食性相同。
鳊鱼小知识
鳊鱼，学名：parabramis pekinensis (Basilewsky, 1855) ，又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。
鳊鱼的保存方法
1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
3.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80--90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4.蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。
5.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
6.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做干烧鳊鱼。
2.12鳊鱼洗净，撕去肚内黑膜，沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分，在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下，入油烧六七成热，下鳊鱼煎制
3.21一面煎黄后翻面煎，火力为中火，注意煎好再翻面
4.将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放入肉末炒断生
5.加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒
6.依次加入其它调味料，烧开锅后转中小火烧15分钟左右，其间适当翻动鱼身使其入味
7.将鱼盛在鱼盘后，留汁大火收汁至浓稠
8.将汁浇在鱼身上，撒上青红椒丁和葱花即可
看了以上小编为您介绍的这道干烧鳊鱼的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道泡椒牛腩烧萝卜，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.把萝卜洗净切成块状。
3.把泡椒、泡姜、泡洋葱、老姜、蒜切好，另准备大料。
4.把自己栽种的香葱和香葱摘洗净，香葱切碎，香菜切段。
5.热锅倒入菜籽油和猪油，油热放入花椒、老姜、蒜、泡椒、泡姜、泡洋葱、郫县豆瓣、大料小火炒出香味。
6.倒入牛腩大火翻炒数下，然后加入两小勺白酒、一小勺糖色、一小勺胡椒面翻炒均匀。
7.炒出香味后加入热水烧开，关小火盖上盖子慢炖。
8.等牛腩炖至半小时左右。
9.放入萝卜大火烧开。
10.盖上盖子关小火慢炖半小时，然后加入小半勺的鸡精和味精。
11.装入提前烫好的砂锅中。
12.最后撒上香葱和香菜，一碗香辣、软糯的牛腩烧萝卜就好了。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好泡椒牛腩烧萝卜，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下泡椒香芹烧魔芋的做法。
2.1泡椒二个切末.豆瓣酱一匙。
3.2香芹二棵.青红椒各一个.蒜二瓣.姜两片.葱二根。
4.1入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用。
5.2魔芋先成片再切成细条。
6.1姜.蒜切末.葱切花。
7.2香芹切段.青红椒切椒圈。
8.锅里放油.小火爆香姜蒜末.倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油。
9.倒入香芹椒圈翻炒断生。
10.再倒入焯过水的魔芋一起翻炒。
11.最后调入少许的盐.鸡粉.生抽.炒匀即可出锅。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的泡椒香芹烧魔芋。
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作烧椒茄子，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.中火煎辣椒约8-10分钟左右，每2分钟翻翻面，至外皮均匀的煎出黑点，辣椒变软时盛出待用
3.继续保持中火，将茄子切长段并剖半后也下锅干煎，每面3-5分钟左右，至茄子也都变软，盛出和辣椒一起晾凉
4.在研钵中放入去皮的蒜头捣成蒜泥
5.往蒜泥中倒入生抽、醋、麻油、糖和白胡椒拌匀
6.将辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去，将辣椒的籽去掉
7.将处理好的茄子和辣椒都撕成条，拌入香菜，再倒入调味汁拌匀即可
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的烧椒茄子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做剁椒烧冬瓜这道菜。
2.21五花肉切丝，姜切片；
3.起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒剁椒至出红油；
4.加入姜片，爆出香味儿后，在加入五花肉，煸炒至肉丝变色；
5.1加入适量开水，没过冬瓜1/3即可；
6.2加入冬瓜，翻炒均匀，至冬瓜片边缘微微透亮；
7.加入泡山椒，翻炒均匀，大火煮开，盖上锅盖，小火焖炖至冬瓜熟烂；
8.加入酱油和醋调味；
9.加入少许盐和糖调味儿；
10.最后少量多次加入适量水淀粉，推至汤汁略浓稠，即可。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完剁椒烧冬瓜的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习剁椒烧鲫鱼的做法吧！
2.1葱姜蒜切丁，辣椒酱、糖、盐、醋、鸡精加水调成汁备用
3.2剁椒切丁备用
4.1煎好的鱼去油，稍等，准备调汁
5.2锅内擦姜，入油，至6成热小火煎鱼至金黄。捞出备用
6.用煎鱼的油加热至5成，放入葱姜蒜编香。加入剁椒丁翻炒，加入调好的汤汁，加水滚开，慢慢放入煎好的鱼，改中火慢炖
7.炖七至八分钟，水中鱼露出，浇水淀粉收汤
8.浇水淀粉收汤
9.起锅摆盘
看完剁椒烧鲫鱼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
辣椒的做法有很多种，可以用来炒肉，也可以在炒素菜的时候放点辣椒，颜色看起来舒服，吃起来也比较好吃，特别是喜欢吃辣的朋友们，就喜欢吃辣椒做的美食，辣椒还可以用来做烧椒，并且味道更好吃，在农村呆过的人就知道这个烧椒的美味，也吃过这个烧椒，但是很多人吃过不会做，那么这个烧椒的做法有哪些呢?
主料
青椒 (600g) 盐 (适量)
辅料
大蒜 (适量) 醋 (适量)
厨具
炒锅
分类
微辣 拌 半小时 简单难度
1很有年代感的东东，把辣椒放在电炉子上烧焦外皮
2烧到这样，有点过火了，烧得好，肉还是绿的，我这烧的过了，味道没影响
3剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的
4开始调味，放盐，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一两个小时再吃，夏天吃这个开胃呀
小窍门：
盐和醋的量要稍大些，因为辣椒很吃盐味，淡了不好吃，醋看个人口味，我放很多，喜欢酸酸辣辣的口感。
主料
茄子 (二个) 青椒 (二个) 红椒 (一个) 大蒜 (数瓣)
辅料
盐 (4克) 生抽 (10克) 花椒油 (5克) 芝麻油 (10克) 糖 (5克)
厨具
蒸锅
分类
常见菜式 芒种 家常菜 素菜 防辐射 热菜 微辣 烧 廿分钟 简单难度
1材料图。
2茄子洗净，整个放在笼格中，上火蒸透，茄子大小有不同，时间所需也不同，一定要蒸透才好吃。这个菜最好提前把茄子蒸熟，拌的时候茄子已经凉了是最好的。
3辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟，边烧边翻面，辣椒表面出现糊点最好了。
4将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点。
5将辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加盐，生抽 糖花椒油芝麻油，
6这一步根据自家口味儿调整啊，醋啊辣椒油啊碎花生啊都可以放的。
7蒸好的茄子，用签子划成茄条。
8放在深盘中。
9将拌好的辣椒倒在茄子上面，边吃边拌吧。
小窍门：
蒸茄子对茄子的要求还是比较高的，茄子嫩鲜无籽为最好了。
以上就是这烧椒的各种做法，烧椒制作完成了过后也可以用来做各种美食，自己不怕辣的话也是可以直接吃的，把烧椒剁碎了之后下饭吃，很开胃的，如果夏季的时候没有胃口也可以做点烧椒来吃，烧椒还可以用来凉拌菜，凉拌番茄，凉拌茄子都是可以的，更重要的是维生素多，对身体有好处。
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的泡椒鱿鱼。
2.第一轮刀刃45度倾斜着切，每刀相互平行距离均匀且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技术好的能再深一点也可，依次从一边切到另一边
3.第二轮刀可以垂直于鱿鱼表面竖着切，刀的纹路走向和第一轮刚好垂直，每刀之间依然是平行着切，刀距和第一轮相等即可
4.两张鱿鱼都画完“格子”之后，拿刀把切好花刀的鱿鱼划成不规则的若干片
5.锅里烧开水，加料酒，把鱿鱼丢进去烫烫
6.鱿鱼在热水里会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水，此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕
7.锅里倒油，油热后加入泡椒泡姜泡蒜和葱末，炒出香气加豆瓣酱，喜辣的此时还可加些其他辣酱，翻炒出香气，底油够多的要炒出红油
8.加入切段的青笋条，大火爆炒
9.加入鱿鱼后溜着滚汤的锅边烹少许黄酒，继续快速的翻炒几分钟
10.差不多入味且熟了的时候加入青红椒，此时不够咸可补盐，还可以勾一个薄芡，让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上
11.青红椒断生后即可关火盛盘
看了上面关于泡椒鱿鱼的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好泡椒泥鳅
2.把泡椒、泡姜、蒜、鲜尖椒切好备用。
3.葱和芹菜摘洗净切成段。
4.热锅倒入菜籽油，油热放入解冻好的泥鳅煎一煎。
5.把泥鳅撇锅一边，放入花椒、半小勺郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。
6.然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均匀。
7.炒出香味后加入一碗清水，大火烧开中火慢炖。
8.待水分快炖干，泥鳅软嫩时，放入鲜尖椒。
9.翻炒均匀炖入味。
10.倒入葱和芹菜段。
11.翻炒均匀放入小半勺的味精和鸡精即可出锅。
12.最后装盘，撒上花椒面和鱼香菜。
看完上文关于泡椒泥鳅做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好泡椒罗非鱼。
2.配料准备：泡辣椒切成节；泡姜、老姜切丁；大蒜切片；大葱切段；花椒。
3.锅放油，烧至三成热下豆瓣酱略炒。
4.将2中的配料除大葱外全部下锅爆出香味。
5.作料爆香后加入适量清水。
6.等水烧开的时间根据口味调入盐、味精、鸡精并略加糖提味。
7.水沸后放入罗非鱼，水大概漫过鱼就可以了，中火。
8.鱼大概烧好时下入葱段，再烧一分钟就大功告成，出锅！
认真看完小编对泡椒罗非鱼的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。今天就为大家带来两种泡椒鸡蛋的作法吧。
原料：鸡蛋 2个调料：食用油一勺料酒，泡椒一把 葱花少许步骤：
1. 鸡蛋打散，倒料酒，少许水；泡椒切碎备用。
2.锅里热油，倒入蛋液，快速翻炒1分钟，倒入泡椒碎，快炒几下。
3. 熄火，起锅前，撒葱花炒匀，即可。
菜名折叠
香葱泡椒炒鸡蛋是一道非常值得推荐的鲁式菜肴，具有味道香浓、口感柔嫩、咸鲜微辣、老少皆宜的特点。
材料
主料折叠
鸡蛋。
辅料折叠
香葱、泡辣椒、葱、姜。
调料折叠
盐、味精、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、鸡蛋磕开后加盐、鸡粉打散备用。
2、香菜洗净后切段、葱姜切末备用。
3、泡辣椒切粒备用。
4、锅中做油，5成热时下入鸡蛋摊熟、打撒后捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鸡蛋、泡辣椒、香葱后加盐、味精、鸡粉调味。
7、大火将锅中食材炒匀即成。
提示:
1、鸡蛋要用大火炒，但不要炒糊。
2、鸡蛋本身已经有味道二次调味时要注意盐的用量。
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
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