川味！凉拌豆腐丝的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“川味！凉拌豆腐丝的做法”，希望能为您提供更多的参考。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于川味！凉拌豆腐丝这道菜的做法。
2.研磨器，葱段，麻椒，白胡椒粉，香油（香油忘记拍摄了）
3.用研磨器把麻椒磨成粉，撒在豆腐丝上（根据自己的口感来适当放入，能吃麻的就多放），我是放了很多~呵呵
4.葱白切丝，香菜切段备用
5.放入白糖、葱丝和香菜
6.放入仙贝露调味汁、酱油、香油
7.放入鲜鸡汁、味精、鸡精、白胡椒粉
8.根据自己的口味适量放入油泼辣椒
9.在盆子里搅啊搅啊地搅拌均匀，一定要让所有调料都完美均匀吸收，装盘，哦了！！
10.香味扑鼻，吃一口麻辣过瘾，爱吃的你也来试试吧
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的川味！凉拌豆腐丝一定会出自您的手笔哦。
ys630.coM延伸阅读
豆腐丝是很多人喜爱的选择，这样的食物味道独特，吃的时候对身体各方面也是有很好帮助，豆腐丝含有的蛋白质比较多，常吃豆腐丝对提高身体免疫力有很好帮助，而且儿童在身体成长的时候，都是可以放心选择这类豆制品，那豆腐丝凉拌的做法都有什么呢，也是有很多不错方式。
豆腐丝凉拌的做法：
香菇拌豆腐丝的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(红,尖,干)100克
调料：白砂糖2克,盐4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉;
2. 豆腐丝切成短段，放盘内，加入精盐、白糖、味精拌匀;
3. 香菇洗净，放水中泡发，捞出，去蒂，切成细丝;
4. 鲜红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝;
5. 将香油烧热，放入香菇丝和辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。
黄瓜拌豆腐丝的做法
主料：油皮300克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克,大葱5克,姜5克,香油5克黄瓜拌豆腐丝的特色：色香味长，宜下酒饭。
做法：
1. 大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2. 豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝;
3. 把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。
这些就是豆腐丝凉拌的做法，在制作豆腐丝凉拌的时候，选择以上制作方法是很好选择，不过需要注意的是，在制作豆腐丝凉拌的时候，对它的制作也是要适量进行，过多的制作这样豆腐丝，会让剩下的味道改变，同时含有的营养元素也是会流失的。
豆腐丝是一种豆腐深加工制作而成的，豆腐丝营养丰富，滋味清淡，是人们餐桌上常见的美食。豆腐丝在生活中的食用方式有很多，可以用来做菜、做汤，凉拌也是很好的选择。我们在食用的时候可以根据自己的喜好选择烹饪的方式，很多人对于凉拌豆腐丝不了解，我们来看一下。
凉拌豆腐丝有着丰富的营养，蛋白质以及氨基酸的含量很高，营养接近人体所需要的成分，能够大部分的被人体吸收，我们在生活中可以适当的食用。凉拌豆腐丝的做法有很多，我们可以按照自己的喜好来。
凉拌豆腐丝的做法?1.分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出，胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。2.汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。3.制作花椒油：油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒，麻辣花椒油就做好了，最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
以上的内容就是对于凉拌豆腐丝的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豆腐丝的营养价值很高，我们在食用的时候可以搭配调料食用，滋味更加的清爽。需要注意的是凉拌豆腐丝不可过多的食用，以免脾胃受凉，对身体不利。
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下川味熊掌豆腐的做法。
2.准备食材——泡椒、泡姜切成小粒。
3.准备食材——辣椒酱（这个是27的妈妈亲手为27做的，等27学会了再上传给大家哈！）
4.把老豆腐洗干净后，切成厚块，放进干淀粉里面，均匀的裹上面粉。
5.热锅倒油，油稍微多一点，等到油六分热的时候，转小火，放入裹上面粉的豆腐。
6.锅子稍微斜一点，这样，可以让炸的差不多的豆腐拿到上去，把油稍微滴一下~嗯~在炸的时候，刚把豆腐放进锅的时候，千万别去反动豆腐，等裹上的面粉全部都炸熟了，黏在豆腐上了，再反动豆腐，不然，会粘锅的！
7.豆腐炸好后，捞出来备用。
8.锅里留少许油，下泡椒、泡姜粒。
9.炒到泡椒、泡姜的香味都出来了，放入辣椒酱。
10.继续炒一会，香味更加浓郁的时候，倒入之前炸好的豆腐，代豆腐全部都裹上调料香味的时候，加入适量的盐和味精，再倒入少许水淀粉，勾薄芡，大火收汁，撒上葱花点缀即可。
11.一道普普通通的家常菜就完成啦~喜欢糖醋味道的朋友么可以换成糖醋味的，泡椒和泡姜就不用再用了，如果喜欢有点肉香的话，可以在调味食材炒香后，倒豆腐之前加入少许肉末。
上文介绍的川味熊掌豆腐其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
在我们的日常生活中，有很多家庭喜欢在餐桌上多出现一些凉拌菜，这样不仅能够很好的促进我们饮食的多样化，同时也能够让我们的营养变得更加均衡，而且也能够有效的缓解油腻，但是凉拌菜的种类特别多，其中川味凉拌菜由于口感香辣爽口，受到了很多人的喜欢，下面我们一起了解一下川味凉拌菜的做法。
川味凉拌菜的做法
响油凉拌菜
材料
白菜、粉皮儿、海蜇丝，菜香在那香辣脆的辣椒盖头上。
做法
1.白菜片片切丝、即食海蜇两袋洗净、台湾宽粉条煮熟，过冷水后剪段儿和白菜丝一起摆盘、黄瓜胡罗葡做点缀；
2.调个凉拌菜的汁儿：2汤勺苹果醋、1汤勺糖、1茶勺盐、1汤勺淡味酱油、一汤勺鲜蒜末，拌均浇在菜上面。
3.小锅加入2汤勺菜油，油热后稍停顿一下，下香辣椒丝，再趁热浇在凉拌菜最上面的蒜末汁上，兹拉一声，就可上桌了，吃前拌均。
清爽凉拌菜
材料红心萝卜、黄瓜、香肠、香菜、咸鸭蛋；
生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉；
做法
1、黄瓜萝卜切丝、香肠切片、咸鸭蛋切块。
2、加入生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉拌匀即可。
小诀窍1、生抽上色、少放即可，醋必须放。
2、其余调味料一定少量，不然过重遮盖菜料的原味；咸鸭蛋最好加上，口味和口感比较突出。
3、喜欢吃辣的可以浇上自制辣子油，红尖椒剁碎、加上花椒，用开油淋浇，喷香四溢。
大盘凉拌菜
材料佛手瓜，干海带，黄皮甜洋葱，萝卜苗，红色菜椒，盐，糖，醋，香油，蒜蓉
做法
1、佛手瓜去皮去核切丝，干海带泡发洗净后切丝，黄皮甜洋葱（一个）切片用水泡一下。
2、再加入萝卜苗、一点儿红色菜椒、盐、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌匀，开吃！
上面就是对川味凉拌菜的做法介绍，这样我们平时就可以多做一些美味的凉拌菜来食用，尤其很多凉拌菜作为早餐的配菜也是不错的选择，而且早餐多吃些凉拌菜也会把我们的早餐变得更加丰盛，并且有很多凉拌菜做起来都是特别简单快捷的，这样通过他的做法了解之后，希望朋友们多动手做一些这样简单快捷的凉拌菜，也能够很好的促进我们的食欲。
凉拌干豆腐丝的做法很多人都是会的，因为很多人都是非常喜欢吃干豆腐丝的，所以一般情况下，很多人都是会经常在家做干豆腐丝来吃的。干豆腐丝的做法有很多，但是凉拌干豆腐丝却是其中最普通也是最简单的一种，但是也是因为它的做法和吃法都很简单，所以喜欢吃凉拌干豆腐丝的人才会那么多的。
干豆腐丝主要就是利用豆腐制成的，所以干豆腐丝属于一种豆制品，而且它还具有很多豆制品都有的高的营养价值，这也是很多人喜欢吃凉拌干豆腐丝的最主要的原因。虽然凉拌干豆腐丝的做法很简单，但是现实中还是有很多人是不会做的。下面就来说说凉拌干豆腐丝的做法。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
凉拌干豆腐丝的做法：
主料：干豆腐丝300克、葱白10克、香菜15克、干红椒3个、植物油20毫升、香油1/3汤匙、精盐2克、味精1/3汤匙、生抽1/2汤匙
1.准备好所有材料
2.将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
3.将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
4.当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
5.葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
6.将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;
7.净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
8.浇在干豆腐丝上。
9.将干豆腐丝拌均匀装盘。
10.干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
其实通过上面的介绍，大家都能够知道，原来所谓的干豆腐丝就是云丝，很多时候云丝都能在快餐店里面吃到的。通过上面文章对于凉拌干豆腐丝的做法的详细介绍，大家应该都已经学会了吧，所以，以后自己想吃的时候，就把材料备齐了，自己在家独自做着吃吧。
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于川味豆腐烧鱼这道菜的做法。
2.21沥干水分的鱼片中入白胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟，打入一个鸡蛋拌匀上浆入味。（鸡蛋和淀粉的功效一样，使鱼片滑嫩。）
3.豆腐切块，锅中入水，一茶匙盐，豆腐入水中焯水，漂起来后捞出盛入碗中，入一些焯水的开水保温备用。（豆腐焯水可去豆腥，且不易碎，加盐也起到不易碎的作用。）
4.葱姜蒜切片，青红椒切块，郫县豆瓣、糖、鸡精、醋、味极鲜酱油、水淀粉备用。
5.热锅冷油，油量稍多一点，油热后入鱼片中火炸数分钟，过程中不要用筷子或者锅铲，用手端着锅轻轻晃动防止鱼片粘锅、待鱼片炸到稍稍有点干的时候捞出备用。（油炸过的鱼片在下一步翻炒的时候可以保持完整，不易碎。）
6.锅中留底油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
7.入葱姜蒜片翻炒出味儿，烹入适量料酒（料酒可以适当多一些去腥）、味极鲜酱油、盐、糖、鸡精翻匀。
8.转大火，入鱼片轻轻翻匀，入热水，沥干水分的豆腐散放到鱼锅当中烧两三分钟。
9.入青红椒翻炒至断生，点入少量醋去腥提香，调入水淀粉勾芡起锅。
想要做好川味豆腐烧鱼这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
由于豆腐很难切丝，所以大家在做豆腐的时候往往很少会选择做豆腐丝。但是生活中还有另外一种豆腐丝是早就做好了的，只要买回家就可以将它拿来凉拌。而在拌豆腐丝的时候，为了缓解豆腐丝带来的腻歪感，可以加入一些黄瓜进行调味。因此将黄瓜和豆腐丝一起用来凉拌的方法是什么呢?
豆腐丝和什么凉拌好吃：豆腐丝拌黄瓜胡萝卜
材料：豆腐皮150克，黄瓜1/2根，红萝卜1/2根，香菜2根，食用油适量，老干妈适量，芝麻油少许，生抽适量，盐少许，葱2根，红辣椒2个，蒜3瓣。
做法： 1、豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用;大蒜切片备用;香菜，葱，红辣椒切段备用。 2、锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用。 3、另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下。 4、再将豆腐丝和黄瓜丝、红萝卜丝、香菜、葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可。
小贴士：豆腐皮要切均匀，不要太大哦。
豆腐丝和什么凉拌好吃：五香豆腐丝
材料：干豆腐，紫色洋葱，鸡汤一大碗，姜，草果一个，香叶几片，八角一枚，桂皮，盐，胡椒粉，料酒，香油，花椒粒，白糖，红油。
做法： 1、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。 2、高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。 3、洋葱切细丝，放在豆腐丝上。 4、香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上。 5、加白糖、盐、红油拌匀即可。
豆腐丝和什么凉拌好吃：芹菜豆腐丝
材料：豆腐300克，2个芹菜，盐，醋，香油，浓醇高汤一支，生抽，红辣椒。
做法： 1、将豆腐、芹菜、红辣椒洗净、切丝。 2、将豆腐丝装碗里，撒盐腌制十分钟，倒出腌出的水分。 3、放进芹菜和辣椒丝，拌匀。 4、淋上香油，醋，生抽，挤进浓醇高汤，拌匀，置十分钟即可。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关川味抄手的做法。
2.香菜切寸段，姜切末，切葱花。
3.倒出榨菜剁碎末(小颗粒口感更好)。
4.肉去皮剁成肉糜。
5.鸡蛋一个。
6.取大点的容器，放入肉馅、姜末、磕入鸡蛋、加1汤勺生抽、香油1汤勺。
7.朝一个方向搅拌。
8.分三次加入三汤勺清水，朝一个方向搅拌上劲。静制一刻钟。
9.再放入榨菜末、葱花。
10.朝一个方向搅拌均匀。
11.盛入碗里备用。
12.备抄手皮。
13.备半碗清水，筷子。
14.把馅放在抄手皮的一角。
15.折一下。
16.折第二下。
17.用筷子沾点水，点在筷子指着的位置。
18.两个角对折，就包好了。
19.包好的抄手。
20.锅里水烧开，放少许盐。
21.放入抄手(30个)煮。
22.取一大点的碗，加入少许香油、花椒油(或花椒面)、油辣子、醋、鸡精、胡椒粉、生抽、少许老抽。
23.抄手煮沸腾后加半碗冷水，沸腾三次分別加三次水，抄手就全浮起来了，熟了。
24.盛出装入碗，撒上香菜。拌勺即食。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的川味抄手你学会了吗？
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍川味香肠，抽时间自己一定要做一下。
2.1肉丁腌制3、4个小时，肠衣洗净外表的盐分，泡在水中
3.2把香肠调料打开倒入肉丁中，搅拌均匀
4.如果没有漏斗，就按照图片所示剪一个漏斗，准备些棉线扎香肠使用
5.把肉丁装入漏斗，肠衣套在漏斗上，一点一点把肉灌入肠衣中，力气不要太大，容易弄破肠衣，把香肠分段扎紧，然后用白酒消过毒的针隔断距离就扎几针，防止涨皮。。
6.把灌好的香肠，晾晒在北阳台，风干一周就可以收起，冷冻保存。吃的时候上锅蒸45分钟即可。北京家庭制作香肠的做好季节是11月份，温度和湿度会影响香肠的风干程度，制作的时候可以酌情斟酌。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了川味香肠做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
想要做出麻辣鲜香的毛血旺，一定要注意食材的选择。毛血旺最主要的食材是鸭血或者猪血血块，一定要选用新鲜的，不能隔的时间太长，否则会影响口感。可以加入一些火腿肠、木耳、鳝鱼片、毛肚、午餐肉等。这些食材是常用的，也可以根据自己的口味喜好来增加其他食材，下面给大家具体介绍一下有什么食材可以制作毛血旺。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。
麻辣鲜香，汁浓味足。
口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。
观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。
火腿肠
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
木耳
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍川味春卷的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.先把鸡腿肉切成丁。
3.把花生油烧开放入辣椒油，豆瓣酱，料酒，食盐，耗油一起放到炒锅里，炒制20秒左右然后把备好的鸡肉丁放进去。
4.鸡肉丁爆炒后3分钟左右岂可起锅，如果爆炒过久鸡肉里面的汁液就没有这么多了，会导致鸡肉不够嫩滑。
5.取一张春卷皮用甘泉水泡着5秒钟后铺平在菜板上。
6.然后放一片洗干净后的生菜，再放入刚刚炒好的鸡肉丁。
7.先向前折一次然后再折好左右两边，在向前折一次即可完成。
8.这样就完成了。
也许你以前吃过川味春卷，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
在黄瓜中富含丰富的花青素，而花青素对于紧致肌肤和美白有着明显效果，所以女性应该多吃黄瓜来补充身体里的花青素。使用黄瓜来凉拌是很多人都喜欢的，因为做法不仅简单，而且还可以保留肉黄瓜的清香。拌黄瓜的过程中也可以适当的加入豆腐丝，因此拌黄瓜丝和豆腐丝的做法是什么呢?
材料
主料：油皮300克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克 大葱5克 姜5克 香油5克
做法
1. 大葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝
2. 豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝
3. 把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成.
营养分析
油皮：豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
黄瓜：此外，该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
中国是一个文化底蕴非常深厚的国家，美食自然也不例外，而美食可不止是热菜哦，还有我们非常喜爱的凉菜，而凉拌三丝就是一道凉菜，相信很多人在平时的生活中都吃过这道菜，那么这道菜到底含有怎样的营养价值呢?怎么做才能更加的美味呢?让我们和一起来看看吧。
凉拌三丝的做法
做法：首先准备好豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜洗净，黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮(千张)均切丝，香菜切寸段，蒜切粒，切葱花，锅里水烧开，放入干豆腐皮(千张)焯水一分钟。再捞出过凉水，控干，大点的容器内，放入千张、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜粒、葱花，加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少许盐拌均匀就可以吃了，是一道非常美味的食物。
凉拌三丝的营养价值
凉拌三丝中含有胡萝卜、黄瓜、豆腐皮这三种蔬菜，其中黄瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分，胡萝卜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A、维生素、维生素B、维生素C、热量、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，豆腐皮中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质，这些营养物质对我们的身体来说都是非常有好处的。
凉拌三丝的宜忌人群
1、想要提高身体免疫力的人适宜吃凉拌三丝
在凉拌三丝中含有非常丰富的维生素A和维生素C，这些营养物质能够提高我们身体中的免疫力，而且凉拌三丝中还含有丰富的葫芦素C，这种营养物质对我们的身体是有很大的好处的，对我们的身体健康来说都是非常好的。
2、想要皮肤好的人适宜吃凉拌三丝
在凉拌三丝中含有丰富的维生素E，这种营养物质能够保护我们皮肤中的细胞膜，使得我们的皮肤保持随时的光鲜和靓丽对我们的皮肤是非常好的。
3、想要减肥的人适宜吃凉拌
凉拌三丝中含有一定的物质，对于减肥来说是有很好的好处的，能够消除我们体内所堆积的脂肪，对减肥的人来说是一种很好的食物。
4、经常失眠的人适宜吃凉拌三丝
因为黄瓜可以改善人的大脑和神经系统功能，起到安神定志健脑的作用，这是因为黄瓜当中的维生素B1对大脑非常有帮助，所以建立大家可适当的食用。
5、患有酒精肝硬化的人适宜吃凉拌三丝
因为在黄瓜中含有人体所需要的氨基酸，对于我们的肝脏能起到一定的保护的效果，对我们的身体健康来说是非常好的。
做凉拌三丝放什么调料
凉拌三丝是一种非常简单的凉菜，所用到的调料有盐、调味酱油、白糖、香油等，这几种调料对于我们来说是很容易准备好的，只要准备好这几种调料就能做出好吃的凉拌三丝了。
凉拌三丝不能和什么一起吃
凉拌三丝+猕猴桃：会破坏食物中的营养物质，使我们的身体无法吸收到所需要的营养物质，对我们的身体来说是一种损失。
凉拌三丝+茼蒿：会破坏维生素C，使我们的身体无法吸收到充足的营养物质。
凉拌三丝+茄子：会造成肠胃的难以消化，对我们的身体非常的不好。
凉拌三丝+苹果：两者分开吃，可以为我们的身体带来很丰富的营养，但是一起吃会破坏维生素C。
凉拌三丝+柠檬：会破坏维生素C，对我们的身体非常的不好。
凉拌三丝+山楂：会使我们的身体无法吸收到充足的营养物质。
凉拌三丝+柚子：会破坏维生素C，对我们的身体非常的不好。
凉拌三丝+木瓜：会破坏营养，对我们的身体来说是非常不利的。
凉拌三丝+葵花籽：这两种食物搭配在一起对我们的肠胃不好，会产生腹泻的症状，对我们的身体来说会产生不舒服的症状。
凉拌三丝+哈密瓜：这两种食物分开吃会给我们的身体补充到充足的营养物质，一起吃会减少对营养物质的吸收。
凉拌三丝+芥蓝：会降低营养物质的吸收，对我们的身体来说是一种损失。
凉拌三丝+娃娃菜：会使我们的身体吸收不到充足的营养物质，对我们的身体来说是非常不好的。
凉拌三丝+花生：会产生腹泻的症状，对我们的身体非常的不利。
凉拌三丝+火龙果：会使我们的身体无法吸收到充足的营养物质，对我们的身体来说是一种损失。
正宗凉拌三丝是哪三丝
其实并没有什么正宗的凉拌三丝，因为每个地区都有自己的做法，而中国又恰好地大物博，这就导致每个地区人的口味有所不同，所以凉拌三丝的品种也就有所不同了。
孕妇能吃凉拌三丝吗
可以，孕妇是可以吃凉拌三丝的，因为随着每个地区放的三丝的不同，导致每个地区的凉拌三丝所含有的营养物质也就有所不同，虽然孕妇在怀孕期间需要注意饮食，但是也同样需要补充足够的营养价值，所以凉拌三丝可以吃，但是需要吃的适当，不能吃的太多。
凉拌三丝虽然说做起来简单，但是其门道却非常的多，不同的地区三丝的菜品不一样，而且调料也有非常大的讲究，所以通过这次的介绍大家知道凉拌三丝该什么做了吗?
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《川味！凉拌豆腐丝的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生凉拌菜”专题。
饮食养生
运动养生
