[点心] 蛋塔的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《[点心] 蛋塔的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好[点心] 蛋塔。
2.用打蛋器打到充分均匀。放入冰箱静置30分钟。
3.将塔皮放入烤模。烘焙行可买到已经放入蛋塔皮的烤模，即可省略做塔皮。
4.每个塔模放进3/4高度的内馅(步骤2的溶液)。
5.最后用手捏ㄧ点点黑糖，放进每个塔模！不用多，因为内馅本身就有甜。
6.烤箱预热10分钟。入烤箱中上层，220度C烤25～30分钟，视各家烤箱而定。
7.比肯X基的还有奶香味！是吃过最好吃的蛋塔内馅，又简单。感谢大厨的配方。
上文介绍的[点心] 蛋塔其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
Ys630.com相关知识
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作木瓜香香蛋塔，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.212准备材料先做蛋塔皮。
3.1用手揉搓，成这样小细状。
4.2再放入软化的黄油。
5.再将蛋黄，冷水，盐混合均匀，倒入粉中，搓揉。
6.轻轻揉成面团，放入冰箱3分钟。
7.准备好蛋塔水的材料。
8.牛奶中放入白糖搅拌均匀，至白糖容化。
9.1过筛蛋塔水二次。
10.2再放入鸡蛋，搅拌均匀。
11.过筛过的蛋塔水。
12.把蛋塔皮分几五个均匀的小团放入蛋塔盒中。
13.擀成薄片。
14.倒入蛋塔水，倒9满就可以了。
15.再放入木瓜。
16.放入烤箱，200度，20分钟。
17.木瓜香香蛋塔就好了哦。
18.很香。（也可放很多水果，香蕉，菠萝等）
潜心的钻研才成就了木瓜香香蛋塔，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
这几年来，蛋塔因为它的美味收到了很多人的喜爱，街上很多地方都有了卖蛋塔的，走到街上闻到蛋塔的味道就会禁不住的流口水，其实自己也可以在家里作一下蛋塔额，但是很多人在家里想做一下蛋塔的话始终做不好，不是包不住鸡蛋就是鸡蛋碎了，要不就是味道不够香，那么蛋塔的做法有哪些呢?
我们来看下专家的介绍吧：
蛋挞制作方法一：蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。)1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。2、然后将蛋塔水浇入模中，烤制。
方法二：蛋挞水材料：牛奶 180g水 180g1、鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。2、小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。3、将蛋挞水倒入塔皮，放入烤箱烘烤既可。
方法四：蛋黄50g;鸡蛋3个;牛奶250g;试个人喜好还可加入适当椰浆;糖50g;食用香精适量 蛋液做法：鸡蛋+蛋黄+香精打均匀，牛奶加热把糖熔化，冷却以后再兑以之前的蛋液;注意哦，一定要冷了才能混合，不然可就成蛋花汤咯～ 最后，把蛋液依次浇到塔皮里去，高火烤到能闻见香味，蛋液凝固不流动即可。大概也就15分钟左右吧，时间长了就烤老了。
蛋塔的做法有哪些?看了上边的介绍你是不是就会掌握了蛋塔的做法呢，这样我们就可以在家里做一下蛋塔了，买来材料然后放入一些调味料做起来，如果经常做的话还可以增加孩子的食欲，使孩子的胃口大开，试一下吧，可以给全家试试这份爱心早餐额！家人一定会非常喜欢的！
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做原味蛋塔来放松一下，顺便慰劳自己。
2.低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
3.倒入牛奶搅拌
4.将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中，小火加热，不停搅拌至均匀即可；
5.牛奶混合液放凉后，加入蛋黄液
6.调匀，过滤
7.倒入塔皮，八、九分满
8.烤箱提前预热3、5分钟，上火180度，下火160度，热风循环，烤约20分钟。
9.金黄的蛋塔，刚出炉的时候，塔皮还丝丝冒油，滋滋作响呢。
10.我这个塔水稍稠了一点点，主要是蛋黄多了些，用一个就差不多
11.配上咖啡奶（现煮咖啡 牛奶）、土豆沙拉，就是某某和某某的某个周末的早餐噢
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做原味蛋塔。
蛋塔皮是蛋塔的最外层，它是一种能食用的盛装蛋羹的外皮。蛋塔皮口感酥脆，不同的制作方法和烧烤都会影响它的口感。蛋塔皮的做法有很多种，最传统的做法是手工完成的，过程非常麻烦，而且需要很长时间，但是成品的口感也最好。还有一些非常简单的蛋塔皮制作方法适合平时来操作。
蛋塔皮最简单做法
材料
主料：面粉480克、鸡蛋1个。
辅料：牛油250克、白糖140克、小麦草粉10克。
食谱做法
1、将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;
2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;
3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，以200℃烘30分钟即成。
蛋塔皮的常规制作方法
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
用飞饼皮制作蛋塔皮
制作方法
1、在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮
2、将两张飞饼皮叠加起来。
3、将叠好的飞饼擀成方形的面片
4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
5、取出圆筒，切成12等份。
6、两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团
7、将两个面团叠好，压扁，擀成圆形
8、把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点
9、将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的蛋筒草莓奶油塔，赶快来学一下吧！
2.1加入水后用手揉成面团，将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏半小时取出
3.2用手搓成粗玉米的状态
4.1将薄片两边卷起来成冰淋淇蛋筒状
5.2取一半面团擀成薄片
6.1淡奶油加入糖粉用打蛋器打发
7.2在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的时候底部鼓起，放入预热好的烤箱中层190度烘烤30分钟左右，至塔皮表面微黄
8.草莓去底部，再切成对半，摆在冷却后的塔皮上
9.裱花袋装上裱花嘴，奶油放入裱花袋
10.挤在草莓塔上即成
11.很可爱的草莓奶油塔哦！
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好蛋筒草莓奶油塔，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
蛋挞是一种外来的食物，随着改革开放的发展，我国人们不仅了解了蛋挞，也对蛋挞充满了无限的喜欢。在人们接触的所有蛋挞种类中，都比较的认为葡式蛋挞是最为正宗的蛋挞，所以在许多人在了解蛋挞的时候，总会给大家介绍葡式蛋挞皮的做法，这是他们认为只有做好了葡式蛋挞才能对蛋挞进行改正，做出其他口味的蛋挞。不过葡式蛋挞皮的做法其实很简单哦。
蛋挞皮原料：低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克（黄油亦可）、玛琪淋125克、清水75克、蛋挞模具。
制法：
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
以上就是葡式蛋挞皮的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。要做好蛋挞皮，一定要注意和面的时间和面皮厚度，和面食物质量决定着蛋挞皮的质量，和的不好就会造成蛋挞皮粘性不够，或者在烤制的时候出现破裂的情况。所以一定要注意和面的时间和和面的技巧。只有这样才能做出美味、健康的蛋挞。
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