一到秋冬季相信很多朋友都有吃羊肉的习惯,羊肉味美肉鲜,吃一些下去感觉全身都非常暖和,同时给人们带来了更多的能量,也能抵御住严寒的冬季。因此越来越多的朋友们喜欢研究一些羊肉的有关做法,其中羊排炖红萝卜就让人非常向往,那么羊排炖胡萝卜的做法有哪些呢?为了解答这个问题,下面的时间就请朋友们和我一起去看看。
胡萝卜炖羊排
羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
原料:
羊排3根(羊肋条肉)。
配料:
胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜。
调味:
料酒、盐、白糖。
做法:
1、将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。
2、放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)
3、羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。
4、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
5、锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。
6、倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。
7、转至砂锅中,小火慢炖半小时。
8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
9、直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。
小贴士:
1、炖排骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的快熟时候在放盐。
2、如果喜欢汤清一些,可以用大火或中火,如果喜欢浓一些汤,可以用小火炖。
3、炖煮时间可根据排骨量来确定时间。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了羊排炖胡萝卜的各种各样的做法,相信看了的朋友们是不是也都有些食指大动了呢?所以我希望在秋冬季朋友们都能炖一些有营养的汤,这样为御寒做更好的准备,同时也能让我们的身体获取更多的营养物质。因此朋友们还在等什么呢?赶快把这些做法分享给身边的朋友们吧。
胡萝卜的维生素含量很高,所以平时应该多一些食用,补充维生素A,但是很多人都不喜欢把胡萝卜做的很软,尤其是蒸炖这种做法,但是如果配上鲜香的排骨,对不喜欢吃胡萝卜的人绝对是一种味觉上的诱惑。
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于牛肉炖胡萝卜的介绍,以后我们自己做饭。
2.牛肉块冷水下锅焯一下,捞出,洗干净、控干备用。
3.锅中倒油烧热,加入葱段、姜片、西红柿片炒出香味,加入牛肉块翻炒。
4.加入料酒、老抽、生抽、糖、调料包;加开水至牛肉块2/3处(据说免火再煮锅不太吃水,所以水不要放太多)。所有材料倒入免火再煮锅内胆,内胆置于火上煮沸,盖上内胆的盖子,再接着煮30分钟。
5.加入胡萝卜块、适量盐。把内胆离火,放入外壳中,扣好,盖好盖子。
6.你会听到锅内还有咕嘟咕嘟的煮沸声,不用理它,该干什么干什么去,30分钟后牛肉就炖好了。
今天的介绍牛肉炖胡萝卜,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
猪脚炖胡萝卜也是比较常见的家常菜,我们知道猪脚就是猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,有一定的美容养颜的作用,还有一定的催奶的效果,平时适当的吃一些猪脚对身体有很好的保健作用,用猪脚和胡萝卜在一起炖,能够发挥保健的功效,胡萝卜具有明目养脾的效果,我们来看一下猪脚炖胡萝卜的做法。
猪脚炖胡萝卜的做法
材料
猪手1斤,胡萝卜1根,大料,冰糖,盐,鸡精,胡椒粉,陈醋,料酒,酱油,白糖
做法
1.先把猪手用水煮开,倒掉血水,继续添水煮烂捞出.
2.胡萝卜滚到切块,然后油锅烧开先下胡萝卜过油,然后放煮熟的助手,最后把所有调料加进去。
3.翻炒一下,添水没过猪手,然后盖上锅盖继续炖大概10分钟,待汤汁收干即可出锅。
吃猪蹄的作用
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
清洗猪蹄的方法
用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净,再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质,这些是商家在烧猪毛时留下来的,不弄掉既影响健康又影响食欲。
清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发,用刀刮一下,将这些猪毛刮干净。顺着猪蹄骨缝处下刀,将它们分成一个个大小尽量均等的小块就可以了,这样一会儿好清洗。
将切好的猪蹄放入一个盆中,再取一些淘米水倒入猪蹄的盆子中,双手轻轻的抓洗一会儿,将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净。
吃土豆是我们生活中比较流行的一种饮食习惯,因为土豆的营养是非常丰富的,土豆具有一定的抗癌作用,是人们在生活中必须食用的一种营养食材,而土豆的烹调方法比较多,基本上所有的人都能够了解土豆的烹饪方法,土豆炖胡萝卜就是一种比较好的做法,这种做法能够做出美味的土豆大餐,是人们比较喜爱的。
胡萝卜维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
1.土豆削皮切滚刀块,
2.胡萝卜削皮切小块
3.平底锅倒多点的油,
4.油六七成热时下胡萝卜炸,
5.炸熟后控油盛出,
6.再下土豆块炸,
7.炸熟后控油盛出,
8.锅里留少许底油,放葱姜花椒大料桂皮炒香,
9.倒胡萝卜和土豆块翻炒,
10.加入一勺酱油炒匀,
11.倒入适量的清水,没过胡萝卜和土豆,中火炖
12.加入适量的盐,
13.炖至汤汁快收干即可。
从以上的讲解来看,土豆炖胡萝卜这种美食是比较受人欢迎的,因为土豆的味道非常的美味,而且具有丰富的营养成分,多吃土豆能增强我们的身体素质,因此,我们在生活中应该以土豆为主食,让抗癌成分不断的注入自己的身体,增强身体的抵抗力。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的羊肉炖胡萝卜,赶快来学一下吧!
2.洗净切成块
3.备好调味料。
4.锅中放1500毫升的水,温水下人羊肉
5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水,撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6.小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7.胡萝卜切段
8.胡萝卜放入锅中,加入盐
9.继续小火慢炖10分钟左右,胡萝卜炖熟即可。
10.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌,简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做羊肉炖胡萝卜
牛腩是牛肉身上比较美味的一部分,也是牛肉身上产量比较少的一部分,营养价值和口感非常的好,是人们吃牛肉的首选部分,牛腩的烹饪方法特别多,人们对于吃牛肉是一种比较开心的态度,因为吃牛肉能够增加我们的营养摄入,能够强健肌肉力量。牛肉的菜肴较多,下面就来看看牛腩炖胡萝卜的做法讲解吧。
做法一:
1. 牛腩洗净,在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好),沥干水,切成小块
2. 切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流动的水冲洗去浮沫,沥干水
3. 牛腩放砂锅中,加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
4. 放姜片、葱结、茴香和山楂,大火煮开后转小火
5. 小火煮时把胡萝卜去皮,切滚刀块,1小时后转大火,把胡萝卜放入砂锅中,再次煮开后继续小火煮
6. 1小时后转大火,加盐,出锅前撒上葱末
做法二:
1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用;
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀;
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下;
4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块;
5、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
从以上的介绍来看,牛腩炖胡萝卜这到菜是非常的著名的,因为这道菜有非常多的做法,说明人们对于牛肉的喜欢程度非常高,所以才研究出了那么多的制作方法,而牛腩炖胡萝卜这道菜是其中比较有代表性的,希望有兴趣的人士可以学习一下。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关胡萝卜炖牛腩的做法。
2.加入生抽、料酒、麻油,拌匀,腌制5-10分钟。这一步是为了让肉更入味,同时腌制能让肉中水份流出。这一步的腌制还能去腥。
3.热锅,倒入2匙油,煸炒葱段、辣椒丝、姜块,至炒出香味。
4.将腌制好的牛腩倒入锅中煸炒,至变白变金黄。(香味已经很浓烈了哦)
5.将牛腩和炒锅中配料移入炖锅,加入红烧汁、八角、干辣椒。加开水没过牛腩,煮沸后改小火炖,要盖上锅盖哦。开始炖牛腩后,可尝一下汤汁,此时汤汁味道应偏淡,否则之后会很咸。
6.这是上一步需要加入的配料:)
7.洗净胡萝卜
8.滚刀切块
9.沸水炖牛腩30分钟后(此时牛腩块已经明显缩小)加入胡萝卜,添加开水,水量需没过食物。
10.继续炖煮30-40分钟,待牛腩、胡萝卜完全松软后关火,大功告成啦。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的胡萝卜炖牛腩其实没有那么难,步骤也是非常简单,我们不妨在家里做出更健康的吧!
夏天到了喝完汤吧,一碗汤能忘掉一整天的不愉快,给大家推荐一款香菇排骨萝卜汤,红萝卜对眼睛有好处而香菇的好处更是不需多言了,这三种东西加在一起煮成美味的汤是很不错的一个夏日选择,甜甜的胡萝卜煮在汤里面汤也变甜了,香菇排骨炖胡萝卜这道美味的汤也可以放在电饭煲里面煮,这样下班就可以喝了。
健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
排骨
红萝卜
生姜
八角
盐
1.萝卜切滚刀块
2.将排骨放进锅内氽水捞出温水洗净
3.然后再将洗好排骨放入锅内加水大火煮开后放4入八角和生姜
4.再改小火慢炖
5.小火二十分钟后加入切好的萝卜
6.加入萝卜大火煮开后转小火继续煮
7.大概再煮上半个小时即可,出锅前加少许食盐
做法二:
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
排骨两根 胡萝卜两根
新鲜香茹三两
辅料
盐少许 白醋少许
鸡精少许
1. 排骨切件洗净焯去血水
2. 胡萝卜去皮洗净切滚刀块、新鲜香茹去脚洗净加5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟
3. 喝前加少许盐、少许如上所述香菇排骨炖萝卜这道汤一定可以帮大家缓解一天的疲惫,胡萝卜可以美容可以预防癌症,可以多吃如果手脚有脱皮的症状就一定要多吃胡萝卜,胡萝卜可以切丝做成包子,饺子、还有可与做成小饼,香菇和胡萝卜都是可以搭配在食物里面有提味的作用。
鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可
食材在每一时候都呈现着不一样的美味,从被定义为食材起,好像都有某种约定俗成的定理,食材肩负着使命,在美食旅途中将会越走越远,感受着一路的温暖时刻。从蔬菜瓜果到各种肉类菌类,人们无时无刻都在享受大自然的馈赠,来自大山的偏爱,深藏在绿茵中最新鲜的影子。
羊排营养丰富,其钙含量高,也有骨头汤的级别了。萝卜素来最温和,解火了,民间对于萝卜有说,萝卜上市医生无事之说,可见萝卜的清热解毒,羊排与萝卜又将会碰撞出怎样的火花呢?下面我们就来看看羊排炖萝卜的做法。
主料:羊排500克
辅料:白萝卜200克
调料:姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克
做法:1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;
3. 锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸 后打去浮沫;
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;
5. 下萝卜,用小火烧至软透;
6. 下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成
制作提示:1. 羊排要新鲜,要泡净血水;
2. 萝卜要洗净,否则汤色差;
3. 羊排要用小火炖制,中途不能加水,排骨要熟透而不烂,否则汤味差。
健康提示:1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等;
2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。
都说食疗最健身,对于每种食材的功效,要是有可强身健体的那是再好不过的了,人们对于吃美食来疗养身体,也远比是药来得感兴趣的多,具有保健功能食材在锅中一聚首,共同酝酿一锅美味与健康,在美味中感受舒适健康。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于胡萝卜红烧羊排的做法。
2.121煮开后去除表面浮末。
3.212将羊排买回来洗干净放锅中注入冷水。大葱切成小段放入。加适量的料酒一起煮沸。
4.锅中倒入少许菜籽油。烧至6成热,加入大葱片。
5.捞出羊排。用清水洗净备用。
6.1将羊排炒香后加适量的料酒炒匀。
7.2加入的大葱片炒香后再倒入辍好水的羊排炒匀。
8.准备好的桂皮,八角,花椒,姜片。
9.再加入干红辣椒,桂皮,八角,花椒,姜片一起炒匀。
10.1加适量的开水煮开后表面还会有少许的浮末,将其去除。
11.2再加适量的老抽。
12.换入电炖锅中。定1.5小时。
13.炖1.2小时后将胡萝卜倒入。直到时间自动跳过。
14.再将羊排转换到炒锅中大火收汁。
15.汤汁快烧干时加之前切好的洋葱。
16.洋葱断生后,加适量的鸡精和葱花。准备装盘。
17.装盘~开吃啦~~
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的胡萝卜红烧羊排,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
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