三合一蒸鱼片的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“三合一蒸鱼片的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下三合一蒸鱼片这道菜的做法。
2.片切成5毫米厚的片
3.用黄酒，胡椒粉和盐腌制5分钟。
4.猪肉切薄片（约2--3毫米厚,大小和鱼片差不多
5.用生抽，黄酒和盐腌制5分钟。
6.丝瓜刮掉外皮，斜刀切片。
7.在盘中先放一片丝瓜
8.在丝瓜上铺上一片肉片
9.之后铺上鱼片
10.就这样逐一码放好。
11.上笼大火蒸8分钟
12.蒸好后盘中的汤汁倒入炒锅中
13.烧开后加入少许水淀粉做成浓汁，
14.浇在蒸好的鱼片上，放少许辣椒碎配色装饰，不爱吃辣的也可以放香菜碎或香葱碎。鲜香味美的三合一蒸鱼片上桌啦，请尝尝吧。
三合一蒸鱼片看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
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现如今对于鱼的烹饪法法师越来越多了，可谓是层出不穷、五花八门。但是每一种做法都可以说是鲜美至极。很多朋友都吃不了鱼的鲜味，更多的朋友是不会挑鱼刺，觉得吃鱼的时候要非常小心的仔细认真的挑鱼刺吃起来非常麻烦。但是如果吃鱼片的话你是否会有不同的看法呢。
一、材料
鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油
二、做法一
1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳;
4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟;
5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。
三、做法二
1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。
2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些!
3、将姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸(时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐，因为鱼没有加盐腌)，待变色之后，浇到鱼身上就可以了!!
我个人而言是非常喜欢吃鱼片的，无论是日式的鱼片还是爆炒鱼片更或者是清蒸鱼片，我都非常喜欢吃。最重要的一个原因就是因为鱼片没有鱼刺，吃起来很方便。吃鱼片不仅仅是能够尝到与本身的鲜美的味道，更重要的是可以感受到鱼片的肉质口感是非常好的，赶快尝一尝吧。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于香辣蒸鱼片的做法。
2.212蒜瓣剥好，用刀拍扁，葱白部分切段，姜切姜丝
3.黑鱼洗净切片，沥水，放蛋清、生粉、料酒
4.放姜丝、葱段，部分蒜瓣
5.1拌匀，腌制下
6.2少许盐
7.浇汁：蒜瓣、蒜花、白糖、蒸鱼豉油、生抽、风味豆豉、料酒、自制剁椒
8.鱼片隔水蒸
9.另起一锅子，放蒜花爆香下
10.倒入浇汁
11.爆香
12.蒸好的鱼片
13.浇上热油
14.撒上蒜花，可以啃啦就
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对香辣蒸鱼片感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关泡椒蒸鱼片做法
2.用一勺料酒与少许盐,一小勺醋腌制15分钟
3.100克泡椒切末,姜切条,一根葱切两段
4.将葱与一些姜垫在盘底,整齐摆上鱼片
5.将剁好的泡椒末与另外一些姜均匀撒在鱼片上面
6.小红椒4个切圈装点在其中,如果不喜欢,这步可以省略
7.大火将锅内水烧开后,把鱼盘架入锅内
8.盖上锅盖蒸10分钟
9.出锅后在鱼片上撒上葱末与香菜末,淋入生抽与热油即可
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对泡椒蒸鱼片感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好豆豉辣酱蒸鱼片。
2.葱白切段，蒜姜切片。
3.鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀。
4.再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟。
5.将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、葱花、蒜调成汁。
6.取一碗，底部铺上洗净去根部的金针菇。
7.将鱼肉铺在金针菇上，葱姜蒜也摆上。
8.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟。
9.蒸鱼时，起一油锅爆香葱蒜。
10.加入先前调好的酱汁炒香。
11.将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上。
12.表面撒少许葱花辣椒丁，好了，可以开动了。
也许之前你没有吃过豆豉辣酱蒸鱼片，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
三合面的顾名思义就是用三种面一起和面做美食，在外面吃三合面的话，老板为了满足大众的需求，一般都是用玉米面跟小米面，黄豆面等做，不能为了一个人的口味做三合面。所以大家可以在家里自己做三合面，三合面的比例只有调配好，就会成功的做出美味的三合面。三合面的比例做法如下。
一、食材清单：面粉750g、玉米面粉750g、糖1800g、油/猪油500g、干葱头400g
炒黑芝麻也可不加
烹饪步骤：
1、蒸锅垫砂布,二种粉放蒸锅蒸至面粉裂缝(差不多40分钟),趁热放大面盆擀细，把面粉过筛
2、干葱头油炸至酥脆,待凉，葱头油边撒边搅在凉的面粉里,最后拌入白糖
二、食材清单：花生米750g、面粉250g、白沙糖400g、芝麻25g、干葱头多点比较香
烹饪步骤：
1、首先把花生磨成粉，加入面粉，搅拌均匀，把搅拌均匀的花生粉放在蒸锅里面，要盖上布防止滴水下去，蒸1小时。
2、出现裂痕是表示已经蒸好，锅上火加油，把葱炸到金黄色，香味出来了，油就不用啦，留着下次煮饭的时候可以用，干葱头等一下就要用到，锅加热把蒸好的花生粉全部倒到锅里面，一直炒。
3、因为花生面粉都蒸熟了，所以炒一下，让它干一点，现在呢，加入芝麻，还有，葱头，白砂糖，再炒一下。本想买黑芝麻的，没有黑芝麻，就用白芝麻喽，起锅啦放凉，等下装罐子。
小贴士：
1、一定要用不粘锅，中小火慢炒，一直在旁边，翻动，以防烧焦。油有的人坐月子吃的就用麻油，还有的用猪油，我今天用的是炒菜的普通油。
2、也可以根据个人喜好加入花生末，白芝麻等一起炒更香。
3、泡的时候一定要边搅动汤匙，比较会搅拌均匀。
很多人因为工作太忙而忽略了饮食，随便应付了事，其实，我们不需要花费太多的精力，就可以为自己准备一顿美味的晚餐，只要选择得当就可以了，粗粮三合面发糕的做法不需要花费过多时间，只需要简单几步就能完成。
2、南瓜切片，放微波碗里
3、在微波炉用高火加热4分钟
4、搅拌机搅成泥，凉一会备用
5、所有面粉连同酵母混合备筛
6、留出3分之1的混合面用来活紫薯面，剩下的混合面倒入南瓜活面
7、紫薯粉倒适量的牛奶和成紫薯面
8、另外和一块白面，三种面到齐，夏天可以不用醒发直接做形状，冬天可以醒发30分钟
9、准备耐高温长方盒一个，里面刷油
10、先把南瓜面用手铺平与最底层，上面再铺白面一层
11、再铺相同厚度的紫薯面一层
12、再把剩余的面一层层铺上，最后一层是三条合一面的，因为剩下的不一样多了
13、完成造型，盖盖子醒发两倍大，开水上笼屉蒸
14、中火蒸制30分钟，关火焖个1两分钟，开盖倒扣在网架上
15、切块即食
16、摆个造型
如果经常在“吃”方面偷懒，最终可能会付出代价，粗粮三合面发糕的做法简单，健康又好吃。
人们在生活饮食当中汤类的饮品是必不可少的，很多人喜欢在出完饭菜之后喝上一碗汤，可以帮助自身的消化还可以补充自身的水分，而且大部分的汤对人体都有着很好的营养价值。三合汤就是一种很受人们喜爱的汤。很多人都不知道这种汤的做法。那么，三合汤的做法是什么?
第一，三合汤的做法是什么?新化三合汤是湖南新化的特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。牛肉洗净切薄片,牛血切条,牛肚洗净切片.姜.蒜仔洗净切片.葱切花.锅洗净烧干,放入食用油,油烧至5成热,放入姜片,蒜片爆一下,放入牛肉扁炒一下,放干红辣椒粉炒至油成红色,放入适量清水,在放牛血,加入盐.煮开一分钟之后,放醋,味精,再放牛肚,放山胡椒油,盛到碗中,撒上葱花,加点新化的特产山胡椒油味道更佳。三合汤是梅山传统的地方名菜，在新化及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。相传，此汤沿于苗俗，苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一。一日，一老翁云游至横阳山寨，恰遇山民宰杀老牛，围观者甚众。突然，一山民口吐白沫倒地，众人惊骇不已。老翁上前命山民取牛血一碗，牛肉、毛牛肚各一片，加入三个红辣椒，煮沸急饮，患者顿时出汗即醒，神清气爽。当众人欲觅老翁仙踪时，老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。
第二，此方确有除寒祛湿、通经活络之功效。但此传说给三合汤染上了一层神秘色彩。倒是史书上记载的文字比较客观，令人信服。据史料记载，南宋景炎2年(1277年)3月，新化人张虎起兵抗元，统帅威猛剽悍的梅山骑兵，长驱直入，所向披靡。一举收复新化、安化、益阳、宁乡等县，但后遭元朝重兵残酷镇压，张虎兵败被俘不屈而死。元人为防梅山骑兵东山再起，在梅山地区大肆杀马，杀完马之后杀牛。由此梅山也产生了杀牛的牛市和三合汤独特的名茶。“桥头屠担横陈，尘垢牛粪满地。屠牛村夫，汗流浃背。”这就是新化铎山(今属冷水江市管辖)牛市繁忙兴旺的历史写照。三合汤经过几百年而传到今天。张虎和他的“战马嘶鸣落日圆”的悲壮形象，虽经700多年岁月风尘的磨砺，已渐渐模糊，但他那如虹的浩气，仍将充溢人们的胸襟。吃起三合汤，人们也会念叨起张虎那段不可磨灭的历史。“新化三合汤” 又称“霸王汤”，相传晚清大臣曾国藩在湖南组建“湘军”时，“湘军”士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致使士气低落。于是曾国藩用重金聘请名厨，精心调制了一种去风湿病的“三合汤”，作为士兵佐膳的菜肴。曾国藩特意将该汤赐名“霸王汤”。从此，“三合汤”在当地民间广泛流传。据当地人介绍：“三合汤”不仅可以增强食欲，促进消化，而且还有祛风湿、强筋骨等功效，具有一定的医疗价值。
三合汤的做法是什么?“三合汤”制作严格，选料相当讲究，原料要求水牛牯之牛血、母水牛牯之厚实牛百叶、公黄牛牯之里脊肉、井水，缺一不可(又有黄牛血、母黄牛牛百叶、公水牛牛肉、资江井水一说法)。在新化境外，冷水江、涟源、隆回、新邵等地也做三合汤，却把牛血、牛百叶、牛肉要么都是水牛要么都是黄牛，对水更不讲究，那味道就相差甚远。三合汤的牛血要新鲜的，稍稍凝固后，切成两指宽、寸余长、三毫米厚，吃起来才生脆。新化水牛血，久煮都不烂不碎，筷子夹上可以上下摇晃，极富弹性，咬在嘴里，又软又脆。牛百叶用母水牛毛肚片(牛肚梅山人吃法奇特：呷黑不呷白。杀牛开膛后，取出牛肚将粪便抖干净，炒前几分钟方可将其洗净，若去黑皮，甜味鲜味全无)，切一厘米宽或者更细的长条，煮后清脆微甜，在辣霍霍的情况下吃，越咬越来味，甜美与甘汁一起漫出。黄牛肉要横切，非常嫩，小块牛肉嚼在嘴里，绵软又有柔韧性，辣椒汁泡进那疏松牛肉里，味道异常，鲜美甜润。佐以八角、桂皮、茴香，浇上山胡椒油和米醋，再撒上蒜末和香葱，三合汤里还需加点酸菜，调出微酸，就开胃提味。新化三合汤还有两样调料要求特殊，是干红辣椒和山胡椒油。吃辣椒是新化人的本色，尖小的干红辣椒辣味甚巨，煮出的汤红艳艳一片。山胡椒油味道奇异，在三合汤里加山胡椒油，主要祛腥味、膻味，塑造三合汤的特殊味道。
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，三合面豆沙包的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、温室发酵两小时左右，手沾干粉戳洞不回缩就可以了；
3、扒开看看，满是蜂窝；
4、豆沙馅儿提起煮好，用料理机打碎炒干，后加白糖攥成圆团备用；这个步骤比较麻烦，可以买现成的；
5、将面团分割成与豆沙馅同样多的份数，按扁；
6、取一份面团擀薄，放一个豆沙；
7、像包包子一样收口，然后收口朝下滚圆；
8、依次都做好；
9、再醒发10分钟，开水下蒸锅，蒸15分钟左右；
10、出锅，金灿灿的，迫不及待想要吃了！
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，三合面豆沙包的做法很简单，可满足大多数人的口味。
鱼肉的吃法比较多，每一种都有独特的风味，营养成分也都非常丰富，其中清蒸鱼片是滋补效果好的一种，而且清淡的味道不会引起上火等类似症状。今天小编主要就是想介绍关于制作清蒸鱼片的具体步骤，如果对此感兴趣，就可以仔细的阅读以下内容，然后开始尝试着做。
1、将芹菜、葱、香菜切段，胡萝卜、生姜切片。锅中放油烧热，将上述原料放入用小火煸出香味。加入清水大火烧开。然后转小火煮至10分钟，将煮过的蔬菜沥除，保留蔬菜汤。把制作豉油的调料倒入搅拌均匀，再次烧开后，即可放入器皿中保存。放入冰箱冷藏可存放很长的时间。这种自制的蒸鱼豉油不但味道很好，在价格上比超市售卖的成品要便宜很多。不仅可以用在蒸鱼的调味上，平常的下饭小炒也可以用其来调味。
2、将鲈鱼刮鳞开膛洗净，沥干水分，涂上盐和胡椒粉腌10分钟。在鱼背双侧开刀，然后切成大小适中的鱼片，之后放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右拿出。
3、把切好的葱姜丝，烧点热油浇上，最后将自制的蒸鱼豉油淋入盘中。
4、蒸的恰到好处的话，鱼肉的口感很爽滑脆嫩，鱼肉用筷子夹起，就像蒜瓣一样。
5、新鲜的鱼肉蒸好后，鱼肉会收缩，背部开过的刀口也会向上翻卷，鱼眼也会蒸出来。如果没有上述的表现，说明鱼的新鲜度很低。
读到文章末尾的时候，大家有没有在脑海中想象出来这道菜的样子呢？那就赶快准备好相应的材料制作一次吧。另外，小编提醒大家一定要使用新鲜的活鱼制作，可以选择鲢鱼、鲤鱼以及鲈鱼等多种种类，肉质都非常鲜嫩美味。
一到饭点，就拿着菜单发呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便饭，却经常时间不允许，行动力不在线， 三合面发面饼的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。
2、温水冲泡酵母粉，静置五分钟
3、酵母粉水分次加入面粉内，搅拌成絮状，
4、揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
5、经过一夜的发酵，面团明显膨胀，用手扎一个孔，没有回缩说明发酵成功
6、把面团放到案板上揉搓排气
7、搓成一个长条状
8、切成几个大小相等的面团
9、揉成馒头状
10、轻轻按扁些
11、锅里抹油，小火烙饼
12、一面金黄后翻面
13、两面金黄后出锅（厨房早上光线暗，看起来饼糊了，其实饼烙的刚刚好）
14、装盘
想要吃得健康，食材的卫生就一定要保证，三合面发面饼的做法简单，食材卫生也能有所保障。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关三合面素馅包子的做法。
2.热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，盛入碗中待用。
3.将韭菜清洗干净，切成末待用。
4.将粉条泡软，切碎待用。
5.将小白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，剁成末待用。
6.将韭菜末，小白菜末，粉条末放入炒好的鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精，海米。
7.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8.将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9.开始包包子，将包好的包子，放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟后，取出，装入盘中即可食用了。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下三合面素馅包子。
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做三合面萝卜缨团子
2.2酵母1/4茶匙放在小碗里
3.12接着加入165克30度左右的温水，用筷子搅拌至白糖和酵母完全融化，形成白糖酵母水
4.21黄豆粉100克、玉米粉100克、小麦粉100克放在和面盆中，用筷子把三种面粉搅拌均匀
5.1212往面粉里分次倒入适量白糖酵母水
6.2121用筷子把面粉和酵母水充分搅拌均匀，形成无干粉的零散湿性面团
7.用手把零散湿性面团糅合在一起，形成表面光滑的面团
8.如果面团发干，不易揉光滑，可以准备一碗冷水，两只手蘸取适量冷水
9.把面团放在两手中，两只手相互配合，一边用力往中间挤压面团，一边把面团做旋转，反复揉制面团
10.面团吸收水分，很快就变光滑了
11.12121准备好的红萝卜缨和白萝卜缨，摘去黄叶部分
12.21212揉至表面光滑的面团放在和面盆中，上面盖一块湿布，放在一边饧制20分左右
13.摘好的萝卜缨用清水冲洗干净
14.锅里放入足量的冷水，大火烧开，放入洗净的萝卜缨，焯煮至水开，萝卜缨的色泽由暗绿变翠绿
15.1用手把萝卜缨含有的水分挤干
16.2用筷子把萝卜缨夹出，立即用冷水冲凉
17.用刀把萝卜缨剁成碎丁末备用
18.鸡蛋2个可入碗中搅打成蛋液，平底锅里放适量的食用油烧至三四成热，倒入蛋液待蛋液稍微凝固时，用铲子快速滑散
19.1粉条一小把放在开水锅中煮熟，捞出用冷水过凉
20.2滑散的鸡蛋快放在案板上，用刀剁成碎丁末状
21.过凉的粉条放在案板上，用刀剁成碎丁末
22.黑木耳一小把用冷水提前浸泡至发胀，用清水洗净表面杂质
23.泡好的黑木耳放在案板上，用刀剁成碎丁末
24.海米一小把用冷水提前浸泡至软
25.泡好的海米放在炒鸡蛋的油锅里，炒出香味
26.用刀把炒好的海米剁成碎丁末
27.准备好的萝卜缨末、粉条末、鸡蛋末、黑木耳末和海米末放在调菜盆里，用筷子搅拌均匀
28.调菜盆里加入1茶匙食盐
29.撒入适量五香粉
30.淋入适量芝麻香油
31.用筷子把调味料和菜搅拌均匀，即成馅料
32.饧好的面团放在案板上，用手滚动成圆柱形长条
33.用刀把圆柱形长条分割成70克重的面剂子
34.两只手同样蘸取适量冷水，取一个面剂子放在手里，两手相配合把面剂子揉成圆形面团
35.两手掌心相对，配合着把圆形面团拍扁
36.反复拍几次，拍成厚薄均匀直径约为巴掌大的大面皮
37.拍好的面皮放在左手的除大拇指外的其余四个手指上，面皮中心放入适量馅料
38.左手的大拇指按在馅料中间，右手环绕在面皮边缘，左右手相配合，一边转动面皮一边往上拢合面皮边缘，这样的手法包好的团子面皮厚薄均匀
39.待面皮被拢合成圆锥形时，把收口处捏紧
40.依照以上方法，把所有的面剂子都包馅做成团子形状
41.锅里放入适量冷水，支好蒸架，蒸架上铺一层吸油纸或刷一层食用油
42.包好的团子放在吸油纸上，盖好锅盖，大伙蒸制15分钟左右
43.至团子熟，关火，打开锅盖取出团子
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
鱼很多人都吃过，绝大多数的美食甚至某些特色食物都是以鱼为主要食材。简单的鱼可以做出非常多的美味佳肴。清蒸鱼片可以说是家常菜的一种，做法简单，一般人都能吃，而且味道鲜美。
做法一
1.买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里
2.姜切丝，把姜丝铺在鱼片上
3.葱白切丝，铺在鱼片上
4.小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上
5.最后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住
6.蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟
7.出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可
做法二
1.鱼片用老酒，盐，腌10分钟，姜切片，葱切粒，蒜切粒。
2.把鱼用老酒，少许盐腌10分钟，盘底放上姜片放入腌好的鱼片，盖上保鲜膜，锅内放水水开放入鱼片蒸5分钟取出，把姜葱粒撒在鱼片上，
3.另取一小碗放一小勺蒸鱼豆油，一小勺儿童酱油调匀，倒在鱼片上，锅内放油烧到油开，倒在鱼片上，完成
做法三
1.鱼肉片成厚片，姜切丝 葱切葱花
2.鱼肉用少许酱油醋盐料酒胡椒粉抓均匀腌一会，盘子底部铺一些姜丝
3.把鱼肉码放在盘子里上面再放些姜丝
4.入开水锅中中火蒸8—10分钟
5.蒸好倒出盘内的汤水撒上葱花淋少许酱油
6.烧热一些油
7.把热油浇在鱼片上即可。
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