一道家常蓝莓冰淇淋肯定会让你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一摆到桌上,就能够打开你的味蕾,蓝莓冰淇淋的做法有点复杂,过程有点繁琐,但是味道肯定非常赞,加入了耐心的食物充满着温暖的感觉,可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖,味道都非常棒。
2、将蓝莓酱倒入碗中放凉,入冰箱冷藏备用。
3、开小火,用刮刀不断搅拌,砂糖完全溶解,蓝莓渗出汁水。等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾,改用中火,继续用刮刀翻拌,直到蓝莓酱变得浓稠呈酱状。
4、用蛋抽将蛋黄打散,然后边搅打边分几次缓缓倒入牛奶。(不要一次太快倒入,以免烫熟蛋黄结块)
5、现在开始制作冰淇淋。将100克牛奶与60细砂糖、1/8小勺的盐混合加热至糖溶解,刚冒泡沸腾即可关火。这里加一点点盐可以提升冰淇淋的口感。
6、小火加热奶锅,并用刮刀不断搅拌。注意观察,当牛奶蛋黄液变得浓稠,会挂在刮刀上时立即关火,千万别煮至沸腾,蛋黄会结块。
7、最好将蛋黄牛奶液过筛一遍重新倒入奶锅,这样冰淇淋口感更细腻些。
8、将蛋黄牛奶液与蓝莓酱充分拌匀,成蓝莓蛋乳泥。
9、奶锅隔着冷水继续搅拌蛋黄牛奶液,直到完全冷却。最好也能过筛一遍,放冰箱冷藏一下。奶锅放冷水中是以免锅的余温继续加热蛋奶液。
10、取出冷藏过的淡奶油,380克打发至六分发,稍有纹路,会流动。
11、将第9步骤蓝莓蛋乳泥加入淡奶油中搅拌均匀。蓝莓冰淇淋液制作完成。
12、我把冰淇淋液倒入了两个小吐司模中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻。冻过夜就可以了,中途无需拿出来搅拌,也不用冰淇淋机帮忙。
13、冰淇淋取岀后,室温稍放一下,变稍软,就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。使用时勺底向上勺口接触冰激淋后翻转勺子做舀的动作,同时注意让勺子多进入冰激淋一些,在冰激淋进入勺子后不要提起同时捏紧勺把使冰激淋勺的内勺翻转,此时内外勺之间的冰激淋已经是一个球状了,提起勺子松开勺把,一个冰激淋球就成了。不想挖球直接勺着吃也成。
14、炎炎夏日,享受冰淇淋带来的清凉和甜蜜吧!
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策,自己学些简单的食谱还是有必要的,蓝莓冰淇淋的做法简单,值得一试。
吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好香草抹茶冰淇淋。
2.将牛奶,抹茶和糖粉先倒入搅拌机内,搅打均匀,倒入小煮锅
3.香草豆荚用小刀先划开,再刮出里面的香草籽粒,连壳带籽一起倒入小煮锅,置于灶上
4.开最小的火,慢慢加热五分钟左右,再静置放凉,让香气充分溢出
5.取出香草豆荚的外壳不要,将淡奶油倒入小煮锅,搅匀
6.将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶,放入冰淇淋机身内
7.通电,打开开关,搅拌25-30分钟
9.打开机头,取出搅拌叶片,盛出冰淇淋食用
10.喜欢硬质冰淇淋的,只要将其盛出装进保鲜盒,放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的香草抹茶冰淇淋呈上桌吧!
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好冰淇淋蓝莓塔
2.1六角形慕斯圈在面皮上刻出形状。
3.2酥皮室温软化后,两面抹低粉,擀成0.6CM厚的长片。
4.12用大号花嘴的底部,再在六角形面皮中间刻出圆形。
5.21将刻好的面皮置于烤盘上。
6.烤箱预热,180度,上下火,中层,10分钟左右。
7.将烤好的酥皮置于盘中。
8.用挖球器将冰淇淋挖成小球。
9.填入塔皮中间,并用勺背按紧。
10.再在表面放上蓝莓果粒,筛上糖粉,最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可。
冰淇淋蓝莓塔的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
香草冰淇淋的做法,对于现代人来说是逐渐的被大家知晓。因为随着社会经济的快速发展,人们的生活水平也在不断的提高,以前的那些只能远观的电子机器,现在也逐渐地进入每个人的家庭里,就包括做香草冰淇淋的冰淇淋机也是如此,这最主要的还是因为现在很多人对于香草冰淇淋是非常喜爱的。
其实在这个社会中,一般喜欢吃香草冰淇淋的属小孩子和女孩儿居多,但是也不代表其他人就不吃了,只是其他人吃的稍微少一点而已。香草冰淇淋在很多商店都有的卖,特别是在夏天的时候。下面就来好好地介绍下香草冰淇淋的做法。
主料
香草荚1/2根、牛奶160ml、蛋黄2个、砂糖80g、淡奶油200ml
香草冰淇淋的做法步骤
1. 香草荚横剖成两半,再用刀尖将香草籽刮出,连豆荚一同放入牛奶里。
2. 开小火,将牛奶加热至沸腾,立即关严,盖上盖,焖十分钟。(让香草的香味完全融入牛奶里)
3. 在盆里放入蛋黄和砂糖,快速搅打至接近白色的糊状。
4. 将焖好的牛奶,慢慢的,极少量的加入到第三步的蛋糊里,另一只手持打蛋器快速搅拌,避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
5. 彻底混合牛奶与蛋糊后,再倒回锅中,小火加热,一边加热,一边不停刮底搅拌,避免糊底。
7. 过滤到干净大盆中,隔冰水降温,冷却后,放冰箱冷藏3小时左右。
8. 淡奶油隔冰水打至七分发。
9. 与冷藏好的英式酱汁混合均匀,倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。
10. 搅拌20分钟后,放入保鲜盒里,入冷冻室冷冻。
小贴士
1.香草冰淇淋的整个制作过程就完成了,吃的时候,将冰淇淋拿出来,室温下稍回软再吃口感更好。
2.用冰淇淋机,是为了在冰淇淋机的充分制冷与搅拌的同时,让更多的空气进入到冰淇淋糊里,让冰淇淋的体积变得更加膨松,使家庭制作的冰淇淋,更接近甚至超越冰淇淋店里的软滑口感。(刚刚用冰淇淋机搅拌好的冰淇淋,其实也可以直接食用,口感跟麦当劳的奶昔很像哦~~)
3.如果没有冰淇淋机也不用担心,在最后将英式酱汁与打发的淡奶油混合好后,在冷冻过程中每隔2个小时取出,用勺子翻拌一遍(或用电动打蛋器彻底打匀)一共翻拌4次左右。(如果中途不搅拌,或不用冰淇淋机搅拌的话,冰淇淋会很扎实、很硬,吃到嘴里冰渣很多,口感很差哦~)
4.冰箱冷冻室温度要调到最低,冷冻的温度越低做出的冰淇淋口感就越好。
所以,家里有冰淇淋机器的人注意了,上面的关于香草冰淇淋的做法是很简单的,如果大家想吃的话就可以按照上面教授的香草冰淇淋的做法,在自己家中学着去做香草冰淇淋了。虽然时间花得可能多了点,不过还是比较有意义的一件事情。
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下香草冰淇淋果冻这道美食吧。
2.2扣扣糖
3.12水晶加入!=_=
4.21沸腾吧!愤怒扣扣糖!
5.加一大块钻石
6.盖上盖子,小火慢炖!
8.睡一觉,明天再拿出来吧!
9.取出解冻吧
10.将果冻扑到透明玻璃杯子里。下面的底层我用的是之前做的,红茶果冻
11.将比无论做最后的点缀。
看完上文关于香草冰淇淋果冻做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香草蓝莓冰淇淋的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。