女人做鸡之前得有这准备
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“女人做鸡之前得有这准备”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我从小就爱吃鸡，蒸、炖、烤、炸咋做都爱吃，从小总看妈妈给我做，每次她都要交代我，鸡身上有三个地方绝对不能吃，叫我记住了，将来自己做饭也能掌握要领。但是我看很多人做鸡的时候都没有注意到这个，所以今天分享出来大家一起注意一下，身体好才能拥有一切是吧？
哈哈，看到这张图我就想笑，这是叫他帮我剁鸡来的，然后人家给摆了个造型笑死我了，不过要炖鸡之前首先要把鸡剁小块，分解时顺便就把要扔掉的部位切下来了。（如果你要做烤鸡那就不剁，摘掉要去掉的部位即可。）
1第一个部位就是鸡脖子上的鸡皮不能吃，因为鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。吃之前要把淋巴腺和鸡皮都去掉切记。
2鸡肺一定要摘掉，左右各一块一共两块。在加工时必须将鸡肺去掉。因为鸡肺有很强的吞噬功能，它可吞 噬活鸡吸人的微小灰尘颗粒，肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌， 这对鸡自身并没有任何危害，但将鸡宰杀后，鸡肺内会残留少量 死亡病菌和部分活菌。通过加热，虽然能杀死部分细菌，但对有 些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用，则直接 侵人人体，造成人体病变，严重危害人体健康。
3鸡屁股鸡尖淋巴组织较集中，也是滞留病毒、病菌和致癌物质的场所。我们知道，淋巴结中的巨噬细胞能吞噬有害物质，其中有许多是致癌物质。此类物质被吞噬后有些就贮存在法氏囊内，不能分解消除。当人们把鸡的这个部位吃了下去，实际上吞食了致癌物质和病毒、病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。因此，鸡屁股不要食用。（我一般都是扩大化切掉。）
去掉了这些该丢掉的脏东西，剩下的就交给会做饭的人吧！怎么烹饪都随你，美味又健康。
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人们都比较喜欢吃龙虾，所以很多家庭喜欢将龙虾买回家之后做成自己喜欢的菜吃。但是在做龙虾之前一定要先将龙虾处理干净，把龙虾身体里面的寄生虫和细菌全都杀死之后才能再吃。处理龙虾的时候一定要带上手套，避免被龙虾的夹子夹伤。下面教大家龙虾做之前的处理方法。
方法一：
1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。
取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。
2、可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。
3、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
4、龙虾切块步骤：
用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
方法二：
1用手小心的抓住小龙虾的背部，用刷子将小龙虾的腹部刷干净。
2将小龙虾的侧面刷干净。
3将小龙虾的背部刷干净。
4取出虾肠：将小龙虾按在案板上，用手指捏住尾部中间的尾片。
5用手慢慢的将虾肠拉出来。这就是拽出来的虾肠。
6用剪子将虾头前部剪去，虾头前部有砂襄，一定要去掉。露出来的黄色是虾黄。
7用剪子将虾头侧面的壳剪去，露出来的海绵样物体是小龙虾的腮，一定要去掉。
8小龙虾腹部的虾脚也要剪去，经过处理的小龙虾就可以随各人喜好去烹饪了
方法三：
1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳
3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了
夫妻双方准备要宝宝之前，需要到医院做详细的检查，这称之为孕前检查，这样的检查是必不可少的，在确保双方身体满足怀孕的基础上，就可以开始备孕了，备孕阶段要注意三大方面的工作，首先是饮食的调整，其次是要保证情绪的舒畅，然后要掌握好同房的时间，那么女人在备孕阶段应该吃点什么好呢？
女人备孕前吃什么好？
准妈妈已经做好的孕育生命的准备，调节自己的身体是必不可少的。吃什么就成了准妈妈的头等大事。那么女性备孕前在“吃”上都应该注意什么呢。
１、叶酸
所有的妈妈应该都对叶酸不陌生，科学的补充叶酸可以很大程度上避免胎儿畸形。孕妇对叶酸的需求量是普通人的四倍，孕早期是胎儿四肢分化胎盘形成的重要时期，细胞的生长分裂非常旺盛，备孕时期跟孕早期都应该注意补充叶酸。另外叶酸还可以避免早期的自然流产，由此可见叶酸是多么的重要。
２、富DHA的食物
DHA是大脑发育的重要组成部分，世界卫生组织推荐备孕怀孕期间一天补充４００－５００ｍｇ，所以备孕前应多吃一些富含DHA的食物，如深海鱼类等，也可以通过服用专门的DHA补充剂来补充。DHA与叶酸一样需要提前三个月开始吃，补充一段时间才能在体内维持一个较好的水平，这样宝宝一“入住”就可以吸收到充足的DHA。大家购买的时候要注意深海鱼油跟藻油的区别哦。
３、含维生素多的食物
怀孕期间营养物质维生素大量流失，对于维生素的补充应该高度重视。蛋白质跟矿物质在备孕期间尤其要加强补充，牛奶含钙丰富，鸡蛋蛋白质含量最高，豆类含雌激素最优，肉类及动物肝脏也要多吃，蔬菜水果更是不可或缺的。准妈妈要注意水果的摄入量需要控制哦，多数水果含果糖都是很多的，大量食用可能会造成孕期高血糖，所以水果虽好可不要“贪杯”哦。
药膳鸡是一道美味的菜肴。清香细腻，甜蜜可口,做法及其简单，容易入手，美味，饭桌上的必需品。适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。或数月不行，头晕，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘；夜尿多等症。
做法1
将仔鸡宰杀后，剁成块，与黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。
做法2
材料：
乌鸡1只
沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（不喜欢太浓药味的可以量不大，若喜欢药味的可以加倍）
做法：
1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净
2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味
挑选土鸡：
外形区别：土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽、鲜艳、滑顺、色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状。
饲料鸡鸡头和躯体较大且肥，样子笨拙，鸡爪很粗，饲料鸡为圈养，活动空间少，不接触阳光，泥土，无法泥浴及羽毛的养护，羽毛色彩单调，较松较少，无光泽，鸡冠较小无血色。
鸡冠：土鸡因处于放养状态，食物丰富多样，更有营养，且公鸡母鸡生活在一起，有感情交流，鸡冠成年后就非常红，鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血。
做法：
土鸡洗净，尖椒洗净备用；葱姜洗净备用，干辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；将土鸡斩成核桃大小的大块儿；尖椒去籽，切成滚刀块儿备用；葱姜切大块儿备用；起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺植物油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；加入生抽和老抽，翻炒均匀；加入甜面酱；继续翻炒至鸡肉均匀上色；加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水，大火煮开后打去浮沫；转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；收汁将尽时，加入尖椒；翻炒至尖椒微微变软，再视口味加入少许盐调味，即可。
归芪蒸鸡
母鸡1只，炙黄芪100克，当归20克，调料适量。
先将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内氽透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水份，纳归芪于鸡腹中，放盆内，摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出（如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡）。去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食。可滋补精血，适用于男子精血不足所致的早泄，遗精，精少及无精症等。
首乌炖鸡
何首乌30克，大枣10枚，生姜30克，母鸡1只，调料适量。
先将母鸡去毛杂，洗净，诸药布包，纳入鸡腹内，放沙锅中，加清水适量，文火煨至鸡肉烂熟后，去药包，纳入葱、椒、食盐、味精等调味，煮沸，佐餐服食。可养肝血，补肾精，适用于肝血不足，肾精亏虚所致的精液量少，无精等。
八珍肚鸡汤
党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黄母鸡1只，猪肚150克，鱼肚50克，猪肉500克，猪杂骨1500克，生姜30克，大枣10枚，调料适量。
先将前述八味药布包；母鸡去毛杂、洗净；猪肚洗净；鱼肚发开，洗净；猪肉、猪骨洗净，猪大骨捶破，同入锅中，加清水适量，武火烧沸后，去浮沫，下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火炖至烂熟后，去药包，将肉、肚取出切片，放回锅中煮沸，食盐、味精调味服食，每周2-3剂。可补益气血，适用于男子性事频所致的头目眩晕，肢软乏力，腰膝酸痛，阳萎不举等。
虽然现在社会上有很多的避孕方法，但是也往往会有时候有失误造成怀孕，但是很多人都还没准备好当父母就只能去把胎儿流掉。做流产手术对身体会造成很大的伤害，而且做流产手术也有很多注意事项，比如很多医生都会建议手术前最好不要吃东西这种建议。
据专家介绍，人流手术前是不可以吃东西的，在做手术前必须禁止吃东西六小时，而且禁止饮水3小时(就是要空腹)，且人流手术前的检查结果属于正常范围而且适合在门诊手术才能做无痛人流手术。
之所以人流前不可以吃东西，其主要原因在于人流手术者在麻醉的作用下发生呕吐和反流的症状有可能招致严重的后果。胃内食物的误吸，可造成急性呼吸道梗阻、支气管痉挛、吸入性肺不张和吸入性肺炎等其他严重并发症，因此应在空腹的状态下进行手术。而且人流手术后的第一次进餐也不可吃得过饱，否则会影响肠胃功能。 因为做无痛人流是要全身麻醉的，有效的咽喉吞咽反射会受到抑制，先前吃入胃内的东西会涌回口腔，如果有来不及吞下的呕吐物会呛入呼吸道，从而引起吸入性肺炎，甚至堵塞呼吸道导致憋气、发绀、窒息等发生麻醉意外情况。因此，手术前需严禁进食是为了避免医疗风险。
于是，结局就是两种：要么推迟手术时间，要么不麻醉，做普通的人流手术。 这是因为：麻醉后可能有胃肠道反应，如果胃中有食物，会被呕吐出来，并进入气管，引起窒息。但可以带上一些高热量、易消化的食物和水，等手术之后进食 以上就是关于"人流前能吃东西吗"相关问题。要选择正规的医院去做人流一是要看医院的卫生环境，手术室是不是无菌的。
二是要看医生是不是专业负责的，有没有讲述手术的风险，术后注意事项。三看医院有没有紧急抢救设备，应付手术中出现意外情况
虾这种食物大家都是比较了解的，生活当中各种各样的虾大大满足了人们的胃口。当然，按道理来说虾应该分为两种，第一种就是在淡水生活的虾，而第二种则是生活在海中的虾，各有各的特色。而号称小龙虾的食物，是生活在淡水当中的。那么问题来了，小龙虾做之前要过水吗?
做小龙虾的时候可以过水也可以不过水。小龙虾是一种河鲜，有一定的腥鲜的味道，有些人不喜欢这个味道，可以在烹饪之前采用一些焯水的方式，若是喜欢河鲜的鲜美味道，就可以不进行焯水，两者各有各的好处。
麻辣小龙虾
准备材料：小龙虾、四川红油火锅底料、葱姜蒜、花雕酒(黄酒、料酒也可)、油、香菜。
制作步骤：
1、小龙虾处理：小龙虾买回后先用流动水冲洗2遍。同时大锅烧水，放入葱段、姜片、花雕酒，水开后倒入小龙虾，水再开后捞出小龙虾倒入凉水中，用牙刷对虾进行细致的清洗刷干净。
2、在小龙虾焯水时，可以将葱切段、姜拍碎后切大片。
2、清洗好的小龙虾控水放置。
3、锅内倒油加热后，放置红油底料炒出香味后，把葱姜大蒜也放入一并翻炒，然后下入小龙虾翻炒至身体都裹上红油后，烹入花雕酒继续翻炒，等炒到酒味均挥发出来后，倒入清水进行闷制，水要没过龙虾。闷制时改用中小火。
4、锅内水快要烧干时，改大火翻炒，收汁装盘，在龙虾相面放置香菜装饰即可。
平时在街上我们吃的牛肉丸子都是QQ弹弹，非常富有弹性，但是很多人也会担心这些牛肉丸子中加入了一些调味剂，会对身体有不利的影响，所以不如自己在家里做牛肉丸，但是自己做的牛肉丸会比较松散，而且凝结不到一起，这是非常常见的问题，牛肉丸子想要做的有弹性，在配料方面首先要有技巧，而且选择的牛肉也很重要。
所需食材
牛肉丸食材:牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。
潮汕(潮州)牛肉丸食材:牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。
撒尿牛肉丸食材:牛肉(瘦肉)、濑尿虾(虾姑)、糖、盐、味精、胡椒、高汤、老酒。
玉林牛肉丸食材:黄牛后腿嫩肉、生粉、盐、油、水、胡椒、少许生抽、芜荽、豉油膏。
牛肉丸食材:牛腿包肉、雪粉、精盐、鱼露、味精、白肉粒、适量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶酱/辣椒酱。
龙岩牛肉丸食材:上等牛肉、淀粉、盐水、味精、油。
广式牛肉丸食材:牛肉、淀粉、黄酒、荸荠、陈皮、姜、食盐、生抽、水、香菜、胡萝卜。
制作方法
潮州(潮汕)牛肉丸制作
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止， 然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
玉林牛肉丸制作
1.先要精选新鲜的黄牛后腿嫩肉，剔去肉筋，切成肉条。
2.然后置一光滑的青石板上，用硬木槌把肉条捶得糜烂，变成肉酱，使之起胶。
3.再加进盐油并少量枧水、适量生粉和一点点胡椒，又边捶边拌和，把它捶成"肉膏"状。
再用手抓起肉酱团用力掼甩于瓦 内，如此反复多次，直至扯开肉酱又突然放手，它能迅速自动缩回原状为度。这样做出的肉丸爽脆而有弹性。
4.接着将做好的生肉丸置开水锅中速煮，让其先沉后浮，捞起再进油锅稍炸(煮)一下。炸(煮)时，一见肉丸膨胀，即要捞出。
5.吃时再放入靓汤中稍煮，配以少许生抽、芜荽等香料，那是色、香、味俱佳。在玉林，还有将此种肉丸配入米粉，或再加进一点点玉林特产"豉油膏"，这叫"肉蛋粉"，吃来更有地方风味。
鸡睾丸是在日常饮食上是比较常见的一种食物，鸡睾丸也被称为公鸡蛋，其中营养价值非常高，而食用鸡睾丸对人体可以起到滋补养颜的功效，尤其是对女性比较好，男性食用鸡睾丸也可以起到补肾的作用，由于鸡睾丸当中的营养和脂肪可以对人体起到滋补的功效，做法也非常简单，可以制作成鸡睾丸汤。
鸡睾丸功效作用
鸡睾丸是客家人的饮食习惯，鸡睾丸这种食材在客家人中确实历史悠久，一般餐厅里把它叫做“鸡公蛋”，深受很多人喜爱。
鸡睾丸有对女人有养颜的功效 ，对男人可以补肾。
鸡睾丸中含有非常多的脂肪，因此对女性的皮肤有保养作用，另个雄性鸡睾丸能为男性提供激素，能够壮阳补肾，因此有肾亏的，阳痿早泄的男性可以多吃鸡睾丸，提高生殖系统的能力。食用方法一般是炖汤和其他药材搭配，可增加其药效。如和当归一起，能起到补气健肾的作用，因此其药用、食用价值很高。
鸡肾和鸡睾丸的区别
鸡肾与鸡腰子的区别：鸡肾。鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。鸡腰子，鸡肾脏与鸡的睾丸并非一个器官，肾脏是代谢器官，附着与鸡的背部脊柱下方。睾丸为生殖器官，只有公鸡才有这个器官，为两只花生米到鹌鹑蛋大小的椭圆形器官。
鸡肾的营养价值：鸡肾中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。鸡肾具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡肾含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态，纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
鸡肾还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
一提起鸡柳，大家都不陌生。鸡柳是以鸡胸肉为原食材进行制作的，大家平时家庭里也经常会使用鸡柳在烹制菜肴。在选择鸡胸肉的时候，一定要尽量选择新鲜的肉。而且大家都知道，鸡柳一般都是条状的，所以在处理鸡脯肉的时候也需要注意，尤其是切的厚薄以及是否顺应鸡肉的纹理等。那么，鸡脯肉怎么做鸡柳呢？
鸡柳的做法步骤之鸡柳切肉：
将鸡胸肉清理干净，然后将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.6cm的片状，再将切好的肉片顺着肉纹路切成10cm左右的条状。
注意事项：
为了保证切出的鸡柳不碎，有嚼劲和韧性，所以要顺着肉的纹路切，而不是横着纹路切把纹路切断。
鸡柳的做法步骤之鸡柳腌制：
用干净的容器，加入香味邦鸡柳腌料100克，精盐15克，水600克用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克，淀粉200再次搅拌均 匀，这样就腌制好鸡柳了。
注意事项：
a. 这里是按5斤鸡柳的量腌制的，大家可以根据这个比例来相应增减其他的比例。
b. 如果后面是裹面包糠的，腌制的时候一定要放淀粉，而如果是后面裹淀粉的，腌制的时候可以放或是不放淀粉都可以。
鸡柳的做法步骤之鸡柳保存：
鸡柳的做法步骤之鸡柳裹粉：
取一干净的口径大的容器倒入适量的淀粉加入适量腌制好的鸡柳进行裹粉(淀粉1斤，鸡柳可先拌1斤，鸡柳多则裹粉时易出现疙瘩， 可每次少拌、勤拌)将鸡柳均匀的沾上淀粉，看到鸡柳已经分离成一根一根的。
注意事项：
a.用两只手抓把鸡柳抓起来抖动和甩，让肉自己掉下去。这样多抖动几 次，每一条鸡柳就会均匀的沾上淀粉了。千万不要在里面来回的搓柔和堆叠，不然淀粉就会变成淀粉疙瘩，不能用了。
b. 裹好淀粉的鸡柳最好静置5分钟以上分钟，让淀粉变得有点湿度，淀粉好像被肉吃进去以后再炸，这样炸不会有生淀粉的味道，颜色又好看，而且炸出来的口感也很香酥c.抖粉的时候要在摊位上现场裹粉，千万不要在家里提前裹粉，裹好淀粉的鸡柳超过半小时就会坨成一团。如果半小时之内没卖完，那也没关系，那就再撒一点淀粉抖一下， 再用筛筐把多余的淀粉筛出去就好了
d. 当天剩的裹好淀粉的鸡柳，一定要放在冰箱的冷冻层，裹好淀粉的鸡柳很容易酸的，第二天用的时候可以提前解冻，再次进行裹粉。
e.当天剩余的淀粉如果含潮特 别大，最好全部丢掉。如果放在冰箱里更容易返潮，第二天用的时候把干的淀粉也都污染的爱起疙瘩，更浪费淀粉。所以到最后的时候一定要控制好淀粉的用量，只要能把鸡柳抖开能不加就不加。所以到最后的时候一定要控制好淀粉的用量，只要能把鸡柳抖开能不加就不加。
鸡柳的做法步骤之鸡柳筛粉：
取筛筐(漏筐)一个，将裹好淀粉的部分鸡柳放入筛筐内筛出多余的淀粉，将筛好的鸡柳倒入食品盒内待炸，容器内剩余的淀粉可陆续加入新淀粉使用，裹粉完成。
鸡柳的做法步骤之鸡柳油炸：将棕榈油加热至150-170度，根据客人需求称好鸡柳的重量。放入油锅内油炸，一般炸40秒-1分钟就可以看到鸡柳炸至金黄色了，这时鸡柳也就炸好了，然后用线漏快速捞出锅，沥干油。
注意事项：
这里使用色拉油、调和油、大豆油、棕榈油等等都可以的。
鸡柳的做法步骤之鸡柳撒料：
将沥干油的鸡柳，均匀的撒上孜然粉、辣椒粉，不吃辣椒的可以不放，装入鸡柳袋中，一份香喷喷的鸡柳就做成了。
鸡柳的做法步骤之鸡柳装袋：
将做好的鸡柳，倒入专用的鸡柳袋中，这样一份鸡柳就可以出售了。
注意事项
以以上就是鸡柳的做法详细过程，大家只要跟随着步骤一步一步操作，就可以做出美味的鸡柳了，如果还有不明白的地方可以在下面留言或是问香味邦。
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