鱼肉不如芝麻酱补脑？常吃芝麻酱好处这么多！
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鱼肉不如芝麻酱补脑？常吃芝麻酱好处这么多！”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
芝麻酱一般是充当调味料，很少人会经常去吃芝麻酱，常吃芝麻酱好处有很多。鱼肉是公认的补脑黄金，但是芝麻酱的一些营养成分比鱼肉还高，是不是鱼肉不如芝麻酱补脑？
鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。
1、补脑
鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！
2、防糖尿病和高血压
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
3、护心降脂
吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！
4、补钙高手
芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
5、养血佳品
芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。
5、抗氧化、防畸变
芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。
常吃芝麻酱好处多
有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区，芝麻酱具有其独特的营养价值，称得上是一种好食物，关键是看我们如何扬长避短，充分发挥它的长处。
1、补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
2、养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
3、优质蛋白质
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右（两小勺）为宜。
yS630.Com相关推荐
吃芝麻酱的好处是什么呢，首先我们来认识一下什么是芝麻酱吧，显然芝麻酱的原料就是芝麻了，芝麻酱是采用了炒熟的芝麻拿来磨碎然后制作出来的酱，芝麻酱里面含有丰富的蛋白质和钙，芝麻酱含有的铁元素也是非常多，所以适合我们补血，芝麻酱有丰富的卵磷脂，常吃芝麻酱可以令皮肤有弹性。
芝麻酱有很高的营养价值，芝麻酱的养生功效和保健作用也很强大，我们常吃芝麻酱可以起到美容的功效，芝麻酱还有治疗肝脏和肾脏虚弱的好处，芝麻酱还能补气和滋润五脏。
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
营养价值
1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收);
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
上文我们介绍了一种调味料芝麻酱，我们知道芝麻酱是由炒熟的芝麻磨制而成的，芝麻酱的营养价值很高，常吃芝麻酱有利于我们的皮肤，芝麻酱能补气并且滋润脏腑，芝麻酱能提供给人体丰富的蛋白质和卵磷脂。
对于普通人来说，经常吃芝麻酱对身体是有好处的，首先它具有补充钙质的作用，其次它还有预防血糖升高的效果，它能够延缓细胞的衰老，具有延缓记忆力下降的作用，当然在吃芝麻酱的时候也要了解一些注意事项，如果平时出现消化不良，或者是肠胃有问题，这时候尽量不要吃芝麻酱。
常吃芝麻酱好处
1、芝麻可以减缓人体细胞的衰老、清除体内自由基和抗氧化，可以延年益寿，这要归功于芝麻中含有丰富的维生素E。
2、芝麻是高脂血症人群的最佳食品，因为芝麻含有不饱和脂肪酸----亚油酸，这种物质是人体不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平从而调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。
3、通过食物去补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但是其实芝麻的补钙效果好过牛奶和鸡蛋。因为芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃鸡蛋补充的钙质更多。
4、芝麻可以保肝护肝，经常饮酒的这类人群由于摄入过量的乙醇导致脂肪酸代谢的障碍，导致肝脏内脂肪的蓄积，从而使得肝功能退化，现代医学发现芝麻中含有的芝麻素具有促进乙醇代谢及脂肪酸氧化的效果，从而经常饮酒的人要多吃芝麻，这样能缓解乙醇对肝脏的损害。
吃多了究竟有什么坏处，
1、容易造成消化不良：
因为黑芝麻中的油脂与蛋白质的含量都是比较高的，这两种物质都是比较难以消化的，如果摄入量超过人体所能负担的剂量，油脂和蛋白质在肠胃中堆积，会给人体的消化系统带来负担，特别是消化功能不是特别好的的人群。加上黑芝麻的纤维素含量高达百分之十四，纤维素会在肠胃中吸水膨胀也会会导致消化不良。
2、造成内分泌失调：现代医学充分认识到芝麻所含的营养物质能为人类带来福音，通过实验研究已经证实，芝麻素在人体肠道微生物的作用下可以转换成类似植物雄激素的物质，该物质可以预防肿瘤，但是如果摄入过多，超出人体的雄雌激素平衡零界点的话容易造成雄激素过多导致内分失调从而带来其他疾病。
3、造成脱发：众所周知黑芝麻有固肾、乌发、养发的效果，但是黑芝麻的油脂含量，人体吸收过多的油脂会从毛囊中排出体外，过多的油脂被排出来会堵塞头皮毛孔，引起头发油腻和头发的发质下降，增加了脱发的速度。
芝麻酱是我们经常用到的一种调味料，芝麻酱的做法非常简单，我们只需要用芝麻就能做出芝麻酱来，芝麻酱我们也叫做是麻酱，芝麻酱不但味道不错而且芝麻酱还有非常丰富的营养，经常吃芝麻酱是可以起到很好的养生食疗功效，那么吃芝麻酱具体的好处是什么呢?
想要知道芝麻酱的好处，我们必须认识一下芝麻酱的营养成分才行，芝麻酱里面含有丰富的钙元素以及铁元素，此外芝麻酱的蛋白质和卵磷脂含量都很多。
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。
1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;
2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
好处一：补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处二：优质蛋白质高
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
好处三：养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
上文我们介绍了什么是芝麻酱，我们采用了芝麻做成了芝麻酱，芝麻酱是常见的一种调味料，经常吃芝麻酱是可以起到很好的养生保健的功效，芝麻酱有补钙的好处，经常吃芝麻酱还能起到美容养颜的好处呢。
芝麻酱花卷这种小食品也许很多人没有吃过，但是葱油花卷相信绝大多数人都是吃过的。虽然芝麻酱花卷和葱油花卷的味道相差很大，但是在做法上面两种花卷还是差不多的。不过话说回来，芝麻酱花卷的制作手法和普通的花卷的做法又是有点不一样的。很多人比较喜欢吃芝麻酱花卷。
对于葱油花卷，很多人是再熟悉不过的食物了，而且那些年纪大的人更是会比较熟悉，在他们的小时候根本就不会有花卷吃，更加不会有芝麻酱花卷吃了。那么，下面就来详细介绍下芝麻酱花卷以及它的做法。
食材：面粉800g、酵母粉8g、水适量、芝麻酱30g
制作步骤
1.在面粉中加入酵母粉。2.揉成面团。3.盖上湿龙布，盖盖。4.放在阳光下自然醒发。5.醒发好的面团。6.醒发好的面团取出排气，揉透。7.擀成5毫米厚的薄饼。8.在上面抹上芝麻酱。
9.从下边开始向上卷。10.卷好后切成4厘米左右的段。11.取两块剂子。12.叠在一起。13.向反方向稍微拉一下。14.把两边捏起来，一个花卷就做好了。15.重复上面的步骤做出剩余的花卷。16.盖上毛巾醒发20分钟。17.放入蒸笼中。18.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
芝麻酱花卷做法小贴士
1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。
2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。
3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。
主要功效
芝麻味甘，性平;
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
所以，通过上面的了解，我们不仅可以知道芝麻酱花卷的做法问题，我们还可以知道芝麻酱花卷中的营养价值还是很高的，有些营养是人体所需要的，有些则是不需要的，所以以后吃芝麻酱花卷的时候一定要严格注意，再加上本来就是面食，所以更要少吃了。
芝麻酱这种酱料主要是用来搭配各种拌菜，它对拌菜的味道提升有很大的帮助，所以我们应该在生活中适当的去了解一些芝麻酱的吃法。如果我们知道芝麻酱可以用来搭配哪种食物，那么我们就可以让这种食物更好的发挥出它的味道，对我们平时食用一些菜式有一定的帮助，希望你们可以了解一下。
在生活中，我们主要是利用芝麻酱来拌黄瓜或者拌八角等，对于一些喜欢吃凉拌的朋友可能在生活中食用芝麻酱的次数就会比较多。下面就让你们自己来看看芝麻酱的吃法有哪些吧。
芝麻酱可以拌凉菜，如;麻酱拌黄瓜、拌豆角等。吃麻酱之前，要先稀释;解麻酱时，将芝麻酱放一容器内，放食盐，然后加水搅开，加水时要一点一点的加，少加多搅，直到稀稠合适为止。
芝麻酱属于家常菜菜谱，主要原料是芝麻;工艺是其它，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
吃出健康：
芝麻：
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效;
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
美食禁忌：
芝麻：
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
芝麻酱的原料：芝麻;
芝麻酱的配料：盐;
芝麻酱的做法：
1、把芝麻炒熟，放进搅拌机研磨。
2、磨成粉末状。
3、继续磨，芝麻成了酱状。
4、芝麻酱里加点凉水再加一点盐，量视你的口味而定，搅搅均匀就可以蘸菜吃了，味道很不错奥。
相信大家看了这篇文章对芝麻酱吃法的介绍，你们应该可以在生活中搭配出自己比较喜欢吃的菜式了吧。为了让你们能够在平时很好的享受芝麻酱的味道，我们适当的将一些芝麻酱拿来搭配食物可以让食物更好的发挥它的味道。
芝麻酱拌面用料简洁，做法简单，它看起来像是一种不值一提的食物，但是很多朋友就偏偏爱吃这口，他们说芝麻酱拌面吃起来会有一种妈妈的味道。很多家庭平时喜欢做芝麻酱拌面，不过芝麻酱拌面也不是谁都能做的好吃的，要掌握好煮面的火候和时间，这样面条吃起来才会更加劲道。
做法一
原料
主料：面条、麻酱、花椒、蒜泥;
辅料：盐、油、酱油、陈醋。
做法
1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊;
2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了;
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下;
4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了。
做法二
用料
面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。
做法
1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)。
3.第二天取出将面团压扁擀开。
4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。
5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。
6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。
7.煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开。
8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。
9.捞面、淋酱、 拌匀。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼肉不如芝麻酱补脑？常吃芝麻酱好处这么多！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生就这么吃”专题。
饮食养生
运动养生
