家常焖猪手的做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“家常焖猪手的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
猪手就是猪脚、猪蹄，这是男女老幼都比较喜欢的一种食物，这是因为猪蹄对于女性而言是美容养颜的圣品并且还不用害怕肥胖。对于男性而言，猪蹄可以提高他们的精力，不仅在房事上春风得意，就在工作上也不怕疲惫。对于老人和小孩而言，猪蹄食用方便，并且还能提供身体所需要的营养物质，促进骨骼的坚韧和发展。猪蹄不仅营养好，并且焖猪蹄的做法也是相当的简单。
材料主材料：猪脚，花生
调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖
做法一：
1、先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉
2、将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用
3、热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香
4、准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。
5、准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。
做法二：
1.猪手洗净，凉水下锅焯去杂质。
2.焯好放入葱姜，酱油，大料，香叶，盐，料酒，清水没过猪手，用高压锅炖20分钟。
3.炖好捞出，炒锅放入清水适量，加入冰糖，大火烧至糖液微黄，起泡后，放入猪手翻炒。
4.翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅。
焖猪手的做法是有许多种的，这是因为跟着我们的区域有着很大的关系，不同的地方对于焖猪脚的做法也是有所差别，不管有着什么样的差别，但是焖猪手的营养却是不会改变。焖猪手简单易做，味道佳，并且还不会觉得油腻，所以值得试一试。
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莲藕怎么做好吃呢？最常见的有熬汤、焖、煮、炖，而这些做法做出来的都是非常美味的菜肴。其中，莲藕焖猪手是民间一道传统的有名粤菜，经常被人们尝试制作。那么，其中的秘方究竟是怎样的呢？现在就请美食专家来教大家如何制作正宗的莲藕焖猪手，喜爱这道菜的朋友们千万不要错过学习的机会。
莲藕焖猪手的做法
1.原料
猪蹄、莲藕、葱姜、盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。
2.菜品特色
烹饪简单
3.做法
1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。
2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。
6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。
莲藕焖猪手是广东一道非常有名的菜肴，做法也较为简单，只要掌握技巧就可以随时在家中制作了。这道菜不仅营养美味，还是女性朋友美容养颜的必备菜肴。所以，经常食用莲藕焖猪手这道美味菜肴，对我们身体的益处是非常多的。
爱美的女士肯定不会错过这样的一道美食，那就是花生焖猪手。花生和猪手都是常见的食材，在我们的生活中非常的普遍，但是花生和猪手的营养价值非常的高，不仅可以美容养颜，而且还能改善女性的胸部，让女性变得更加的自信，更为重要的是，花生焖猪手的做法非常的简单，轻轻松松就能完全搞定。
食材准备：猪脚1对（600g）、带皮花生300g、盐1茶匙（5g）、冰糖2汤匙（30g）、酱油1汤匙（15ml）、蚝油1汤匙（15ml）、番茄酱2茶匙（10ml）、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片。
步骤/方法
将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡在加了盐（1茶匙，5g）的水中3小时。
接通电气锅的电源，将猪脚块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟，猪脚中的血沫完全渗出，捞出沥干水分。
将内锅刷洗干净，放入冰糖，倒入少量水（1汤匙，15ml），当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。
将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片，调入酱油、蚝油和番茄酱，加2碗温水，盖上锅盖，旋紧。加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽，定时8分钟后自动断电，提起限压放气阀快速排气。
打开锅盖，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖，依同样方法再加热8分钟后断电。
待锅中压力自然减缓，可以安全打开锅盖后，即可盛出食用。
好吃又简单易做的花生焖猪手就这样完美的做好了，花生焖猪手这是大家都非常喜欢的一种食物，它能改善女性的肌肤问题，特别是经常面对着电脑的上班族女性，经常吃花生焖猪手，你的肌肤不再变得暗淡，并且还能让你的腿脚变得更加的灵活，逛街也不再排累了。
猪手其实就是猪蹄，其中含有的胶原蛋白是非常高的，所以很多女性都喜欢吃猪手，因为里面的胶原蛋白，会让自己的皮肤变得更加的光滑细腻，有效地延缓肌肤衰老等各种问题，制作猪手美食的时候，适量的放入花生，山药，也能够帮助我们补气补血，预防贫血的问题，营养价值是非常高的。
国菜 工艺: 烤 口味: 咸鲜味 主料: 猪蹄500克 辅料: 土豆(黄皮)50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克 调料: 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克
1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下;
2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆;
3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥;
4. 京葱切成丝，炸黄;
5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味;
6. 将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。 如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。 德式香烤猪脚 【材料】 已腌制的德国猪脚(注)--1只，约600克重.酸包心菜--80克.黄芥茉酱--1汤匙 1.备一烤盘，将猪脚放在中间 2.送入已预热的华氏380度烤箱，烤40分钟即成 3.置于盘上，旁配酸包心菜、芥茉酱
以上所介绍的猪手的这些制作方法，你都认识和了解了吗，其实在生活当中有时间自己动手，制作这些美味食物，就可以更好地吸收猪蹄，以及花生山药当中的营养，调理身体，帮助驱寒通乳，尤其是产后的女性是比较适合吃猪蹄的。
众所周知，猪蹄在生活中除了被人们当做滋补身体来食用外，女性产后也是经常通过喝猪蹄汤来催奶的，可见，猪蹄是有着很多的用处的，而在各种各样的猪蹄制作方法中，焖猪手的使用频率也是很高的，那么，焖猪手的具体做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下，希望大家看完本文后能够有所了解。
猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。
猪蹄具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。
猪蹄有润滑肌肤、填。肾精、健腰脚等功能，有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病，还有助于青少年生长发育、强健身体。
【话梅焖猪手】
材料：猪脚：500克、话梅：5粒
调料
A：姜：5克、蒜：2粒、八角：1粒、干山楂：3片
B：酱油(老抽)：2大匙、镇江香醋：2大匙、绍兴酒：2大匙、冰糖：8克
话梅焖猪手的做法
1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用。
2、将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段，放入滚水中烫煮10分钟，再把血渍泡沫去除干净。
3、将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净。
4、备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中。
5、将调料A与话梅倒入作法4的锅中。
6、将调料B倒入作法4的锅中，再加水(掩盖过猪脚的量)。
7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时。
8、将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用。
美食小提示
1、干山渣可以到超市或药店购买，山渣炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。
2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。
在对猪蹄所具有的食用价值有所了解之后，大家如果想要选择焖猪手的方式来对猪蹄进行制作，其是可以按照文中所教给大家的话梅焖猪手这道食物的步骤来进行制作的，需要提醒大家的是，在焖制猪蹄的过程中，最好是采用小火焖煮，其最终的口感会比较好。
焖猪脚是很多人们非常喜欢的一种美食，非常的酥烂可口，而且它非常的筋道，在生活当中既可以美容又可以养颜是含有非常高胶原蛋白食物的一种，平日里闷猪手好吃又美味，而且酥烂可口，吃上一快感觉到入口即化，又美味又好吃，那么花生和猪手可以做成花生焖猪手煲吗，答案是完全可以的。那我们就一起来看下花生焖猪手煲的做法吧！
焖猪手”是猪先生最爱的其中一款菜，我偶尔也会做来满足一下他老人家。水平最高的是去年请客那次，得到了客人LM同学及Mark同志的一致认同，一大锅猪手吃精光。不幸的是，同桌昂贵的桂鱼却得不到应有的宠幸，让我既开心又失落。那天想着要去买猪手，可因为去得比较晚，猪手卖光了，只剩下猪脚。猪脚其实也不错，脂肪没那么多，虽说口感会稍差，可总体来说可以满足猪先生的”猪手欲“了。于是俺就买了一只猪脚回家，焖花生好了，上次妈妈给的花生还剩一点。猪脚猪手可是好东西，胶原蛋白丰富，养颜呢~~
食材
1 只 猪脚 适量 花生 1 粒 八角 半 块 陈皮 7 粒 蒜头 4-5 片 姜片 酱油 盐 少许 糖
1
猪脚洗净，毛刮干净，砍块(这步可以请肉家代劳)。
2
把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水。
3
把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。
首先我们在学习花生焖猪手做法的时候可以先放上调料，包括八角半皮，还有陈皮等等，这些都是可以去除猪手当中的腥味，而且让猪手变的更加的好吃爽滑!入味也会更加的丰富。
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