番茄又被叫做西红柿的,这种蔬菜对于人们应该是非常熟悉的,这是全世界栽培最为普遍的一种蔬菜的,它是可以用来生吃,也是可以煮熟了以后再去食用的,而且番茄对于女性朋友们来说也是非常好的,可以美白,和祛斑的,所以到底番茄可以不可以生吃的呢?
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用类似胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。实验证明,番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用,人体血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用,其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基,防止癌细胞的增殖。研究发现,子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时,人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
研究还发现,与食用生西红柿相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调的过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。此外,部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出,这种西红柿也不宜食用。
西红柿生食其中的维生素和矿物质不被破坏,可以达到最大的吸收,而胡萝卜素和番茄吸收利用效果不好;用油炒后的西红柿,胡萝卜素和番茄素可以得到较高的渗出,利于吸收但维生素和矿物质可能因为加热而破坏。
上文就是详细的讲解了番茄生吃好吗的原因,所以在日常的生活中如果自己也喜欢生吃番茄的话,虽说营养价值是很丰富的,但是也要洗干净的,怕番茄上面打了不能够去吃的农药等成分的。
番茄(西红柿)含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C。维生素C能促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合,增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力,但是前提是要生吃,因为对于番茄中的维生素C来说,极不稳定,在加工过程中容易被氧化和分解。除了维生素C,番茄中富含的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。
促进组织伤口愈合当然要生吃番茄,但是要想得到番茄红素就得熟吃番茄了,因为通过油炒过的番茄才会增加番茄红素等抗氧化剂的释放,充分发挥其抗氧化作用。
没有高血压也会脑出血
据《老年日报》报道,在离、退休老人中,多有高血压,他们对于脑出血简直到了谈虎色变的程度。老孙头血压不高,还很瘦。他时常卖乖地说:看来咱是跟脑出血无缘了!不料,老孙头前几天也得了脑出血。一向血压不高,怎么会脑出血呢?
非高血压性脑出血的病因很多。有大家熟悉的脑血管畸形、脑肿瘤、血液病等的出血;还有大家很少听说的脑淀粉样血管病,酒精中毒,滥用成瘾药、抗凝药、溶栓药等引起的脑出血。
检查表明,老孙头的脑出血正是脑淀粉样血管病。这是非高血压性脑出血的常见病因。此病多见于老年人,其基本病变在于淀粉样物质沉积在脑内动脉血管壁的中层及外膜,病变血管发生球样改变、动脉瘤、玻璃样变性和纤维素性坏死,以致破裂出血。医生准确定位后,抽出了积血,老孙头的病情迅速好转,半个月后基本康复。
膝盖骨发软原因多
据《保健时报》报道,老李经常觉得膝盖发软,走路时好像不由自主地要跪下去,上下楼梯时更加明显。开始时他以为患了骨质增生,到医院一检查,医生说是髌骨软化症造成的。
北京积水潭医院矫形骨科副主任医师张春雨介绍,髌骨软化症是髌骨的软骨损伤引起的退行性变化。造成髌骨软化的原因有很多,如膝关节反复屈伸、扭转,使关节面不断相互撞击、摩擦,引起磨损性伤。老年动脉硬化、局部血供不足,也是引起此病的原因。
髌骨软化症患者,初期出现膝痛或伴有膝关节肿大时,应注意休息,并进行适当锻炼(以直腿上抬操练为主)。要尽量避免负重的膝关节屈伸活动。如果出现髌骨周围软组织增厚或痉挛,可进行中药热敷或按摩。大多数单纯髌骨软化症经保守治疗可以缓解。
西红柿是常见的果蔬之一,其味道鲜美,营养丰富,你知道吃西红柿有那些好处吗?西红柿又有哪些营养价值呢?不清楚的话就跟我一起来看看吧!
吃西番茄的好处
西红柿营养丰富,是护肤美容和养生保健食物的上佳之选。而且,西红柿不仅只是可以食用那么简单,你还可以学习下面几个妙招,将西红柿变为自己的保养品!为此,想要健康美丽,不妨看看下面几个西红柿的妙用和功效。
西红柿妙用
妙用1:清洁皮肤
用西红柿洗脸,有着很好的清洁效果。西红柿含有丰富的果酸,可以有效清洁毛孔,并吸取脸上多余的油脂,使皮肤洁净,同时还可消灭肌肤表面的细菌,彻底清洁皮肤,有效预防粉刺和青春痘,而且不会破坏皮肤的酸性平衡,保护皮肤,非常适合于油性皮肤的朋友使用。
做法:将西红柿洗净捣烂成汁后,与蛋白蛋白粉混合搅拌后,用混合物洗脸。
妙用2:去角质
西红柿含有较多的果酸物质,可以有效地调节皮肤的酸碱平衡。不仅如此,西红柿呈酸性这一特点,使得其又是一种天然优质、健康的去角质的清洁护品。
做法:将西红柿洗干净、捣烂成汁后,用棉签将汁液敷在脸上,并保留十五分钟,即可将皮肤的老旧角质充分软化,随后用水清洗,即可将角质去除,恢复肌肤的滑嫩。
妙用3:美白
西红柿中的维生素c含量很丰富,维生素c具有很好的阻断黑色素形成、使肌肤重新焕发白皙光彩。除此之外,西红柿中还含有能够防止维生素C被氧化而受到破坏的维生素p,其能够协同维生素c发挥作用,减退黑斑、预防老年斑等。
做法:常生吃西红柿或者是用西红柿洗脸、敷脸,都可以使皮肤变得更为白净。
妙用4:深层滋润
人们经常食用西红柿,会使皮肤得到深层的滋润效果,而这主要得益于西红柿中含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素摄入后,经人体消化,可转化为维生素a,其能够帮助皮肤抗击自由基的侵害以及滋润皮肤、改善皮肤干燥的状况,使皮肤恢复润泽。
做法:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
妙用5:治皮肤病
研究发现,西红柿确有抗真菌作用,能抑制某些对植物或人有致病力的真菌,这很可能是因为其中所含西红柿碱的作用。由于其丰富的营养,外用西红柿不但能治疗一些真菌感染类疾病,还能起到美容嫩肤功效。
做法:将鲜熟的西红柿去皮和籽捣烂敷于患处,每日2-3次,可治真菌、感染性皮肤病。
妙用6:减肥瘦身
首先,西红柿热量低,且容易使人产生饱腹感。因此,多吃西红柿即不会增加过多热量而引起肥胖,又可控制进食其他食物的数量;其次,西红柿还含有丰富的有机酸,可促进消化,并分解体内脂肪,起到消脂减肥的功效,是想要减肥的朋友绝不容错过的理想食品。
做法:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃。
妙用7:预防癌症
西红柿中含有的茄红素,除了能够清除人体内的自由基、延缓机体衰老之外,还可以抑制诸如肺、子宫、乳腺等多种癌细胞的生长。为此,常吃西红柿,或者食用番茄酱或者番茄汁等西红柿制品,可有效预防胃癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症。
做法:坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
西红柿的其它功效
防皱抗衰
自由基是皮肤晒老最大的凶手,所以,抗击衰老,首先需要对抗自由基的侵害,而西红柿中含有的茄红素恰恰是一种具有强抗氧化剂,可以有效消除人体内的自由基,保护细胞免受其害,防止细胞的衰退和老化。
不仅如此,茄红素还能够抗击紫外线对皮肤的损伤,抑制紫外线引起的自由基的产生。
治疗贫血
由于受自身的生理特点的限制,许多女性朋友都或多或少受到贫血问题的困扰,致使身体削弱、脸色苍白等,最简单有效的方法莫过于服用补贴口服液或多吃含铁元素较多的食物,而西红柿的含铁量也很客观。
所以,患有贫血症的女性,可以多吃一些西红柿进行调理,恢复健康红润的好气色。
预防心血管疾病
西红柿的茄红素具有清血作用,可以降低血液的浓稠度,防止血栓的形成。除此之外,西红柿中还含有的维生素p对防治心血管疾病同样有着重要作用,同时能够降低毛细血管的脆弱性和渗透性,防止破裂出血。
不仅如此,其含有的其他维生素如维生素a、b族维生素等,能够维持血管弹性,保持人体血液运输的畅通无阻、避免心脑血管病的发生。
西红柿的营养价值
药用价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
结语:看了上面文章的详细介绍,相信你对吃番茄的好处以及番茄的营养价值应该有了充分的认识,番茄营养丰富,口感也很不错,打击不妨多试试哦!
番茄是我们平时生活中比较受女性朋友喜欢的一种食物,它不论是作为蔬菜还是水果直接食用都是非常美味的,番茄的口味酸甜可口,色泽鲜艳诱人,并且番茄的营养价值非常的丰富,含有大量的维生素和矿物质,有很好的美容和瘦身的效果,但是想要达到更好的减肥效果一定要掌握好正确的吃法,下面一起了解下
不少人都知道,西红柿中维生素含量高,对人体益处多多。可是,一般人不知其有减肥功能。不过,西红柿减肥方法并不是每个人都可以使用的。首先,你必须是一位喜欢吃西红柿的人。因为西红柿带有酸味,要每天吃三到四个小西红柿或饮相当量的西红柿汁,未必人人都能坚持。其次,西红柿在中医理论中属寒性,如果你消化功能弱,经常拉肚子或患慢性肠胃炎未痊愈就要小心,不可吃过量。还有一点就是西红柿瘦身的要诀是要生吃。
西红柿为什么能减肥
首先,它热量低。每100克西红柿只含16千卡热量,5只西红柿的热量才相当于1碗饭,但这些西红柿已足以饱腹。
第二,膳食纤维有助于清肠排毒。西红柿内含有丰富的膳食纤维,在这些纤维被运送到大肠的过程中,会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质,并将之随大便排出,从而起到减肥美容作用。
第三,西红柿含有丰富的营养物质,有助新陈代谢。据分析,西红柿中含丰富的维生素以及西红柿红素、铁、锌、镁。这些营养成分可在体内发挥出多种生理保健功能。
第四,西红柿含水分多,有很强的饱腹作用。据测量,每100克西红柿中含有95克水分,吃后既饱腹又易排泄,不会让人长胖。
上面就是对常见的番茄生吃可以减肥吗的介绍,通过了解之后我们知道西红柿生吃的减肥效果才是比较明显的,但是一定要坚持长期食用才会有更好的效果,另外一定不要食用过量,并且要注意不能吃未成熟的西红柿。
一名女子以为生吃番茄可以治便秘,结果却因吃了未成熟的番茄中毒差点送命。
家住重庆九龙坡高新区的28岁李女士说,在晚饭后,她妈妈将一个足有半斤重的半青半红的番茄切好并用白糖拌好,放在冰箱里,在晚上10点左右,她将冻得很凉的番茄拿出来吃了。大概一个小时后,她就觉得胃不舒服,接着腹部疼痛,开始拉肚子,接着就是吐。她以为是一般的胃肠不舒服,强忍住没有去医院。大概过了两个小时,她痛得满地打滚,全身冒冷汗。家人见状,赶紧将其送到第三军医大学新桥医院急诊科。
在该院急诊科,医生发现她的血象高出了正常人的一半,这是一个危险的标志。如果当时没有及时送医院,有可能危及生命。医生在了解其进食情况后,告诉她是生番茄中毒。这时李女士才恍然大悟,因为前两天,她在睡觉前也吃一个不太熟的番茄,吃了以后第二天就感觉胃有绞痛感,但只要上完厕所就好了,她开始还高兴呢,说生吃不熟的番茄还可以治便秘,没想到却中毒差点送命。
新桥医院门诊部达四平教授提醒说,如果吃了未成熟的青番茄,口腔会有苦涩感,吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱),这种成分会导致中毒。(特约记者李春梅)
相信大家对于小番茄肯定不会陌生吧,小番茄我们也叫做是小西红柿或者叫做是圣女果,小番茄不但外形很好看而且吃起来味道非常的好,小番茄含有丰富的营养,小番茄里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃小番茄可以起到很好养生功效和保健的作用,小番茄有抗癌和美白等作用,下文我们介绍一下多吃小番茄的好处。
圣女果,又称小西红柿,是一年生草本植物,属茄科番茄属,植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季,其余时间大棚种植,与露地栽培比起来,在口味上有很大差别。到了华南地区,由于气候适宜樱桃番茄的生长, 从每年的七、八月份开始,一直到来年的2月份,都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
好处1:促进胎儿生长
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质,这些有机物质能够促使人体的生长,促进胎儿的身体的发育。
好处2:抗癌、防癌、美白
孕妇吃小番茄,可以有效补充番茄红素。小番茄中的番茄红素是一般番茄的1.7倍。番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。所以,吃小番茄的孕妇比不吃的孕妇少受横行街道上汽车尾气的侵害。其中的番茄素还有美白、防晒功效,有效保护和美白皮肤,不易患皮肤癌。
好处3:护肝
有些孕妇患有慢性肝炎,怀孕时期,肝脏负担又较重,吃小番茄能够有效保护肝脏。小番茄中樱桃番茄中维生素p的含量居果蔬之首,维生素p易促成红细胞的生长,对肝病有辅助治疗作用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果,那就是小番茄了,我们知道小番茄含有丰富的营养,经常吃小番茄可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了多吃小番茄的好处,希望能给大家带来一定的帮助。
本文导读:春季的韭菜最鲜嫩可口。韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。而春天人体肝气偏盛,木克脾土,因此,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。
一、韭菜的功效
韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香,既可调味,又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》,其性温味辛无毒,入肝、胃、肾三经,功能为温肾助阳,益肝健胃,行气理血,止汗固涩,主治噎膈反胃,气血瘀阻,胸痹腹痛,阳痿遗精,吐血,衄血,跌打损伤等病。
现代科学研究发现,韭菜含水分93.8%,含丰富的维生素C,一定量的钙、铁、磷、蛋白质,以及少量的脂肪和其他维生素及矿物质,另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。药理试验表明,韭菜对癌症有一定疗效。据此,韭菜或韭菜根洗净捣汁,每次取一滴加入半杯牛奶,煮沸后趁温缓缓饮下,每日数次,对食道癌和胃癌患者有益。韭菜还有美容作用,肥胖人常吃韭菜,可减少脂肪堆积;取韭菜加适量硼砂混捣,每日擦皮肤治色斑有显效。
二、春天吃韭菜的6大好处
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为 洗肠草 。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜有其独特的香味,这是因为它所含的硫化物。这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。此外韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
99热心医生温馨提醒,由于韭菜含有大量粗纤维,特别是老韭菜,所以,胃肠道有病、消化功能较差,尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人,最好少吃或不吃韭菜。
医生常常会建议大家多吃水果蔬菜,而且还提醒我们不能挑食。其实每种蔬菜的营养都是我们人体所必需的,如果因为挑食而引起营养不良的话那就会落下疾病隐患的。所以,我们应该尽量不挑食,让身体及时汲取所需养分。
给大家介绍一下营养价值很高的番茄炒土豆:
1.准备的食材
2.番茄切块,土豆切片,姜切末。
3.热油爆香姜末,倒入土豆片翻炒。
4.倒入番茄给少许盐翻炒。
5.加适量的水煮熟,用少许生抽调味即可。
西红柿炒土豆的好处:
番茄番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效而土豆,素来又“地下苹果”的美誉,具有美容抗衰老的神奇功效。土豆含有的营养成分包括维生素、微量元素以及大量钾质,其中丰富的膳食纤维使人产生饱腹感,可减少其他食物的摄入。可学研究表明,肥胖是导致衰老的的一大原因,土豆作为减肥佳品,同时也是用来抵抗衰老的一大武器。两者混合后营养更全面。
土豆的矿物质含量也非常丰富,钙、磷、钾含量都很高,尤其是钾,在蔬菜类里更是名列前茅。钾离子有助于预防高血压。另外,土豆热量低、体积大、膳食纤维多,吃后易产生饱腹感,是理想的减肥食物。番茄能够所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、达到瘦体的效果。
就像开头所说的那样,每一种蔬菜都具有人体所需的营养。我们在平时的饮食中应该注意肉类和蔬菜的搭配,让我们的身体达到营养均衡的状态。不要一看到自己不喜欢的菜就少吃些,看到喜欢的菜就多吃。这样很容易导致营养不均衡的。
肥胖是我们当今生活中比较常见的一种现象,往往出现肥胖不仅会让我们的形象大打折扣,同时也特别容易导致心脑血管疾病的出现,并且肥胖也会导致穿衣打扮都变得非常的难看,如果我们能通过日常饮食进行调整就能得到很好的减肥效果,下面一起了解下小番茄生吃能减肥吗。
小番茄生吃能减肥吗
不少人都知道,西红柿中维生素含量高,对人体益处多多。可是,一般人不知其有减肥功能。不过,西红柿减肥方法并不是每个人都可以使用的。首先,你必须是一位喜欢吃西红柿的人。因为西红柿带有酸味,要每天吃三到四个小西红柿或饮相当量的西红柿汁,未必人人都能坚持。其次,西红柿在中医理论中属寒性,如果你消化功能弱,经常拉肚子或患慢性肠胃炎未痊愈就要小心,不可吃过量。还有一点就是西红柿瘦身的要诀是要生吃。
方法一 餐前1只西红柿
在早、中、晚三餐前1个小时左右各吃1只西红柿,然后再吃饭。为了提醒自己,最好把西红柿放在触手可及的地方。当然,如果能用西红柿当做零食也是一个好办法。
方法二 用西红柿汁代替新鲜西红柿
有些人不喜欢直接生吃西红柿,也可以喝西红柿汁,但必须是鲜榨的才有效。
方法三 换着花样吃西红柿
若觉得单纯吃西红柿吃久了会腻,可以改吃西红柿沙拉,可加少许调味品,但不要加糖。当然沙拉酱和盐也要少加。
提示:未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质,这种特殊的毒素为西红柿碱,微量的西红柿碱对人体的影响不是很大,但是如果食用过多,就会导致中毒的情况。中毒症状:疲乏无力,并且有恶心想吐的感觉,这是比较轻的中毒症状,如果严重的话是可以危及生命的。
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
上面就是对小番茄生吃能减肥吗的介绍,通过了解之后我们知道番茄生吃的减肥效果是最好的,但是我们不能一次食用过多,同时有拉肚子现象的人不适合食用过的番茄,减肥是一个比较漫长的过程,我们一定要长期的坚持才能有更好的效果。
相信一说起番茄,很多朋友们都不会感到陌生,因为它还有一个名字叫西红柿。其实在我们日常饮食中经常都会吃到番茄蛋汤,这种酸酸的味道会更好地刺激我们的食欲,同时也能让我们的身体更加的有营养。可是番茄生吃还是熟吃好呢?为了更好的帮助大家解决这个问题,接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
一、番茄红素是什么?
番茄红素是一种天然色素,从其名字就可知番茄红素存在于番茄中,但此认识还不够严谨,其实是存在于成熟的番茄中,而红壤西瓜中的番茄红素也含量丰富。西瓜汁流到衣服上难以洗下主要是由于其不溶于水,溶于脂肪烃和氯代烃等有机溶剂,但这些溶剂都是日常生活中并不常见不常用的且有毒有害的溶剂,所以要想洗掉粘在衣服上的西瓜汁有一定困难了,吃西瓜建议穿围裙!
二、富含番茄红素的番茄要炒着吃?
曾一度传言,若想吃的营养,番茄必须炒着吃,其实其中存在严重误区。番茄没有成熟前维生素C和龙葵素含量高,龙葵素对人体有害,吃多了引起口舌发麻,严重导致中毒。随着番茄逐渐成熟,维生素C和龙葵素含量降低,而番茄红素含量升高。另外,番茄红素稳定性不受烹饪方法影响,因此生吃熟吃均可获得营养。而传言中的炒着吃主要是由于一篇外国文献译成中文版时,将“成熟”错译为“炒熟”,引起一片中枪了。由此可见保持科学严谨的工作态度尤为重要!
三、番茄红素预防前列腺癌?
有很多文章说番茄红素具有预防前列腺癌的作用,而事实上并没有此种科学依据。番茄红素虽然具有强氧化性,但阻止癌细胞形成不得而知。即使其具有的强抗氧化性能杀死癌细胞,也只是体外实验,人体体内环境中复杂的生物化学变化是体外简单的试验不能比拟的。
相信通过上述我们大家的讨论,关于番茄生吃还是熟吃的疑问,广大朋友们心中也已经有了更深刻的了解和认知。当然我想告诉大家的是,番茄中的维生素含量是比较高的,但我们在用番茄做菜的过程中,一定要明确它正确的烹饪方法,这样才不会让它的营养成分流失,从而才会发挥出它应有的功效。
西红柿,也叫蕃茄,既含有丰富多样的营养,又有着美观迷人的外形;既是菜中佳味,又是果中美品,有多种功用,被称为神奇的菜中之果。
番茄味道酸甜可口,营养丰富,无论生吃还是熟吃,都是餐桌上颇受欢迎的一道美味。从食物成分表得知,每 100g 番茄鲜果含水分 94g 左右、碳水化合物 3. 3~ 5. 8g、蛋白质 0.9g左右、维生素 C14 ~ 33mg,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。而且,还含有许多形成美味成分的谷氨酰胺,营养和口味都较好。
西红柿吃多会伤胃
番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
用西红柿做成的美味也是非常多的
比如,西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种。看着妈妈在厨房把西红柿切成块,锅里放上一点油,等油热了再下西红柿块翻炒出汁,加开水,水开了下面,面煮软了加适量盐,泼上蛋液,再煮开,加点鸡精,关火,有葱花就撒点葱花,也可以放点香油。
就是这么简单。这也是流浪四海的闯海人最喜欢做的饭。其实就烹调这件事而言,越是简单的越是见功力,有点自吹喽!能把青菜豆腐做得活色生香,才算得上顶尖高手。不过,我距顶尖高手的距离大约是地球至太阳的距离。因此,做的西红柿鸡蛋面有时也会烂糟糟的,往好里说,也就是病号饭的水平。呵呵!
食用番茄注意事项
虽然番茄的营养价值如此丰富,但还需正确食用。
第一,不宜食用未成熟的或变质的番茄,未成熟的生番茄里含有龙葵碱,食用后会使口腔苦涩、胃部不适,多食可导致中毒;
第二,不宜空腹食用大量番茄,因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分,会生成块状结石,造成胃部胀痛;
第三,患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄,以免病情加重。
另外,我们发现市面上的番茄种类繁多。直观地从颜色上看,有红色的、粉色的、浅黄色的;从果型上看,有大的、小的、圆的、椭圆形的。那么,他们之间在营养上有没有区别呢?红色的番茄番茄红素和胡萝卜素含量高一些,粉色的番茄含有少量番茄红素,胡萝卜素含量很少,浅黄色的番茄含有少量胡萝卜素,几乎不含番茄红素。圣女果和番茄的营养成分差不多,但是圣女果相对于番茄来说,某些维生素和糖分的含量偏高一点。所以,为了营养均衡,可以换着吃,不论是烹调方式还是品种的选择。
延伸阅读:
番茄的功效与作用 番茄的6大功效你知道吗小番茄可以减肥吗 你了解小番茄吗番茄滚蛋 番茄滚蛋的九大功效吃番茄的好处 番茄竟有8大惊人功效饮食误区 吃番茄要注意的六大禁忌怎样祛痘 男人抗痘首选番茄感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《春季养生吃番茄,番茄的好处!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生吃”专题。
饮食养生
运动养生