美味的菜肴能够提升食欲,让人心情愉快,而中国美食遍地,各地都有几样代表性美食,例如江浙地区的美食是糖醋系列,川渝地区是麻辣系列,沿海一带流行清单鲜味饮食,例如黄瓜虾仁腰果是一道味道清单,但是鲜香四溢的美味佳肴,深受人们的喜爱,下面就来看看黄瓜虾仁腰果的做法有哪些吧。
黄瓜虾仁腰果的做法一:
1.虾去壳,去虾线,清洗干净。
2.将大个子虾仁剥出来备用。
3.将剥出的虾仁切段。
4.在虾仁里面适当的放盐及胡椒粉,然后撒上点料酒拌匀,腌制10分钟。
5.将黄瓜去皮,去心切段,胡萝卜切粒放好备用。
6.热锅入油,烧热,然后煸香葱姜蒜。
7.放入虾仁煸炒,直到虾仁变色。
8.放入青瓜,胡萝卜煸炒,放适量盐,酱油,翻炒入味,出锅。
黄瓜虾仁腰果的做法二:
原料:小黄瓜一根,鲜虾三只,腰果适量,橄榄油少许,蒸鱼豉油适量,姜汁少许,淀粉少许。
1、将黄瓜、虾洗净,备好腰果。
2、黄瓜去皮,虾去皮去虾线,腰果用微火炒至微。
3、黄瓜切小丁,虾用剪刀剪成小段。
4、剪好的虾段放入碗中,加姜汁、淀粉抓匀备用。
5、锅里加水烧至七成热时放入虾,用笊篱轻轻推动,开锅后捞出。
6、锅烧热倒油,油热入黄瓜丁,虾段煸炒,加蒸鱼豉油、腰果,再煸炒一会即可出锅。
食物对身体帮助比较大,在对食物选择上,需要先对食物进行了解,这样在吃的时候,对身体才不会有影响,腰果黄瓜虾仁是很多人爱吃的,这类食物含有的蛋白质、维生素、水分较多,常吃对身体没有影响,那腰果黄瓜虾仁的做法如何呢,对它制作上也不是很难,下面就详细介绍下。
腰果黄瓜虾仁的做法:
材料:黄瓜250克,腰果50克,虾仁150克,胡萝卜少许,葱花少许。调料精盐1小匙,味精1小匙,色拉油2大匙。
做法
1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净,然后切片备用。
2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫,捞出沥水,待用。
3、锅内放入底油,放葱花炸出香味,倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒,加入调味料,淋明油,出锅装盘即成。
材料替换
原料用蟹柳替换虾仁,称青瓜腰果炒蟹柳。
口味变化
调味料中增加香油、麻椒油、红油,则称麻香腰果炒虾仁。
注意事项:
1、虾线一定要挑出,不然牙碜;
2、炸腰果一定要凉油下锅;
3、急火快炒,所有原料必须保持脆嫩的口感。
在对腰果黄瓜虾仁的做法认识后,制作腰果黄瓜虾仁的时候,都是可以根据以上制作方式进行,但对腰果黄瓜虾仁制作时间上,一定要掌握好,制作时间过长的话,会让腰果黄瓜虾仁的口感改变,这点制作的时候一定要注意的。
黄瓜腰果炒虾仁是一个地方名菜,我们不为别的,就凭这道菜里面的各种成分营养都是极高的,我们也该给这道菜好评,特别是里面的虾仁,我们都知道,虾仁具有丰富的蛋白质,人们吃了美容丰胸,而腰果吃了对身体好处就更多了,黄瓜还可以作为一种药材,那么这个黄瓜腰果炒虾仁是怎么做的呢?
材料:虾仁、腰果、黄瓜、葱。
调料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许
2做法
编辑
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;黄瓜洗净切开,
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;
3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;
4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;
5、原锅放少量油,加黄瓜,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。
方法二
1虾仁清洗干净,沥干水分,加入蛋清、生粉、盐和胡椒粉均匀的上浆,然后淋上少许油放入冰箱冰镇,黄瓜洗净切细。
腰果炒虾仁
2腰果入油锅用低油温炸至金黄香脆捞出。
腰果炒虾仁
3锅烧热加油滑过,再加入油,低油温放入虾仁均匀划散,同时放入萝卜块,等到虾仁成熟后捞出。
腰果炒虾仁
4锅中留少许油,放入葱姜末炒香,加入少许清水,加入盐、味精、胡椒粉调好口味,汤汁烧开后勾芡,放入虾仁、腰果和胡萝卜还有黄瓜,翻炒均匀,撒上葱段出锅。
腰果炒虾仁
5腰果炒虾仁可以说是一道有代表性的虾仁菜肴,无论是口味、口感和营养都是基础菜肴的代表,不要只盯着那些高档的造型菜肴,或许这样简单的美味菜式最真实的!
腰果炒虾仁
6怕胖的筒子,可以将腰果放在烤箱中或者微波炉中弄熟,将虾仁焯水弄熟再炒,这样就避免了油炸的过程,不过,当然没这么做那么香。
方法三
材料
虾仁,腰果,黄瓜,盐,料酒,鸡精,葱姜,蛋清,淀粉,油
做法
1、虾仁用清水漂清捞起,沥干水分,黄瓜洗净切段。
2、放入碗内,加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉,再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。
3、锅热油,先炸好腰果,捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出,沥去油。
4、另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味。
5、水淀粉勾芡后放入虾仁,然后放入黄瓜,再放腰果炒匀立刻出锅。
以上的三种方法帮助我们了解了这个黄瓜腰果炒虾仁的做法,知道了这个相关的做法之后我们随时做出这个美味的食谱就比较爱轻松了,在自己饥饿的时候做一盘香喷喷的黄瓜腰果炒虾仁可以解饿,同时也可以享受美食,虾仁要先煮熟,剥壳,虾仁不宜炒久了,这样虾仁的肉质就不嫩了。
虾仁炒腰果是饭店里的一道常见菜肴,这道菜有腰果的特殊清香,还有虾仁的鲜美,受到了普遍的欢迎。我们在家也可以做虾仁炒腰果,营养又美味。腰果含有丰富的铁锌元素,虾仁富含蛋白质和钙质,对少年儿童的生长发育有促进作用。
腰果炒虾仁做法一
原料:虾仁、腰果、蛋清、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、植物油、干生粉和水淀粉。
做法:腰果油汆后至熟脆待用。虾仁照以上的步骤进行洗和上浆。铁锅烧热后,用清油滑锅(以防粘锅)后,倒入适量的滑油,油温在三成左右时,虾仁下锅滑油,待虾仁变色即可倒出沥干油。锅内不要留底油,加少量水,加鸡精,倒入滑好油的虾仁,用水淀粉勾芡,翻炒几下,倒入腰果拌匀即可出锅装盆。
腰果炒虾仁做法二
原料:鲜虾500克、腰果、葱姜适量。
调料:盐、鸡精、糖,料酒、蛋清、淀粉各适量。
做法:鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗;吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟;锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色,加入糖、鸡精,葱姜,迅速炒匀。临起锅前加入腰果即成。
怎样炸出又香又脆的腰果:把腰果在加过盐和糖的沸水焯一下,捞出沥干水分,把植物油和腰果同时倒入锅内(油要浸没腰果),再用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动腰果,待油烧开时,腰果也已炸好,这样炸出来的腰果又香又酥脆,还不会炸焦。
在平时的日子里,小孩子们都比较喜欢吃腰果仁,腰果仁炒后香脆可口,倍受小孩子额青睐,当然,腰果仁也是个营养价值极高的食品,内含丰富的蛋白质,含油率极高,因此经济价值也是非常高的,同时,腰果仁也可以当做制作巧克力的材料,因此,腰果仁的利用价值还是很高的。
虾仁也是一个营养非常丰富的食品哦,虾仁含有丰富的蛋白质,同时还含有丰富的钙铁磷的矿物质元素,因此,在对人体的吸收作用还是非常强的,当然,它在通乳方面的作用也是非常强的,孕妇吃了更好哦。
材料
玉米粒1小碗,虾仁适量,熟腰果仁1包,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉1小匙,料酒1匙,蒜2瓣,橄榄油一点点,水一点点,香油1匙
做法
1、虾仁去虾肠,加入一点点盐、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉,用手抓匀放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣剁成蒜蓉。
3、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油用铲子抹匀,加入步骤(2)爆香。
4、加入玉米粒1小碗和一点水翻炒,至玉米差不多熟時加入步骤(1)翻炒。
5、至虾仁差不多熟时加入熟腰果仁1包、适量盐、白胡椒粉、1匙香油翻炒均匀,装盘即可。
小诀窍
用洋生菜叶包着吃也很美味
这样,腰果炒虾仁就做好了,调料可以根据个人的喜好而下哦,虾仁搭配腰果,两个蛋白质含量非常丰富的食品搭配在一起,吃起来的营养价值还是很高的,而且是男女老少皆宜的食品哦,当然,腰果还是少吃点,毕竟还是比较燥热的食品。
相信大家去饭店吃的黄瓜炒腰果一定觉得很美味可口。大家都知道黄瓜清脆爽口、维生素含量极其丰富有具有美容功效,腰果里面的各种维生素含量也都很高。黄瓜和腰果的搭配是极富含维生素的一道美味佳肴,很想在家自己做上一道这样美味可口的菜肴。下面为大家介绍下黄瓜炒腰果的做法。
1.黄瓜洗净去皮。
2.把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3.炒锅烧热,倒入色拉油,加入腰果,炒至金黄色,倒出。
4.炒锅重新加色拉油,倒入切好块的黄瓜,加盐翻炒,再倒入腰果,翻炒均匀。
5.将炒好的青瓜和腰果中,加味精,淀粉勾芡,淋入香油,翻炒均匀出锅。
腰果的功效与作用:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。腰果营养十分丰富,富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸,这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂,适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。所以,容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。
上面为大家介绍的是黄瓜炒腰果的做法,是不是很简单?即使平时很少下厨也可以在家做出来,相信大家应该都可以做出这么香甜可口的美味,既好吃又有营养的黄瓜炒腰果。这道菜主要在于最大价值的去保存它们的维生素,所以在做的时候不要炒时间过长。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说清炒腰果虾仁的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、吃葱,姜,蒜切片备用
3、水淀粉,盐,料酒准备齐
4、锅中放适量水,水开后焯胡萝卜丁段生捞出备用
5、然后把腌好的虾仁放入锅中,等开锅马上关火捞出(防焯老了)
6、锅中放少许油,油热煸香葱姜蒜片,出香味捞岀
7、先下入黄瓜和胡萝卜丁
8、在下入焯过水的虾仁
9、在下入腰果炒匀
10、加少许盐和料酒
11、看有少许汤汁,淋水淀粉勾薄芡即可
12、裝盘端上餐桌享用美味
通过介绍不难看出清炒腰果虾仁的做法十分好掌握,即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来,至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
西兰花是欧美人非常喜爱的一种蔬菜,其营养价值非常高,近年来随着全球经济交流的加强,西兰花也从国外进入中国,逐渐成为老百姓餐桌上的主要食材,西兰花的味道清淡,有一种植物的清香,适合清炒。而西兰花炒虾仁腰果也是一种比较豪华的做法,喜爱的人非常多。下面就来看看西兰花炒虾仁腰果的做法有哪些吧。
做法一:
1、西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,背部剪开取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟;
2、西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿;
3、锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出;
4、锅内少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色;
5、下西兰花炒匀,倒入蚝油炒匀;
6、倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可!
做法二:
1、西兰花弄成小朵用盐水泡一会,虾去虾线处理干净。泡好后的西兰花焯熟备用。
2、把虾仁用盐和料酒腌10到15分钟。
3、这个时候可以把腰果炸一下,腰果炸了晾凉以后会更脆,炸到金黄就好了。
4、锅中放油,放入姜丝,捎炒一下再放腌好的虾仁,炒到虾仁变红,放西兰花。
5、调味,放适量的盐,生抽,这个时候可以尝尝盐不要放多了,腌虾的时候是放过盐的,味道可以了就放淀粉水。到你喜欢的挂糊程度就可以关火了。
6、关火后再放炸好的腰果,拌拌就可以出锅了。
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