寒假来临担心你的孩子千万别“吃坏”!
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“寒假来临担心你的孩子千万别“吃坏”!”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
寒假是每一位学生最期盼的时期，既可以享受美味， 又可以有大把大把不用学习的时间。但是很多妈妈们也会因为寒假给孩子做各种各样的美食，但是健康网小编告诉大家，寒假来临千万不要误导孩子饮食。
“一个假期下来，孩子胖了一二十斤，这可怎么办哪!”每次寒假过后，都能听到不少家长在发这样的感叹。不仅如此，一些儿童在长胖了的同时，在新学期里还适应不了新课程的学习，成绩下降，而且性格和学习能力都有所改变。
家长们容易把这一切归因于孩子假期玩得太“疯”，一时收不回心所导致。其实，这在很大程度上也与体内缺少了各种维生素、钙质和蛋白质、脂肪过多或者营养不平衡有关。
寒假暴饮暴食 小心孩子变笨
对于很多孩子而言，寒假不仅意味着紧张的学习生活的结束，也意味着规律的作息和均衡的饮食的结束。孩子大鱼大肉、进食各种零食的机会增多，但活动量则往往又比平时要少。这不仅容易引起腹胀不适、消化吸收不良，如果在一段时间内比较集中的大量进食，还有可能影响大脑功能，让孩子变笨。
营养学家和医学专家研究认为，鸡、鸭、鱼、肉等食物中含有丰富的麸酸钠，它们进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒有害物质，随血流到脑部后，干扰大脑神经细胞正常代谢。所以有人在大吃大喝后一段时间后，会突然出现头晕脑涨、眼球凸出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、血压增高等一系列“美味综合征”症状。
长期饱食会使人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加，导致脑动脉的粥样硬化，使供给大脑的氧和营养物质减少，造成记忆力下降、大脑早衰和智力迟钝。
所以，家长在教育孩子养成良好的饮食习惯的同时，在寒假中一定要注意控制孩子的饮食：不贪食，严格控制零食;进食定时定量;营养要荤素兼顾，合理搭配，蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养一个都不能少。
青少年处于身体发育成长的高峰期，合理的饮食和规律的作息不仅有益于身体的发育，更对形成可能会影响一生的良好生活习惯有着重要作用。因此，要想孩子过一个健康、“有营养”的假期，必须注意以下几点：
首先，一定要让孩子吃早餐，因为早餐所提供的营养很难从午餐或晚餐中得到补充。营养早餐应包括以下四类食物：第一类，谷类食品，如面包、馒头、米粥等;第二类，蛋白质和钙含量丰富的食品，如牛奶、鸡蛋、肉类等;第三类，维生素和矿物质含量丰富的蔬菜水果类等;第四类，油脂类。
第二，晚餐不要过于丰盛，避免高热量的食物，尽量以蔬菜瓜果为主;此外，尽量别吃高能量的夜宵，实在要吃，也应以牛奶和水果为主。
第三，家里不要囤太多诸如薯片、火腿肠、冰淇淋、可乐等垃圾零食，可以多备些一些水果、牛奶、坚果类零食，既不会长胖，又能补足身体所必须的维生素。此外，要禁止孩子把饮料当水喝。
第四，一定要让孩子“动”起来，每天保证一定的户外活动时间和运动时间。
孩子处在身体发展的特殊时期，既要营养饮食又要控制好量，科学合理做到最好。通过以上的介绍，也希望妈妈们能够正确的督导孩子饮食。
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鱼眼发亮、摸着鱼肉硬实、腹部完整没有破肚露刺。 这是挑选新鲜海鱼的三个要点。上海海洋大学水产与生命学院教授潘连德提醒说，海鱼尤其是青皮红肉的海鱼一定要吃新鲜的，否则就可能出现食物中毒。
北京同仁医院南区急诊科日前接诊了北京某公司70余名因食用鲅（b）鱼导致集体中毒的患者，他们有的面色潮红，有的恶心呕吐、有的心慌胸闷北京同仁医院南区急诊科医护人员说，经过询问才知道他们中午都食用了单位食堂的红烧鲅鱼。
急诊科医务人员迅速对患者进行了抗过敏、补液及对症治疗，很快患者的症状就得到了控制。
潘连德教授说，很多海鱼，还有虾、蟹等都富含组氨酸等致敏原，新鲜的海产品没有问题，一旦海产品的新鲜度差了，甚至是变质了，组胺等致敏物质含量就会大大增加，容易导致人体出现各种过敏反应，严重过敏者会有生命危险。
而在烹饪海鱼时，适当加些醋，则有助于减少海鲜类食物中的致敏成分。
潘连德教授说，吃鲐鲅鱼（外观与与鲅鱼极像）时还要注意，其血液、头部、内脏中含有大量组氨酸，食用时要尽量摘除上述部位。
女人们注意啦！以下几种食物千万要少吃，最好是别碰，因为它们会威胁到你那美丽的肌肤的哦！爱美的女性就快来一起看看吧！
臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
味精
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
葵花子
葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。
腌菜
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
爆米花
爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
鱼干片
鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液，咽下的大量唾液可稀释胃液，降低消化能力。
油条
油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。
咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
泡泡糖
泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
加糖鲜榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
松花蛋
松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
春季到来有是到了吃龙虾的季节，龙虾美味又可口，并且营养又很丰富。随着生活水平的提高，很多人都喜欢吃龙虾，但是很多人都不会吃龙虾，吃龙虾有哪些技巧呢?吃龙又有哪些是不能吃的?接下来，小编小编就为您揭开这写秘密。
龙虾全部上市的时候，不管是清蒸还是蒸煮，那美味让你不住的流口水，下面小编就告诉你龙虾的哪些部位是不能吃的。
龙虾哪些部位不能吃?
1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候，也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄最好还是不要吃了。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染。
了解了龙虾哪些部位不能吃后，下面小编告诉你龙虾食用的原则。
安全吃龙虾原则
1、龙虾一定要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养2436小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮虾前去头要煮透
在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个囊，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
3、吃虾要有节制
不要因为龙虾的美味就一味的吃太多的龙虾，这是不科学的。龙虾富含高蛋白，有部分的人是对龙虾过敏的，这类人吃龙虾一定要小心，不然的话会引起过敏现象，例如红肿、小红疙瘩等等、其实龙虾还含有嘌呤，并且是含量很高的，患有痛风病的人也要慎食。
4、死掉的小龙虾不要吃
据介绍，小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质组胺，就是烧熟后也很难消除，因此对人体有较大危害。
了解了龙虾哪些部位不能吃以及龙虾的食用原则后，小编要提醒你，要根据科学依据并且依照自己的身体素质合理地食用龙虾。
如何挑选龙虾
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
总结：看了上面小编为您介绍的关于，龙虾哪些部位可以吃你知道了吗?龙虾虽好吃，但是不可乱吃，不然是会吃坏肚子的，尤其是那些对虾过敏又有疾病的人，千万不要食用。对于如何吃龙虾，吃龙虾的原则有哪些你知道了吗?以后就可以自己在家买龙虾做龙虾吃喽!
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不过，民间有一种说法，叫：清明蔗，毒过蛇。意思是到了清明时节，就不要再吃甘蔗了，这时的甘蔗毒性大，比毒蛇还厉害。其实，这只是一种说法罢了，并不是说这时候就不能吃甘蔗，而是因为此时气温升高了，甘蔗更容易腐坏，从而产生毒性。也就是说，清明时节，变质的甘蔗毒过蛇。
一、变质的甘蔗千万不要吃
现在已经到了三月，但是冷空气也还是会一波接一波地袭来，所以人们的冬装并没有完全脱去，也没有感觉到气温如何变暖。但是到了清明前后，气温就会升高得非常明显了，冷空气也逐渐地失去原有的威力。所以，甘蔗在清明前后容易变质是很容易解释的。
变了质的甘蔗会产生一种化学物，叫3-硝基丙酸，我们之前提到的毒性都来自于这种物质，并且，该毒物在摄入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少这样的甘蔗有关，同时，还有一定的潜伏期。
有的人毒性发作只有10分钟，而有些人可能要待到数小时之后。轻度的中毒者会发生呕吐、腹痛等症状;中度中毒者可能会发生抽搐或是意识不清醒等症状;而重度中毒者则可能会进入深度昏迷，甚至因呼吸衰竭而致死，即使脱离了生命危险，也会使神经系统留下后遗症，出现语言、运动等障碍。
所以，清明蔗，毒过蛇。虽然说得有些绝对，但也不是完全没有道理。那么，清明前后就真的要杜绝甘蔗了吗?当然不是，甘蔗的营养丰富，水分很足，只要不购买变质的就可以了。
想必大家对于柚子都是知道的吧，那么大家知道柚子还有什么样的功效呢，在我们生活中有很多人会比较喜欢吃柚子，那么大家是否知道柚子有什么样的作用呢，吃柚子对我们有什么好处呢，下面就让我们一起了解一下吧。
柚子是一种市场上最常见的水果，柚子主要有两种哦。柚子皮不仅能发挥出保湿作用，而且还具有减肥的效果。
柚子浑身都是宝柚子是秋季最常见的水果之一，市面上大多能见到两种类别的柚子，就是红心柚和普通柚。柚子所含有的营养元素不但可起到肌肤保湿的作用，还具有美白、减肥的功效，最重要的是它浑身都是宝，都具有药效，可防治多种疾病。它所含有的蛋白质、有机酸维生素等都是人体所需要的，是大多水果不能比拟的。
1、对痘痘肌有很好的调理作用
现代人在追求美的同时，更加追求自然的美丽，也就是从内而外的美丽，不需要太多彩妆的修饰，皮肤也能看起来红润通透，而柚子却可以做到这点。它所含有的维生素p能强化毛细孔功能，增加皮肤组织的修复能力，另外纤维素、黄铜类物质等，对痘痘起到很好调理作用。
2、常吃柚子好处美白护肤又瘦身
对于痤疮的朋友，长痘痘的脸上确实会影响外观，特别是油性皮肤的人，更麻烦。柚子的规模比较大，不易携带，现在超市里有柚子茶卖，可以买一瓶柚子茶，它作为一种饮料吃。即使在工作中也能调节皮肤的水油平衡。
3、美白祛斑效果
有些人皮肤白但天生面部就有斑，有些人不怎么白，可后期的不保养造成斑点的出现。想拥有又白又没斑点的肌肤，是大部分人所追求的，同时也是每个女人所追求的。护肤、彩妆等，可以让肌肤达到美白无斑的物品都试过了，效果不是非常的明显，但吃这物就不一样了。
在外有阳光的照射，在室内有电脑等电子产品的辐射，面部暗淡憔悴的现象不断出现在大多数人身上。柚子可以帮助人们达到美白祛斑、嫩肤养颜的功效，它除了含有大量的维生素C和纤维，另外它特有的L-半胱氨酸具有排毒的作用，对肌肤的排毒有很好的作用。
除了柚子具有美白祛斑的效果外，蜂蜜也是不错的选择。蜂蜜水是很多人首选，他们却不知道蜂蜜加柚子的结合会使美容养颜效果更佳，这就是现在比较流行的蜂蜜柚子茶。
4、润燥的效果佳
由于工作繁忙，大多数人都在餐厅外面解决早餐、午餐和晚餐，下来了很长一段时间，干燥的皮肤，生气，便秘等症状出现不断，皮肤和身体内部出现严重的问题。柚子的元素可以是气痰、润肺清肠、补血健脾等清热降火的作用，人体润燥的作用，经常食用是非常明显的。
5、柚子减肥减肥效果明显
减肥这个话题，无论男女老少都比较热门，一谈到减肥，各种的瘦身方法都来了，如减肥药、节食、运动等，不当的减肥方法不但使人体免疫力下降，还有可能造成反弹的现象，所以瘦身后面部的憔悴及越减越肥是很正常的现象。
都说饭前吃点水果使胃里有饱腹感，这样在吃饭时就不会因贪嘴而多吃，尤其是高热量的食物。但是饭前吃水果，这并不代表所吃的水果自身所含的热量低，也有可能是高热量的水果，反而达不到减肥效果，却无意间越吃越胖，最后连怎么胖起来的原因都不知道。
想要达到瘦身效果，在选水果时就必须要知道该水果所含的热量是多少。柚子本身属于低热量水果，它含有的果酸等物质能有效刺激胃肠黏膜，抑制食欲，从而抑制血糖在肝脏中转化的脂肪，最终达到减肥的效果，就算你吃了很多柚子都是没问题的，可以放心的食用。
柚子的功效与作用
柚子的功效
在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中,柚子茶还具备美容的功效,因为啊,柚子中含有丰富的vc,比柠檬多三倍呢!!
四、清明前后可以多吃这些水果
虽然这段时间吃甘蔗受到了限制，不过，清明前后还有其它水果正当时，多吃这些水果对身体有好处。
1、芒果
四月是芒果大量上市的季节，也是需要提高免疫力的季节。因为这个时候气温升高明显，各种细菌在温暖的气候下蠢蠢欲动，要想靠杀死细菌是不太容易的，不如转攻为守。
芒果有热带果王之称，不仅口味独特，口感细腻，营养也是非常丰富的。其中的维生素A和胡萝卜素的含量之高，是其它绝大多数水果望尘莫及的;而维生素C和各种矿物质也是芒果的主要成分。因此，这个时候多吃芒果，可以很好地补充身体的各种营养。
2、樱桃
樱桃的外表非常惹人喜爱，并且自古就被称为美容果。因为樱桃中的铁元素含量很高，可以补铁，以预防贫血。研究表明，樱桃中的铁元素含量是同等重量草莓的6倍、红枣的10倍，我们常吃的苹果，虽然营养价值很高，但就铁元素来说，远远不及樱桃，相差20倍之多。
女性尤其适合多吃樱桃，可以有效预防贫血，还可防治多种妇科疾病。清明前后吃樱桃正当时，赶紧多买一些吧。
3、枇杷
四月前后也是枇杷成熟的时机，枇杷最显著的功效就是可以润肺止咳，并入药制成枇杷膏。其实，不仅如此，枇杷中的胡萝卜素含量也是很高的，对眼睛和皮肤都有一定的改善作用。常吃枇杷，能有效预防夜盲症，皮肤也能变得细腻起来。
结语：甘蔗是很多人喜爱的一种水果，其营养丰富，水分充足，并且将汁嚼出来以后就吐掉了，也平添了一份趣味。但是，俗话说：清明蔗，毒过蛇。眼看就要到清明了，是不是甘蔗就不能再吃了呢?也没有那么绝对，这里说的主要是变了质的甘蔗，确实是有毒性的，的确会让人中毒，产生非常大的危害。但只要会挑选，正常的甘蔗还是可以食用的。另外，芒果、樱桃、枇杷都在清明前后上市，作为时令水果，不防多吃一些。
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二、如何挑选甘蔗
1、摸硬度
在挑选甘蔗的时候，可以先摸一摸它的硬度，如果已经发软了，就不要再买了，这是甘蔗变质最明显的表现。
2、看果肉
我们在买甘蔗的时候，不可能把一整根甘蔗都扛回家，往往是商贩给削皮并剁成几截方便人们携带。这个时候就可以观察一下果肉，一般来说，正常的甘蔗果肉是白色的，如果你看到里面已经呈红色就不要再买了，这是甘蔗变质的重要标志。
3、闻气味
在挑选甘蔗的时候，可以闻一闻它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而变质的甘蔗则有一种酒糟味，甚至是霉味。这也是我们在挑选甘蔗时不可忽视的一环，一定要警惕。
4、不要轻易买甘蔗汁
除非是现榨现卖的甘蔗汁，否则千万不要图省事买甘蔗汁喝。虽然甘蔗汁的营养是丰富的，也省去了咀嚼的繁琐，但若是变了质的甘蔗被榨成了汁，就很难再辨别它的品质了。
三、吃甘蔗的注意事项
即使是挑选到了没有变质的甘蔗，自己或是给家人食用时也应注意以下几点。
1、糖尿病患者不宜食用
糖尿病患者肯定是要控制糖分的摄入的，纵然甘蔗有很多好处，如助脾胃、止咳化痰等功效，但甘蔗中的糖分很多，糖尿病患者是肯定要忌口的。
2、吃完甘蔗应立即漱口
由于甘蔗中的糖分很大，所以在吃完甘蔗之后，应立即漱口。特别是儿童，平时只有在早晚的时候才刷牙，其实家长应该给孩子起一个表率作用，在吃了过甜或过酸的食物后，用清水漱漱口，能减少口腔中的糖分。
说起哈喇味，很多人都会疑惑哈喇味是什么味?因为一般情况下是碰不到的，所以也就不太了解。但是哈喇味的食物确实是有一定危害的，所以如果碰到了这种有哈喇味的食物千万别吃。想知道如何去除坚果的哈喇味以及如何去除哈喇味吗?那就一起来看看吧。
有这种味道的食物千万别吃
我们吃的食物一定要是健康的，新鲜的，并且无异味的，否则吃到肚子里的话，受伤害的还是我们自己，那么下面就来说说这个所谓的哈喇味食物。周末去婆婆家，婆婆拿出一大包开心果给我，说是超市做促销活动，才40块钱一斤，知道我爱吃，就给我买了三斤。当时我就琢磨，怎么会这么便宜，商家可不傻，一定有什么猫腻，但是当着婆婆的面我也没多说，高高兴兴地笑纳了，毕竟是老人家的一片好心意。
而且一向节俭的婆婆除了价格便宜的瓜子和花生，几乎都没有吃过别的坚果，只是对我们年轻人特别舍得花钱，其实好多老人都会有这样的心态，觉得子女吃了比他们自己吃了还开心。果不其然，温度高使坚果最容易变质，回家后连续尝了几个，就发现特价促销的原因所在，这些开心果基本上都有哈喇味。
尽管已经用盐和奶香在掩盖，但是哈拉味依然很浓郁，我尝后果断都吐出来了，不能让这些脂肪氧化酸败的产物进入身体毒害身体。哈喇味真的有这么恐怖吗?是的，一定比你想象的严重太多。
哈喇味是啥东西
通俗了说，就是类似坚果、食用油、腌鱼腌肉、糕点等脂肪含量偏高的食物，放置时间久了产生的一种又苦又麻、刺鼻难闻的味道。科学地讲，就是脂肪在保存的过程中，由于氧气、微生物、紫外线、水分等的共同作用下产生了游离脂肪酸。用酸价来衡量油脂中游离脂肪酸的含量，含量越低，酸价约小，油脂质量越高，新鲜度和精炼程度越好。我国色拉油卫生标准规定：酸价要小于或者等于0.3。
哈喇味对健康的危害知多少
有哈喇味的食物不仅难闻难吃，而且吃了有哈喇味的食物就等于吃进去大量氧化自由基，自由基是做什么的?大家一定都很清楚吧!我们天天说的抗衰老、逆龄无非就是和体内的自由基做斗争，多摄入抗氧化剂也是为了清除体内的自由基，自由基不只是促进人体衰老，而且还会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。吃了有哈喇味的食物，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等疾病。
此外，油脂变质产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等。研究发现，长期食用哈喇味的食物还会诱发癌症，美国研究人员用出现酸败的食用油喂养动物，结果这些动物不仅出现了消化道肿瘤，还产生了严重的肝脏病变。分析发现，脂肪酸败的食物中会产生一种叫做丙二醛的物质，该物质会破坏正常细胞，使之衰老、癌变。
现在的情况是，有一些唯利是图的商家，产品已经出现哈喇味，但是经过他们用香精、色素重新加工，成奶香、抹茶味、五香味的食品，企图掩盖哈喇味。并且以低价吸引顾客，从而谋取利润，就像我婆婆在超市里买到的特价开心果一样。当然，据婆婆描述，因为便宜，看见好多人在抢购，所以也跟着买了几斤。
也许有人会讲，过去穷的时候，人们哪里舍得扔掉食物，肚子都吃不饱，更何况是美味的油炸食品和坚果等，即使坏了，也会坚持吃完，那个时候也没说这个哈喇味有这么严重?其实，那个年代人们肝癌高发和这些饮食习惯也是有一定关系的，当然也包括吃一些霉变的粮食，被黄曲霉菌污染的粮食，特别是玉米、花生等。现在的食品工业发达，包装食品例如饼干、蛋糕很少会出现哈喇味，但是，因为氢化植物油的大量使用，反式脂肪酸的过量摄入，导致心脑血管疾病的风险也在逐年增加。
姜不仅是一种调料品其还是中药的一种，可以增进食欲、活血化瘀，可以泡饮具有止咳、祛风寒的功效。姜的吃法有很多：可以生吃姜片、泡水喝、熬姜汤、和中药搭配等等有着杀毒消菌的功效。但是也有一句话说到：“”早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。所以姜的吃法也是很重要的一点，下面就来介绍一下吃姜的正确方法。
早上吃姜三大好处
1、防治感冒
2、远离胆管结石
3、是保护肝功能
含姜的方法是：将生姜刮去皮(姜皮属凉性)，每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣)，放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
晚上为何不适宜吃姜
一天中有阴阳之分，从午夜那时候开始，大自然的阳气就会逐渐升高，一直到中午时分达到最旺。
午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
吃姜5大注意事项
1、首先是吃生姜不要去皮，有很多人吃生姜都喜欢削皮吃，其实这样子吃不能够完全的发挥出姜整体的功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、不能用来治疗中暑。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
姜的几种做法。
红茶姜汤
材料：红茶5克、干姜1克、赤砂糖20克
做法：
1. 红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20～30分钟;
2. 再放入适量红糖煮3～5分钟即可。
小贴士：先用旺火煮至沸腾，再转回小火煮。
蜂蜜姜茶
材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。
做法：
1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;
2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却;
3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。
孩子的身体正处于发育阶段，尤其是头脑发育更为重要，家长合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑的发育。下文中的这些食物最伤孩子大脑，爸爸妈妈千万不要给孩子吃。
过量白糖
白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。
长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点饮料等。
松花蛋等含铅食物
过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒中含铅较多，传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中，也含有一定数量的铅，因此这些罐装食品父母也要让孩子少吃。
煎炸、烟熏食物
鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后，很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。
含大量味精的食物
含有味精的食物将导致周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面等。
腌制食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，不但会引发高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。
油条等含铝食物
油条、油饼，在制作时要加入明矾作为涨发剂，而明矾(三氧化二铝)含铅量高，常吃会造成记忆力下降，反应迟钝，因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。
过量精米、白面
这类食品是日常主食，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在体内只能起到 燃料的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。所以，要适当给孩子吃一些粗粮。
过量肉类
生活中，不少父母为了使孩子身体健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都肉汤，或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。
科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发育。
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