黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养的佳肴,它受到了很多人的欢迎,这道佳肴不仅味道鲜美,而且在猪蹄的肉质上,更是十分的可口,是一道让我们吃了还想吃的佳肴,那它在营养价值上也是很高,黄豆和海带拥有的营养元素都很多,而且在补充营养上,也给人体带来很大帮助。
那猪蹄含有的营养物质更是十分的宝贵,不仅适合各类人群的食用,同时搭配黄豆和海带,让猪蹄的营养价值更丰富些,对促进人体的各部位发展都是有着很好的效果,因此黄豆海带炖猪蹄是很不错美味选择哦!
黄豆海带炖猪蹄做法
材料
原料:干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗。
配料:葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。
做法
1、准备工作,干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用。
黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。
黄豆海带炖猪蹄在制作上,是比较复杂的,尤其是猪蹄的处理,一定要清洗干净,因此它花费的时间长些,但是在其他方面上,它比较任何菜的价值都很高,所以我们在平时有时间的情况下,也都是可以多制作下这类的佳肴,对促进身体健康,有着很大的帮助。
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材料
猪蹄2-3个,海带100g,鹰嘴豆2-3把,姜末1撮,花椒几粒
做法
1、猪蹄洗净,用明火将残留的毛烧干净,然后刮洗干净。用一把锋利的刀沿骨缝将猪蹄卸成小块,放入大锅内加水煮去污物,再洗净。
2、海带泡发,洗净,切块。
3、不锈钢高压锅,放入猪蹄块、海带、鹰嘴豆、姜末、花椒,加水至没过原料,传统高压锅,上汽后小火煮40分钟,至肉软烂脱骨。
4、放气后,调一点海盐调味。
5、蘸料:用了最省事的办法 - 美乐香辣酱一大匙,加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高汤一起调匀就行了。
材料
原料:猪蹄
配料:海带,黄豆,红枣,食盐,白糖
做法
1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。
2、加热水,把焯好的猪蹄放入砂锅内,加适量的食盐和白糖。
3、开盖,将猪蹄用中小火煲半小时以上。
4、再加少量的热水,放入红枣、黄豆煲20分钟。
5、最后放入海带煲10分钟即可。
以上就是猪蹄炖海带汤的制作方法,相信经过我的介绍,大家对各种美食已经有了非常详细的了解,只需要简单的几个步骤就可以制作出非常美味的食物,当猪蹄当中也可以加入一些其他的蔬菜或者是中药,比如黄豆,桂圆、当归、红枣、山药等等。
猪蹄花生黄豆汤其实都是最常见的食材,搭配猪蹄花生以及黄豆,大家在生活中是容易拿得到的,而关于它的制作方法,下文做了比较详细的介绍,感兴趣的朋友们在生活中都可以自己尝试动手制作这些美味的食物。
一、原料
猪蹄2只,花生米、黄豆各60克,精盐、胡椒粉、香菜末各适量。
做法
①将猪蹄收拾干净,入沸水中焯5~7分钟,捞出斩块;花生、黄豆去杂洗净,备用。
②锅内加水适量,放入猪蹄块、花生、黄豆,大火烧沸,改用文火煮至熟烂,调入精盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
③每日l~2剂,连服7—10天。
二、做法
1.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水。
5.中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。
6.之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅。
7.出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。
三、功效
猪蹄可“填肾精而健腰脚,滋胃阴以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”《随息居饮食谱》黄豆性平,味甘,有健脾和胃、宽中下气、利水消肿等功效;
花生有健脾开胃、润肺祛痰、清喉补气等功效可用于治疗脾胃失调、咳嗽痰喘、产后缺乳诸症。合而为汤,可补脾养血、通脉增乳。本汤适用于产后缺乳、营养不良等。
秋季的季节多喝一些汤水,既可以补充身体有能够养肝养胃,喝汤有讲究,秋天的这个季节天气本来就比较干燥,加上生活当中的空气环境,水分蒸发的太快,那皮肤就会没有了光滑q弹的感觉,接下来就为大家推荐一道保养护肤的汤羹,这一道海带莲藕猪蹄汤是一道既滋补又美味的汤羹。
菜谱特色:
猪蹄的胶原蛋白在人的皮肤中起到良好的吸水和保水作用,不缺水的皮肤就会显得水嫩光滑、结实有弹性。猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等含胶质的食物中,都含有较丰富的胶原蛋白,所以说吃皮补皮。这道汤营养丰富,味道一流。
制作步骤(3)制作步骤发送至手机
1、猪蹄洗净后用沸水略烫几分钟取出再冲洗干净。
2、锅中加清水煮沸后放入猪蹄和少许姜粉,微火煮至自已喜欢的程度。
3、海带提前一个晚上泡开,中间换几次水,猪蹄差不多炖好时加入切块的海带,再煮10~20分钟即可。
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莲藕猪蹄汤
原料:莲藕500克。红豆200克,鱼100克,猪蹄250克。
莲藕猪蹄汤的做法
1.莲藕洗净切件,红豆拣洗净,鱼切碎,猪蹄洗净斩件。
2.全部用料同时入煲,倒入适量清水,煲4~5小时,即成。
莲藕猪蹄汤的功效:补血生血,清润解燥。
莲藕猪蹄汤
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用..[更多]
以上这一道海带莲藕猪蹄汤怎么做,现在也不少的女性朋友们担心,喝一些有营养价值的汤羹可能会造成身体发胖,其实大家并不用担心,因为猪蹄当中含有较多蛋白质和碳水化合物,搭配上海带的话就可以排泄掉这些蛋白质,所以说喝了之后对身体有好处没有坏处。
猪蹄和海带分别属于两种不同的食物,但是对我们的人体的功效都是不能忽视的,猪蹄当中含有了很多的胶原蛋白。可以促进青少年的身体发育,也能很好的预防老年人的骨质疏松等多种疾病。海带当中则含有了胶原蛋白,可以让我们的皮肤更有弹性,那么猪蹄炖海带怎么做呢?下面就让我们一起去学习一下吧。
材料
猪蹄(后腿)3斤
干海带一张(约100克)
葱适量
冰糖约10克
草果约5克
三奈约5克
桂皮约6克
干辣椒适量
姜适量
红蔻适量
八角适量
茴香适量
制作步骤
1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑,再用刷子蘸水刷干净,恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。2将砍好的猪蹄洗净,加料酒焯水,沥干备用。
3准备好各种香料。4锅里放少量油,油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡,倒入蹄花翻炒几下,加入香料及老姜,翻炒三分钟后加入生抽少许,翻匀。5炒上色的蹄花倒入大炖锅,加开水,水要多一点,没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时,转小火,继续炖半小时。
6海带提前泡好,切成2厘米宽的片,加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓,蹄花软烂时,盛出蹄花,撒上葱花就好了。
小贴士
1、猪蹄选后腿更好,肉更多。蹄子要先用火烧皮,去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味,可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐,否则不易炖烂,在炖到肉比较软时加盐。
材料
猪蹄2-3个,海带100g,鹰嘴豆2-3把,姜末1撮,花椒几粒
做法
1、猪蹄洗净,用明火将残留的毛烧干净,然后刮洗干净。用一把锋利的刀沿骨缝将猪蹄卸成小块,放入大锅内加水煮去污物,再洗净。
2、海带泡发,洗净,切块。
3、不锈钢高压锅,放入猪蹄块、海带、鹰嘴豆、姜末、花椒,加水至没过原料,传统高压锅,上汽后小火煮40分钟,至肉软烂脱骨。
4、放气后,调一点海盐调味。
5、蘸料:用了最省事的办法 - 美乐香辣酱一大匙,加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高汤一起调匀就行了。
以上就是猪蹄炖海带怎么做呢的详细解答。健康是一个备受关注的话题,我们该怎么吃的更健康,在食物搭配和日常的饮食习惯中一定要特别的注意,猪蹄和海带的搭配,就符合了养生的标准,可以给我们带来更多的健康,可以让我们生活的更好。
猪蹄含有大量的胶原蛋白,在生活中被很多女性们所青睐,它能够起到美容养颜的作用,能够让我们的皮肤更有弹性,而且猪蹄经常食用还能够起到补钙的作用,但是单纯只吃猪蹄总是会觉得特别的油腻,一般情况下我们都会搭配不同的食物一起进行制作,其中海带猪蹄就是味道鲜美,而且营养丰富的一种,但是一定要掌握好做法,下面一起了解一下海带炖猪蹄怎么做呢
海带炖猪蹄怎么做呢
做法一
1 猪蹄剁小块 用水漂洗干净血水 清水泡30分钟 洗净
2 海带泡好洗净 切小块备用
3 姜用一小块 拍裂备用
4 锅里加入适量的水 没过猪蹄 放姜块 煮到血沫都出来 把水倒掉 猪蹄漂洗干净
5 再在锅里加入适量清水 大火煮开 把姜块捞出 改小火煮10分钟以后放入海带 适量的盐
6 小火慢炖 2~3小时
7 最后加入胡椒 味精调味 煮开就好了
做法二
1.猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下;
2.紧好后取出切成几块,再放回锅中,焯煮出血沫;
3.捞出猪蹄洗净,锅内重新加水,放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽;
4.大火烧开后转小火炖煮,约半小时后加入盐;
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡,放置一边备用;
6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候,放入黄豆和海带丝,炖至软烂即可;
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用.
上面就是对海带炖猪蹄怎么做呢的介绍,通过了解之后我们知道海带炖猪蹄制作方法非常的简单,我们在平时制作猪蹄儿的时候就会多了一些选择,而且海带炖猪蹄更能满足我们食物的多元化,能够让我们从不同的食物获取营养价值对身体进行调整。
每一个女性都希望自己能够变得更加的年轻漂亮,然而我们光依靠化妆品是达不到这样的效果,我们平时也要养成良好的生活习惯,加之饮食上一定要做好调整,多吃一些有助于美容养颜和营养丰富的食物,这样让我们获得健康的同时能变得更加的漂亮,其中猪蹄就是很好的美容食物,它搭配花生和黄豆还能够提高身体的免疫力,下面一起了解一下猪蹄黄豆花生汤怎么做。
猪蹄黄豆花生汤怎么做
原料
猪蹄2只,花生米、黄豆各60克,精盐、胡椒粉、香菜末各适量。
做法
①将猪蹄收拾干净,入沸水中焯5~7分钟,捞出斩块;花生、黄豆去杂洗净,备用。
②锅内加水适量,放入猪蹄块、花生、黄豆,大火烧沸,改用文火煮至熟烂,调入精盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
③每日l~2剂,连服7—10天。
功效
猪蹄可“填肾精而健腰脚,滋胃阴以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”《随息居饮食谱》黄豆性平,味甘,有健脾和胃、宽中下气、利水消肿等功效;
花生有健脾开胃、润肺祛痰、清喉补气等功效可用于治疗脾胃失调、咳嗽痰喘、产后缺乳诸症。合而为汤,可补脾养血、通脉增乳。本汤适用于产后缺乳、营养不良等。
掌握好食物的做法才能让食物的营养价值发挥的淋漓尽致,上面就是对猪蹄黄豆花生汤怎么做的介绍,通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作,而且它的食材都是我们生活中比较常见的,另外我们要注意保持饮食营养的均衡才能让身体更加健康。
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