在我们的日常生活中,很多人总会觉得早餐如果只喝一些白粥或特别的单调,总是习惯性地配上一些酱菜,其中将莴苣就是比较受欢迎的一种,它的口感清脆爽口,又不是特别的咸,配上一碗白粥又能够很好的增加我们的食欲,但是我们平时够吃到的酱莴苣都是在外面购买到的,其实掌握好制作方法我们在家里也可以制作出这样爽口的小咸菜,下面一起了解一下酱莴苣的做法是怎样的。
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
酱莴苣的做法是怎样的
食材明细
莴苣 2根.海鲜酱油 半瓶.盐 5克.白醋 3小勺
做法
1.将莴苣去皮,切薄片
2.放入碗中,散上五克盐
3.晃匀
4.放在可漏水的容器中,静置2小时,令其脱水并入味
5.用烧沸的开水将莴苣淋一下,多余的盐巴冲掉
6.将莴苣片放入玻璃罐中
7.倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没,加入3勺白醋,盖上盖子,放置5小时以上,美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了
上面就是对酱莴苣的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时也可以在家里进行制作,而且我们更能够保证食材的新鲜,又不会有任何的食物添加剂,这样才能保证我们的饮食健康,而且在平时的餐桌上多出现一些这样的爽口小咸菜能够增加我们的食欲,还能有效缓解油腻。
经常吃一些青菜对我们的身体健康有很多好处,其中莴苣就是我们生活中最常吃的一种食物,它无论是凉拌还是炒着吃或者腌制都是非常美味营养的,它的营养价值极其的丰富有很好的增加食欲和改善睡眠的作用,但是我们一定要掌握好制作方法,下面一起了解一下腌莴苣的做法是怎样的
腌莴苣的做法是怎样的
原料:
莴笋 两根
配料:
盐 3勺.酱油 适量.花生油 适量
方法/步骤
莴笋两根,去皮,切成圈。
一片一片铺在篮子里,放在太阳底下晒。
等晚上的时候把莴笋用盆子收起来,加盐搅拌下。
然后在莴笋上面用比较重的东西压着,让它出水。
出了很多水吧,接着压。
第二天把莴笋里的水倒出来,加酱油。花生油搅拌下就能吃了
食用价值
食用方法
1、莴苣可生食也可烹食,有许多烹饪方式。
2、莴苣通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。
3、凉拌莴苣系属粤菜,制作简单,口感良好。
4、在烹饪最后加入几片莴苣,既美味又营养。[12]
食用禁忌
1.不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
2.不宜与奶酪、蜂蜜同食。
3.寒性体质者不宜食。
4.痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食
能够吃到美味的食物还能让自己变得更健康是一件非常幸福的事,上面就是对腌莴苣的做法是怎样的介绍,通过了解以后我们知道腌莴苣制作起来非常的简单快捷,我们平时作为早餐的配菜也是很好的选择,另外有肠胃不好的朋友经常吃些莴苣还能起到很好的养胃作用。
经常吃些青菜对我们的身体健康有很多的好处,其中莴苣就是比较有营养价值一种,它的营养价值比较丰富,无论炒这吃还是凉拌都是非常美味的,但是我们平时生活中很多人在早餐的时候习惯吃些配菜,这样能让我们的饮食变得更加丰富,其中我们可以腌制成小菜来食用,下面一起了解下泡莴苣的做法是怎样的。
泡莴苣的做法是怎样的
主料
莴笋1根.辣椒1个
辅料
白酒10-30ml.花椒适量.桂皮适量
制作步骤
1.容器用开水煮5分钟取出晾凉。
2.放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。
3.放点高度白酒。
4.莴笋和辣椒切小条,用冷开水冲洗干净。
5.放入容器里。加盖密封保存。
6.24小时就可以吃了。
主要价值
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的 激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
食物的多元化是我们的幸福生活最哈的象征,多掌握一些食物的做法能让我们的饮食变得更加的多样化,上面就是对泡莴苣的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法在家进行制作,并且怕莴苣也是很好的下饭菜,而且我们自己在家进行制作更能满足我们对食物的要求。
生菜是一种比较爽脆的的蔬菜,在炝生菜的时候,不要太长时间,不然会导致生菜过熟了,会有苦涩的味道存在。炝生菜的做法是很简单的,只需要简单的配料,几分钟的制作时间就足够了。
做法一:
1。生菜去蒂,拨下菜叶,洗净备用
2。生抽、豉油、鸡精、糖、香醋适量,调成汁备用
3。锅中加油烧热,放入姜末和蒜末还有辣椒碎爆香(因为自己不是很适应太辣的菜,所以辣椒放得不多,喜欢吃辣的朋友可以多放点的),关火。
4。待油温略降,将生菜和调味汁倒入锅中拌匀后装盘即可。
做法二:
原料:生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量
准备过程:
1、生菜去蒂,拨下菜叶,洗净,将菜叶层层叠起,卷起来,横切成宽一点的丝备用
2、黄瓜、红椒切片备用
3、调味汁:蒜切成末,放入小碗中,加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量,调成汁备用
做法:
1、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里,淋上调味汁,稍稍拌匀
2、锅内加少量食用油,烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香,关火。浇在拌好的菜里,洒上白芝麻就可以了。
莴苣中含有的碳水化合物是非常低的,而且还无机盐,维生素含量不仅非常的高,还含有大量的烟酸,烟酸是可以对胰岛素进行激活的,所以非常适合糖尿病患者食用,患者食用后可以帮助糖进行代谢,由于莴苣的汁液是非常多的,味道也非常的清新,可以有效的刺激人体消化,很多人为了让莴苣的味道更加的突出,就会选择炝莴苣丝的做法,那么炝莴苣丝的做法有哪些呢?
第一,炝莴苣丝的做法有哪些?将材料去皮。用工具擦丝。加入适量的盐。用手抓匀(大约2分钟左右就出水了)。然后用纯净水冲洗干净。沥干放入盆中,将其他调料放入,最后浇上一大勺的热油炝拌,冰箱冷藏半小时食用味道更佳。莴笋可以直接食用,放心,前提用盐杀水使其稍微软化口感更好些。因为第一步用盐杀过了,所以后面可以不要放盐,加点生抽提鲜。喜欢重口味的可以适当放点红辣椒油,个人觉得更好吃。
第二,椒油炝拌莴笋的做法。莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,切丝、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;然后沥干水份,放入碗中;大蒜去皮,剁成蒜茸;辣椒切末。花生米用刀碾碎备用。取一碗,加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香。将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的淋在莴笋丝上;最后撒上花生碎即可。
炝莴苣丝的做法有哪些?准备一根莴笋,一个红椒。莴笋去叶子去皮,洗干净。红辣椒切丝,小葱切碎。拿工具将莴笋擦成丝。放白砂糖入味。放白砂糖的目的,是为了去苦味,这样口感好一些。把红椒丝放在菜的最上面。加入鸡精,盐,白醋入味。热锅烧油,油烧开了泼到菜上即可。
莴苣是我们平时经常能吃到的一种蔬菜,它具有极其丰富的营养价值,然而在我们食用的时候我们都会将叶子扔掉,其实莴苣叶更有比较丰富的营养价值,莴苣叶无论炒着吃还是凉拌都非常美味,所以我们在平时生活中可以掌握一些物业的做法,从而进行制作,其中炒莴苣叶就是比较常见的一道家常菜,下面一起了解一下炒莴苣叶的做法是怎样的。
叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。在南方普遍没有吃芹菜叶子、莴苣叶子等的生活饮食习惯。或者是因为这类叶子比较糙,口感不好,因此不受欢迎。
炒莴苣叶的做法是怎样的
食材明细
姜蒜末.莴苣叶.辣椒
1刚刚摘下来的莴苣叶子,很新鲜。
2做法跟一般的炒青菜一样。就是下油,加蒜头,姜片,辣椒。接着倒入蜗居叶子翻炒,最后撒盐就可以上碟了。
3想不到莴苣叶子跟油麦菜的差不多。
我们都知道平时多吃一些青菜对我们的身体健康有很大的帮助,上面就是对炒莴苣叶的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道这样美味的食物做起来是非常的简单快捷,只要掌握好方法和步骤我们在平时生活中也可以进行制作,另外为了能够让身体更加健康,我们平时在生活中不能只吃青菜,一定要注意荤素的搭配。
人们在平时还是比较注意去尝试各种不同的美味的,其中除了一些家常菜之外,人们往往还比较喜欢一些腌菜,因为腌菜往往会具有别样的风味的,其中大家吃的比较多的一道咸菜就是莴苣咸菜,很多人对此知之甚少,下面我就给大家具体的讲解一下莴苣咸菜的制作流程的知识吧。
1、先烧开水,水开了之后把开水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。接着把盐放进去,盐不能太少,但是也不能太多。放好之后用筷子搅拌一下,加快盐的溶解速度。然后放花椒。最后把瓷罐放在阳台上让水自然凉(水一定要凉透)。
2、然后,乘凉水的功夫洗原料,切段(这是初中的时候学的统筹方法,现在用上了)。把削好皮洗干净的莴苣切成2cm左右的段,然后再把一段切成6到9条,这个视段的粗细情况而定。然后盛在篮子里自然风干。胡萝卜、白萝卜的切法同莴苣一样。辣椒也要切段,但是要短一点。白菜芯不用切,洗干净后晾着就好了。姜要切成大片,因为好多人不吃姜,放上姜更主要的是为了出味,所以大块的姜好认,不会误食。蒜要剥成一瓣一瓣的,不用切。
3、腌制的东西一定要晾干,不要有水滴。因为这样会导致腐烂的。当然我们只是腌制一点点,还没到腐烂的时候已经吃光了。
4、原料晾干了水分以后,把他们一股脑的倒在凉透了的盐水里,然后密封。三四天后就可以食用了。但是这时候吃的话,只有莴苣是最好吃的,咸咸的、脆脆的,还有一股轻微发酵的酸酸的味道,就像韩国泡菜前期的酸味。
5、萝卜的盐,还都没有浸到里面去。再过三四天,大约一个礼拜左右,就都可以吃了。这时候,你会看到蒜变成了绿色的,那是莴苣的颜色被蒜吸收了。没什么,可大胆食用。
上面所讲的知识就是有关“莴苣咸菜的做法是怎样的呢”的知识的介绍,相信通过上面的介绍,大家对于莴苣咸菜的做法是怎样的知识比较是有所熟悉了,以后大家要是想多尝试一些不同种类的咸菜的话,其实莴苣咸菜往往是一种不错的选择的,因此想要吃莴苣咸菜的人们,不妨按照上面的步骤去试试看的,这样也就能够和家人一起去感受咸菜的别样的味道的。
人们在平时会比较注重养生方面的知识的了解,其中在养生方面比较重要的一环就是食物的搭配,因为不同的食物组合的话,往往做出来的味道也是不一样的,现在我要向大家介绍的一种美食就是莴苣叶汤,对于它的具体的做法,下面我也将给大家进行详细的介绍,想要了解的朋友们赶紧来看看吧。
1、莴苣叶清水洗净
2、鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用
3、锅内烧水,开后放入莴苣叶,瞬间莴苣叶就会变色,然后立刻关火捞出
4、接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉,这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5、将莴苣叶挤干水份,切成细碎状待用
6、锅中放入3碗清水,开大火煮
7、锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
8、再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,蛋花细碎汤也好看
9、加入莴苣叶碎,少许的盐,搅匀即可关火
上面所讲的知识就是有关“莴苣叶汤的做法是怎样的”的知识的介绍,相信通过上面的介绍,大家对于莴苣叶汤的做法是怎样的知识比较是有所熟悉了,大家在平时一般吃莴苣比较多,有的时候往往会忽视掉莴苣叶其实也是可以进行做菜的,因此对于平时比较爱喝汤的人们来说,是可以多去尝试莴苣叶的制作的,毕竟这道菜做起来也不是很难的,大家赶紧出发行动吧。
很多人在身体出现疾病之后才会意识到拥有健康的身体是多么的重要,其中饮食质量与我们身体健康有着直接的关系,我们平时不能只吃肉类或者支持青菜,这样特别容易导致营养失衡,并且有很多青菜直接素炒也特别难吃,莴苣是我们常吃的家常菜,并且营养价值丰富,其中莴苣炒肉就是比较美味的家常菜,能很好的增加我们食欲,下面一起了解下莴苣炒肉片的做法是怎样的。
莴苣炒肉片的做法是怎样的
材料
莴苣450克,瘦猪肉120克,水发木耳15克,鲜汤200克,葱5克,生姜5克,湿淀粉30克,精盐、黄酒、味精、芝麻油、精制植物油各适量。
做法
1.将莴苣去皮洗净,顺长剖成两半,切成薄片。水发木耳泡发洗净,撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。
2.置炒锅于火上,放油烧至五成热时,放入葱、生姜煸出香味,再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开,分散下入瘦猪肉片划散烹熟。
3.加入莴苣片、木耳,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入汤盘即成
主要价值
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的 激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
饮食是我们过去营养最直接和最好的方式,对于很多工作繁忙的人来说如果能够多掌握一些快手菜的做法,能在工作之余也让家庭的饮食和生活更加丰富,上面就是对莴苣炒肉片的做法是怎样的介绍,通过了解以后我们可以按照上面方法给我们的家人制作,并且也能更好的感受制作过程带给我们的快乐。
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