合理的膳食构成,科学而营养的搭配,是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面介绍十种重要的蔬菜搭配禁忌,希望对您能有所帮助。
1、 萝卜(菜菔、芦菔)
严禁与桔子同食,否则易患甲状腺仲;忌与胡萝卜、何 首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
2.甘薯(红薯、白薯、山芋)
不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀,腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。
3.韭菜(起阳草、懒人菜)
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,以引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒各位朋友,炒菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)
忌与黑鱼、蟹同食、同食有损肠胃、并且,一般过老的茄子不宜食,易引起中毒。
5.菠菜(菠棱菜、赤根菜)
不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。
6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
7.竹笋(笋)
不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹅肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
8.茭白(茭瓜、茭笋)
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
9.芹菜(旱芹、药芹、香芹)
忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
10.芥菜(护生草、菱角菜)
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
随着人们对饮食健康、合理搭配、均衡营养的概念越来越清晰也越来越重视,都开始关注食物的搭配,哪些食物不能搭配吃,你知道吗?食物由于组成的成不同,所以许多食物不能同时食用。否则,有些食物就会在体内产生化学反应,生成机体不能消化吸收的沉淀块,甚者会造成不良影响,因此,我们对这类食物有所了解。下面就让我来给大家说一下吧。
1、萝卜:严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;服人参时忌食;忌与胡萝卜同食。
2、胡萝卜:不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。
3、黄瓜:不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
4、甘薯:(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
5、韭菜:不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食令人心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。
6、茄子:忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食,易中毒。
7、菠菜:忌韭菜;不宜与豆腐同食,同食使人缺钙。
8、小白菜:忌兔肉。
9、南瓜:不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。
10、竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
11、辣椒:忌与羊肝、南瓜同食。
12、香菜:不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮。
13、莼菜:忌与醋同食。
14、茭白:不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
15、芹菜:忌同醋食,否则易损齿;不宜与黄瓜同食。
16、芥菜:忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
17、蕨菜:忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
18、菜瓜:忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。
19、山药:忌鲫鱼、甘遂。
20、豆腐(豆浆):不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同用。
21、木耳:忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食;忌与四环素同服
上面所讲的就是一些不能够搭配的食物,当然还有很多我就不为大家一一介绍了,还有就是平时生活中一定要多了解一下食物搭配的知识,以免生活中会出现搭配不合理而给身体带来伤害。如果有出现搭配不合理的情况而出现了身体上的一些反应,一定要及时的去正规的三甲医院去做治疗。希望能够帮到你。
在减肥人士眼里,水果沙拉少油少盐又健康,是瘦身的不二选择。
但你不知道的是,沙拉搭配对了能减肥,搭配错了热量反而更高!哪些沙拉应该被拉入“黑名单”?哪些才是健康的吃法? 一起来看看吧!
槽糕搭配
×沙拉配奶油酱
牧场、蓝纹奶酪和千岛这样的调料通常含有高热量、不健康的饱和脂肪和钠。2汤匙蓝纹奶酪酱有接近150卡路里和15克脂肪。加入半杯或更多后,沙拉可以比芝士汉堡和薯条有更多的脂肪。
×沙拉配不含脂肪的调料
看似低热量、无脂肪的调料,通常需要加入额外的糖和钠来弥补味道。而且脂肪能使沙拉美味和健康,身体需要它来吸收和使用A、D、E和K等维生素。使用低脂或全脂调料时,人们摄入的抗氧化剂(即类胡萝卜素)更多。
×脆皮鸡肉沙拉
“脆皮”是裹粉油炸的代名词,可以把健康的沙拉变成卡路里炸弹。更糟糕的是,研究表明,吃大量油炸食品会增加你患心脏病和2型糖尿病的机会。
×卷心菜叶沙拉
虽然是沙拉中的经典之作,但其中的蓝奶酪、沙拉酱、碎培根,相当于4倍T型骨牛排的脂肪。而且卷心菜叶比大多数深绿叶蔬菜含有更少的维生素和矿物质。
×沙拉配小吃和奶酪
商店的面包和熏肉盐含量高且没什么营养。奶酪中虽然含钙,但每盎司大约含有100卡路里。如果真的想加,可以选择低脂肪的,像羊奶酪或帕尔马干酪,记住只撒一点点。
×干果,糖衣坚果
这些甜的调料通常用添加了糖和油。如,一盎司的蜜饯山核桃可能含有一汤匙的糖,而且干果的水分和体积比新鲜水果少。
×塔克沙拉
炸一个这样的玉米饼壳“碗”有将近400卡路里和22克脂肪,而且在加入了超大量的碎牛肉、奶酪、酸奶油和鳄梨酱,这个沙拉可以是800卡路里或更多!
×沙拉配蛋黄酱
蛋黄酱富含脂肪、盐和热量,为了更健康,请使用少量的蛋黄酱和一些不含脂肪的酸奶油或纯酸奶。
你知道如何挑选健康饮食吗?专家提示,很多朋友在食材的选购上常常会“以貌取人”,要知道虽然有的食物好看,却不一定营养价值丰富。接下来,小编我就从食物营养的角度,为你具体分析一些常见食材。
软面包。挑选面包,应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低,因为软面包中糖分含量和油脂含量一般较高。从健康角度来讲,口感较“粗”、手感较“硬”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择,此类面包吃后不仅容易有饱腹感,还能通便。
酥饼干。同面包一样,在挑选饼干时也应该注意挑选口味清淡、油脂和糖分含量较低的种类。判断饼干油脂含量高低最简单的方法就是观察它的酥脆度,酥脆度低的饼干(也就是较硬的饼干),其油脂含量一般较低,反之,含油量较高。
脆薯片。此类油炸食品能量和脂肪含量很高,其中蛋白质、维生素、矿物质等营养成分都受到了很大程度破坏,容易引发肥胖、高血压等疾病。有报道指出,越薄、脆的薯片经油炸温度越高,产生的丙烯酰胺等有害物质也越多。这类零食不建议食用。
白馒头。颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐,但从健康角度讲,这样的馒头对人体健康可能有不利影响。真正的好面粉并不会太白,而是奶白色或微黄色,因此,太白的馒头可能被添加了增白剂,而过于松软可能含有过量的“铝膨松剂”。
胖猪蹄。白白胖胖的猪蹄总是显得那么诱人,然而,这种猪蹄很可能是经过化学方法泡制后得到的。猪蹄在氢氧化钠(火碱)溶液中浸泡后会变得臃肿肥胖,然后再用过氧化氢(双氧水)漂白和保鲜,最后加入亚硝酸钠着色就制成了胖猪蹄,这三种化学物质都会损害健康。真正的好猪蹄应该是淡黄色,且个头偏小。
翠海带。目前市场上的海带颜色和厚薄差异很大,正常的海带应该是褐绿色或者土黄色,经过烫煮、冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的海带为墨绿色,市面上有一些颜色翠绿的海带很可能是经过人为添加色素(如碱性品绿和硫酸铜等)浸泡而成的,在挑选时应特别注意,尽量不要购买。
所以说,我们在选择食物的时候,千万不要“以貌取人”。在选择健康食材的时候,先看它们的营养价值是否丰富,这点至关重要。很多看似好看的食物,其实营养都会被大打折扣,这样的食物一定要少吃。
爱美,追求美,是每一个人的天性。关于食物,女人们更是追寻能够获得美丽漂亮的食物,实际上,有些食物单个看没有任何营养上的缺失,但与另一些的食物搭配起来,往往产出意想不到的反效果,所以这是女人必须要多多注意的饮食搭配。
健康提示(一):毁容的食物搭配
下面我们就看看几种会导致你毁容的食物搭配法吧!看看你在饮食当中有否试过这样的毁容的食物搭配法。
蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关,有一种分法是,将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。
小提示:像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。所以大家要小心饮用。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。
黄瓜+花生
黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。
健康提示(二):让你瞬间变丑的食物
油炸食品
所有的油炸食品都该少吃,别以为油炸蔬菜和豆制品就会健康,它们一样含有大量脂肪,该被从你的菜单删除。
伪装食品
很多食品都以健康为招牌,但实际上并没有多少营养,如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。
超市中的食物香气
购物时最容易饿,再被超市中点心、肉制品的香气吸引,会让人在随后一顿饭吃下两倍的东西。在逛街时带上水和低热量饼干,就可避免禁不住美食诱惑而吃得过多了。
健康小贴士:记住!身边难以拒绝的美食,如汉堡、薯条、沙拉、烤肉、比萨、甜点都是美容祸害。但如果人们能够远离这些伤害身体健康的食物,那么就离美丽越来越近了!
健康提示(三):还你美丽的美容食物
黑豆+橙子
黑豆中含有多种营养成分,但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素锌和铁的吸收。为了帮助身体更好地吸收这些矿物质元素,可以在饮食中将豆类与富含维生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起,因为维生素C可以削弱植酸的作用,而维C也是最好的美白元素。
酸奶+洋姜
酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以提高人体的免疫功能,洋姜中富含的菊酚是一种不易消化的碳水化合物可以促进体内有益菌群的生长,促进人体钙质的吸收,两种食物再般配不过。
健康提示(四):魅力四射的健康食物
养颜:葵花籽和南瓜籽富含锌,人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,延缓皱纹的形成。
同时,每天早晚各吃一个猕猴桃,猕猴桃富含维生素C,有助于血液循环,更好地向皮肤输送营养物质。
美发:人到30-40岁,头发开始老化。而头发的健美是美的关键,青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫,每周吃4个鸡蛋,可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。
明目:明亮而有神的双眼,可以增加一个人的自然美韵。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E,能增强视力,起到明目的作用。
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