鲍菇炒肉的做法有哪些
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鲍菇炒肉的做法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鲍菇如同普通的蘑菇一样，都是天然的菌类食物，鲍菇当中的营养价值极其的丰富，对于滋补人体有着很好的功效，平时鲍菇不仅仅可以用来做火锅，还可以用来炒菜，可以用来熬汤，在煲汤的时候不妨放上几个鲍菇，既美味又营养价值接下来为大家介绍一道鲍菇炒肉的做法。
主料
无
辅料m.YS630.coM
无
厨具
无
分类
咸鲜 炒 十分钟 简单难度
1 1原材料洗洗涮涮。
2 2杏鲍菇切片，瘦肉切片，生姜切末，蒜切片，青红椒切小段。
3 3杏鲍菇氽水烫软。
4 4锅内倒油，放肉片下锅炒。
5 5加盐，豆瓣酱，剁辣椒，生抽，生姜，蒜仔，红椒炒匀。
6 6倒入杏鲍菇，炒开，加盐，翻炒一下。
7 7加一点点水将菇焖入味，加入青椒段，水收得差不多时加入少许鸡精就可以啦。
8 8杏鲍菇蛮好吃的，比起平菇香菇之类的价格算是有点贵了。
材料
猪肉：100克; 杏鲍菇：2个;
尖椒: 2个;
豆瓣酱：1小勺; 生抽：少许; 料酒：适量; 植物油：适量;
杏鲍菇炒肉的做法
1
杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2
瘦肉切薄片、青椒切片
3
平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4
另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5
放入葱姜蒜炒出香味
6
加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7
加入青椒炒至断生即可
以上这一道鲍菇炒肉的做法味道好，营养价值丰富，鲍菇当中含有的菌类食物，对于帮助肠胃消化有着很好的作用，鲍菇和普通的蘑菇不一样，价格相对来说有点贵，不过为了大家的身体健康，还是要忍痛割爱的。
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用肉来炒海鲜菇的话，相信很多人对这样的美食都不是很了解，也有很多人对这个海鲜菇不是很了解和认识，海鲜菇就是海鲜里面的一种食物，用海鲜菇来制作美食的话将会得到很好的功效和营养，肉的选择也可以根据自己的口味来选择，喜欢吃什么肉就选择什么肉，那么这个肉炒海鲜菇的做法有哪些呢?
做法一
步骤1.先烧上半锅开水，把洗好的海鲜菇上锅抄一下把把菌和气味炒掉，开锅后就可以成出。
步骤2.把抄好的海鲜菇成出来，把肉和葱姜蒜切好备用。
步骤3.锅预热后，倒入适量的色拉油，油温上升后把切好的猪肉下锅翻炒，猪肉8分熟时把切好的葱姜下锅爆香。
步骤4.倒入适量的十三香炒香。
步骤5.在倒入适量的酱油炸锅。
步骤6.这时把抄好的海鲜菇倒入锅中翻炒。
步骤7.炒的差不多熟时撒入适量的精盐下锅。
步骤8.最后把切好的蒜片下锅爆香，关火盛出。
步骤9.一道鲜美的海鲜菇这就做好了!
做法二
1海鲜菇洗净备用。
2猪脊肉切成丝，加少许黄酒、生抽，淀粉、用手抓至粘稠，让调味料汁吃进肉丝里。
3锅中做油烧至5成热，下入葱姜蒜片爆香。
4下入煨好的猪肉丝，用锅铲把肉丝划开至变色。
5加入海鲜菇。
6放入一勺海鲜酱。
7放糖，放盐煸炒。
8放适量的黄酒调味。
9当海鲜菇渗出水时，大火收汁， 翻炒至水份消失。加入胡萝卜片，稍加煸炒。
10当汤汁收浓时加入适量的味精和香油翻炒均匀，出锅成盘。
11味道很鲜美哦。
做法三
猪肉切丝。用少量生抽、生粉腌制10分钟。
平菇/海鲜菇洗净。葱切段、姜切丝、蒜拍粒。
大火。锅内置油两勺，待油烧至7，8分热时转小火。(火候的转换很重要哦~)将腌好的猪肉丝下锅，划拉开，待肉丝变色后，即可盛出待用。
大火。先将蒜粒、姜丝下锅翻炒。
将平菇沥水后下锅翻炒。倒入适量黄酒。(代替添水，以防焦底。)
等平菇出水后，将炒好的肉丝下锅。加盐调味。继续翻炒。
出锅前，加鸡精、糖少许调味。转小火，将葱段下锅，翻拌后即可出锅。
小贴士
小诀窍：
1)炒肉前适当腌制，可以更加入味、更加嫩滑。
2)炒肉时，用热锅热油小火炒制可以保持嫩滑口感。
3)以黄酒代替添水，可以使菜品的口感更浓郁。
4)加少许糖，可使得菜品提鲜。
根据以上的这些方法选择一种最合适自己，最简单的方法来给自己制作美食，制作这肉炒海鲜菇的话，那么在制作的时候最好是选择猪肉，也可以选择牛肉，肉可以选择营养价值比较高的肉，而在炒这个海鲜菇的时候也可以用来炖汤，用猪肉来炖汤后食用，得到的功效价值将会更高。
茶树菇是一种食用菌，在烹饪中是非常常见的，茶树菇非常美味，很多人都喜欢吃茶树菇，荤素搭配是非常爽口的，所以茶树菇炒肉是绝大多数人喜欢的一种吃法，而且做法简单，适合家常。
1.茶树菇泡发洗净挤干，五花肉洗净切片，茶树菇切好，蒜苗洗净切好。把肉放锅里煸炒，肉炒出油后放姜片继续炒香，趁出备用。锅里的余油把茶树菇炒干水份！再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟出香味，放酱油炒匀，最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!蒜苗一下锅就闻道蒜苗的香味。
2.将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。将肉切好放入油锅中煎炸至金黄色。放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。2分钟后加入茶树菇，适量的食盐和少量的水，继续翻炒5分钟即可。5分钟后，一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。
3.鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段，五花肉洗净切片，蒜苗洗净切小段，姜蒜切好，锅中放一点油，放入五花肉，炒出油；（如果油很多的话，倒点出来），将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道，放入鲜茶树菇翻炒至软身，放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可。
鸡腿菇其实可以有各种美味的烹煮方法，而鸡腿菇炒肉就是最家常的一种搭配，但是这些家常的搭配，同样也可以给人们带来美味的口感以及营养，以下就是具体的做法介绍。
鸡腿菇由于因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝尤其受到儿子的喜爱，所以这也是我们家出现率较高的一套菜。而且鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，非常符合宝宝脾胃虚寒的体质。
一、怎样做家常鸡腿菇炒肉
主料
500g鸡腿菇 100g猪肉 2个青辣椒
配料 适量油 适量盐 适量蚝油 适量葱 适量姜 适量十三香 适量老抽 适量淀粉 适量料
步骤
1、准备食材，鸡腿菇一分两半，然后顶到切片，辣椒去蒂去籽，切片
2、肉丝提前用料酒，蚝油，十三香，老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆
3、锅内放凉油，然后倒入肉丝，开小火拌匀，然后开大火炒至变色，这样一点都不粘锅。
4、然后放鸡腿菇和青椒一起翻炒
5、炒匀后兑入少量水，
6、炒熟后，放入少量鸡精调味，就可以出锅了
二、鸡腿菇炒肉的做法
1、杏鲍菇、里脊肉切片，青椒切小块
2、里脊肉加盐、料酒、蛋清、生粉腌制上浆（嫌麻烦蛋清可以选择不加）
3、热锅后倒油，待油热后放入里脊肉划散后盛出
4、青椒和杏鲍菇下锅翻炒，待有些瘪了就可以下肉片，放盐调味，如果杏鲍菇翻炒时没有
5、很熟可以加一些热水焖煮一会
6、出锅前撒些黑胡椒翻几下即可。
金针菇的营养价值很高，而且可以和很多的食材搭配制作出各种美味营养的食物，金针菇炒肉是比较家常的做法，主要的材料就是金针菇和猪肉瘦肉，当然油盐，味精和生粉也不能少。
做法一、
主料：瘦猪肉，白菜，青椒，蒜，葱各适量。
配料：醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。
厨具：锅、盘子等等。
方法/步骤
1、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。
2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。
3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后，切成段待用。
4、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。
5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
6、加入金针菇一起翻炒，一直炒到金针菇变松软，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀后即可。
做法二、
制作食材
猪肉适量
红椒一个 金针菇适量
食盐 酱油 淀粉适量
制作流程
1. 猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
2. 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3. 锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
4. 余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
5. 倒入炒好的肉丝翻匀
6. 淋少许辣椒油，撒上葱花即可
猴头菇炒肉是比较营养的做法，而且猴头菇有很好的养胃滋补功效，因此对这些食物的制作技巧，大家可以来认识一些，下文介绍的红扒猴头菇，猴头菇煲鸡汤都是营养美味的代表。
一、红扒猴头菇
食材准备
猴头菇、西兰花、红烧肉、水淀粉、盐、鸡汤、鸡精、葱、姜。
方法步骤
1、将干猴头菇用温水泡软洗净，捞出挤干水分。
2、然后将猴头菇放入鸡汤中浸泡1天。
3、然后将好少人和猴头菇一起放入锅中焖煮半小时。
4、西兰花洗净掰成小朵，放入沸水中焯烫一下备用。
5、锅中放入适量油、下入葱姜爆香一下。
6、然后放入红烧肉和猴头菇，加入适量鸡汤。
7、加入适量盐和鸡精入水淀粉勾芡，倒入锅中，待汤汁粘稠即可。
8、最后将炒好的猴头菇码在西兰花上即可。
二、猴头菇煲鸡汤
食材准备
猴头菇、鸡肉、枸杞、料酒、盐、葱、姜。
方法步骤
1、猴头菇放入清水中泡一天，期间多换水，换一次水猴头菇就挤一次水。
2、将鸡肉洗净，切成块，葱切，姜切片。
3、把鸡块放入沸水中煮片刻，掳去浮沫。
4、砂锅加入适量水，放入鸡块，把洗净的猴头菇撕成小块放入。
5、再放入适量料酒、葱、姜，大火煮开后转小火炖一个小时。
6、最后放入枸杞，加盐调味即可。
三、香酥猴头菇
食材准备
猴头菇、酱油、味精、面粉、猪油。
方法步骤
1、猴头菇提前放入清水中泡一天。
2、洗净，撕成小朵焯水捞出，挤出多余的水分。
3、放入适量的鸡精和酱油腌制10分钟。
4、然后放入适量面粉，拌匀，使猴头菇上均匀的拍上一层面粉。
5、炒锅烧热，放入适量猪油融化。
6、放入猴头菇，使猴头菇炸金黄色即可装盘食用。
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