米粉米糕的做法有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《米粉米糕的做法有哪些》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
糕点，相信大家都非常的喜欢吧！我们在平时经常会吃到美味的米糕，味道非常的不错，很多的地方都有卖的，可是，哪有我们自己做的卫生呢？自己做的米糕，我们也会比较的放心，也比较的安全，所以，自己制作也是很好的，大家快来看看米粉米糕的做法有哪些吧！
做法一：
材料：粘米粉 白糖 水 酵母 芝麻 做法： 1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。 2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。 3。少许酵母粉用温水调开 4。米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀 5。将装米糕的容器抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。 6。发酵涨至与容器差不多高时（天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了），表面撒上芝麻，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
做法二：
材料 原料：普通面粉250g、玉米面50g 配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量 做法 1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀； 2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀； 3.面粉中加入细砂糖； 4.将玉米粉溶液倒入面粉中； 5.将面粉揉成团，微微收圆； 6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵； 7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干； 8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
米糕是一种糕点，很多喜欢喝下午茶的人群，就比较喜欢吃米糕，还有很多的其它的糕点，都是非常的不错的，学起来也比较的简单，而且，上文也已经为大家介绍了米粉米糕的做法有哪些了，喜欢的朋友们，赶快试着做一下吧！
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很多人在生活当中都有吃过米粉，关于米粉的做法有很多种，比如可以给宝宝做辅食，小婴儿的肠胃功能还没有发育完善，这个时候需要吃一些粉状和稀薄状的食物才可以，所以给宝宝做米粉是非常有营养价值的，剩下的米粉成人在平时可以用来蒸米糕，这样既不会浪费，又能和宝宝一起享用，米粉可以做出很多好吃的美食。
红蟳蒸米糕
材料长糯米 2杯量,五花肉条 200公克,油葱酥 50公克,香菜叶 20公克,红蟳 2只,泡好香菇切丝 6片,金勾虾米 50公克,米酒 适量,酱油 4大匙,白糖 2大匙,水 适量,盐 少许,蒸笼布 1条
做法1、长糯米需先洗净泡水8小时，插上竹管能透气再蒸20分钟，将猪肉下锅干煎，虾米稍微泡米酒后，下锅爆香，香菇丝下锅一起爆香，加入酱油4大匙，加入白糖2匙，加入少许的盐巴，加水盖过食材即可。
2、蒸好的米糕可以洒一点米酒会更香，加入少许的油葱酥一起拌匀，将炒好的馅料直接跟米糕一起拌匀。
3、将红蟳切块，均匀将米糕铺在盘底，将红蟳均匀铺在米糕上，将红蟳米糕进蒸笼蒸20分钟，洒上少许的香菜即可。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
筒仔米糕
材料材料：圆糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3颗，熟花生4两，虾米3大匙，老姜末1大匙，油葱酥3大匙调味料：胡麻油2大匙，酱油5大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干，五花肉切小片，香菇泡软，水煮蛋1切为4备用
2.起一锅，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色，再加入酱油后，转小火煮滚，再加入1杯半的水和油葱酥，然后盖上锅盖卤20分钟
3.再连卤汁一起起锅，并将卤肉和卤香菇挑出备用
4.接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热，先爆香老姜末，再放入虾米炒香，然后熄火，倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂
5.再加入卤汁和白胡椒粉后，重新开火拌炒至水份收干备用
6.筒状模型中，先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉，再盛入炒好的糯米至7分半满，然后加水至高出米粒1粒米的高度
7.再移入装有1杯水的电锅中蒸熟即可完成
米糕我相信大家都很熟悉吧，每逢过年过节的时候，在农村的街道里都会常常看到有不少的人在推着一个小车来卖一些米糕的糕点，在城里，我相信大家也会看到过年的时候在大街旁摆摊来卖一些米糕，米糕可以做成很多东西，比如说我们今天要说的米糕条，大家见过米糕条吗？下面我们来看一下米糕条的做法有哪些吧。
1 双色米糕
原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许
制作方法 1.制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。
2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火蒸15分钟，揭开笼盖，把剩下糕浆加食红染成粉红色，也倒入木框中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。
2 红蟹米糕
原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克 葱半棵红蟹2尾 腌肉汁(盐5克、姜汁10克、料酒15克)30克 油75克 酱油75克 胡椒少许
制作方法
1.糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。
2.猪肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后，切成1厘米大的小方块。
3.虾米用水冲洗后，沥去水分备用。红萝卜去皮切成1厘米大的小方块，用盐腌着。绿豌豆用盐水烫煮一下，沥去水分，葱切成葱花。
4.除去蟹壳，灰白色部分不能吃，也除去蟹脚，切成适当大小，将腌肉汁调拌好，把蟹泡在淹肉汁里面。
5.炒锅加入油37.5克烧热后，改用比中火稍弱的火，倒入糯米翻炒一下，现全部糯米都已沾上油光，再把37.5克酱油沿着锅边倒进，拌炒至颜色均匀。
6.把湿布铺在蒸笼内，见已冒出蒸汽，把糯米放进笼内，用强火蒸约1小时。偶尔可将盖子打开一些，使空气流入，如此会使糯米快熟。须经常注意蒸锅内的水分是否充足。
7.炒锅内加入37.5克的油，待热后倒入香菇，用弱火慢慢地炒出香味，再推倒锅内一角。
8.虾米也入锅炒香，推至锅内一角落，再把葱也炒一下，然后把香菇、虾米和葱一同拌炒。加入猪肉，炒至肉已变色，再把红萝卜、绿豌豆也加入同炒，撒下胡椒。
9.糯米蒸好后倒在大碗内，与已炒好的各种原料混合，再盛在大盘子上。把蟹放在最上面，整理装饰好，再用强火蒸10分钟左右即成。
上文就是我们关于米糕条的做法这个问题给大家做出的详细解释，我相信大家在看完后是不是都想来亲手尝试一下呢，上文中我们都给出了米糕的种类和对应的做法不难看出，我们都是可以自己做的，制作方法不是太难哦，希望在这里能够帮到大家。
说起了发米糕又让我们回想起了小时候的味道，还记得以前的时候每逢过年过节，家家户户做的最好的一种东西，就是甜甜的发米糕，酥软可口的味道，轻轻地咬上一口称得上是那个时候最美味的东西，也可以蘸着白糖吃，也可以蘸着红糖吃，最好的就是趁热食用，对于现在长大了又回忆起了发米糕的做法，那么今天小编就来为大家介绍一下发米糕的做法有哪些呢？
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
辅料
黑芝麻适量 枸杞适量
米糕的做法步骤
11. 大米250克浸泡过夜
22. 沥干后加入125g清水
33. 分三次搅打
44. 打成有小渣渣的米浆
55. 取一半米浆微微烫热
66. 将生米浆倒入
77. 充分拌匀
88. 加入100克过筛后的面粉
99. 轻轻拌匀
1010. 加入适量凉水调匀
1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
1313. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
1414. 大火烧开，小火蒸15分钟
1515. 关火后焖2分钟，出锅即食
上文这一道简单的发米糕的做法就介绍到这里，相信大家学的差不多了，发糕是一种街边常见的小吃，发糕是用糯米面做的，刚开始会比较粘手，所以建议大家平时在做的时候给手上涂上一层油，就不用再担心粘手了，而且可以把自己想要的形状做上去，既漂亮又好吃。
我们周围有很多糕点，每个不同的地方会发明不同的糕点，而这个红枣米糕有是糕点中的一种，红枣米糕对人们来说还有丰富的营养，别的不说，就是这个红枣也让人们受益匪浅，因为红枣对贫血的人有更大的帮助，对女性来说不仅美容，还养颜，可以延迟衰老，所以说就可以得到青春的容颜了，那么下面我们来看看这个红枣米糕的做法。
1·糯米清洗干净，浸泡四小时后，加上红枣，放入电压锅内胆，加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖)
pS：即 把手平放在锅中的米上 加入的水能淹没至手背·
要准备平底锅、搅拌机和电饭煲。所需要的食材有：糯米半斤、紫薯一个、蜜豆三两以及适量的白芝麻，再加上红枣。首先将白芝麻用平底锅调至小火炒出香味。把紫薯清洗干净，削掉皮切成片放入碗中。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，放在一旁备用。把糯米用清水淘洗干净放到电饭锅中加好水。
做成糯米饭。利用蒸糯米饭的时间，把蜜豆放到搅拌机中打碎成蓉。将蜜豆蓉盛出来放到碗中，搅拌均匀作为备用。将刚才蒸好的紫薯片，用勺子挤压成泥。这时糯米饭也蒸好了，盛出来稍微凉一凉。取来一个寿司卷，在上面铺上一层保鲜膜，然后把糯米饭放到保鲜膜的上面。
将糯米饭上也放上一层保鲜膜，然后用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。把糯米饭上的保鲜膜去掉，在糯米饭上一半铺上紫薯泥，另一半则铺上蜜豆蓉。然后将糯米饭饼卷成长条，用寿司卷是为了帮助定型的。定好型后就可以去掉寿司卷了，将寿司卷和糯米饭之间的保鲜膜去掉。
把一开始炒熟的白芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。最后用刀将糯米卷切成段就可以食用了。在切段的时候，将刀上沾上点水切起来更容易。由于紫薯泥本身具很甜，所以不需要再额外加糖了。如果没有蜜豆也可以用豆沙来替代，而且在擀糯米饭时一定要铺保鲜膜，以免粘连。
材料：
大米、米浆、白糖、酵母、红枣
做法：
1、大米洗净浸泡一宿;
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆;
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);
6、米浆发酵好的样子;
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵;
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，这个时候再加入红枣，上锅大火蒸15分钟即可。
我们给大家介绍的红枣米糕的做法其实是很简单的，简单到方便更多的人学会，让更多的人享受美食，也让更多的人吃到这么有营养美味的红枣米糕，红枣米糕很多次时候都是糯米做的，所以说在吃的时候还是要注意用量，如果糯米吃太多了，那么还有可能会引起消化不良的现象。
北方有一种食物叫做江米糕，而江米糕主要的成分有红枣，红枣江米糕是最好吃的，在北方红枣江米糕是一道著名小吃，而在南方却很少有人会做这样的糕点，这个红枣江米糕是非常好吃的， 而红枣加入进去的话还不仅仅好吃，并且有丰富的营养，我们很多南方人还会专门跑到北方吃这个江米糕，那么这个红枣江米糕到底怎样做的呢?
要准备平底锅、搅拌机和电饭煲。所需要的食材有：糯米半斤、紫薯一个、蜜豆三两以及适量的白芝麻。首先将白芝麻用平底锅调至小火炒出香味。把紫薯清洗干净，削掉皮切成片放入碗中。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，放在一旁备用。把糯米用清水淘洗干净放到电饭锅中加好水。
做成糯米饭。利用蒸糯米饭的时间，把蜜豆放到搅拌机中打碎成蓉。将蜜豆蓉盛出来放到碗中，搅拌均匀作为备用。将刚才蒸好的紫薯片，用勺子挤压成泥。这时糯米饭也蒸好了，盛出来稍微凉一凉。取来一个寿司卷，在上面铺上一层保鲜膜，然后把糯米饭放到保鲜膜的上面。
将糯米饭上也放上一层保鲜膜，然后用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。把糯米饭上的保鲜膜去掉，在糯米饭上一半铺上紫薯泥，另一半则铺上蜜豆蓉。然后将糯米饭饼卷成长条，用寿司卷是为了帮助定型的。定好型后就可以去掉寿司卷了，将寿司卷和糯米饭之间的保鲜膜去掉。
做法二
原料：糯米、红枣
辅料：梨汁冰糖(或冰糖)
做法：
1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖，浸泡四小时后，选择"煮饭"键煮熟.(有预约功能的电压锅可以定时4小时)
2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用.(或者直接用去核红枣)
3、糯米饭熟后，取出.准备一碗白开水，一个蒜臼.
4、取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭.
5、取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕...直至铺完所有材料.
6、凉后切成小块食用.
做法三
1、江米泡一天。
2、红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。
3、将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂)，尽量控净水。
4、葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用。
5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，(即：江米+果干+豆馅+果干+江米)如此铺三层(如果东西多也可以多铺几层，每样料不要铺太厚)，最后一层一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时。(料太多就适当加时)
6、蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变。
按照几个做法来，不管哪种方法都是可以让我们做出美味的红枣江米糕，江米糕里面会放糖，如果自己不是很喜欢的话，那么就要适当的放点，不要放太多，糖吃多了对身体也是很不好的，而吃这个江米糕的时候里面的红枣也可以做成红枣汁，也可以一个一个完整的放， 都是可以的，只要自己喜欢就行。
大米米糕大多数会生产在江苏一带，酥酥软软的米糕和普通的糯米糕不同，今天为大家介绍的这款米糕不仅仅富含着香浓的气息，而且用大米制作而成，和普通的米糕味道完全不同，同样富含了黏黏糯糯的口感，而且搭配着上好的馅料，快来一起了解一下这道大米米糕的做法吧!
主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
辅料
黑芝麻适量 枸杞适量
米糕的做法步骤
大米250克浸泡过夜
沥干后加入125g清水
分三次搅打
打成有小渣渣的米浆
取一半米浆微微烫热
将生米浆倒入
充分拌匀
加入100克过筛后的面粉
轻轻拌匀
加入适量凉水调匀
加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
倒入抹油的模具中 撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
入装有热水的锅中 盖上盖子静置40分钟
大火烧开，小火蒸15分钟
关火后焖2分钟，出锅即食
小贴士
这款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常软糯，但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉，做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉，但发酵时因水温过高，导致发酵失败。虽然屡次失败，但确实给我积攒了很多经验和想法，才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆，配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓，体态饱满富贵，真是一个白富美!
以上为大家介绍到这一套大米米糕的做法，滋味香浓，在生活当中也受到很多人的欢迎，与此同时，我们在做的时候最好是上锅清蒸，加入自己喜欢的馅料，这样可以把大米米糕做的白白嫩嫩的漂漂亮亮的，看起来就富有非常好吃的。
说起了米糕想必大家一定都会想到香香糯糯的米糕，是属于自己儿时的记忆，还记得以前小的时候，每逢过年过节家里买不起糯米就会用大米来制作出的米糕，也是黏黏的味道带着一丝丝的甜味，搭配上白糖等传统的馅料就会做的鸡好吃又美味，对于传统米糕的做法，现在我们又该如何制作呢!
“这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。 简单易做，清香宜人，软糯香甜。 传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。 但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。”
主料
糯米 (250克)
辅料
紫薯 (1个) 蜜豆 (150克) 白芝麻 (适量)
厨具
搅拌机、电饭煲、平底锅
1准备好所有的食材。
2芝麻小火炒香备用。
3紫薯去皮切片放入碗中。
4入蒸锅中煮熟。
5糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。
6蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
7把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
8 8蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。
9糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
10取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。
11糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。
12去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。
13然后在另一边铺上蜜豆蓉。
14然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。
15去掉寿司卷和保鲜膜。
16把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。
17再切小块即可食用。
小窍门：
紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。
蜜豆没有可用豆沙代替。
一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。
用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。
其实传统米糕做法花样繁多种类不同，随着现在大家的生活质量越来越优越，逐渐的可以在传统的米糕上面改变一些花样和样式，可以用紫薯泥或者是红豆沙，绿豆沙来代替下料。
小米糕是特别常见的一道点心，在南方地区特别常见，其主要原料就是小米，小米的营养价值很高，富含多种维生素，经常食用有助于身体健康，而且在制作小米糕的时候，会放入糖油等成分，制作出来糯而香，口味好深受大家的喜爱，那南方小米糕的做法有哪些呢!下面就是常见的3种做法了。
做法一
1.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。
2.沥干水份，入料理机打成粉。
3.打好的小米粉。
4.称好各种粉和其他材料。
5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。
6.倒入油。
7.倒入水(各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完)
8.拌好的粉糊，静置约10分钟。
9.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
10.蒸好的小米糕。
11.切片装盆，面上撒些糖粉(要是吃的不甜可省略)。
做法二
1.小米用温水泡一晚上
2.泡好后捣捣碎，捣不碎也没关系
3.加了点糯米粉 糖搅拌
4.放入容器中一层小米一层红豆沙一层小米
5.放入蒸锅 半小时
做法三
选干净的小米，磨成粉，放入和面机内，加少量水进行搅拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成团。 把米粉铺匀于蒸笼上(笼屉内放湿屉布)，烧火蒸制，约45分钟便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷却，然后用刀切块，便为成品。
关于南方小米糕的做法有哪些?希望上面3种做法对你有所帮助。南方小米糕口感好，而且营养价值高。关键是做法简单，只要大家按照上面的方法制作，自己就可以制作出来。而且在制作过程中，可以根据自己的口味适量的放糖或者放盐等等。
汤米粉是人们比较喜爱的一种美食，尤其是对于南方的朋友们，这种美食是南方典型的小吃，在云南以及两广地带是一种传统的民俗小吃，汤米粉由于味道非常的出众，香味四溢，使得喜爱这种味道的人越来越多，并且现在传遍了大江南北，而汤米粉的做法也是比较简单的，下面就来看看详细的介绍吧。
做法一：
1、河源米粉两个。
2、瘦肉150克切片。
3、腊肠一条切片。
4、节瓜半条刨丝。
5、鸡蛋一个。
6、锅内下清水烧开，下入肉片和节瓜丝和少许油。
7、再次烧开后下腊肠和米粉。
8、米粉煮开后倒入鸡蛋，最后下盐和鸡精调味。
做法二：
1、最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2、米粉。软和，顺滑。
3、卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4、酸菜：酸廖菜，酸豆角
5、小葱，香菜等等
材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。
以上皆是对汤米粉的做法介绍了，详细的做法内容就是以上的介绍了，相信大家在看了以上的介绍以后能够清楚的了解这种来自南方的特色美食，并且能够在家里面独立制作这种美味的食物，最后，希望大家要选用健康的美食来犒劳自己的胃。
肉酱米粉是一种比较常见的小吃，对于爱吃肉酱米粉的朋友来说，不妨来了解下肉酱米粉的做法哦！那么肉酱米粉怎么做呢？肉酱米粉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种肉酱米粉的做法，仅供大家参考。想要学做肉酱米粉的朋友可以一起来了解下哦！
肉酱米粉的做法一
材料：米粉适量，肉馅200g左右，豆瓣酱2汤匙左右，青菜适量，葱花适量，香菜适量。
做法：
1、米粉泡开，葱花香菜切末。
2、锅中倒油，大概七成热的时候放豆瓣酱炒香，加入肉末炒熟。
3、另煮一锅开水，把米粉和青菜放进去焯一下，不用太久，可以按照个人口感，然后捞出，给碗里加适量的汤。
4、把炒好的肉酱盛到米粉上，放上葱花香菜即可。
肉酱米粉的做法二
材料：米粉适量，猪肉馅适量，小葱两根，香菜一小把，榨菜一小块，辣酱、生抽、花椒面适量。
做法：
1、把米粉泡在50度左右的水里，盖上盖子。
2、葱切丁放入肉馅，榨菜切丁装盘，香菜切沫装盘，准备好辣酱。
3、锅内倒油，待油热后放入肉馅和小葱翻炒，等肉馅散开后加入两勺辣酱，加少许生抽，少许花椒面，炒出香味即可装盆备用。
4、锅内加水，把泡好的米粉放入碗中7、8分满就行了，待锅中水烧开，放入米粉，用筷子稍微一搅即可捞出。
5、根据自己的口味加入一两勺肉酱，浇上汤（鸡汤，肉汤更好），撒上榨菜和香菜就好了，还可以根据自己的口味加入油泼辣子和醋。
肉酱米粉的做法三
原料：米粉，肉丁，榨菜丁，少许豆瓣酱，葱、姜。
做法：
1、锅中加少许油，下入肉丁，炒变色。
2、把肉丁拨到边上，豆瓣酱下中间，炒出红油。
3、加葱、姜，肉和在一起炒，加少许水，稍煮一会，出锅。
4、烧水煮米粉，稍煮片刻即过凉水，然后再煮。
5、煮好的米粉捞出，加上炒好的肉酱即可。
以上就是关于肉酱米粉的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种肉酱米粉的做法都非常清楚了。其实，这三种肉酱米粉的做法都是很常见的，制作起来也简单。大家如果对制作肉酱米粉感兴趣的话，不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！
米粉是很多地区的人十分喜爱的一种美食，有多种的做法，其中尤其以炒米粉最为著名，在很多的地方都有炒米粉的踪影。而米粉中人们知道最多的无疑便是过桥米线了。今天我要为大家介绍的是一种不是十分常见的做法，蒸米粉。虽然可能大多数人不经常吃蒸米粉，但是其实蒸米粉是十分好吃的。今天我就为大家介绍一下蒸米粉的做法。
山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。 制作方法： 1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工：
①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
看了上面的做法不知道大家是不是对米粉传统做法的之外的做法有了兴趣呢？其实米粉在不同的地区和民族都有很多的不同的做法，如果大家有兴趣的话，可以自己去试一试。
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