有关90岁老人一碗养生粥

2019-10-07 │ 有关90岁老人一碗养生粥 中年女性养生一般吃什么

一碗米饭等于一碗糖,专家推荐吃胚芽米饭!

吃饭能治病,这句话听起来很玄,其实也是有一定的道理。今天小编给你盘点米饭的营养价值以及吃米饭的好处。

白米饭的营养价值

我们先来看看,白米饭的营养价值,100克的白米饭含70.6克水分,26克碳水化合物,2.6克蛋白质,极少量的维生素和矿物质。因此,可以看出,白米饭除了提供人体能量之外,其他几乎没有什么营养了。另外,也可以看出,一碗白米饭相当于一碗糖,对糖尿病患者来说简直就是灾难。

有人会说,难道我们不吃饭?当然不能不吃饭了,关键是吃什么为好。从营养学来讲,食物多样,粗细搭配为好。可以许多种米和豆类放在一起做的五谷杂粮饭或粥,但有的人吃不惯。所以吃米饭专家推荐吃胚芽米饭。Ys630.cOM

胚芽米的营养价值

胚芽米由胚乳、保留80%胚芽组成的,除了白米饭的营养以外,含有丰富的维生素和矿物质,其中,VB1500毫克,VB6620毫克,泛酸1520毫克,叶酸650毫克,镁75毫克,磷332毫克,另外,还含有亚油酸、维生素E等。因此,可以看出,大米的胚芽是营养成分聚集的地方,也是被世界营养学家所公认的天赐营养源,所以,胚芽米比白米饭具有更好的营养价值。

胚芽米的生理功效

那么,胚芽米除了营养价值以外,还有什么其他功效呢?胚芽米含有丰富的膳食纤维,故能较好地排泄体内的有毒物质,解除便秘,预防肠道癌,培育对人体有益的细菌,抵制对人体有害的恶菌。最新研究表明,用胚芽米替代白米能显著地提高糖尿病患者高密度脂蛋白并降低舒张压水平。

胚芽米的老少兼宜

胚芽米富含维生素B、C、D,预防儿童免疫力差、体弱和肥胖症等多种问题。对女士来讲,食用胚芽米,脸色更细腻、润滑、富有弹性。胚芽米富含维生素B1,可防治中年人脚气、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。胚芽米还可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。

吃对饭能治病,吃错饭会得病

既然胚芽米比白米饭更好,那是不是可以多吃胚芽米呢?答案同样是否定的。物无美恶,过则为灾。胚芽米虽然营养丰富,但碳水化合物含量也极高,多吃也会引起很大的问题。文献指出,高碳水化合物摄入可能激活了体内合成多种脂肪酸,从而引起血脂异常和脂肪堆积,并最终导致了代谢性疾病的发生,而低碳水化合物膳食能显著地增加高密度脂蛋白。

胚芽米美食餐单

胚芽米美食有多种多样,但也不宜吃多。介绍几款:

胚芽燕麦粥

食材:燕麦片80克,胚芽15克,枸杞子、果糖少许

做法:

1. 燕麦和胚芽米和水按1:20的比例放入沙锅煮;

2.刚始大火煮粥,等水开时,开温火;

3. 温火煮45-60分钟,米汤变成牛奶状的乳白色即可。

坚果胚芽戚风蛋糕

食材:牛奶75克,沙拉油60克,低筋面粉150克,泡打粉2小匙,盐2小匙,烤熟胚芽粉50克,蛋黄125克,蛋白300克,细砂糖150克

做法:

1. 将牛奶、沙拉油拌匀后,加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐、烤熟胚芽粉拌匀后,再加入蛋黄搅拌均匀;

2. 将将蛋白用电动搅拌器打至发泡,分两次加入细砂糖,并用中速打至呈光泽状干性发泡即可;3. 从作法2取1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀;

4. 取一个干净的烤盘,铺上烤焙纸后,将作法3倒入并用刮板抹平表面,放入烤箱以上火200°C╱下火150°C烤约20~25分钟,出炉后放凉即为蛋糕体;

5. 将蛋糕体切成4等份,在第一层抹上咖啡奶油霜,并撒上烤熟的碎核桃后,以此法一层层重复叠层组合完成后,再将其切成长12公分,宽3公分之长方形;最后于蛋糕表面装饰焦糖胡桃与开心果即可。

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一碗大米饭的热量


米饭的热量不高,一碗大米饭大约能够达到232大卡的热量,当然不同品牌的大米热量有所区别,吃米饭也是容易导致发胖的,所以说要了解怎样吃米饭,才能够避免发胖。米饭尽量少搭配一些过于油腻的和热量过高的食物。在吃米饭的时候,尽量和一些五谷杂粮来搭配,这样热量就会低一些。

一碗大米饭的热量

一碗米饭约232大卡热量。由于各家用的大米品种不尽相同,米粒涨发情况不同,偏爱吃米饭的软硬不同,所以加的水多少不同,因此用蒸好的米饭称重来计算热量是不太准,或不太有普遍意义的,用生米计算才相对准确。

吃米饭真会发胖吗?

引起肥胖最重要的原理是,吃进去的热量比消耗掉的热量多。米饭除了含糖类外,还有一些蛋白质、很低的脂肪含量,所以热量低。

未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等,还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃米饭并不会引起肥胖,高油高糖饮食才容易肥胖。

那么看来米饭跟肥胖真是没有太多的联系,怎么吃米饭才能降低热量的摄入呢?

一、米饭放凉吃

米饭放凉后,淀粉的分子结构会发生变化,老化发硬,产生不容易被人体消化吸收的抗性淀粉。同是一碗米饭,身体吸收变少,摄取的热量也变少了,自然就有利于减肥。

二、米饭最后吃

米饭主要提供碳水化合物,容易引起血糖上升。特别空腹吃的时候,不但会无意识地吃多,还会使血糖快速上升,刺激人体分泌过多的胰岛素,从而促进体内脂肪的堆积,引起发胖。

为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响,可以选择把米饭放在最后吃,此时也不容易吃多,对控制体重也有帮助。

三、米饭搭配吃

我们平常吃的精细白米,是经过精细加工而成,营养成分大大降低,尤其是促进新陈代谢的维生素B族。所以,让米饭搭配着其他食物一齐,既能达到营养均衡,也能降低食物热量,还能减肥!

一碗糙米饭的热量


粮食乃人生存之本,如果人类没有食物吃那这个世界都会不复存在.人们食用的食物有很多的种类,最主要最普遍的就大家最熟悉的五谷杂粮.不仅仅是人类就连动物很会吃这些.试想如果没有这些东西存在的话那人就不能生存,世界就没有欢乐没有了精彩.

人们一日三餐都食用的白米饭想必大家都是知道的,白米饭是提供人们一天的主要能量来源.所谓的五谷杂粮里面又分为不同的等级,大家吃的大米算是精制的一种,而糙米是属于粗粮里的一种.

现代人著重养生,市面上标榜著自然、健康的五谷饭、糙米饭也如雨后春笋般地纷纷上市.五谷、糙米饭到底比白米饭好在哪?是不是人人都适合吃呢?成大医院营养师郭素娥表示,因糙米、五谷饭中富含纤维、维生素B、E群等微量元素,所以建议除了患有肾脏病的患者不适合摄取外,一般人都可以多多摄取.

一般认为,糙米饭的热量一定比白米饭低,而且不好消化.不过,成大医院营养师郭素娥表示,这是错误的观念.她指出,一碗白米饭的热量大概280卡,糙米饭也差不多是这个热量,而且因为糙米饭中富含纤维、维生素B、E群等营养元素,所以更助消化,对於糖尿病患者、高血压的人来说,都非常适合多多摄取.孕妇若有便秘问题,多吃也会有助肠道蠕动,有效解决便秘困扰.

不过,营养师也提醒肾脏病患者还是避免吃糙米饭,因需限制磷的摄取量,而糙米饭中含有比较多的磷.

老人家牙齿咀嚼能力比较弱,营养师建议,糙米、五谷等食材洗净后,可以先浸泡1至2小时,或者多加点水,都可以让糙米饭煮得比较软、较好咀嚼.不过,随著季节不同,浸泡的时间也有所差异,营养师表示冬天可以泡久一点,夏日温度较高,浸泡时间则可以缩短.

另外,营养师也特别提醒孕妇如要摄取五谷饭,尽量避免在食材中添加薏仁,因为薏仁会造成子宫收缩,可能导致流产,不妨以红豆、绿豆等杂粮替换.

一般来讲精制的粮食相对粗粮来讲营养价值较高,所以其热量也比粗粮高上许多.不过虽然精制的粮食营养高,但是粗粮在某些时候可能还要比精制的粮食对人体好.因为粗粮里面含有的许多营养成分都是精制的粮食里面所没有的.所以减肥的人最适合吃粗粮.

秋季养生:早饭一碗粥 晚饭一碗汤


■营养快餐

俗话说“一夏无病三分虚”,夏季身体过多的耗损应在秋季及时补充。立秋之后气温逐渐转凉,但人极易出现倦怠、乏力等。此外很多人会在这季节转换的时候患上感冒。所以此时期一定要做好保健养生工作,预防各种疾病的发生。

早饭一碗粥 晚饭一碗汤

立秋之后,是冰箱病的高发季节。不少人因为直接食用从冰箱里取出的饮料和食物,频频引发胃肠炎等急性病。这是由于经过炎夏的消耗,入秋后,人体的消化功能逐渐下降,肠道抗病能力也减弱,稍有不慎,就可能发生胃肠方面的不适。因此,入秋后要格外注意饮食卫生,养成良好的卫生习惯。饮食上,可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”,同时,大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃,饮食结构以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时,一定要注意新鲜度。

多吃水果 防止秋燥

入秋之后,天气干燥,容易让人口干舌燥、鼻子出血。一些人还会感到鼻腔似烟道般干燥,一不小心还出血;喉咙也痒痒的,频频干咳,有时有少量的粘液痰,却总是咳而不爽;嘴唇一碰就干裂,痛得喝水吃饭都困难,这就是中医常说的“秋燥”。

预防秋燥症,首先应从精神调养、饮食调整和加强锻炼等多方面去协调。应多吃水果和蔬菜,比如:水果可选橙子、柠檬和乌梅等,同时,还要保持心理愉快,不烦躁。

此外,秋天是锻炼的好季节,但此时因人体阴精阳气正处在收敛内养阶段,故运动也应顺应这一原则,即运动量不宜过大,以防出汗过多,阳气耗损,运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。

对于运动者来说,要特别注意防秋燥,每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等,若出汗较多,可适量补充些盐水,补充时以少量、多次、缓饮为准则。

一碗鸡汤的热量


其实人们平时喝鸡汤的时候都觉得鸡汤的营养成分很高,有些人觉得鸡汤很油腻,想着喝鸡汤会不会导致身体内的脂肪含量急剧增加呢,其实鸡汤的热量不是特别的高,虽然油腻,但是鸡汤不会导致身体发胖的,身体虚弱的时候喝一些鸡汤对身体很有好处的。

鸡汤的热量是大约80大卡/100克。由于是鸡汤而不是猪肉汤所以蛋白质含量较高,脂肪较少哈。如果喝了一碗(家用盛饭的碗)的话大概就是160-200大卡,占成人一天所需热量的10%差不多。散步40分钟就消耗掉了。

其实不用太在意每一样食物的热量。只要不暴饮暴食就不会胖的。因为人体每天都会自动消耗热量来维持机体运作,这个被称为基础代谢。就是说你每天坐着不动,也会消耗至少1200大卡的热量来维持你的呼吸,心跳,思考等等。平时不挑食,不暴饮暴食,生活规律,心态放松,适当做一些简单的运动。

跑步30分钟燃烧374卡路里,常跑步的人很典型的一点是他们的苗条身材,当然这是有原因的。跑步时主要的运动部位是大腿和臀部,而这些恰好是身体卡路里和脂肪积聚需要消耗的部位。

为了最有效的发挥跑步的作用,摆臂时手臂尽量靠近身体,身体不要前倾,抬脚不要过高。脚的中部先着地,然后是脚尖。 再接再砺:快慢跑交替,休息一下。

快走30分钟燃烧170卡路里,走路同样位于我们的榜单之列。但是和同伴的闲逛就不能算作在内了。你应该走的相当快,使得交谈没法进行才对。

为了燃烧身体各个部分的脂肪卡路里,你得步伐急促,身体保持直立,手臂前后摆动(不是左右摆动)。脚后跟先着地然后是脚尖。

再接再砺:可以快走两分钟然后尽所能的加速快走一分钟,两者交替进行。

一碗白粥的热量


一碗白粥的热量有多少?很多人想要减肥,对于女性朋友来说,可以说几乎所有的女性都想拥有一个魔鬼身材,减肥就成了一种潮流,而白粥成为很多人减肥期间的主食,那么一碗白粥的热量有多少呢,经常喝白粥会不会长胖,总是把白粥作为主食对身体是否有影响,这些疑问我们需要提前了解。

一、吃白粥会长胖吗?

喝粥不会长胖,首先因为粥里米少水多,淀粉含量并不高。又因为水多,可以增加体内新陈代谢,促进消化和吸收。粥不但营养丰富,还如水一样,有清洗机体脏器的功能,一碗粥下肚,会觉得通体舒畅。所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥,清淡饮食。粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功,却无长胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不错的选择。 千百年来,粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。 每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥,当滚烫热和的粥从口中流到腹中时,全身无数个毛孔有如熨帖过一般,热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿。

二、一碗白粥的热量是多少?

白粥可以说是很多小伙伴减肥期间都会吃的饮食,因为大多数的人眼里都认为白粥清淡少油,热量应该不高,减肥期间食用白粥是不会增加长胖负担的。那么白粥的热量到底是多少?白粥的热量高吗?

热量不高

白粥的热量并不高,如果是米和水以1:10的比例煮出来的白粥100克热量仅为30大卡。而一碗白粥大约有250克,其热量也仅为75大卡。由此可见白粥是热量比较低的食物,减肥期间是比较适宜食用的。

营养功效

白粥的主要食材就是大米和水,而大米和水都含有丰富的营养成分,因此白粥也具有较高的营养价值。此外,白粥还具有不错的食疗功效,如能够滋补元气、止泻、生津液、畅胃气,食用白粥还可以清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火。因此无论是平时还是减肥期间期间食用白粥对身体都十分有益。

三、食用须知

很多小伙伴还会采取用只吃白粥的减肥方式,但其实这样的做法并不可取。因为白粥虽然营养,但是并不能完全满足我们身体的需求,如果长期只吃白粥,可能会导致营养不良等状况,于健康不利。因此建议大家可以往白粥中添加一些其他的低热量食材,如生菜、白菜等等,这样既能增加营养,同时又不会提升太多的热量,对健康又十分有益。

一碗挂面的热量


在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃挂面,因为挂面是非常常见的,而且在早上的时候煮一包挂面也非常的方便,但是有一些人他们特别注重于减肥,所以对于一些热量高的食物他们是坚决不会碰的,所以在每次一种食物之前他们都会弄清食物的热量,那么一碗挂面的热量是多少呢?

1.根据研究表明,面粉的热量大约是350大卡每100克,大米的热量大约是345大卡每100克,也就是说面粉的热卡比大米高3%左右,面粉的蛋白质含量也高于大米。所以是面粉的热量高。

2.米饭

热量:116.0 大卡

重量:100.0 克

面条

热量:284.0 大卡

重量:100.0 克

3.煮好的米饭易于消化,每100克香大米的热量是346卡,煮成米饭是吸收大量水体积膨胀,所以100克米饭的热量一般在115卡左右,如果煮成粥那水分就更多了,100克粥的热量一般在46卡上下(根据希稠变化)。

我提倡每天适量吃一些米饭,因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品,而且米饭内含维生素B族,也是人所需要的。目前的高蛋白质低碳水化合物减肥法(就是只吃蛋、肉不吃任何淀粉类主食)并不合理,增加肝脏负担,还导致营养不均衡,脱发就是一个症状。不要和我说“吃复合维生素片就是了”,节食期间固然吃维生素片比不吃要好,但减肥的最终目的不仅是瘦下来,还要养成良好的饮食生活习惯从而长期保持优雅的体型不是吗?

所以我认为,每天摄入100g淀粉类主食是必要的。但是也要注意了,不要认为粥热量低我就不节制的喝,喝多了撑大了胃就不好了,下次你吃别的东西时,也要吃到相同体积才饱,而同体积其他东西热量就很高了。所以喝个2小碗或大半大碗的粥就可以了,热乎乎的粥会让你的减肥的冬天过的不至于饥寒交迫哦!

唯一的问题是米粥营养相对单一而且并不耐饿,所以可以在煮粥是加豆类和蔬菜类,这样营养全面了也更耐饥。以粥为正餐的人可以上午下午加餐,蛋白质类的比较好。

米饭原料,也就是大米当中,含有近80%的淀粉,但脂肪含量极低。每100克生大米,所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。如果把大米做成稠粥,则一份米要加5-6倍水,所含热量更低。

面条是健身时最适合食用的美食。健身前应该食用一些能够为身体长时间积存热量的食品,面条能为你提供所必需的葡萄糖,此外,面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉,储存起来备用,尤其是在长期高强度训练时。由于面条煮熟后含有大量的水分,还可以使人耐干渴。面条不会使你有腹胀感,这对保持清醒的头脑投入锻炼是很重要的。可见,面条是高热量的食物

一碗稀饭的热量


现在人们对于自己的身材会非常的注重,稍不注意的话就可能会导致自己体内的脂肪堆积,这样的话就会出现一些肥胖的症状,那么就需要减肥的,所以说在饮食方面的时候人们就会常常地去估算一些食物的热量,就连吃一碗稀饭都要去估算热量的,但其实稀饭本身所包含有的热量是非常低的,基本上是不会引起肥胖的现象发生。

通常情况下,一碗稀饭的热量是比较低的。我们这里以100克为单位计算,其热量31大卡,由此我们可以看出一碗稀饭的热量是比较低的。按照正常人的热量标准。每100克稀饭的热量大约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需要摄入总热量的1%。所以减肥的MM们可以放心食用稀饭。不仅因为它的热量低,而且在减肥期间,食用稀饭有助于肠胃的消化吸收,稀饭属于流质性食物,常吃稀饭还可以防止便秘。

所以,稀饭绝对是减肥法宝。除此之外,稀饭还有很多的功效哦!

吃稀饭的好处?1、增强食欲,补充体力

生病的时候,你的食欲就会很差,这时你吃一些青菜稀饭或者吃一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如甜姜、梅干、小菜等,既能促进食欲,又可为虚弱的病人补充体力。

吃稀饭的好处?2、容易消化

用白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化的作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后以后非常容易消化的,非常适合肠胃不适的人群食用。

吃稀饭的好处?3、防止便秘

当代人的饮食精致又缺乏运动,因此大多都有便秘的症状。稀饭里面含有大量的水分,平日多吃稀饭,除了能够果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。

吃稀饭的好处?4、防止喉咙干涩

对于喉咙不适、经常发炎疼痛的人,温热的稀饭汁能够滋润喉咙,有效缓解不适感。

吃稀饭的好处?5、预防感冒

天气比较寒冷时,清早起床喝上一碗热腾腾的稀饭,可以帮助保暖、增加身体的御寒能力,还能够预防受寒感冒哦。

好了,最后给大家奉上一份减肥粥食谱,赶紧get吧!

苹果蜂蜜粥

材料:

白米半杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙

做法:

1、白米洗净沥干,苹果洗净后切

2、锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟;

3、蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。

一碗烩面的热量


河南地区的人民都应该喜欢吃烩面,因为烩面的味道鲜美,而且口味也是丰富多样的。并且烩面传入其他地区之后,也受到了不少人民的欢迎。而人之所以会吃饭,是因为米饭中含有大量的热量,可以补充人体所缺能量,因此烩面中其实也是有热量存在的。那么一碗烩面的热量大概是多少呢?

1、一碗烩面的热量

每100克河南烩面所含热量约为233大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质,有利减肥。

2、叶县烩面

叶县烩面其主要特色是:羊肉炝锅,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口;烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨,并放多味少许的五香调料熬制而成,肥而不腻,淡而不薄,配上焦香辣椒油,色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。

3、三鲜烩面

三鲜烩面主要以三道高汤(鸡汤、骨汤、羊肉汤)为基准配方,它的特点有三不过(滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻),其风味独特,质优味美。三鲜烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。

4、原阳烩面

原阳烩面,准确的叫法应该是原阳羊肉烩面,是产自河南省原阳县的烩面的简称,具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。原阳烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。面在汤锅中熟后,盛碗。碗中汤仍为老汤,配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成。各面馆的面的份量,有两种,以所用面碗称呼为大碗或者小碗,而不称为大份小份。

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