酸菜豆角的做法有哪些呢
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酸菜豆角的做法有哪些呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆角是生活中我们经常吃的一种蔬菜，青青绿绿的颜色看着味道就很不错，豆角的本身可以用来炒菜吃，也可以来腌咸菜，除了豆角好吃以外，酸菜的味道也是不错的，酸菜是众多东北人喜欢吃的一种蔬菜，我们吃过炒豆角，也吃过酸菜饺子，豆角酸菜的结合做出来的味道是怎么样的呢!
四季豆的脆口，酸菜的滋味，两者的结合是绝配。
食材
主料四季豆200g酸菜50g辅料色拉油适量
步骤
.把酸菜洗净，切短。
将四季豆洗净，斜刀切片。
锅中放适量的油，炒四季豆，至四季豆变色。
加入酸菜炒一会，加适量的水，至熟。
主料
酸菜 豆角
猪肉
辅料
酱油 盐
糖 辣椒酱
酸菜豆角的做法步骤M.YS630.COm
1. 豆角洗净切段
2. 热锅加油、蒜末
3. 放入豆角小段肉丁，翻炒一分钟加入酸菜、盐、酱油、辣椒、糖翻炒
4. 炒豆角至熟即可起锅
关于这一道酸菜豆角的做法有哪些呢?豆角本身含有丰富的营养价值成分吃了对身体有帮助，酸菜酸酸的，甜甜的不过在炒之前要将酸菜洗干净，酸菜本身含有丰富的碳水化合物，搭配长豆角酸酸甜甜的味道，能开胃，帮助消化还可以促进食欲。
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凉拌菜豆角要怎么做？是需要一定的方法和技巧的，但是现在在生活当中，对这些食物的制作很少有人会去注重，所以更不要提自己在家去动手完成了，那么针对于这样一个现象，下面就来为大家具体介绍一下，凉拌菜酸豆角的做法和步骤。
1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
ps: 如果实在担心自己掌握不好扁豆的生熟，怕中毒。那么可以把扁豆斜切成片再焯后者再炒，这样就很容易熟了
能够按照以上所介绍的方法去进行，那么做出来的凉拌菜，酸豆角一定是比较原味，又可以帮助你起到开胃功效的，所以在炎热的夏季，不妨为自己做上一道凉拌菜酸豆角吧！能够给你增加食欲，补充更多的营养。
上学的时候在食堂最常见的汤，成本低廉，味道好，去晚了都喝不到。这次给大家介绍一下这道最受欢迎的开胃汤的做法，大家可以在家里做，食材普通，操作简单，再也不用担心去晚了就喝不到哟。
用料：豆腐2块，水发木耳10朵，熟白肉、米醋、水淀粉各20克，香油、酱油各10克，香菜末、味精各3克，精盐、胡椒粉、葱末、姜末各2克，高汤750克。
做法：
(1)豆腐切成1厘米、宽5厘米长的条；熟白肉、水发木耳均切成丝备用.
(2)汤锅放到火上，放入高汤，到汤开，下入肉丝、木耳、豆腐条，加入酱油，用水淀粉勾芡，加入胡椒粉、精盐、味精、米醋、葱末、姜末,浇入香油，盛入汤碗内，撒上香菜末即成。
营养价值：
豆腐营养成分
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。
豆腐食疗药效
◆豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食；生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
◆豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。
◆豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，酸菜豆花的做法很容易，值得尝试。
2、买来的酸青菜要洗净，侵泡，如图切好
3、如图准备好姜片，葱段，大蒜，花椒粒
4、锅里倒入菜籽油
5、依次倒入姜片花椒葱段大蒜煸香以后倒入切好的酸青菜翻炒
6、翻炒好酸青菜以后加入鸡汤
7、加入鸡汤后熬煮七八分钟，这样锅底就熬好了，调入适量的盐味和少许胡椒粉
8、在火锅专用锅里铺垫上豆芽菌菇，倒入熬好的汤汁，将盒豆腐用大勺划成每盒三大块儿，并摆在汤汁的表面(我用了三盒清美豆腐)，然后摆上自己喜欢吃的涮菜，如:鸡肉，平菇，口蘑，贡丸，活虾，蟹味棒……最后点缀一些青红椒圈
9、开锅后煮几分钟就可以享用了
10、看看美味的豆花就藏在里面
11、配上自己喜欢的蘸碟，美味就是这么简单?
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，酸菜豆花的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道酸菜豆花儿的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.21泡好的黄豆放在豆浆机中打成豆浆，留下一点泡好的豆子另有用处，酸菜切碎，内脂用小量温水化开。
3.打好的豆浆过滤入保温饭盒或者焖锅中，加放化好的内脂拌均匀。
4.加盖保温二十分钟。
5.1下泡好的黄豆翻炒。
6.2炒锅倒油，下酸菜炒香。
7.加水加盖小火煮至黄豆熟透。
8.调一小碗淀粉水。
9.往煮好的酸菜中加入生抽调味，喜欢的话再加些味精，倒入淀粉水即可关火。
10.做好的豆腐脑。
11.装碗。
12.浇入煮好的酸菜浇头，可以吃了。
今天为大家介绍的酸菜豆花儿你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍酸菜豆花火锅。
2.21把用来做卤水豆腐的凝固剂1小包（量了一下，大约是5克）倒入盒子里。
3.12用200ML凉开水使其完全溶化。
4.21把豆浆从大约1尺高的地方冲入。
5.1豆腐盒放好
6.2使其静置25分钟。
7.12垫上豆腐布。
8.21把豆腐倒入。
9.这个时候还是豆花状态。
10.用豆腐布把豆花包起来。
11.用另一个豆腐盒压上。
12.20分钟后，豆腐做好了。
13.切开一块看看。
14.现在来做火锅的汤底吧，准备好泡青菜、榨菜、泡姜和泡辣椒。
15.准备好花椒 、蒜、姜和大葱。
16.准备好鲜鸡汤或者是骨汤，没有就用浓汤宝代替。
17.锅里放适量的油，因为是做火锅，油可以多一些，放入花椒 、蒜、姜和大葱，小火慢炸，使其香味完全出来。
18.加入准备好的泡菜类，大火翻炒。
19.加入鸡汤。
20.汤开后，小火煮10分钟左右，再加入盐、胡椒粉等调味。
22.最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。 正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有做，主要是觉得汤的味道已经足够了。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍酸菜豆花火锅去尝试做出美味的菜肴吧！
夏天来了，大鱼大肉油油腻腻的难以下咽，切上一盘腌豆角，到点辣椒油，再来2个包子，配上一碗小米粥，既开胃又经济实惠。在夏天，腌菜简直是饭桌上不可缺少的小菜。早上懒得做饭，就煮上一把挂面，卧一个鸡蛋，再来点腌菜，省事，省时还省钱。接下来就交大家一个简单的腌菜豆角的做法。
1.先购买细嫩的豆角，去蒂后用清水冲洗干净，再控干水待用，之后将盐放入开水里面至融化，再彻底晾晾
2.准备好做腌菜的容器，建议用陶土容器，这样可以更好储存，不容易变质，将洗干净控干水的豆角一层层的放入陶瓷罐里面
3.之后再倒入盐开水，如果爱吃口感偏酸一些的，那么倒入晾晾的盐开水之后就无需放入盐了，但如果做的多，没那么快吃完还是建议放入少许盐
4.腌制20天之后即可食用。
贴心提示：
1.腌制的时候一定要时不时的检查一下容器沿口内有没有水，每过10天就可以清洗一次沿口，还需要里面盖好盖子，这样可以避免进入生水。
2.千万别用手直接去取腌制物，一定要用干净且没有水的筷子去夹，这样才不容易导致变质。
腌豆角的危害
3.腌制食物时，亚硝酸盐可以让食物更好的着色，还具有抗氧化的功效，让食物的味道更好，不过这种成分和腌制食物蛋白质里面的蛋白质分解物会产生亚硝胺。亚硝胺是一种容易致癌的物质，因此腌豆角等腌制食物都并非健康的食物，不过少量吃还是无需太担心。
4.一般腌制蔬菜的时间会更久，腌制蔬菜的前几天亚硝酸盐会特别高，而且亚硝酸盐的含量会一天比一天高，但是当亚硝酸盐含量达到最高峰的时候，反而会下降，因此一般腌蔬菜7天左右的亚硝酸盐含量最高，而20天之后就特别低了，因此建议20天之后再吃，这样会更健康。
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