杨梅清洗方法有哪些
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《杨梅清洗方法有哪些》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
杨梅酸酸甜甜的，味道让人吃一次就想吃第二次。这种水果会让人的唾液分泌腺记住它的味道，所以吃过一次杨梅的人在以后每次想起它的时候都会不自觉的流口水，杨梅的清洗也是有一定的难度的，弄不好就会破坏杨梅的味道，那么清洗它的方法都有哪些呢？我们来看看吧。
一：如何清洗杨梅
方法一:在水里加一勺生面粉,将杨梅放进水里涤荡,就会看见赃物被清出来了,再用清水冲一下就可以了。
方法二:将杨梅洗干净后,用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟,再用清水冲洗几次,凉干即可,因盐水有杀灭病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
方法三:对于无虫的杨梅,农药附着量可能很大。将杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水流转动,杨梅表面的脏东西就甩掉了,杨梅也不会被搅烂,再把杨梅放入果蔬清洗剂水里泡几分钟或放在碱水里浸泡,反复2—3次,捞出来用清水冲一下就干净了。
二：杨梅的通常吃法
1、将杨梅用淡盐水洗净,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,炼乳都可以。
2、冰杨梅酒:一般杨梅酒都用白酒浸泡,时间长,味辛辣。放入冰箱冷藏一周,口感非常好，但也有酒的后劲。
3、冰镇杨梅:洗净的杨梅放儒保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法。
由于生长环境的特殊性，任何杨梅都会活多或少的长有一些小虫子，所以在清洗杨梅之前，绝对不可以把杨梅放在冰箱里边，这样这小小虫子就会被冻死，清洗的难度就会大大的增加，用盐水侵泡会让这些小虫自己跑出来，清洗的难度就降低了。
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随着人们对现在食品健康越来越关注，绿色无公害蔬菜也成了人们的首选，然而，不管是绿色无公害还是普通的蔬菜，我们拿回家后都要进行清洗，而清洗的办法现在也越来越多。那么蔬菜要怎样的清洗才能保证在去除农药的同时保留了其自身的营养呢，今天就给大家讲一下如何洗蔬菜。
最好的方法还是先用流水冲掉外叶可能沾染的灰尘浸泡片刻后再仔细清洗(另外，亦须注意蔬菜应先清洗再切，而非切了再洗)，几个简单参考步骤如下：
包叶菜类：
卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
小叶菜类：
如清江白菜、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片分开，在水龙头下仔细冲洗(特别注意接近根蒂的部份的清洗)。
花果菜类：
如苦瓜、花胡瓜(小黄瓜)等，如需连皮食用，可用软毛刷、以流水轻轻刷洗，另如甜椒(青椒)有凹陷之果蒂，易沉积农药，应先切除再行冲洗。有必要的话，再用热水烫一下。
根茎菜类：
如萝卜、马铃薯或菜心类，可用软刷直接在水龙头下以流水刷洗后，再行去皮。
连续采收的蔬菜类：
如菜豆、碗豆、敏豆(四季豆)、韭菜花、胡瓜、花胡瓜(小黄瓜)、芥蓝(格兰菜婴)等，由于采收期长，为了预防未成熟的部份遭受虫害须持续喷洒农药，因此农药残留机率较多，所以应多清洗几次。
其实蔬菜的清洗办法除了上面说的这些还有多种多样，例如，很多人喜欢在热水中焯一下，又例如，很多人更习惯直接用纯净水一冲就进行制作，那这些办法其实都是可以的，只要我们觉得蔬菜上的农药已经去除干净，那么就可以进行下一步的制作了。
杨梅和红酒都是日常生活中比较常见的食物和饮品，红酒其中富含多种矿物质，根据不同的酿制方法具有不同的功效，而杨梅是比较常见的一种水果，可以将杨梅泡入红酒当中，不仅会使口感更好，而且营养价值丰富，具有开胃的功效，可以将杨梅清洗干净加入红酒和白糖调和饮用。
杨梅泡红酒
原料：新鲜杨梅500克
调料：白糖100克，葡萄酒3大匙，盐1大匙
做法：
步骤1：杨梅去蒂洗干净后，浸泡盐水1个小时。先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗2次后沥干。
步骤2：杨梅倒入碗中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。
温馨提示：
杨梅虽开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。
杨梅没洗能不能泡酒
杨梅没洗能不能泡酒?杨梅没有果皮，凹凸不平不清洗可能会不干净，所以在制作杨梅酒之前最好是先洗干净后再沥干水后泡酒。杨梅泡酒制作方法如下：
1、原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2、清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7、贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。
杨梅是在每年的夏季刚刚开始时就结果实了，不仅味道很好，而且还能作为园林绿化的树种之一。杨梅的食用方法有很多，可以制成杨梅干、杨梅蜜饯和杨梅酱等等，除此以外，杨梅还可以用醋泡，杨梅具有生津、止咳和帮助消化等功效。吃杨梅需要注意的是刚买回来的杨梅要尽快吃掉，而且要用高浓度盐水泡一下，让里面的小虫跑出来。
一、杨梅食疗作用
杨梅味甘酸、性温、无毒,归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛:杨梅酒30~60克,早晚各服1次。
二、醋泡杨梅功效
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒功效。以杨梅为原料,采用表面静置发酵方式制得具有保健功能的杨梅醋,为阐明杨梅醋中的营养成分,对氨基酸、微量元素、维生素、花色苷浓度、有机酸进行了分析检测。结果表明:杨梅醋中共有19种游离氨基酸,其中8种人体必需氨基酸占总量的38.79%;富含Ca、Mg、Se等16种微量元素;VC含量为9.74mg/kg;富含乙酸、柠檬酸等8种以上有机酸成分;在最佳发酵条件下,发酵结束时花色苷浓度4.1×10-5mol/L。
三、醋泡杨梅的详细制作方法
原料：杨梅、白醋和蜂蜜适量
制作步骤：
1、先将杨梅在淡盐水里浸泡半小时。
2、完全沥干水分。
3、将沥干水分的杨梅放进一个广口瓶，瓶子要确保无水无油。
4、淋入适量蜂蜜。
5、再倒入白醋，量以淹没杨梅即可。盖上盖子，一星期后色泽变浓郁就可以兑水喝了。
6、滤掉杨梅渣，就是色泽迷人的杨梅醋了，直接喝太刺激肠胃，可以兑点冷开水再喝。
河蟹是一种非常好吃的海鲜，肉质鲜嫩、蟹黄香弹。不过河蟹虽然好吃，但是清洗起来可就不是那么容易了。很多人用尽招数也洗不干净河蟹，有时甚至还会被河蟹夹伤。因此下面就来给大家提供一种比较方便的河蟹清洗方法，用此方法清洗河蟹时还会非常的安全、干净。
工具/原料
塑料盆、旧牙刷、白酒、水
方法/步骤
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准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中。
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让螃蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。
小贴士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。
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左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。
小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹挣扎逃脱。
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刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
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接着，就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
小贴士：左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让螃蟹挣脱，否则就有被钳的可能。
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然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
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最后将洗完的螃蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
注意事项
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相信很多人对杨梅都是比较喜爱的吧，酸酸甜甜的可以起到很好的开胃效果，尤其是对一些孕期的女性来说，想到杨梅都会让自己食欲大开，而且还能够在一定程度上缓解自己孕吐的情况，但是我们都知道杨梅其实是比较脆弱的一种水果，如果不注意保存，很容易坏掉，所以为了能够让自己时常吃到新鲜的杨梅，那么大家可以了解一下介绍的一些杨梅保存方法，其中就包括冰箱冷藏，或者是杨梅用来浸酒以及将杨梅晒干，做成杨梅干，都可以保留更长的时间。
1.冰箱冷藏
为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。
提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。
2.杨梅浸酒
新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。
3。冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。
4.晒杨梅干
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。
然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干,一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。
杨梅的水果不但吃着爽口，而且还对身体特别好，不但可以健胃消食，而且还可以生津止咳，对除湿止泻效果也特别明显，如果用酒泡杨梅后效果就会更加的好，而且还喝着特别爽口，一般我们在做泡杨梅酒的时候一般主要是选择无色的酒类，下面我们就通过介绍来了解一下泡杨梅酒的做法有什么。
方法一：
1、杨梅洗净 沥干水分 记住 一定要沥干哦 (我这是冰冻过的杨梅 最好用新鲜杨梅 效果最好)。
2、一层杨梅 一层冰糖的放好 再倒上酒(按个人口味 冰糖可以多放点 本人喜欢甜的 就多放了点糖)。
3、用保鲜膜密封 再盖上盖子 浸泡 约15~20天左右。
方法二：
1.洗净晾干
挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。
用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)。
2.装瓶浸泡
找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。
3.封密保存
盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。
通过上述的介绍，我们知道了泡杨梅酒的做法有什么了，在做的时候我们一定要记住选择新鲜上好的杨梅，这样泡出来的酒会更加的甘甜爽口，放入的酒也可以多一点，在放冰糖的时候我们要根据个人的口味来进行，不过如果不放糖也是可以喝的。
杨梅苦瓜这两种食材都是人们日常生活中可以吃到的，如果是混合在一起的话反而会使得他们两个的营养价值变得更加的丰富一些，尤其是杨梅当中是包含有多重的氨基酸和热量的，这样的话就可以使得人们的身体当中摄入更多的营养，而且还具有一些药理作用，对于胃肠道的消化是具有一定的帮助功效，还可以起到止血的目的。
营养价值
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质；又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。
【性味】甘酸，温。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻；
树皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。
【用法用量】内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。
1、治痢：杨梅烧服之。（《普济方》杨梅方）
2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。（江西《中草药学》）
3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。（《泉州本草》）
4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。（《纲目》）
5、治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《经验后方》）
到了夏天也是杨梅上市的季节，杨梅酸甜可口，而且维生素c的含量很丰富，在夏天吃杨梅解暑效果很好，还能够帮助消化，杨梅可以做成酒，放一些枸杞效果也不错，但是吃多了小心会胃痛。
一、杨梅酒可以放枸杞吗
杨梅又称“珠红”。果实按色泽可分为红、白两种，尤以深红或紫红为佳。杨梅汁液丰富，入口酸甜可口，于6~7月成熟。浙江余姚盛产杨梅而名闻天下。杨梅含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等，杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。
杨梅性温，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》曰：“杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气。烧灰服，断下痢，甚验。”有人以为杨梅味酸，吃了会胃痛，其实它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。
它还含有维生素B17，有助于抗癌。 人们常以50~60度白酒浸泡杨梅，加入适量佛手片，泡后15天即可，腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，杨梅性温，味酸，不宜多食。多食令人发热、长疮，孕妇及大便秘结者忌食。
可以放枸杞，杨梅用冷开水洗净，待其晾干后加入白酒适量，要是想喝甜味的，那么可以加入适量的白砂糖，盖上盖，密封置于阴凉干燥处存放3个月以上。加入枸杞可以增强该果酒的功效，楼主自己考虑酌情加入。
二、杨梅酒的功效与作用
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
杨梅含有多种有机酸,维生素 C 的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
三、饮食注意事项
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡患者要慎食。杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅,以免使血糖过高。
治疗本病的药酒,以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动等证。
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