杨梅经济用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅果干以及其它食物。杨梅有助消化、解暑的功效,吃起来是酸酸甜甜,很容易勾起孕妇的肚子里的馋虫,但杨梅是否适合孕妇呢?孕妇可以吃杨梅吗?日常生活中哪些人不可以吃杨梅?一起来详细了解下吧。
孕妇可以吃杨梅吗?
孕妇可以吃杨梅,目前并没有发现杨梅对孕妇和胎儿有不良影响,孕妇适当吃杨梅有益无害,放心吃。
优质杨梅果肉中的营养物质非常丰富,其中富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,还有钙、磷、铁含量比很多水果要高,孕妇适量食用杨梅,除了可以补充各种营养物质外,杨梅中特有的酸类可以帮助各位准妈妈缓解孕吐难受的情况,一定程度上还能增加食欲。
哪些人不可以吃杨梅?
1、糖尿病人。
别看杨梅中所含各种酸类,吃起来酸的口感好像盖过甜味,其实杨梅是一种高糖的水果,含有丰富的葡萄糖、果糖,糖尿病人若要吃杨梅应谨慎,小心引起血糖升高,加重病情,因此糖尿病人不大建议吃杨梅。
2、火旺的人
杨梅性温热,而且含糖高,吃多了易发疮毒、助长热气,本身体热或者火气重的人此时应吃去火食物,而不宜吃助火的杨梅。
3、胃病患者
如果有像慢性胃炎、胃溃疡等胃病的人,平时最好少吃杨梅,甚至不吃,很容易导致胃酸分泌过多而加重病情。
4、便秘的人
杨梅中富含的各种酸类有刺激、收敛的作用,进而破坏正常的排便功能,如果人本身便秘的话,是不宜吃杨梅的,容易加重便秘情况。
杨梅的简介
1、简介
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
杨梅枝繁叶茂,树冠圆整,初夏又有红果累累,十分可爱,是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院,或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。
2、图片
杨梅的食用处理方法
洗杨梅妙招一
将买到的杨梅放到一个较大的广口碗中,然后倒入刚好覆盖住全部杨梅的水,然后将盐倒入水中一起浸泡杨梅,足够浓度的盐水可以起到赶走小虫子。那么,盐要放多少才有作用呢?要浸泡多久才能吃到没有虫子的杨梅呢?
若我们倒入一升水的话,就至少要放入两勺盐(勺:小朋友吃饭用的勺子)。浸泡杨梅的时间为20-30分钟,不能浸泡几分钟就拿起来吃,这样并没有什么效果。浸泡完毕后,就用清水过滤干净,将脏物洗掉。
洗杨梅妙招二
如果有条件又十分爱吃水果的朋友,就可以给家里置一部“果蔬清洗机”,有很好的杀菌、降解农药的效果。通过臭氧发生器产生的臭氧,对放入清洗机的水果进行杀菌。因为臭氧具有氧化消毒杀菌作用。如果杨梅中几乎没有虫子,就不妨使用一下果蔬清洗机,可以快速降解农药。
杨梅的吃法(做法)大全
杨梅酒
主料:杨梅500克,江米酒500毫升。
辅料:冰块适量
调料:冰糖150克,蜂蜜适量。
做法:
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅,我用的是二锅头。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。
杨梅果酱
主料:杨梅800克
调料:食盐5克,冰糖80克,麦芽糖120克,柠檬1个。
做法:
1、杨梅洗净,用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中,称了一下约500克。
2、柠檬一个榨汁放入锅中,放入80克冰糖。
3、放入120克麦芽糖,搅拌均匀,开小火,不停搅拌。
4、熬出水分后开中火,不停搅拌。
5、慢慢水分蒸发,冒出均匀的大糖泡。
6、水分收浓至如图量,装入干净的瓶中。
哪些人不能吃杨梅、杨梅的注意事项
1、哪些人不能吃杨梅
1、胃病患者
慢性胃炎、胃溃疡患者,在食用杨梅的时候,最好是在饭后时分。如果空腹食用杨梅的话,会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重,饭后食用的话,胃酸的分泌就会比较有节制,不会危害到食用者的健康;
2、高血糖孕妇
暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响所以孕妇可以吃杨梅,而且对身体有益无害。但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。孕妇吃杨梅也要注意方法。杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂,所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。一定要吃新鲜的杨梅,否则容易拉肚子。
3、糖尿病患者
糖尿病患者应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用过量的话,会引起血糖升高,危害病情;
2、杨梅的适用人群
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
3、杨梅的食用禁忌
采收后应使杨梅快速降温到0~2℃(最好在专门预冷库中进行),然后在0~2℃冷库中存放,最多不超过1周;3、杨梅常温下货架期只有1~2天,一般农户或居民少量存放,可用小包装(塑料盘加保鲜膜)在家用冰箱冷藏室(4~6℃)中存放2~4天,时间再长,影响品质。新鲜杨梅采收后也可在-23℃低温下进行速冻,然后在-18℃~-23℃下可保存一段时间,需解冻后再食用。
导读:杨梅的吃法有哪些?杨梅是兼具药食两用的水果。杨梅酒、冰镇杨梅、甘草杨梅等是我们常见的杨梅吃法,杨梅季节比较短,还可以将杨梅制成杨梅干。下面来了解杨梅的吃法和食用禁忌。
杨梅的简介杨梅的食用处理方法杨梅的吃法(做法)大全哪些人不能吃杨梅、杨梅的注意事项杨梅的简介
新鲜的杨梅能够生津止渴,是夏季祛暑的水果佳品。杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。
图片:
杨梅的食用处理方法
洗杨梅
清洗时在水里加一勺生粉,将杨梅放进水里,用手搅动几下,就会看见脏物被清出来了,再清水冲一下就可以了。清洗干净后用白酒喷一下杨梅,盐水浸泡20分钟再用清水冲洗几次,滤干即可。因盐水有杀灭某些病菌的作用,也可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫,但是杨梅的味道会大大打折了。
如果没有生粉或者白酒,将杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水转动杨梅表面的脏东西甩掉。再把杨梅放入食用洗涤剂水里泡几分钟,捞出来用饮用水冲一下就干净了。
杨梅的吃法(做法)大全
一、鲜食
将杨梅放在盐水中泡10分钟左右,洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃,混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。
二、杨梅汤
材料:鲜杨梅500克、白糖少许。
做法:
1.将鲜杨梅拣去杂物,用水轻轻洗净;放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。
2.食用时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1500~2000克)。
功效:生津开胃,清凉解渴。
三、橄榄杨梅汤
材料:生橄榄10粒,杨梅15粒。
做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。
功效:清热解毒,生津止渴。
四、杨梅酒
材料:杨梅、冰糖、白酒、凉开水、盐。
做法:
1.新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。
2.将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。
3.加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4.浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。
5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。
7.最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用。
四、冰镇杨梅
将洗净的杨梅放入保鲜盒中,然后撒一些白糖,将其放入冰箱中冷冻,既能延长杨梅的保质期,又能随吃随取。
五、甘草杨梅
首先选择果肉较多的杨梅,之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。在这个过程中,杨梅的果汁不断渗出,杨梅的个头会逐渐缩小。之后,将果汁收干后取出。
六、杨梅果酱
材料:杨梅、白糖、蜂蜜。
做法:杨梅洗净,去核去蒂,取杨梅的果肉。放入汤锅,不用加水,中火烧开,用小勺子搅动。杨梅块会慢慢的融化,散开。加入适量的白糖(大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖)也可以按照个人口味放。用勺子拌匀,小火熬制1个小时左右。等汁浓稠到杨梅酱,就可以装入玻璃瓶里,等凉之后可以加少许蜂蜜。放入冰箱,口感会更加好,而且杨梅酱更加浓稠。
哪些人不能吃杨梅、杨梅的注意事项
一、哪些人不能吃杨梅?
溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。
二、杨梅的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛,下痢不止者。
三、杨梅的食用禁忌
1.杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
2.唐代孟诜:杨梅切不可多食,甚能损齿及筋。
3.糖尿病人忌食杨梅。
杨梅的属性
1、科属
杨梅属。
2、产地
全国各地。在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。
3、别名
杨梅别名:树梅、珠红、朹子、圣生梅、白蒂梅、朱红、机子、椴梅、山杨梅。
4、简介
杨梅圆圆的,和桂圆一样大小,遍身生着小刺,等杨梅渐渐长熟,刺也渐渐软了,平了,摘一个放进嘴里,舌尖触到杨梅那平滑的刺,使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的,随后变成深红,最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑,而是因为实在太红了,所以像黑的。当你轻轻咬开它,就可以看见那新鲜红嫩的果肉,同时,嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。
杨梅的营养价值、吃杨梅的好处
杨梅的营养价值
优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
吃杨梅的好处
1、助消化增食欲:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
2、收敛消炎止泻:杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
3、防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4、祛暑生津:杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
吃杨梅的最佳时间
随时,特别是夏季。
杨梅的选购方法
1、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。
2、应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。
杨梅的副作用
一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛,下痢不止者。
大蒜,是我们在生活中经常能见到的食物。无论是炒菜烧菜还是凉拌,都能用到它。大蒜虽好,大家也别忽视掉大蒜的食用禁忌,因为很多人都不了解的是有几类人吃大蒜的危害会很大。想知道吃大蒜的危害以及吃大蒜的好处和坏处吗?那就一起和小编来看看吧。
无论是菜场还是超市,都能够轻易买到大蒜,回家简单剥一剥就能够做菜了,味道非常香,即便如此,它也是有禁忌的。
一提起大蒜,想必很多人都知道,在人们的日常饮食中就有葱姜蒜这厨房三宝。而且大蒜的作用极其广泛,尤其是《随息居饮食谱》对大蒜的作用记载较为详细,即大蒜生者辛热,熟者甘温,除寒湿,辟阴邪,下气暖中,消谷化肉,破恶血,攻冷积。
治暴泻腹痛,通关格便秘,辟秽解毒,消痞杀虫。外灸痈疽,行水止衄.这么多作用的大蒜,是否可以全民通吃呢?肯定是不行的。
任何食物和药物都无法放之四海而皆准,都有偏性,正是因为有偏性,才会独一无二。那么,到底哪些人不适合吃大蒜呢?不妨一起来盘点一下。
这几类人吃大蒜后果相当严重
1.脾虚腹泻患者不宜吃蒜
《本草纲目》记载大蒜贴足心,能引热下行,治泄泻暴痢及干湿霍乱,止衄血,也就是说大蒜具有止泻的作用。
那为什么脾虚腹泻的人又不宜食用呢?是否自相矛盾?实则不然,《本草纲目》说大蒜可以止泻,那是外用,而非内服。
当然,平时少吃点大蒜油促消化的作用,但是如果是非细菌性的肠炎、脾虚腹泻,大蒜的强烈刺激性极有可能会导致肠黏膜充血、水肿加重,使病情加重,对人危害非常大。
2.虚弱有热者不宜吃大蒜
在《随息居饮食谱》中记载,阴虚内热之人不要吃大蒜,这是因为多吃大蒜会耗散人的气血,正如《本草从新》所记载,大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇.所以,身体较差、气血虚弱的人尽量不要吃蒜,小心给身体带来极大伤害。
3.肝病患者不宜吃蒜
以前听说有人用吃大蒜的方法来预防肝炎,其实如果真有肝炎疾病的话,最好不要吃蒜。
在《本草纲目》中有明确记载,大蒜久食伤肝损眼,从中医的角度来讲,大蒜性热,能助火气,大蒜味辛,刺激性强,如果是肝内有火热,食用大蒜会导致人的肝火更旺。
所以,即使没有肝病的也不要长期食用大蒜,有肝病的人就更不要吃大蒜了,会危害身体。
4.眼病患者不宜吃大蒜
《本草纲目》记载,大蒜久食损人目,养生名家嵇康在《养生论》中也说荤辛害目,此为甚耳,意思是辛辣味道的东西吃多了会伤害眼睛,而大蒜就是辛辣之味,又加上大蒜走清窍,通眼睛,如果是眼病患者,肯定不宜吃大蒜。
难怪古人发出蒜治百病唯害一目的感叹的。也就是说,不要长期吃大蒜,尤其是有眼病的人,日常饮食中就不要放大蒜,如果是在治疗时,不仅不吃大蒜,就连其他辛辣食物也最好不吃。
5.重病者、正在服药者慎食大蒜
大蒜属于辛辣发物,又有比较强烈的刺激性,对于重病及正在服药的人来说,不合时宜。综合来说,阴虚火旺者,肝病以及目疾、口齿、喉舌诸患和时行病后均忌食大蒜。
《本草纲目》记载大蒜久食伤肝损眼,《本经逢原》认为脚气、风病及时行病后忌食大蒜,《随息居饮食谱》认为阴虚内热,胎产,痧痘,时病,疮疟血证,目疾,口齿喉舌诸患,咸忌之.
《本草从新》所记载,大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇.单从这些文献就可以看出,大蒜虽然作用广泛,但也有很多禁忌证。
上面给大家介绍的这些,你们一定要记牢了,以后千万别乱吃大蒜。虽然这几类人不能吃大蒜,但其实大蒜的营养价值是非常高的,下面来给你们仔细说一说。
大蒜的健康功效
1、抗癌
国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
但是,尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗生理功能作用
有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。现代医学认为,血液健康是影响男性生理功能的重要因素。吃大蒜却能促进血液健康,改善血液循环,从而也有利于改善生理功能。
3、抗衰老作用
大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤),又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
4、保护心血管
流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
5、抵抗血栓
研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。
6、降低血脂
临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
7、降低血液粘稠度
有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。
8、降低血压
轻度高血压患者,每天2-3瓣大蒜,高血压远离你。每天早晨起食2-3瓣大蒜,可以降低高血压危害。
以上就是为您介绍的这几类人吃大蒜小心危害大的全部内容,你们都了解了吧。这对于不明白什么人不能吃大蒜的小伙伴们来说,真的是太好了。看了上面说的吃大蒜的危害以及吃大蒜的好处和坏处,以后吃大蒜的时候一定要谨慎。
杨梅,又名龙睛,朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一,素有初疑一颗值千金之美誉。在吴越一带,又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。下面就和小编一起看看杨梅的营养价值和功效吧。
其主要功效:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
虽然有很高的营养价值,但吃多了也有副作用并且也不是所有人都可以吃的。
其副作用:多食令人发热。血旺火旺人,不宜多食。
禁忌人群:
溃疡病患者慎食,牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食杨梅。
在对杨梅有了一定了解后,希望我们自己在平时生活中多加注意。
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