野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。尤其是原花青素(OpC)是迄今为止发现OpC含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是VC的20倍、VE的50倍,具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为软黄金。
1.血液循环
花青素的滋补功效可以在很短的时间内观察到。法国波尔多大学的HenriChoussat 教授做了一次试验,试验者有47人,年龄从37岁到85岁,每人服用 100毫克花青素。27小时后发现,毛细血管的阻力减少了40%。
2.视力保护者
1998年,专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验,考察花青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组,一组是晚上开车的司机,一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后,再检查他们的耐盲能力,98%的试验者有了改善。
3.水 肿
研究表明,每天服用一次花青素,水肿可以明显缓解。法国波尔多大学做过临床试验,考察了平均年龄为60岁,有水肿病的40位患者。参加者分成两组,患者是在60天内每天服用300毫克的花青素,所有人的病症减轻。30天后,26%患者的肿胀消失。60天后,63%的试验者腿部的水肿痊愈。
4.漂亮的皮肤
欧洲人称花青素为青春营养品,皮肤维生素,口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力,使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效,这意味着,维生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。花青素连接在胶原蛋白上,可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。
5.胆固醇
过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解,成为胆汁盐,进而排除体外。花青素加快了有害的胆固醇的分解和排除。这里,维生素C和花青素之间的协同关系再一次得到证实。
6.心脏保护剂
花青素不仅帮助恢复皮肤弹性,而且也帮助关节、动脉以及其它组织(如心脏)维持正常功能。不管是从长期和短期效果来看,花青素都是至今发现的、最好的心脏保护剂。花青素也抑制组胺产生,因而可减轻炎症,帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击。
7.过敏和发炎
花青素不仅帮助减缓心血管发炎,且也帮助治疗许多疾病,例如,过敏、气喘、支气管炎、花粉热、类风湿动脉炎、运动受伤、压力溃疡等。人体发炎时要释放出一种名叫组胺的化合物,它可诱发上述疾病的种种症状。花青素抑制产生组胺需要的酶,防止生成组胺,从而减轻发炎。
8.静脉曲张
静脉曲张的病症,可以包括疼痛、搔痒、烧伤、疲劳。严重的静脉曲张能引起心脏病、中风、血栓性静脉炎、肺栓塞等。Haake博士在德国汉堡市做过临床研究,发现花青素有益于静脉曲张病患者。参加试验的患者有110人,其中41人有小腿痉挛症。患者每天口服90毫克花青素,77%的试验者有重大改善。此外,93%的小腿痉挛患者的病症消失。
9.大脑功能
花青素可以帮助增进记忆力,减缓衰老以及中风的风险。甚至在中风发生之后,花青素能帮助改善记忆力和大脑功能,这个事实已被临床研究证明。例如,对于儿童的功能亢进病(或多动症),经常是用叫做Ritilan的西药医治。这种西药有妨碍小孩生长的副作用,患者可能对它产生依赖性,一旦停止服用,患者就会产生食欲增加,抑郁和昏睡等病症。一些报告建议,用花青素天然补品替代Ritilan 既有效又安全。
10.改善缺氧
缺氧就是指长期缺少氧气,这对身体有不可弥补的伤害。老年人缺氧,可能造成精神上和肉体上的问题,如患Alzheimer(阿尔察默)病。上年纪的人,血液循环经常不太好。花青素清除了自由基,抑制了毛细血管破裂和周围组织的破坏。花青素还改善了毛细血管状态,增强流向大脑的血液循环,因此,大脑可得到更多的氧。
11.经前综合症
临床实验结果表明,花青素能减轻折磨妇女的经前(紧张)综合症。因为荷尔蒙失去平衡,心理上和身体上会出现许多种病症。体液滞留影响了血液正常流动,结果,大脑、卵巢与子宫得不到足够的氧。低血糖也可能是一种诱发经前综合症的因素。
在一次经前综合症的研究中,有165名妇女每天口服200毫克的花青素。两个月后,60%的妇女身体疾病消失了。四个月后,80%的妇女的身体症状没有了,一半妇女的心理方面的病症也不存在了。
还有很多关于花青素滋补身体,有益健康的研究报道,它包括以下(但不局限)这些方面:改善了肝脏功能,降低了静脉炎与癌症的风险,改善了多种硬化症以及预防白内障等。
理论研究证明,花青素具有多种保健功能,包括:
1、通过三条途径保护人体的血液循环系统:清除血液中存在的氧自由基;帮助机体阻止氧自由基的生成;增强血管壁的完整性。
2、阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用,因而有利于保持皮肤的弹性,发挥抗皮肤衰老的功效。
3、能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环。
4、通过维持血管的健康和改善微循环,使各器官和组织获得较充足的血液供应。
5、能增强免疫功能,表现在花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆转录病毒的小白鼠细胞介素2的免疫应答能力。
6、花青素还可增强维生素C的功效,延长维生素C在人体内发生功效的时间。
7、花青素在水中的溶解性非常好,口服后吸收好,进入人体内起效快,而且作用时间持久。
8、作为保健食品,安全性非常重要。多种动物实验和实验系统研究的结果证明,花青素无毒、无致突变性、无致癌性、无致畸胎性、无致敏性,因此花青素是安全的。
把水果做成醋是非常好的方法,生活中很多水果都可以做成醋,于是就有了苹果醋、香蕉醋、柠檬醋、葡萄醋等等,各种果醋的功效都非常好,那么具体该如何制作呢?
一、苹果醋
果醋制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
二、葡萄醋
制作方法:香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效:能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。
三、酸梅醋
制作方法:谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后,用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后,便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效:起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用,坚持饮用可以加速新陈代谢,有效地将体内的毒素排出。帮助消化,改善便秘,预防老化。
四、香蕉果醋
制作方法:香蕉100克去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200克,三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒,微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化,倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天。其他用处:做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个,甜椒1/4个,200克熟的玉米粒,加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
五、柠檬醋
制作方法:白醋200克,柠檬500克,冰糖250克。将柠檬洗净晾干,切片,取玻璃罐,放入柠檬片后加入白醋,密封60天即成。
健康功效:柠檬醋能防止牙龈红肿出血,还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力,让皮肤更加白皙透嫩。
六、草莓醋
制作方法:谷物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后,便可饮用。
健康功效:长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
很多人在平时都有吃过各种披萨,但是吃久了后,都希望自己在家里面做一些具有花样性特色的披萨。现在比较受人欢迎的是水果类的批发,可以加上自己喜欢吃的水果,放在烤箱中烤制不出一会,就能吃到美味新鲜的披萨,同时又能学会披萨的制作方法。
水果什锦苏打饼披萨
做法
食材大集合。由于香椿含有丰富的营养且独特的香气,所以选用香椿苏打饼干来制作水果什锦苏打饼pizza!吃起来有香椿浓厚的味道与水果的清爽甜味,两者互相平衡搭配,增加丰富的口感,让人口齿留香,一口接一口唷
将奇异果、香蕉、凤梨、蕃茄切小块。
烤盘铺上烘焙纸,放上自然の颜-香椿苏打饼乾,铺上少许乳酪丝。
铺上切小块的水果。
铺上乳酪丝。
烤箱预热后,180度烤15分钟。
青椒牛肉披萨
材料
牛肉适量番茄酱适量甜椒适量玉米适量起司丝适量蛋黄1个起司酱少许中筋面粉135g水75g酵母3g盐2g隔水加热融化奶油10g
做法
中筋面粉135g、水75g、酵母3g、盐2g隔水加热融化奶油10g混在一起,将面团揉成光滑不沾手的样子
等半小时让面团发酵
由内往外推平成饼皮的样子并用叉子在饼皮上戳洞
用力涂上蕃茄酱或蕃茄糊
铺上牛肉片并盖上锅盖切小火烘
加入蛋黄一起下去烘或是等到披萨熟之后在加入生蛋黄(随个人喜好而定)
豆渣的做法有很多种,炒豆渣就是其中比较常见的一种,相信很多家庭都有炒豆渣吃的习惯,炒豆渣的具体做法各地方也会有区别,因此下面为大家推荐四种最常见的炒豆渣做法。
一、炒豆渣的做法
1.小米提前浸泡一小时,胡萝卜擦丝
2.香葱末(用1/3)、胡萝卜丝、淋干水分的小米和豆渣
3.把上面四样加盐、花椒粉、胡椒粉搅拌均匀,锅上汽后蒸20分钟即可。
4.锅中放油,用剩下的香葱炝锅爆香
5.倒入蒸好的豆渣,大火炒干就可以了,最后我还撒了一些黑芝麻,比较香点
二、香炒豆渣的做法
1.做豆浆剩下的豆渣,沥干水份
2.准备好蒜末和葱花
3.锅里放入适量油,油热后放进蒜末爆香
4.放进豆渣不断翻炒
5.炒到水份蒸发,豆渣松散,加入一勺盐调味
6.放进葱花拌匀即可出锅
三、玉米肠炒豆渣
1.首先将玉米肠切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、干辣椒切节。
2.锅中放入油,下入姜米、蒜末、部分葱白段、干辣椒,翻炒数秒。
3.再将豆渣倒入锅中,炒散,接着加入火腿肠,加一勺盐,翻炒片刻。
4.倒入适量清水,翻拌均匀,焖煮两分钟,将青椒粒,剩余的葱白段倒入锅中,翻炒均匀,即可出锅装盘。
四、美味炒豆渣的做法
1.把西兰花切碎,香肠切小块,蒜切碎,待用
2.
豆渣准备好里面打入两个鸡蛋将拌匀,我用的是黑豆豆渣
3.锅里倒橄榄油,放蒜炒香,然后依次放入香肠和西兰花炒,颜色很好看哈
4.炒半分钟以后放入将拌好的豆渣继续翻炒,一定要不停的翻炒以免豆渣糊掉,我大概炒了5分钟豆渣炒散以后差不多就熟了。
韭菜和猪肝都有很高的营养价值,这两者放在一起炒效果会更好,两者的味道综合起来会特别香,炒菜的过程中一定记得加入白糖、胡椒粉、蚝油等相关的调味品。
一、韭菜炒猪肝制作方法
1.新鲜猪肝洗净切片,待用
2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水
4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒
5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了。
二、韭菜炒猪肝的做法步骤
春寒还料峭,春韭入菜来。冬去春来,气候忽冷忽热,春季多吃韭菜对人体有不少有益功效!
春天气候冷暖不一,春季多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
猪肝也是春季补肝养肝的好食材。
此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
1韭菜摘洗干净切段。
2猪肝洗净切片加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。
3炒锅倒油爆香葱姜。
4倒入猪肝翻炒。
5把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
6倒入韭菜翻炒。
7加入酱油。
8加入盐和糖翻炒。
9再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
三、韭菜炒猪肝的做法
1.韭菜洗净切段
2.熟猪肝一块
3.猪肝切片
4.葱蒜切好
5.锅内油烧热
6.蒜姜下入炒香
7.韭菜和猪肝一同下入煸炒,因为猪肝是熟的,炒10秒左右
8.加入花椒粉、鸡精出锅,快速出锅。
饮食的健康是所有的人在生活中要更仔细的去了解的,而在大家的生活中饮食方面的问题也是非常多的。许多人在生活中都要对这些饮食方面有所关注,而在饮食中一些调味品更是关乎到人们的身体健康的,对于味精和鸡精的存在,很多人觉得是非常的不错的,可是当人们真正的去了解味精和鸡精的话,可能也会非常的担忧,因为对于大家而言,有些东西真的可能会影响更多,而且对于我们的身体健康也会造成一定的影响的。味精与鸡精的存在,更是人们在生活中要仔细的去了解的,或许在生活中,我们更加要明白味精和鸡精的主要成分,味精和鸡精,对于人们的身体健康到底有多么大的影响呢?孕妇到底能不能吃味精和鸡精呢?当人们真正的了解味精和鸡精的话大家可能就会知道答案了。
大家都知道天津是一种复合调味品,而且基本的成分是40%的味精,在含有味精的基础上加入了一些鸡肉粉,鸡味香精等组合而成,更有很多的氨基酸,从卫生的角度来说,鸡精对人体是没有伤害的,孕妇也是可以吃鸡精的。在某种程度上,鸡精可以让人们的胃口大增的。关于饮食方面的健康,更是人们在生活中要很好的去了解的,而且在大家的生活中,这样的一个饮食的健康,也是所有的人在生活中必须要清楚的认识到的,无论在什么样的时候,我们都必须要更好的了解这样一个健康的事情,而且在这生活中要对这些健康知道得更多,孕妇的健康,更是所有的人在生活中要清楚的去了解的,在生活中都在健康的问题,我们要多多的熟悉,孕妇到底能够吃什么东西,这样的一个问题也是大家在生活中要仔细的分析的,我们在生活中对于这些健康的情况要认识到的。
红烧牛肉是一道非常受欢迎的菜肴,很多饭店会把这道菜当成吸引客人的法宝,可能很多人都知道怎么做这道菜,但是想要做得地道却不是那么容易,下面就让高级厨师来教大家该怎么做。
1、将牛肉洗净,清水浸泡至无血水渗出(约2个钟头),控水后放置案板有选择地将牛肉表层部分肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4厘米见方备用
2、锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,将切块牛肉放入开煮,水滚开锅后浇上1勺黄酒,继续焯煮3分钟至血腥浮沫溢出,将牛肉块捞出,温水洗净浮沫后控水备用
3、准备好火锅底料,红油豆瓣酱剁碎备用;蒜瓣剥皮,大葱洗净斜切成段,生姜切片,小葱洗净挽葱结备用;香辛料(八角、桂皮等)用温水稍加浸泡淘洗干净备用;炒锅烧热注油,将蒜瓣、姜片、葱段干辣椒下锅煸香,倒入控干水的香辛料(八角、桂皮等)炒香拨至锅边,将红油豆瓣酱、番茄酱倒入锅中央,煸炒至红油渗出,将牛油火锅底料倒入锅中翻炒,与锅上材料稍加熬煮至香味溢出
4、将牛肉块倒入锅中转大火翻炒;将牛肉块与酱料翻炒均匀、水分略为收干时锅内淋入黄酒、酱油,一次性加足开水(或高汤)
5、将冰糖及葱结丢入锅中,大火煮开锅
6、连肉带汤汁一起倒入高压锅中(如果不赶时间的话用砂锅来煨炖更好),上汽后转中小火加盖“压”20分钟左右熄火(喜欢口感绵软的时间再适当延长);待高压锅泄汽后揭盖,试下味斟情添加精盐,将牛肉块起锅装盘,锅内汤汁过滤掉杂质浇淋在牛肉上即可
莴苣和莴笋是两种常见的菜,可是不少人都不能将其区分开来,严格意义上来说,莴苣和莴笋不是一种蔬菜,莴苣不是莴笋,而莴笋可以称得上是莴苣。莴苣其实是生菜,是莴苣的一种,主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种,主要是吃茎的。
一、莴笋是莴苣吗?
莴笋是莴苣,但是莴苣不仅仅是莴笋。莴苣可分为叶用和茎用两类,叶用莴苣又称生菜,茎用莴巨又称莴笋、香笋。莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
二、莴笋和莴苣的区别
莴苣和莴笋因为清爽的口感,丰富的营养,深受人们喜爱。但是严格意义上来说,莴苣和莴笋不是一种蔬菜,莴苣不是莴笋,而莴笋可以称得上是莴苣。因为我们平时所说的莴苣其实是生菜,是莴苣的一种,主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种,主要是吃茎的。所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称,而莴笋只是这一个总目下的子目,不是同一种蔬菜的不同名称。
三、莴笋和莴苣吃法不同
莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜,形状不同,吃法也不一样。生菜是以吃叶为主,而莴笋是以吃茎为主。患有高血压,心律不齐等病症的人可以经常食用,有很好的疗效的。一般人都可以吃,尤其是老人和孩子,但是它的属于寒凉的食物,孕妇和产妇要尽量避免食用。
蟹黄蚕豆是一道广受欢迎的美食,要做好这道美食的话首先要准备质量好的食材以及各种调味品,然后就可以动手操作了,但不同地方的人有不同的做法,因此下面为你介绍最流行的几种。
方法一
首先,备料:蟹黄粉和蚕豆为主料,调味料要有:大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油。
第一步:要先将蚕豆去掉外皮,再洗净沥干水份备用;
第二步:起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油,依所准备的蚕豆多少为准;
第三步:把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸,至少要炸到蚕豆外表金黄,表皮起细微像泡泡一样的状态,然后捞出炸好的蚕豆沥油。
第四步:再起锅,倒入适量起酥油,烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒,陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等,中火翻炒几分钟后出锅凉出来。
最后一步:散上蟹黄粉,拌均匀等待冷却下去即可。
方法二
食材:新鲜蚕豆
配料:八角,桂皮,花椒,香叶干,辣椒
做法:
1、新鲜蚕豆剥去外壳,用清水冲洗干净备用
2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用
3、取一只小锅,放入所以材料,加入水大火煮开后放入盐调味,转小火继续煮10分钟至熟
4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右,捞出装盘即可。
Tips:
1、食用蚕豆一定要煮熟了再吃,买回来新鲜的蚕豆如果比较嫩的话煮8分钟也熟了,老的话再多煮一会
2、为了更入味,煮好的蚕豆先不要盛出,放在锅里浸半个小时左右会更入味
3、蚕豆营养丰富,尤其是有增强记忆力的健脑作用,但易过敏者不宜食用。
方法三
原料:鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。调料:盐5克、猪油5-10克。
做法
1、准备材料,将鱼内脏去除洗好,葱切段,姜切段;
2、我们在锅里面放入适量的油,然后再把葱和生姜都放进去进行爆炒出香味;
3、放入鲫鱼稍煎一会儿;
4、放入沙锅,加入适量的水,中火煮开;
5、去掉浮沫;加入猪油;煮30分钟汤即浓稠;蚕豆去掉外皮,倒入,放盐即可关火。
方法四
沙茶蚕豆鸡丁
原料
我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。
做法
1、鸡腿肉处理干净,用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮,洗净沥干水份;
2、锅内烧热油,下鸡肉炒至变色;
3、倒入蚕豆翻炒2分钟;
4、加入沙茶酱翻炒均匀,加1小勺水炒匀即可出锅。
作为一道健康而又美味的食物,牛肉臊子非常有名,很多人都不会做这道菜,这也不是普通人可以做好的,因为做这道菜的工序比较复杂,想要做好的话必须要耐下心来认真学习。
1.胡萝卜,土豆洗净备用
2.胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团,盖盖醒30分钟至1小时(比包饺子用的面稍软即可)。
3.醒好的面团分成两部分,在案板上倒少许食用油,将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿,盖上保鲜膜再次醒制30分钟。
4.锅中放少许底油,放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒,倒入少许料酒去腥。
5.肉末煸至微微发干时盛出。
6.锅中留少许底油,倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒,将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油,盐,鸡粉调味。
7.锅中倒入适量开水,小火盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。最后放入水淀粉勾芡,臊子卤就做好了。
8.将面皮切成1厘米宽的条,两手抓住面条的两头,一边在案板上弹一边抻。
9.抻面条之前先把水烧开,抻成一根就马上放在锅里煮,否则面条会粘在一起。第一个面皮的最后一根抻完后煮1分钟,把锅里的面条全捞出来后再做下一个。
食材明细:
主料:面粉250g土豆1个胡萝卜1个
配料:熟豌豆50g葱花适量
辅料:酱油适量盐适量鸡粉适量食用油适量淀粉适量料酒适量
黑枸杞的花青素下色
黑枸杞花青素,也叫原花青素。这种原花青素只存在于天然野生的经过黑枸杞之中。在学术上也叫花色苷,颜色随着水pH值的改变而发生变化,酸性条件下为红色,中性为紫色,在碱性条件下呈蓝色。
而花色苷是啥东西呢?花色苷是类黄酮以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物。它由于其独特的功能性,而被应用于清除体内自由基、增殖叶黄素、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等。
天然,安全,无毒性!
含有花青素的植物和农作物很多,比如葡萄皮
谬论,花青素最大的特性就是溶于水被吸收。而由于葡萄皮中含有维纤素果胶等物质,花色苷存在于细胞内或吸附在由纤维素组成的细胞壁上,难以溶出,常规方法提取花色苷很难提取,提取率较低。不被吸收的花青素,顶个屁用!
野生黑枸杞和种植黑枸杞的区别(重点区分)
野生黑枸杞所含有的花青素叫原花青素。而种植果黑枸杞叫花青素,主要促力来源于化肥的劲道和营养物质,而不是土地和光合作用。
而野生黑枸杞的原花青素浓度也高出种植果黑枸杞几个浓度。而在医学实验中,原花青素浓度越高,对清除自由基和抗氧化和心肌保护的能力就越高。而种植黑枸杞的花青素浓度,就好像被稀释过一样。
而且野生黑枸杞的氨基酸也与种植黑枸杞氨基酸不同,野生果的氨基酸多是有益多余可有可无,而种植果的氨基酸多是可有可无的多余有益的。
最主要的是野生黑枸杞多生长在人迹罕至的地方,所以不含有重金属超标的问题存在。而种植果多是开发区域,有的重金属严重超标!
黑枸杞的外观差异
在外观上,早期的黑枸杞炒作的厉害,所以大多保持完整干净的果子,还区分大小果。而现在价格趋于平缓,而人工费用还是不见减少,所以在采摘的时候便不会那么在意,又因为果子少,所以大多会弄破果子,在果柄子上会沾些色,外表也会更黑亮一些。
还有的也会有产区差异,所采摘的黑枸杞在外观上也会差异很多。大多是灰白色的果柄子,果子黑,如果颜色比较暗哑,那百分百种植果。
为了避免争议和区分,我现在只选用格尔木一个优质小产区的野生黑枸杞。首先在外观上先区分开那些容易混淆的黑枸杞。
黑枸杞的功效到底是什么
吹的都很多,实际我们看成分就知道了,一是原色花青素也叫花色苷,二是几十种氨基酸。主要作用和明显的就是抗氧化,清除自由基,和保护心肌,增加睡眠质量。其他的可能也有,但是为了慎重起见,咋这不讨论。
黑枸杞只是神话?和红枸杞差不多?
完全扯淡!黑枸杞和红枸杞成分都不同,效果哪会一样?红枸杞自古以来多是滋补养身的东西,而黑枸杞多是藏药,维药在用。近几年才被炒的众所周知。
野生黑枸杞的价格为什么区别那么大呢?
光说种植果,就分小中大,下色差异价格也差很多。从几十一斤到几百一斤多的是。而野生黑枸杞,从产区上大致分新疆和青海,甘肃三地。而青海又分柴达木,格尔木两个地方。产区不同,价格不同。
另外,往野生果里掺杂种植果也不是啥稀罕事,拿种植果冒充野生果的也多了去了。自然价格就很便宜。实际还是挣了大头。
有些人总简单的认为油麦菜就是莴笋叶,两者之间并没有区别。其实这种想法是不对的,两者之间的区别还是很大的,主要表现在品种不同、外形不同、营养价值不同等方面。
一、油麦菜即莴笋叶的变种
莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
二、莴苣叶是不是油麦菜
1、油麦菜和莴笋叶品种不同
油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子,这就是它们之间最大的区别,另外莴笋叶子有多个不同的品种,像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成,但是油麦菜却没有这些品种存在。
2、油麦菜与莴笋叶外形不同
油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的,油麦菜多是蔬菜的嫩梢,与莴笋尖叶的梢部相似,是一种披针状的存在,又细又长是油麦菜最大的特点,而莴笋叶只是比较细,长度却比油麦菜短很多。
3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同
油麦菜的口感比莴笋叶子要好,质地脆嫩,口感清爽,含有大量的膳食纤维和水分,而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色,但它的营养价值却很高,有大量胡萝卜素,也有钙和铁等多种微量坞登经,人们食用以后能清热去火,提高身体的抗病能力,经常食用还能预防视力下降和一些眼科疾病的发生。
生活中不少人都会将油麦菜和莴笋叶混淆在一起,不能真正区分开来。其实这两者之前的不同还是很大的,油麦菜叶表面是光滑的,莴苣叶表面凹凸不平;而联系在于油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。
1、区别:油麦菜叶表面是光滑的,莴苣叶表面凹凸不平。
联系:油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。
2、莴苣简介:
莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。多分布在20厘米--30厘米土层内。
3、油麦菜简介:
油麦菜是近几年风靡市场的一种绿叶菜,它是莴笋的一个变种,有尖叶和圆叶两种类型,叶色鲜艳嫩绿,茎叶均可食用,清炒后仍保持脆绿清香,也可做汤,颇受市场青睐。油麦菜栽培有以下三个特点:一是病虫为害轻,因而很少使用农药,是一种安全卫生蔬菜,二是对生长环境要求不严,生长期短,栽培容易,无论管棚或露地均可栽培, 油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。 食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《降血脂的食物竟然都在这里!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“食物的养生”专题。
饮食养生
运动养生