麻辣砂锅的做法大全是什么？
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“麻辣砂锅的做法大全是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
今天，小编要来介绍的是一道非常美味的，非常受人们的欢迎的食膳。这道食膳的名字就叫做麻辣砂锅。一听到这个名字，很多人就会感觉到兴奋不已，因为这道食膳吃起来让人感觉非常的不一般。那么，麻辣砂锅应该怎么做才会好吃呢?接下来，我们就通过一些资料来了解一下。
虽说麻辣烫一直以来在全国各地经营都很火。但传统的麻辣烫经营(现在大部分的麻辣烫店都归于此类)越来越多地暴露出其经营的局限性，无论是产品，还是经营方式都已落后于现代消费者不断提升的消费需要。吃过麻辣烫的人都知道，一般路边的麻辣烫大都是一锅红汤，上面厚厚的一层辣椒、麻椒、红油和其他配料，一群人都围在一口锅旁边捞边吃。虽然吃麻辣烫的人大多都是喜欢这种麻辣火热的感觉，但难免又让人感觉吃得不卫生、不健康，唏嘘感叹之后，还得担心吃多了上火，爱吃也却敢多吃。
传统麻辣烫主要存在以下弊端:
l 市场相对低端，普遍给人感觉档次不高;行业进入门槛低，经营模式单一，难以形成品牌经营，没有餐厅形象。
l 传统麻辣烫产品口味单一，就是麻辣，不讲究营养与口味搭配，技术粗糙、经营粗放。M.Ys630.cOM
l 产品制作粗糙，设备简陋，工艺老化。因长时间浸煮，产品油腻、不卫生，食物内的营养成分流失殆尽，且影响口感。
麻辣砂锅不仅是爱吃辣的四川人的最爱，同样也是很多的人的最爱，这和很多因素是有关的。麻辣砂锅，一听到麻辣，就会让人感觉非常的辣。辣，吃着是比较能刺激人们的味觉的，但是也不可以经常吃辣，因为吃辣很容易引发痘痘的生长，还会容易上火。
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麻辣面是一种汉族的传统的面食，一般会在北方出现，但现在也慢慢发展到了南方。只需要一些面条和一点辣椒就可以做成这道美味十足的食膳。由于麻辣面的口感非常的棒，所以被越来越多的人们喜爱，一个接一个的推广，久而久之就成了南北方都喜欢吃的一道菜，下面，就让我们一起来看一看麻辣面的做法是怎么样的。
麻辣面，汉族面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。将辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
所属菜系 其它菜系
所属类型 其它分类
基本特点 北方面食，味道辛辣，鲜香可口原料:面条250克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。
a：辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许。
做法：1、辣椒、葱切末。
2、将a料、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。
3、面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
面条食疗作用折叠编辑本段
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。促进生长发育 改善缺铁性贫血增强记忆力
芝麻能防止皮肤炎症 养血护肤 滋补养生 通便 促进骨骼发育
?延年益寿 预防高血压 维护头发健康 素食者宜多食芝麻
以上就是麻辣面的一些做法。其实麻辣面被人们喜欢不仅仅是因为它的口感非常好，味道鲜美，更是因为它具有非常高的营养价值。麻辣面可以促进人的生长发育，增强人的记忆力，可以预防高血压，可以减缓衰老和保护心脏等等有效功能。
麻辣拌是东北抚顺的一道有名的凉拌菜，因为这道菜可以根据自己的喜好添加菜品，所以很受欢迎，和麻辣烫有点相似，但是这个是凉拌的，不会跟麻辣烫一样太热了，夏天的时候很适合吃。很多人想自己在家里做麻辣拌，下面文章就来介绍一下麻辣拌的具体的一些做法。
麻辣拌的食材和调料：
鱼丸 烤肠 海带 宽粉 金针菇 鲜虾 蟹味菇 豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蚝油 海鲜汁 芝麻油 香醋 老干妈油辣子 四川麻辣酱 酱油 麻辣油 芝麻酱 花生酱 还有白糖 香葱末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃
一、所有原料准备好
二、所有调料，白糖忘了拍
三、还有这两个，差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的调料，拍不过来了
四、将原料分别烫熟，沥干水分
五、海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗
六、蘑菇和青菜沥干水分后放进去
七、鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去
八、放上香葱末、香菜末、蒜末
九、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁
十、再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻了
十二、拌匀即可食用
家常美食小贴士：
1.做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的。
以上讲了麻辣拌的主要的做法，根据个人口味的不同，有的调料是可以有选择的添加的，比如蒜末、姜末等也是可以不加的，口味重的可以多加点辣椒，口味不重的可以少加点辣椒，都是可以选择的，方法只是供大家参考。
麻辣味的菜肴总是那么的让人着迷，每每想到红红的辣椒油就脸红耳热。而麻辣鱼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么麻辣鱼怎么做好吃，怎么吃营养健康呢？小编为您准备了麻辣鱼头的做法大全，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。
食材
主料鱼头500g，辅料油适量，盐适量，干红辣椒适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，料酒1勺香菜适量
步骤
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼就好了！
小诀窍
1、从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2、用红薯淀粉鱼片不容易碎。
3、鱼头放进开水里不要动产子，不然的话会有腥味。
4、鱼头容易熟，不要炖太久，否则容易碎烂，20分钟足以。如果时间可以，炖好放置一会，使鱼头入味，味道会更好。
看完制作方法，小编再加上小诀窍是不是更加完美了呢。这样做麻辣鱼头，不仅又香又有味，而且在营养方面鱼里面含有丰富的蛋白质，辣能有效帮助排毒，鱼头也没有刺，您也不用担心会被卡住喉咙，学好这道菜是多么有意义呢。
麻辣烫深受青年人的喜爱，味道酸辣可口，十分诱人，在夜市摊上面随处可以见到。当然我们也可以自己准备一些材料，在家尝试制作，这样不仅可以保证口感，也可以吃到放心安全的食物。下面小编就会详细讲解一下关于麻辣烫的制作方法，喜欢吃的人群可以好好学一下哦。
制作麻辣烫所使用的主料主要有油菜、土豆、莲藕、西兰花、香菇、木耳以及撒尿牛肉丸、鱼丸、蟹排等。调料主要有：花生油、食盐、冰糖、生葱、根姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、香菜、豆瓣酱、剁椒、醪糟、香叶、白芷、陈皮等，还有高汤适量。
1、将生姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、莲藕等食材清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用。
3、锅内放适量花生油烧至温热的程度，之后下入葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟左右。
5、调入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用。
以上步骤便是麻辣烫的具体做法，读到这里有没有馋嘴的流口水了呢？如果想吃，就赶紧学习然后自己尝试制作吧。偶尔食用麻辣烫可以提高食欲，但是吃多的话，就容易引起上火而出现不适症状了，所以一定要掌握合适的食用量哦。
山药有降血压，助消化，延年益寿，益肺止咳等多种功效，经常食用山药可以滋补身体，强健体魄，排骨中含有大量的蛋白质，维生素，磷酸钙，骨胶原等营养物质，可以给人体提供需要的钙质，山药炖排骨就很好的吧山药和排骨搭配在一起了。
做法一
1将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用
2山药切成滚刀块
3将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟
4然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可
做法二
1新鲜的猪肋骨
2洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟
3山药和胡萝卜洗净
4分别去皮
5胡萝卜切块
6山药切块
7葱切段
8姜切片
9木耳泡发后洗净
10砂锅中放入煮熟的排骨和汤
11放入葱姜和胡萝卜
12再放进去山药
13还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
做法三
1.排骨洗净，用清水多泡些时间，泡除血水。
2.锅中水烧开放入排骨，焯烫后捞出。
3.再次洗净备用。
4.山药去皮，切滚刀块，放入装有清水的容器内。姜切片、枸杞子洗净。
5.将排骨和山药放入砂锅中，一次性加入适量的清水。
6.放入姜片。
7.放入枸杞，中火烧开后，转小火煲1小时左右。
8.调入适量盐，再煲10分钟左右。
9.关火，撒上香菜碎。
做法四
1排骨切块清洗干净
2冷水下锅煮开去血水
3葱切段，姜切块轻轻拍一下，八角两个
4砂锅内放入排骨，葱姜八角，大火煮开转小火
5山药棍清洗干净去泥后去皮，切滚刀块
6排骨小火炖1小时后，下山药继续炖20分钟，放大枣2颗，枸杞适量
7下宽粉炖15分钟后焖一下会即可。
要知道，大龙虾体型庞大的，但是有着厚厚的、鲜美的肉，取下大龙虾身上的肉，可以用来制作各种各样的菜肴，而小龙虾体积小，一般都是来品尝味道的。但是，因为大龙虾价格昂贵，一般是人很少会去买来食用。正因如此，在市面上很少看到有大龙虾买，反而小龙虾会比较多。麻辣大龙虾的做法大全是怎样的呢？
小龙虾2000g 花椒桂皮大茴小茴干辣椒姜片蒜头适量
香葱，新鲜青红辣椒，柠檬片适量 郫县豆瓣酱，料酒，冰糖，老抽，生抽适量
1.
小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。 龙虾洗净沥水尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。
2. 准备好各种香料
3. 辣椒葱段柠檬片
4. 起油锅小火煸香2中香料
5. 炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。转大火倒入龙虾翻炒至变色烹入料酒生抽老抽冰糖等调料，加开水大火煮，咸度根据自己口味酌情加盐
6. 汤汁转浓稠龙虾入味时放入3中配料翻匀，关火后可等半小时再起锅则更入味
虽然小龙虾的肉没有像大龙虾那样肥美，但是小龙虾也有自己的优点，小龙虾也是可以做得非常好处的。你们可以去买一些小龙虾回来，清洗干净，然后按照上面介绍的麻辣大龙虾的做法大全来烹调小龙虾，就能够做出一道毫不逊色于大龙虾的菜。
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