牛肉的营养价值很高,适当的吃些牛肉有抗衰老的作用,另外牛肉里面富含铁质元素,有一定的补气血的效果,牛肉里面的纤维素能够促进肌肉的生长,有强健身体的功效,牛肉的做法也有很多,在冬天的时候可以做成牛肉汤,有很好的驱寒保暖、提高免疫力的效果,下面我们就来了解一下牛肉汤怎么做。
准备牛肉1500克左右,另外准备适量的盐、味精,准备葱姜,准备黄芪和香菜、枸杞、大料。
先把牛肉清洗干净,然后放到凉水里面,泡两个小时左右,把里面的血水泡出来,准备葱姜,把葱切成段,把姜切成姜片。泡好的牛肉凉水放到锅中,大火烧开,把上面的浮沫撇掉。
然后加入大料枸杞,加入黄芪,加入葱段和姜,再次大火烧开以后,然后用小火煮两个小时左右。把香菜清洗干净,切成段。把葱切成葱花,准备一个碗,把香菜和葱放到碗里面,加入少许盐。
牛肉煮两个小时左右,基本上就软烂了,这时候打开锅盖,把牛肉汤盛到放有香菜和葱花的碗里面,这样牛肉汤就做好了。
牛肉汤的做法比较简单,牛肉汤具有驱寒保暖的作用,尤其在冬天的时候喝一些,不但会暖胃,还有很好的养生功效。冬天是吃牛肉的最佳季节,牛肉有很好的温补的作用,不但有补气血的作用,另外牛肉里面富含维生素b6和b12,这对于促进蛋白质的吸收,促进身体免疫力的提高,都具有很好的功效。
西红柿大家都爱吃,而且牛肉也是非常的有营养的,如果两者搭配一起吃的话身体的营养是非常有保证的,而且大家知道西红柿土豆炖牛肉汤怎么做吗,其实还是很简单的,而且这样的一道汤是很多人都爱喝的,能够吸收很多的营养成分的,那么西红柿土豆炖牛肉汤怎么做好喝呢,下面就简单了解一下。
土豆西红柿炖牛腩的做法
主料:番茄 土豆 牛肉
辅料:葱 姜 花椒 香叶 盐 桂皮 大料 料酒 油 酱油
葱姜切片,花椒大料香叶桂皮适量准备好。
西红柿切大块备用。牛肉切块,土豆切块。
锅里烧热水,把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
汤清了以后,把花椒大料等放进去,并加一些料酒继续炖。
炖煮肉的时候,令起锅热油,炒香葱姜。加入西红柿,把西红柿炒出汤汁。
加入西红柿,把西红柿炒出汤汁。
一些酱油,中火炖50分钟。
然后放入土豆疙瘩,加盐,土豆炖熟即可。
西红柿土豆炖牛肉汤的做法确实是非常简单的,可以按照上面的一些做法来做的话,肯定能够做出好喝的土豆牛肉汤来的,平时在家里准备好一定的食材就可以做的,而且经常喝这样的汤对健康也是有好处的,因此喝这样的汤的时候一定要注意上面的烹饪方法。
西红柿可以用来炖各种美食,最常见的就是用来做番茄炒鸡蛋,还可以用西红柿来煮鸡蛋汤,也可以用西红柿来做排骨汤,但是人们还经常会用到西红柿来做这个牛肉汤,我们知道,牛肉是一种营养价值极高的肉食,经常吃牛肉的话还可以强身健体,但是西红柿的功效也是很多的,而西红柿和牛肉结合,营养就更好了,那么西红柿牛肉汤怎么做好吃呢?
我们都知道番茄中含有非常丰富的维生素以及各种人体需要的,,而牛肉一直以来又是倍受人们喜爱的一种肉类,这两者的结合搭配,不仅可以给你带来不一样的美食体验,同时还可以给身体带来更多的营养价值。
做法一
牛肉适量 洋葱适量
土豆适量 番茄(西红柿)适量
辅料
葱白适量 生姜适量
迷迭香适量 番茄酱适量
黄油(butter)适量
番茄牛肉汤的做法步骤
1. 将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用;
2. 锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味;
3. 倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁;
4. 加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开;
5. 将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可。
做法二
熬汤尤其忌讳多加调料,蔬菜汤讲究清淡,海鲜汤重在原味,骨头汤在于火候,有些得多配佐料,有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包,见汤锅就撒,不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬,边上的人肚子鼓鼓的也就罢了,赶上正饿得慌的,那可就忒耽误事了
方法/步骤
1
准备原料:牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
2
牛肉飞水,再用热水冲干净
3
倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
4
一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
5
最后加盐调味,就可以喝了
6
番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓~
做法三
食材
西红柿牛肉汤原料:
牛肉500克、西红柿250克、生姜10克。
步骤/方法
牛肉泡水3个小时,去腥;
下锅焯水;
西红柿牛肉汤怎么做好吃
牛肉切块,生姜切片;
重新加冷水放入牛肉和生姜;
西红柿牛肉汤怎么做好吃
西红柿切小块;
牛肉汤做好以后再放西红柿。
西红柿牛肉汤怎么做好吃
注意事项
牛肉营养分析
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
以上各种西红柿牛肉汤的做法很简单,大家也比较容易学,而牛肉西红柿汤的营养价值是人们绝对想不到的,光是这个西红柿就会让人们受益,而这个牛肉的功效就更好了,在国外,很多吃牛肉的人都会长的又高又壮的,对身体的发育是特别好的,而经常吃牛肉的话还可以加强身体的抵抗力。
牛肉汤的主料是牛大骨和牛肉。此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。牛肉汤该怎么做呢,一起来了解。
牛肉
材料
用料牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。
3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。
小诀窍
特点
味清淡,汤鲜香,江苏家常风味。
功效
此汤含钙、维生素D较多,还含有丰富蛋白质,有生肌填髓、强筋壮骨之功效,适宜四季养生保健之用,有利于强身健体。
牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。
牛肉是比较常见的一种肉类,而且很受大家的欢迎,因为牛肉中不含有大量的脂肪,而且多吃还能够补充身体中的蛋白质和矿物质元素,所以平时牛肉的做法也有很多,下面小编就来教大脚做一道板栗牛肉汤,板栗也是很好的主食,将这两种食物放在一起烧既能有很好的味道,而且还能很有营养。
食材准备
原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)
配料:自然粉,花椒,胡椒,辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸),葱,姜,蒜,香菜,千张,粉丝等
制作步骤
1:先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分
2:把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,自然粉,(若是有罂粟果实磨成的粉末,放入少许,味道会更好,放心.只要一小汤勺即可,不会上瘾的)盖上锅盖,用中火炖熟
3:把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取
4:把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开..
5:把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒油,以个人口味调配,
板栗牛肉汤很适合在中午的时候喝,因为能够帮助补充体力,而且营养价值很高,办理中的维生素和膳食纤维能够很好地被人体吸收,能够促进肠胃的蠕动,而牛肉则能够保证汤的鲜味,所以你不妨试着做一做,相信不会让你失望的。
牛肉是一种常见的餐桌美食。牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对体弱病后调养的人特别适宜。并且还有寒强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。常吃牛肉对人体好处很多。牛肉的吃法很多,牛排、清炖、煎烤等味道都很不错。今天我为大家介绍一种新的吃法,洋葱牛肉汤。下面我为大家介绍一下具体做法。
主料
牛肉500克、 胡萝卜2根、 洋葱1个、 土豆2个、 枸杞子5克
辅料
姜3片、盐适量
方法
1. 牛肉洗净,切块,氽水捞起;
2. 胡萝卜洗净,切滚刀块;土豆洗净削皮,切块;
3. 洋葱剥去外衣,同样切块待用;枸杞子洗净;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效
补肾健脾,养血补虚,增强抵抗力。
贴士
若想汤渣吃起来带点口感,洋葱可在煲汤最后20分钟才下。
以上就是我为大家介绍的有关洋葱牛肉汤的具体做法了,大家有时间不妨尝试一下。另外,牛肉虽然好吃又营养丰富,但是还是需要适度适量的食用。因为牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病的人应该吃。另外建议吃牛肉的次数应该控制在一周一到两次最好。
牛肉汤这种食物,全国各地都有,但是全国各地的口味不同。有些可能是自己研制的汤头秘方,有些则可能是祖传秘方,各具特色。比较有名气的就是淮南牛肉汤,那么我们如何才能自己也做出美味的牛肉汤来呢?不要着急,小编马上也会与大家一起分享牛肉汤是怎么做的哦。
美味红酒牛肉汤
原料:牛肉600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮
做法:
1、牛肉洗净切块,汆烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用。
红酒牛肉汤[1]2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用。
3、煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟。
4、将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味。
5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。
红酒由红葡萄酿制发酵而成,适量饮用能保护心脏血管,改善脂蛋白代谢,并有抗氧化的作用,延缓肌肤老化、红润气色,对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调,酒精成分已挥发,如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸,是一完全蛋白质食品,其补养效果与中药黄芪齐名。
功效:红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,尤其对连系头面与身躯的颈部,包括内在的血管、神经系统,及外在的肤质都有保养作用。特色:美化颧颊肌肤,防止颈部肌肉老化生皱纹,增添血气、红润脸色。
好了,小编在这里已经详细介绍了牛肉汤是怎么做的。虽然咱不知道人家淮南牛肉汤的做法,但是了解牛肉汤的做法也不错哦。同是牛肉汤,那么做汤方面会有异曲同工之妙的,有兴趣,有时间就学学牛肉汤的做法吧。相信一定不会令大家失望的哦。
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