新鲜鸡蛋煮的时间长了能吃吗
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《新鲜鸡蛋煮的时间长了能吃吗》，相信能对大家有所帮助。
鸡蛋的做法虽然有很多，但是很多人还是习惯于把鸡蛋煮着吃，有一个问题困扰着不少的人，那么就是鸡蛋煮的时间长了能吃吗？对于这个问题的答案当然是肯定的，关键是它的营养价值会比之前少很多，原因在于鸡蛋在煮的过程之中营养成分会流失，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋煮的时间长了能吃吗？
鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食材，鸡蛋可以做出各种美味又营养的菜肴，例如：番茄炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，紫菜蛋汤等。而水煮鸡蛋是做法最简单的，也是早餐中最常见的一种。虽然煮鸡蛋的做法很简单，但是很多人都不知道鸡蛋煮多长时间最为合适，吃起来最安全和营养。
鸡蛋需要煮多长时间？
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
鸡蛋煮的小秘诀
1、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收；并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状，水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
2、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。
以上对于鸡蛋煮的时间长了能吃吗进行了全方面的解答，喜欢吃鸡蛋的人要尤其注意，不要因为自己的过失而让鸡蛋达不到我们的理想效果，当然鸡蛋的吃法还有很多，厨艺较好的人可以多去学习一下，厨艺不好的人也不用担心，可以报一些厨艺培训班或者自己在家里的琢磨。
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黑豆具有较高的营养物质，而且对于头发变黑变粗壮最有效果，另外，很多人用醋泡黑豆进行养生的也不少，这种做法可以美容养颜，还可以减肥补肾，而且长期便秘的人食用此方也会有很大的改变。只是，醋泡黑豆时间长了还能吃吗？时间太长当然是不能吃的，容易让黑豆变质。
一、醋泡黑豆的功效与作用
醋泡黑豆是用黑豆和醋制作的一道家常菜。醋泡黑豆除了能够帮助抑制视力下降外，对高血压、高胆固醇也很有功效。
经常吃醋泡黑豆可以有美容、减肥补肾等功效，还可以明目乌发。对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰腿酸疼、糖尿病以及白发、前列腺病等患者都具有显著的疗效。
二、黑豆的主要功效
1、美容养颜
黑豆对年轻女性来说，有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
2、增加肠胃蠕动
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
3、祛除色斑
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
4、解毒利尿
“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
银耳是我们生活中很常见的一种食材，不仅具有食用价值，而且还有很好的食用价值。经常吃银耳能起到强精、补肾、润肠、益胃等作用。银耳本身无毒，但有一种说法认为，银耳在长时间泡制之后，就会含有毒性，这样的说法无疑会令很多人紧张。那么，银耳泡时间长了有毒吗?下面咱们就来看看吧。
银耳的泡发时间：泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。
不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。所以，再美味的银耳，过夜后也不宜食用。
泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。
银耳泡时间长了有毒吗
不是，泡太久会导致营养价值下降。
银耳泡开了就可以了，但如果泡的时间过长，营养素损失会增加，营养价值会下降。
银耳不能长时间浸泡，其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐。
正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的银耳，不但数量增多，而且质量好。
新鲜木耳极其容易发霉腐坏，所以大部分木耳种植农民都会将木耳采摘下来之后晒干进行售卖。晒干之后的木耳会延长保存时间，因此将干木耳买回家之后也可以放置较长时间。但是许多食物在存放过程中，如果保存方法不正确就容易让食物发霉变质。那么木耳放置过长时间的话，其中会不会产生有毒物质?
木耳放久了会变质吗 木耳如何放不变质
1、木耳放久了会变质
木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。
2、木耳风干保存不变质
大家购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。
3、木耳冷藏不变质
把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。
4、木耳要防止串味
木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。
奶粉是营养价值高，口感有特别好的食物，奶粉有助于促进吸收和消化，平时不爱吃饭或者在睡觉期间失眠，可以适当的喝一点奶粉，奶粉存放的时间太长，要看本身有没有变质，如果是变质建议不要去饮用，如果没有变质的话可以存放起来，不要拿到太阳底下晒就可以。
1、奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可；
2、奶粉开袋后，最好存于洁净的奶粉罐内；
3、清洁奶粉罐勿用水洗，保持干燥；
4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用；
5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。
6．不要放在太阳晒到的地方就可以了，而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。
7．为了避免奶粉营养流失、受污染和变质，在奶粉开封后，应避免暴露在与空气直接接触的环境中，最好真空保鲜，真空保鲜能很好的保持奶粉的新鲜品质。
大家在生活中常见的都是红枸杞，其实枸杞的种类有很多，其中有一种叫做黑枸杞，黑枸杞与红枸杞相比较而言它的营养价值更丰富，所以它也更为珍贵。而一般买了枸杞之后，一时间用不完，大家都会放在家里，时间久了就害怕枸杞会发生变质，那么黑枸杞时间放长了会怎么样呢？
黑枸杞放久了会怎么样
黑枸杞放久了没有它特有的清香味，容易被氧化，超过了保存时间可能会出现变色、黏稠、霉变、生虫等现象，甚至有的还会产生酒味。
黑枸杞放久了还能吃吗
黑枸杞放久了，如果没有变质，那是可以食用的，只是会降低其功效作用。如果出现了霉变、生虫等变质问题，建议最好不要食用，变质的黑枸杞不但没有抗氧化作用，还会危害身体健康。
黑枸杞泡水过夜还能喝吗
黑枸杞泡水过夜后最好不要喝了。黑枸杞泡水以后花青素溶解到水里以后，你会发现开始是紫色的，但是随着时间的变化颜色也是在变化的，影响颜色变化的是黑枸杞泡水以后里面的营养被空气氧化了，导致黑枸杞营养成分的变化，所以黑枸杞泡水过夜了和2小时以后颜色和刚开始是不同的，它的营养也变化了，因此黑枸杞泡水过夜了和长时间没有喝，就不要喝了，失去了它原有的营养价值。
黑枸杞泡水什么时候喝最好
黑枸杞泡水最佳的饮用时间在泡水以后5到10分钟，在泡水以后这个时间黑枸杞里的花青素已经全部释放到水里了，这个时间食用是十分有利于我们身体吸收花青素营养的，那么黑枸杞泡水过了2个小时和黑枸杞泡水过夜了，最好是不要喝了。
黑枸杞最好是在早上泡一泡，冲2-3杯。晚上再泡一泡冲2-3杯。正常来说黑枸杞泡水喝一天不要超过40粒。有人会因为比较忙泡一杯黑枸杞忘记喝了，一杯黑枸杞泡的水最好是在2小时内喝完，超过2小时了最好不要再喝了。
燕窝是一种比较常见补品，做燕窝的时候很多人不知道怎么掌握好燕窝的制作火候时间，如果时间掌握不好时间的话，那么燕窝不但吃起来味道不好，而且还会失去燕窝的营养成分，有很多人还不了在解做燕窝的时候如果燕窝炖时间长了会怎样，燕窝炖时间长了会怎样？接下来我们来看看吧。
一.燕窝炖时间长了会怎样？
确切的说应该是溶于水，而不是变成水。因此炖燕窝应该用隔水慢火炖的方法，盅内温度自然会保持在80℃左右。这样可避免破环燕窝里面的蛋白质，令香味和营养得到保留。再者，即使燕窝溶于水了，也不会造成浪费。
二.燕窝介绍
燕窝是我国传统的养生滋补品,是广大白领女性常吃的一种养颜美容圣品。以往由于燕窝的珍稀和炖制的麻烦,食用燕窝一般要到酒楼、高档中餐厅和养生会所等地方,较少在家中即可食用。随着人民生活水平的日益提高,很多人开始在家中炖制燕窝食用,而炖制火候和时间的掌握成为吃上一盏美味燕窝的大难题。即使是优质的燕窝炖得时间太长,也会溶化。通俗地说,因为燕窝本来就是金丝燕的“唾液”凝结而成,入水浸泡会胀发,炖久又化为液态。有的燕窝炖久一些,有的则只需要炖个30-40分钟左右。
另外,有人用高压锅炖燕窝,也很容易出现炖溶的现象。因此, 建议广大顾客,一般不宜用高压锅来炖煮。最好的方法是隔水文火慢炖。
三.怎么做燕窝？
1.燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过10分钟，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。事实上，燕窝的做法取决于燕窝的品质，真正100%纯真燕窝不仅无需剔毛、清洗、而且做法极简单
2.将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时;
3.将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤;
4.将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。 注：燕窝炖汤本无味可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。
四.特别提示
提醒大家，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳。
银耳泡的时间长会导致银耳出现变色，这时候的银耳是不能在食用的，食用会导致我们出现腹泻以及腹痛等，而且在生活中任何一种变质的食物我们都是不能在食用的。银耳泡的时间一般是三个小时左右，如果泡的时间超过一天，一般是不能在食用的，因为银耳存在很多的细菌感染了。
银耳发泡时间长了变色不能吃了。
银耳泡的时间长了不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差，而且长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，所以银耳长时间浸泡后，还是不要继续吃了，不要因为舍不得扔掉，而伤害自己的身体。
银耳要泡多久才会煮的比较稠
1、凉水泡银耳：3-4小时银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
2、热水泡银耳：20分钟左右用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
银耳是不是泡得越久越好
银耳泡久点，煮的比较稠，可是，是不是意味着银耳泡得越久越好呢?答案自然是否定的。
银耳泡开了就可以了，但如果泡的时间过长，营养素损失会增加，营养价值会下降。而且，长时间浸泡会产生有害成分亚硝酸盐。
银耳用热水泡还是冷水泡
最好是用冷水泡。
虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
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