蛋糕是很美味的食物,吃蛋糕对身体能量补充非常不错,不过对经常爱吃蛋糕的时候,就需要注意,蛋糕的热量比较高,过多的吃对身体会有影响,尤其是对运动量少的人,很容易有肥胖的倾向,蛋糕在制作上也不是很难,家庭制作蛋糕方法也是比较多,下面就介绍下如何制作蛋糕。
家庭制作蛋糕方法:
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
在家里制作蛋糕的时候,可以按照以上方法进行,所以对家庭制作蛋糕如何做呢,选择以上制作步骤最佳,制作蛋糕的时候,需要适量的制作,蛋糕吃不完也是很容易坏掉,尤其是放入奶油后,蛋糕的保存时间就会缩短。
市面上蛋糕种类丰富,但是加入的化学剂太多,使很多人不敢放心食用,当家里有人过生日或者开聚会时,亲手做的蛋糕会更有诚意,而且美味健康,成本也不需要太高。如果做的出外观美丽又很好吃的蛋糕,用美食牵住家人的心,就不会再担心他们不回家吃饭了。
蛋糕以面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油,液体,香精和发酵剂为基本原料制成的含水量较高、质地柔软的糕点。家庭蛋糕该怎么做,一起来了解。
材料及准备
电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大)
材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。
3、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。
5、倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈,倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破。
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。
不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。宝宝喜欢吃蛋糕,但也不要吃太多,给宝宝选择合适的蛋糕,少吃但是吃好,这样才对宝宝有利,才会让宝宝健康快乐的生活。
豆腐是很常见的食物,它含有丰富的蛋白质、钙、维生素,对豆腐的选择,是可以放心的,它对人体健康的帮助很大,而且常吃豆腐对身体各方面也是有着很好的帮助,因此在对它选择的时候,都是可以放心进行的,那家庭做豆腐的方法如何呢,这样的豆腐制作也不是很难。
很多人对家庭做豆腐的方法并不是很了解,在制作的时候,都是需要先对它的制作方法进行认识,使得制作的时候,都是能够轻松的进行,在制作的时候不会出现其他问题。
家庭做豆腐的方法:
材料:黄豆4000克,水适量,石膏适量
做法
1.优质黄豆头天晚上浸泡一晚上,加水用石磨磨成浆
2.倒入锅里烧开
3.用专业容器上面铺上纱布,把烧好的豆浆用勺子舀入容器中,像图中那样两个勺子不停的冲打
4.提起装有豆浆的纱布
5.不停的挤压,把浆水挤入锅中
6.过滤之后的浆水再加大火熬煮
7.反复熬煮之后的豆浆就可以喝了,但还不是豆腐
8.石膏必须加热至熟透,再用这个碾成粉末
9.碾好的石膏均匀的冲入豆浆中
10.冲了石膏的豆浆过30分钟左右会成块状,这就是我们吃的豆花,把豆花盛入这样的容器中
11.盖上盖,然后在盖上压上一块大石头(必须洗干净哦),让水慢慢渗干
以上就是对家庭做豆腐的方法详细介绍,在家制作豆腐的时候,也是要注意不能过多的制作,否则豆腐是很容易坏掉的,尤其是在夏天的时候,豆腐的保存时间不是很长,在制作的时候,都是要注意适量进行,使得能够快速吃完。
蛋糕是很多人都非常喜欢吃的一种甜品,这是从国外流传过来的一种甜点,人们通常在生日或者庆祝的时候都会吃到蛋糕,做一个蛋糕通常要用到蛋糕粉,蛋糕粉是必不可少的原材料,那么怎么才能用蛋糕粉做蛋糕呢,大家都想知道这个问题,下面我们就一起来详细的了解一下吧。
蛋糕粉是我们都会非常熟悉的一种材料,人们通常用这种东西来做出好吃的蛋糕,蛋糕是大家都非常喜欢吃的,那么怎么才能用蛋糕做成蛋糕粉呢,下面我们一起来学习一下。
准备材料:COOK100蛋糕粉100克,鸡蛋1个,食用油40克,水20克,纸杯若干(这种配料可做4个小杯蛋糕)
烤制蛋糕:
1.将COOK100蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分混拌均匀;(看别处的方子,是先将蛋糕粉、蛋黄、油、水混合,再将蛋白打发,倒入;充分搅拌)
2.倒入纸杯至半满位置;
3.烤箱预热至180℃;
4.在烤箱中间偏下的位置放入蛋糕杯,烤制15-30分钟至成熟即可。
爱心小提示
1.一汤匙油大概是8-9克,一汤匙水大概是10克。
2.食用油的加入一般2-5汤匙都可以,少一些吃起来比较清爽,多一些则更加绵软。可依个人口味增减用量。
3.烤制蛋糕的温度为180℃;如果是用小烤箱,最好调低10℃以上,以免烤箱温度过高烤焦蛋糕。
4.烤制时间需要根据烤箱不同和蛋糕的数量不同适时调整。
5.第一次烤蛋糕,一定多多观察蛋糕的变化;可以用牙签扎入蛋糕,如果发粘,就说明没有烤熟,需要继续烤制。
6.可以在蛋糕粉混拌过程中加入喜爱的干果(如葡萄干、杏仁、巧克力碎等),也可以在成品上淋上奶油酱、点缀水果;发挥想象,DIY蛋糕乐趣无穷哦!
蛋糕(普通蛋糕)
材料
面粉(最好用自发粉)100克、鸡蛋4枚、糖50克、油(黄油)2大勺、盐1茶匙、水50克
做法
1、将鸡蛋等打匀至发泡,筛入面粉,搅拌均匀;
2、倒入模具中,烤炉预热300度,烤8分钟就OK了。
通过上面文章的介绍,相信大家对于怎么运用蛋糕粉做蛋糕都有了一定的了解,要想做出好吃的蛋糕,蛋糕粉是必不可少的,因此如果您想自己在家做出好吃的蛋糕,不妨自己尝试一下我们上面的做蛋糕的方法吧,其实是很有效的。
蛋糕的做法也是很多的,做蛋糕的方法并不是我们想象的那么难。电饭煲做蛋糕看起来,已经不是什么新鲜的事情了。一些比较聪明的主妇要想做好蛋糕的话,必须要掌握一些小技巧。所以,我们在平时有必要去看看相关的做蛋糕的方法才是。
做蛋糕的方法因为是比较多的。蛋糕作法不难,也不需要很长的时间,短短的一分钟就行了,也不需要使用泡打粉,只要你准备好淀粉和鸡蛋,就可以值得试一试,非常的好吃。当然也可以根据自己的口味再去加上一些葡萄干,还有枣泥、芝麻粉等等的类型去做,想必一定是很美味的。
将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右,倒入在面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,大概发面2小时。把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时,这是重点!
做蛋糕的方法蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法打蛋盆中一定要没有油没有水,干净一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功。
在我们的家居生活上,自己动手做蛋糕对我们的饮食和生活想必都是会锦上添花的。不过,我们要知道做蛋糕的方法。然后再根据自己的需要和口味去做蛋糕。想必只有如此,才可以保证做出来的蛋糕口味独特的。希望我们加以了解。
油条是很多家庭每天必备早餐,常吃油条对身体没有损害,不过在吃油条的时候,也要适量选择,吃油条不宜吃的太多,否则对身体没有任何好处,尤其是会影响到身体消化,油条制作也是比较简单,在家里都是可以很轻松的制作出来,那家庭做油条的方法都有什么呢,下面就详细介绍下。
家庭做油条的方法:
材料
材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML
做法
1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘
5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替,也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了
在对家庭做油条的方法认识后,家里制作油条的时候,可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在对油条制作的时候,数量上也不能过多,否则会让油条剩下,每天早上每个人2根油条最佳,这样对身体不会有任何影响。
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