鸭肚的做法有哪些？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸭肚的做法有哪些？，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们平时吃鸭肉多是吃鸭腿或者是鸭翅，相信很少有人吃鸭肚，因为大多数人认为鸭肚不卫生，吃起来对身体没有好处。其实不然，在生活中只要把鸭肚清晰干净，一样能做出美味的食物。鸭肚的做法有很多，比如说麻辣鸭肚、香瓜脆鸭肚等，今天小编就来讲解一下这几种鸭肚的具体做法。
麻辣鸭肚
做法：
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了
，此汤也可作为火锅的锅底 。
香瓜脆鸭肚
做法
1、将木瓜雕成树叶形，中间挖空，酿入鱼蓉，上面装饰
香瓜脆鸭肚的做法:
2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁。
3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。
卤鴨肚
1. 鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物;
2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净;
3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;
4. 锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开;
5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂;
6. 揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁;
7. 淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。
其实鸭肚的做法并不仅仅只有上述小编提到的三种，生活中还有更多鸭肚的做法等着你去开拓。不过小编提到的做法是生活中备受人们欢迎的，而小编给出的做法也非常简单，如果你喜欢的话不妨试一试，相信你自己做出的鸭肚味道一定很不错。
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鸡肚不仅味道鲜美，营养价值还很高呢！对于爱吃鸡肚的朋友来说，了解一下鸡肚的做法是很有必要的，那么鸡肚怎么做呢？鸡肚的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种鸡肚的做法，仅供大家参考。想要了解鸡肚的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦！下面请看详细的介绍。
做法一
材料：鸡肚250g，油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，干红辣椒适量，麻椒少许，尖椒1个，胡萝卜适量，孜然适量，香菜适量，姜适量，蒜适量。
做法：
1、将鸡肚一个个撕开，彻底清洗干净。
2、先用水焯烫一遍捞出再次清洗，换清水下入鸡肚，大料、姜、料酒煮二十分钟。
3、尖椒胡萝卜切成小片，香菜切小段，用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。
4、起锅热油，下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香，倒入鸡肚煸炒片刻，倒入调料炒匀。
5、出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀，可适量淋点红油。
做法二
材料：熟鸡肚300g，青椒50g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，葱蒜适量。
做法：
1、熟鸡肚300g，青椒切块，胡萝卜切片。
2、炒锅烧热，下入葱蒜爆香，下入鸡肚翻炒。
3、下入胡萝卜片。
4、下入青椒翻炒。
5、调入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味即可。
做法三
材料：鸡肚200g，自制红油适量，盐适量，花椒油适量，糖少许，蒸鱼豉油少许，胡萝卜适量，洋葱适量，尖椒适量，香菜适量，花生碎少许。
做法：
1、将鸡肚清洗干净，清水里加入料酒，姜片，大料煮十几分钟去味。
2、烫手时切成丝。
3、可以再用水和料酒煮十分钟，喜欢口感更有嚼头的可以不用煮。
4、切蒜茸备用，胡萝卜、尖椒、香菜、洋葱切细丝。
5、将盐，红油，花椒油，豉油，糖，花生碎，蒜茸拌匀。
6、鸡肚挤干水份放在容器里，倒入调料油，放入胡萝卜丝，尖椒丝，香菜丝拌匀。
以上就是关于鸡肚的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种鸡肚的做法，相信不少朋友都吃过。对于想要学做鸡肚的朋友来说，不妨参考下上面介绍的鸡肚做法哦！关于这道菜的配料方面，大家可以自由发挥哦！反正好吃就可以了。
我们日常的饮食是非常丰富多彩的，想要使我们的身体获得健康，我们就要使我们的饮食变得丰富多彩，这样更有利于我们更好的对食物中的营养进行吸收，其中肚片就是我们生活中经常食用到的一种美食，而且它的口感比较有嚼劲，肚片的做法也有很多种，下面我们一起了解一下肚片的做法有哪些？
肚片的做法有哪些
尖椒肚片
材料
猪肚500克红辣椒2个青辣椒2个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣食用油30克香油1小匙胡椒粉小匙香醋1大匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.猪肚洗净后从中间剖开，放入姜块、香醋、水，再放入高压锅内压约15 分钟后取出沥水;
2.辣椒去蒂、去籽后洗净切片；蒜、姜洗净切片；葱洗净切段；猪肚切片;
3.锅内放油，烧热，下姜、蒜片爆香，加入猪肚炒熟;
4.再放辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀，拌炒均匀即可。
注意
色泽鲜艳，微辣爽口一定要先用高压锅将猪肚压透，否则不易炒烂。
爆炒肚片
材料
熟猪白肚300克，青、红椒片，葱、姜末少许调料酱油20克，料酒、味精、精盐各少许，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克
做法
1、将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片，用开水汆烫过捞出。
2、炒勺内放入香油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚片，加酱油、精盐、料酒调味，下青红椒片后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味匀后盛盘即可。
厨艺升级
猪肚用面粉充分揉抓，能有效吸附肚壁内的黏液和腥味，氽烫时放1小匙花椒也可去异味。
平时我们能够多在家里动手做一些美味的食物也是一件很好的事情，这样能够保证我们的饮食质量同时也能保证饮食的卫生和干净，通过对肚片的做法有哪些了解之后，我们在平时吃肚片的时候可以根据自己的喜欢和口味去进行制作，因为食物的做法并不是一成不变的，因为毕竟每个人的口感和口味都是不同的。
很多朋友都喜欢吃广肚，关于广肚的做法是比较多的，对于爱吃广肚的朋友来说，了解广肚的做法是很有必要的，那么广肚怎么做呢？广肚的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种广肚的做法，感兴趣的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
做法一
材料：萝卜600克，水发广肚350克，小菜200克，猪五花肉500克，猪皮400克，盐、加饭酒、老抽、鸡粉、冰糖、葱、姜各适量。
做法：
1、萝卜剞梳子花刀，五花肉切5厘米见方的块，猪皮切块。以上原料汆水后加入特制香料，小火焖3小时，捞出装盘。
2、水发广肚切花刀入味，整齐码在萝卜两侧。
3、取原汁烧开，调味，勾芡，浇匀即成。
做法二
材料：鱼肚适量，西兰花少许，食盐适量，鸡精适量，姜适量，干辣椒少许，料酒适量，香醋适量，淀粉适量，高汤适量，辣椒油适量，胡椒粉适量。
做法：
1、水发广肚洗净油分，片成大片，用高汤煨制10分钟，捞出备用。
2、西兰花择洗干净，切小朵。
3、辣椒切丝；姜去皮洗净切小片。
4、锅内放色拉油，下入辣椒丝、姜片，炒出香味，放入广肚、料酒、高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧5分钟，放香醋、鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，淋红油出锅装盘。
5、西兰花焯水后清炒，围在广肚周围。
做法三
材料：涨（水）发广肚800克，菜心10—12棵，香菇1个，冬笋片、火腿片各2片，精盐8克，味精2克，绍酒12克，姜汁10克，猪油80克，奶汤600克，淀粉少许。
做法：
1、将香菇、冬笋、火腿片美观地铺在竹箅上，将片成大片的广肚按先中间，后两边，再垫底的顺序，铺成圆形，用盘扣压，用汤焯一下备用。
2、锅上火入油，烧热加入奶汤和调味品，将广肚下入，至汤开，改中小火扒十分钟，改大火至汁浓乳白色，去掉盘子，取出竹箅，反扣盘内，广肚四周围上焯透的菜心，锅内余汁浇淋原料上即成。
以上就是关于广肚的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种广肚的做法都是很常见的做法，操作起来也是挺简单的，因此，对于想要烹制广肚的朋友来说，可以适当参考下上面介绍的方法哦！关于广肚的配料搭配方面，大家可以按照自己的喜好进行选择哟！
不少朋友都吃过兔肚，关于兔肚的做法，相信大家多多少少都有所了解。那么兔肚怎么做好吃呢？兔肚的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种兔肚的做法，仅供大家参考哦！想要了解兔肚的做法有哪些的朋友不妨一起来看一下哦！下面请看详细的介绍。
做法一
材料：兔肚10个，油适量，盐适量，大葱100g，泡椒适量，豆瓣酱1小勺，花椒适量，青椒50g，味精适量，嫩姜50g。
做法：
1、用大葱叶和面粉来洗兔肚，要洗很久。
2、洗好后切成2、3厘米长后放上淀粉，再在兔肚上放上泡椒和豆瓣酱。
3、把青椒切好，泡椒切碎，大葱切段，嫩姜切片。
4、锅里油烧到很高温，大火炒兔肚，快速翻炒，放入青椒，放入大葱，再快速翻炒，放味精后起锅即可。
做法二
材料：兔肚12个，大葱150g，油150g，盐适量，花椒适量，泡椒15g，姜10g，蒜10g，辣椒酱10g，芡粉适量，味精适量。
做法：
1、把兔肚子清洗好，兔肚子切段，葱切段。
2、兔肚里面加入适量的芡粉和花椒拌匀，拌匀好后备用。
3、油烧热，尽量多一点油，下兔肚翻炒。
4、加入姜蒜，辣椒酱泡椒翻炒，再加入味精就可以了，时间要掌握好，不能炒得太久，容易老。
做法三
材料：兔肚250克（兔肚大小如汤圆，约有10个左右），干豇豆100克（粗细如筷子，细长）。调料小苏打2克，郫县豆瓣50克，老干妈豆豉50克，姜米10克，味精1克，蒜米10克，色拉油50克，料酒10克，盐2克，青椒丝、红椒丝各5克。
做法：
1、兔肚洗净放入小苏打泡约20分钟，用流水冲洗干净，然后入沸水锅中汆5分钟捞出，切成0.5厘米宽的条。干豇豆温水泡发30分钟后切成3厘米长的段。
2、锅放底油烧至五成热，下豆瓣酱、姜米、蒜米、老干妈豆豉大火煸香，下兔肚、干豇豆段、青红椒丝、料酒爆炒10秒钟，放盐、味精炒匀起锅装盘即成。
以上就是关于兔肚的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种兔肚的做法都是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，对兔肚的做法多多少少已经了解了。对于想要学做兔肚相关做法的朋友来说，可以适当参考下上面介绍的方法来进行烹制哦！
鸭脖鸭爪其实是很多人钟爱的食物特色的食物，还可以开胃消食，可是大多数人在购买的时候对于它的制作方法并不太关注，所以不妨来了解一下，你所喜爱的鸭脖鸭爪是如何完成的。
一、材料：鸭脖子250克
卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
二、做法：
1、用流动的清水冲洗鸭脖子。
2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。
4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。
7、加盖转小火将卤水熬制1个小时
8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时
9、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
三、卤水鸭脖
原料：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
做法：
1、锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；
2、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；
3、将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。
鸭脖和鸭翅都属于鸭身上的部位，鸭肉的肉质鲜嫩，营养丰富，吃法更是多种多样。鸭脖和鸭翅啃起来口感非常棒，十分爽口，还可以做出很多不同口味的食物，做法简单，可以卤制，也可以红烧。
做法一
1.洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅，冷水入锅，撇沫。
2.热锅，放油，将葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒一起炒出香味来后就关火。
3.把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中，倒入料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，水没过鸭。
4.煮15分钟左右，关火闷15分钟。放冰箱过夜，第二天就可以吃啦。
做法二
1.用镊子将鸭翅膀上的杂毛镊掉，再将鸭翅膀的尖角切掉1CM左右。冷水入锅焯烫去腥后冼净备用。
2.炒锅加热煸香：葱姜、桂皮、八角等调料，再放入火锅底料炒香，可再调些郫县豆瓣酱炒香。
3.倒入清水加盖大火煮开，与焯水后的鸭翅膀和鸭脖一起倒入煮锅中加盖大火。
4.煮开后放入白糖、老抽转小火，待鸭翅膀煮至熟烂时加入食盐调味，稍后关火浸泡入味。
做法三
1.鸭翅用水简单洗净，如果是二节翅，从关节处斩断，翅中每面用刀划两刀，为的是更好入味。
2.锅里烧开水，煮鸭翅出水，捞出浮沫。
3.锅里倒入油，放入生姜、葱、桂皮、八角爆炒出香味。
4.倒入鸭翅和鸭脖翻炒，至鸭翅鸭脖表面微微泛焦黄色。
5.放入1汤勺料酒，2汤勺老抽，2汤勺白醋，3汤勺白糖。不断翻炒至鸭翅鸭脖均匀上色。
6.倒入没过鸭翅和鸭脖的开水，开大火再次烧开后转小火慢慢烧，慢慢焖。
7.汁收差不多时放入盐，此时需要轻轻翻动鸭翅避免沾锅烧焦。
8.用筷子试着插入看看，能轻松插进去就说明可以起锅了喽！
肚条汤就是用肚条做的汤，关于肚条汤的做法是很多的，那么肚条汤怎么做好吃呢？肚条汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种好吃的肚条汤的做法，仅供大家参考。想要学做肚条汤的朋友可以一起来看看哦！下面请看详细的介绍。
一、山药肚条汤
材料：猪肚500克，山药600克，金华火腿15克，玉米1根，红萝卜1根，蜜枣2颗。
做法：
1、猪肚一定要清洗的干干净净。
2、猪肚切宽条，山药切厚片，红萝卜切长滚刀，玉米剖开四片，蜜枣2颗，金华火腿清洗干净不用切。
3、然后放入锅内焯烫。
4、这时才把山药放入锅内煲20分钟，之后上桌可根据自家口味调入适量的盐。
5、盖上锅盖，开大火，煲开锅5分钟后，转小火煲60分钟。
6、然后把金华火腿与蜜枣放入炖几分钟即可。
二、豆腐肚条汤
材料：成品肚条250克，豆腐1块，猪油少许，姜6片，薏仁1小把，大枣5粒，百合少许，莲子10粒，鸡精少许，料酒适量，盐少许。
做法：
1、大枣，薏仁，莲米，百合，姜洗干净姜切片。
2、肚条泡半小时清洗2遍，在开水里过一下水（过以放几片姜去腥）。
3、所有材料放入烧开了水的陶瓷煲内，先大火烧开转小火。
4、半小时后放少许鸡精，豆腐肚条汤就做好了。
三、墨鱼肚条汤
材料：新鲜猪肚500g，姜100g，墨鱼200g，银杏果10颗，虫草花10g。
做法：
1、将猪肚用面粉洗净，开水汆烫。
2、墨鱼浸泡五小时切丝
3、猪肚切小长条，墨鱼、姜片、放入已经烧开的煲锅，大火煲十分钟，转小火。煲一个小时后放入银杏果及虫草花，再煲半小时后可以起锅了。
四、莲子肚条汤
材料：猪肚1个，去芯莲子少许，龙骨少许，姜少许，盐适量，鸡精少许。
做法：
1、猪肚、龙骨洗净。
2、 锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水，焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净。
3、猪肚切条、姜切片，莲子泡水备用。
4、猪肚和姜放锅中，加足量的水，大火烧开，打去浮沫，转小火炖1小时。
5、1小时后，加入莲子继续炖1小时。
6、炖好后，调入盐和少许鸡精即可。
以上就是关于肚条汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种肚条汤的做法不仅简单易学，味道还很不错的哦！因此，朋友们如果想要自己制作肚条汤的话，可以参考下上面介绍的肚条汤的做法哦！当然啦，关于肚条汤的做法除了上面介绍的这些还有很多，大家可以有自己的创新。
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