西红柿原产南美洲,现在中国各地广泛栽培,是一种常见的食材。番茄含有纤维素,胡萝卜素,番茄红素等多种对人体有益的营养元素。同时番茄酸甜可口,被许多人所喜爱。此外,西红柿还具有生津止渴,开胃消食,降压降脂,预防心血管疾病,延缓衰老等功效,是一种很好的保健食材。那么今天就来教大家便于储存又美味的番茄酱的做法。
用料
西红柿
中等大小5个
冰糖
20g
盐
一茶勺5ml
柠檬汁
半个柠檬挤汁
自制无添加番茄酱的做法。
西红柿顶部用刀划十字,底部蒂用刀抠出。
锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出去皮,小心烫手。
用手将西红柿挤碎,不用太碎,有点果肉更有口感
挤碎的西红柿放锅中,加入冰糖,柠檬汁小火煮半个小时以上,期间要搅拌以防糊底,待汤汁浓稠,没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶。
小贴士
1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封,待凉放冰箱冷藏,因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱的时间长,每次要用干净的勺子取酱,冷藏可保存一个月。
2.柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用。
3.自家吃的话,西红柿不需要去籽,不会影响口感。
4.挑选熟透的西红柿最佳。
番茄酱应该是家庭常用的作料之一,在做菜的很多时候我们为了保证食物的味道鲜美,大家都选择放番茄酱,番茄酱的用途不少但是经常买失眠上的番茄酱不单花费不少关键是还担心会有防腐剂的存在,保证使用的番茄酱是干净卫生的,下面我们要教大家番茄酱的做法,感兴趣的话不妨看看!
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。材料:番茄500克、柠檬1个;调料:冰糖50克。做法:1:番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2:切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3:锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
4:熬至粘稠,呈"酱"状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。番茄酱的保存:1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
番茄酱的主要功效:番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
番茄炒年糕怎么做,可能很多人都比较纠结吧,每每看到电视里面别人播放的年糕,都会觉得流口水,但实际上炒年糕的制作,并没有你想象中那么复杂,所以现在就为大家介绍一下,番茄炒年糕的制作方法和步骤,按照这些步骤进行就可以轻松完成。
韩式炒年糕的制作材料: 主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个(没有也没事,可以根据自己的喜好,放些鱼丸,蟹肉棒之类的,提一下海鲜味),开水200—250克(四两—五两),白芝麻2小匙。 酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(辣白菜也行,切成小方块)。 韩式炒年糕的特色: 甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
【做法】: 1.将开水和调味料及年糕放入锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
上面就是番茄炒年糕的制作方法和步骤,大家都学会了吗?其实在生活当中,有时间的话我们都可以尝试制作这些美味的食物,而且还可以帮助自己,更好地提高食欲,补充身体所需要的营养物质。
番茄酱烧虾是一道很不错的菜,平时夏天做起来比较单调,很多时候我们习惯性的把虾仁用油炸的方法,番茄酱放上一些不仅仅能够增加香味,而且味道也很好,很多小孩子觉得总是挑食偏食的毛病,困扰着很多的家长,不光是担心孩子不爱吃饭,还担心孩子吃一些对于身体没营养,接下来的一道蕃茄酱烧虾,可以有效地帮助孩子开胃。
准 备:5分钟
制 作:15分钟
烹饪方式:炒
海虾:600克 香菇(鲜):30克 番茄酱:75克
植物油:20克 白砂糖:30克 大葱:15克
大蒜(白皮):15克 姜:15克 料酒:10克
盐:3克 淀粉(豌豆):10克
菜谱特色:
此菜色彩悦目,酸甜微咸,营养丰富,开胃健身,味道一流,适合懒人制作的家常菜。
制作步骤(3)制作步骤发送至手机
1、中虾剪去肠、须和腿;挑去虾线。
2、热锅放入植物油,放入葱姜蒜末炒出香味,加入番茄酱翻炒,随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味,
3、最后放入中虾,烧熟入味,用水淀粉勾芡,放入香菇丁,淋热明油即成。
菜品口味:酸甜
主要工艺:烧
制作难度:简单
约需时间:十分钟
食材明细
基围虾 450克
生姜 3片料酒 1勺
番茄酱 2勺耗油 1勺盐 少许白糖 1勺番茄酱烧虾,是我家宝宝很喜欢吃的一道菜。。。味道酸甜可口
1
虾洗净,去头开背去虾线(去头是为了方便宝宝吃)
2
准备好番茄酱,耗油、糖这三样调料,图中是我家中常备的番茄酱和耗油
3
把第二步中的三样调料,按番茄酱2勺、耗油1勺、糖1勺(若不喜欢吃甜的,糖可少话,但不能不放)搅拌均匀
4
搅拌好的调料如图
5
热锅,放油,7成热时,放入姜片,待姜片出味道r
6
把洗净的虾放入锅中,翻炒,变色
7
虾变色后,加入调匀的调料和料酒,开小火接着翻炒
8
待调料收汁后,盛出装盘,一盘美味、可口的番茄虾就完成啦
以上这一道番茄酱烧虾的做法,相信大家也学的差不多了,平时这时候给小孩子吃保证能够让孩子爱上吃饭,美美的鲜香可口,而且番茄酱酸酸甜甜的,既好吃营养价值又极其的丰富。
平时去肯德基的时候,我们会发现薯条都会搭配番茄酱,但是大家有了解过肯德基里面的番茄酱是如何制作的吗?事实上它的制作并没有那么复杂,即便我们是在家里面,也可以尝试自己动手完成,而对具体的步骤以及所需要的一些器皿问题,可以通过下文的详细做法了解。
一、浓香番茄酱
原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。
二、西式番茄酱
原料:新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。
三、番茄酱装瓶
1、装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。 一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。
番茄酱在平时饮食当中是比较常见的,它的做法也非常的多,能够做汤也能够炒菜,比如说可以用番茄酱来炒圆白菜,吃起来味道非常酸甜,有很好的促进消化,帮助开胃的作用,另外也可以用番茄酱来炒鸡蛋,也是比较常见的家常做法,也可以炒里脊肉,炒豆腐等等,都是比较常见的。
番茄酱炒圆白菜
材料包菜,蒜沫,茄酱,糖,盐,醋做法1、包菜洗净用手撕片,炒锅放油,炒香蒜沫。2、然后放包菜翻炒几下,放番茄酱,加少许醋,再翻炒几下,变软后加糖和盐就出锅,酸酸甜甜就是它!
番茄酱炒蛋
材料洋葱 半颗,培根 适量,笔管面 半碗,家乐福卖的白酱 适量,盐 一匙,橄榄油 适量,牛奶 适量,干燥罗勒叶 适量,蛋 两颗,番茄酱 适量做法在滚水内加盐,然后将笔管面倒下去烹调约八分钟左右。另起一锅,倒入适量橄榄油,依序放入切碎的洋葱和培根料理,等到笔管面好了后,捞起来放进这锅。倒进白酱、牛奶、三汤匙左右的煮面水,收得差不多就可以盛盘。将锅子洗干净,两颗蛋打散,倒入橄榄油,将蛋放入,以小火慢煎,觉得差不多是自己想要的嫩度,即可关火,倒入番茄酱,以余温将蛋再拌炒一会儿,即可盛盘。完成。
番茄豆腐 主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。烹调过程: 1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。如果是自制的番茄酱就不用加水了5 把过水的豆腐放入翻炒几下6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌8 收浓汤汁,出锅
番茄酱炒虾是比较常见的一道美食,番茄酱炒出的虾口感酸甜,味道非常的好,而且颜色也比较好看,营养价值也比较高,在促进消化,促进营养吸收方面都能发挥很好的作用。尤其是对于体质虚弱,或者是肠胃虚弱的人士来说,适当的吃一些更有好处,对肠胃不会造成负担。有助于营养的吸收。
番茄酱炒虾的做法
主料:虾300克、番茄酱2勺
1、虾仁去壳洗干净,还有下线要拉出来,虾背上一条,肚子上还有一条。清洗干净后备用。
2、放入适量的盐,腌制一会,虾肉里面入些咸味会更鲜美。
3、还要加一点酒里面,搅拌均匀。放点酒可以去掉虾的腥气,让虾更美味。
4、腌制一会后,为了让虾吃的更滑嫩,口感更好,再加入一个鸡蛋打散。搅拌均匀。
5、接下来,再加入切碎的大葱。调拌均匀。
6、接下来,还要加进去2勺番茄酱和一勺糖拌匀。这时可以用舌头舔舔,常常是不是酸酸甜甜是味道,也可以根据自己喜欢的口味来调。
7、再加入面粉里面,搅拌均匀。成干点的糊糊。这时可以用舌头舔舔,常常是不是酸酸甜甜是味道,也可以根据自己喜欢的口味来调。
8、准备好炒锅,放油,油热后下虾子。用中火就行。火大了容易炸糊,火小了容易被炸干。用中火正好。
9、炸好后,关火起锅,装盘。口味重的,可以再放一点番茄酱上面,不放也可以,虾里面已经放了番茄酱了。酸酸甜甜味道很好。
注意事项1 面糊要调干点,不要太稀了。2 火不要太大也不要太小,中火就可以。太大容易糊锅,太小容易炸干.3 放点酒可以去虾腥味。4 虾要去下线,吃的干净,放心。5 加点糖,会有酸酸甜甜的味道。
对番茄酱是我们不陌生的,它在使用的方式上有很多种类,番茄酱可以直接食用,也可以制作菜的时候放入它,不过对它的使用数量需要注意要适量进行,番茄酱过多的吃对身体也是没有帮助的,那番茄酱炒茄子的做法是使用番茄酱不错之选,使用起来也是比较简单。
番茄酱炒茄子的做法:
食材明细:番茄酱一汤勺、茄子一个、黄油一勺、青椒一个、
西红柿半个、洋葱少量、蒜两瓣、植物油3勺
制作过程:
1.茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块。一个洋葱去皮、切丝、用半个。蒜去皮切片;切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用。
2.炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用。
3.热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒。稍加一点盐。
4.锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐。这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。
小贴士:
番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲,中国南北广泛栽培。
番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
对番茄酱炒茄子的做法认识后,在制作这样佳肴的时候,在对番茄酱的放入上,要完全按照以上的方法进行,常吃这类佳肴对促进身体消化有很好功效,同时对减肥的时候,吃番茄酱炒茄子,也利于身体脂肪消耗。
虽然大虾中的虾肉丰富,肉的蛋白质含量也很高,可是由于大虾是一种海产品,它与生活中很多食物都可能会引起相克效应。所以在制作大虾的时候,要尽量选择不会与大虾产生毒素的食材。其中使用番茄酱炒大虾的话可以让大虾变得酸甜可口,爱吃大虾的人千万不要错过番茄酱炒大虾的方法。
番茄酱炒虾不会中毒吗
番茄酱炒虾是没有砒霜的,是可以放心服用的,不会引起人体的中毒或身体不适,一般需选用新鲜的虾为宜,避免吃变质或腐败的虾,预防发生急性肠炎。 一般在平时可以经常吃的,含有蛋白质和维生素比较好,所以有利于增加人体的营养。
蕃茄酱炒大虾最好吃的做法
做法一
主料:大虾一斤、番茄酱少许
步骤:
1.大虾洗净,剪去虾枪须入盘内;
2.炒锅上火,加入底油,下入葱姜末,煸炒后下入大虾煸炒透;
3.下番茄酱,清汤,调料;
4.用中火煨烧入味后收尽汁,淋入香油出锅。
做法二
用料:虾、番茄酱、酒、白糖、盐、葱、姜、蒜
做法:
1.将虾去沙线,洗净。
2.热锅,加入油,待热后放葱姜蒜,有香味后放入虾炒。
3.炒至变色后,倒入番茄酱,多放些,加入白糖,盐,酒,继续翻炒。
4.炒个两三分钟,出锅。
做法三
主料:大虾(300克)、番茄酱(30克)、葱(1棵)、姜(3克)
辅料:盐(3克)、白糖(3克)、清汤(2勺)
做法:
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,过滚水汆烫一下捞出沥干备用。
2.葱洗净切段备用。
3.炒锅上火,加入底油,下入葱姜末煸炒片刻。
4.把沥干水分的虾倒入锅中烧炒锅上火,加入一点白糖提鲜。
5.加入番茄酱、清汤、盐,中火煨烧2分钟。
6.翻炒均匀,大火收汁。
7.撒葱尾出锅即可食用。
随着竞争的日益激烈,越来越多人开始加班加点,饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了,长期如此,身体健康就很可能会有问题,其实,酱油番茄酱炒番茄面条的做法简单,即使时间少,大家也不妨自己在家做来吃。
2、沸腾下面条!
3、煮熟备用!
4、倒入篮子沥干水分!
5、番茄切块!
6、起油锅!
7、放入番茄爆炒!
8、炒一会儿随即盛出!
9、利用底油炒一下面条!
10、放入半汤匙酱油!
11、一勺子番茄酱,适量盐!翻炒均匀!
12、再把番茄倒入炒入味!完工!
13、热气腾腾的开动喽!
尽管酱油番茄酱炒番茄面条当中维生素含量极高,爱美的MM们也不要每天不停的多,警惕阴虚火旺的情况发生,必须要健康饮食、合理运动,补充营养物质。
番茄酱大虾不仅吃起来美味,并且还非常营养,经常食用番茄酱大虾对人体还是很有益处的,那么问题就来了,番茄酱大虾的做法是什么?下面就为大家介绍一些如何做这道既美味有营养的番茄酱大虾,希望可以对有兴趣的人们提供帮助,接下来我们就一起来学习一下吧。
番茄生食味淡,熟食为佳,因其富含果胶、维生素和胡萝卜素,常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜,是将番茄和对虾炒熟后,加入番茄酱调味即成,用清炒之法烹调此菜,可保持原汁原味,使其酸甜多汁好下饭。
番茄酱大虾的做法:
1.大虾洗净,剪去虾枪须入盘内,.炒锅上火,加入底油,下入葱姜末,煸炒后下入大虾煸炒透
2.下番茄酱,清汤,调料,用中火煨烧入味后收尽汁,淋入香油出锅
番茄营养分析:
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
以上就是关于番茄酱大虾的做法是什么的介绍,我们也介绍了很多番茄的功效,希望可以帮助大家更好的了解番茄的重要性。建议大家回去可以按照上面的方法进行练习,相信经过一段时间的尝试一定可以制出美味的番茄酱大虾。
有人说过,每天最烦恼的事情就是要想吃什么,小编也是如此,尤其对于早餐而言更是如此,由于早上没有太多的时间,而且小编也不想要吃包子或者是街边早餐这么没有营养,于是小编亲自学了一下番茄酱炒面的做法,没想到一学就会,现在每天早上,小编都会给自己准备一碗番茄酱炒面。
首先准备大蒜末
1、把油烧红
2、关火 利用油的 热量把大蒜末放到里面炸到有香味为止
3、开火 把面放到里面不停翻炒
4、差不多的时候,把番茄酱倒到里面,在进行翻炒
5、加适当的盐 想有点酸味时 可以加点醋
6、差不多就可以出锅了 ,先将面煮熟,夹出用冷水泡凉,锅下油加蒜片,姜片炒香加番茄酱炒出颜色,加青红椒,加面炒就行了
7、起锅放入葱节就OK了。
做法二
【主料】蒸卤面的面条3两 (基本上是熟的)、鸡蛋两个
【配料】胡萝卜半根、青椒、红椒3、4只
【调料】蚝油、番茄酱
【做法】
1、先炒鸡蛋。油不要烧太热,3成热的时候,就可以将搅打好的鸡蛋液倒入。待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,稍微再炒炒,盛出。
2、青红椒和胡萝卜都切成小叮,为了好熟!我舍不得油,就趁着炒鸡蛋的锅子,下青红椒、胡萝卜叮继续炒,炒个1、2分钟,倒入面条。
3、用筷子将面条划拉散,让每根面条都均匀裹上油。放蚝油和番茄酱,一般做炒面的最佳比例是蚝油:番茄酱为2:1,即两勺蚝油加一勺番茄酱,具体看面条的多少来放。其实最好提前将蚝油和番茄酱按比例在小碗里调拌好,再浇到面上,比较容易让面条均匀裹上酱汁儿。
4、将之前炒好的鸡蛋碎一并倒入锅子里,和面条,菜混合在一起,因为蚝油咸鲜,番茄酱甜中带酸,所以盐啊,味精啊,糖啊~~~~之类的调料就不用再放,味道已经相当够了。
5、5分钟不到,一盘色彩鲜艳,开胃醒神的酱汁儿面就炒好了。
看完了小编给大家介绍的番茄酱炒面的做法之后,您是不是也蠢蠢欲动,想要自己亲手做一碗番茄酱炒面呢,其实番茄酱炒面的做法不仅简单,而且也非常有营养,非常适合作为我们每天的早餐,如果你也想要过一个美好的早晨的话,就从番茄酱炒面开始吧。
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