蚝油炒生菜的做法及功效
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蚝油炒生菜的做法及功效”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
最近，休假没事干想要做一些蔬菜来尝尝，简单又好吃的就可以了，查阅了菜谱的资料，觉得蚝油炒生菜就很不错的，其做法简单又好吃，而且花的时间也很少。生菜是比较方便的，不仅方便洗，也方便吃的，生吃也是可以的，这种菜一般是不长虫子的，大家可以放心的食用。下面就跟大家分享一下其经验。
顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
蚝油炒生菜的食材：m.yS630.com
1、主料：生菜(500g)
2、辅料：蚝油(适量)
3、厨具：炒锅
蚝油炒生菜的做法步骤：
1、生菜一斤洗干净。
2、葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
3、生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。
4、烫熟的生菜沥水装盘。
5、热锅下油，爆香葱白蒜末。
6、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
7、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。
8、拌拌就可以吃了。
小窍门：
生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。
以上就是为大家介绍几种蚝油炒生菜的做法及功效的内容，通过以上的内容大家明白了吗？生菜的营养价值很高，味道鲜美，是男女老少皆宜的一种菜，也是大家平时饮食的最好的选择，大家有时间的话不妨可以试一试。
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随着生活水平的提高，大家在养生这个方面也开始了重视了，关于什么该吃，什么不该吃的，大家也开始了注意了。圆生菜越来越受到大家的关注，这是一款可以生吃的蔬菜，它含有丰富的营养成分，其中纤维素和维生素也比其他的蔬菜高很多，下面我们一起来了解一下蚝油圆生菜的做法及功效。
一、蚝油圆生菜的基本食材
圆生菜一棵，蚝油3-4大汤匙，蒜末，水淀粉。
二、蚝油圆生菜的基本步骤
1、圆生菜一棵。
2、蒜两瓣剁成蒜末。
3、蚝油，我只能买到海天的，味道不错。
4、生菜手撕成片。
5、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟。
6、烫好的生菜直接放盘子里码好。
7、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末。
8、加入一小饭碗清水。
9、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油。
10、将水和蚝油调匀，再次煮开。
11、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中。
12、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠。
13、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了。
三、蚝油圆生菜的功效
蚝油圆生菜,蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油圆生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
关于圆生菜，可能还有大家不了解的地方，圆生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。还具有降血脂，降血压，降血糖，促进智力发育以及抗衰老的功效。还有更多的功效需要大家去发现呢。
耗油和生菜都是非常受欢迎的，两者搭配到一起做出的蚝油生菜可谓真是美味中的美味。蚝油生菜是饭店里的一道常菜。吃起来口感清新，润滑。而且这两种都含有大量的营养，生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素，比我们平常所吃的白菜还要多。而且多吃生菜还能消耗我么身体内的脂肪，可以说生菜又有减肥的功效。多吃生菜还可以起到镇痛催眠，促进血液循环的功效。
而耗油所含有的营养更是很多，比如说含有我们人体所需的蛋白质，维生素，胡萝卜素等等，所以说这两者搭配到一起的蚝油生菜不仅味道好吃，二期营养丰富，非常适合我们平时食用。但是也有很多人虽然很想吃却不会做，因此今天就给大家分享一下蚝油生菜的做法。好让大家在家里就能做这道蚝油生菜来吃。也省的爱吃这道菜的人在家里犯愁吃不到了。
做法一
制作食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
制作流程
步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
制作材料(14张)
步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
做法二
制作食材
鲜嫩生菜500克
蚝油生菜
蚝油1汤匙
绍酒1汤匙
盐、味精适量。
制作流程
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
:生菜也可用沸水烫熟;无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感;炒汁时用慢火。
做法三
主料：生菜、蚝油
辅料：蒜、白糖、酱油、水淀粉
1. 生菜清洗干净，蒜切末。
2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
介绍了以上这些做法，大家应该也对蚝油生菜这道菜的做法有所了解了。等到再做饭的时候就可以来做这道给家人吃了。一定会大获赞赏的。不过虽然蚝油生菜美味可口，但是这菜却不适合尿频和胃寒的人去吃。比较适合胆固醇较高的人食用。
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍蚝油炒辣肠
2.2材料：鸭肠500克 黄瓜400克 红辣椒3个 生姜一小片调料：油5克 耗油一汤勺（吃饭汤勺） 料酒一汤勺（吃饭汤勺) 鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺） 五香粉2克
3.12把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出
4.21把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用
5.留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.
6.把切好的黄瓜围边
7.1再加入黄瓜和辣椒清炒到变色
8.2坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香
9.再下入盐和鸡精翻炒均匀
10.倒入鸭肠
11.紧接着倒入耗油
12.在倒入料酒炒入味
13..倒入五香粉收汁起锅
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道蚝油炒辣肠色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于蚝油炒油麦菜的介绍，以后我们自己做饭。
2.12这是洗干净的油麦菜，对半折开了。
3.21油是用肥猪肉煎的，所以有微微焦了的蒜头，不过不影响。其实一般的花生油就可以了。热锅冷油，下蒜头和葱末，炒香。
4.放油麦菜。因为我家小白心太急，买多了，所以有些满了出来。这个时候记得不要盖锅，也不要放水。
5.慢慢把油麦菜翻身，两三次后，便会软下来，就不显得满了！
6.倒入适量的蚝油。因为这道菜没有放盐，所以口味重的孩子可以放多一点蚝油也没关系。如图，这个量的蚝油炒出来，味道是不重的，刚好很鲜甜。不过，送饭的话就稍微有点不够味道啦。
7.装盘前，怕不够味的孩子可以撒些许鸡精。因为厨房不怎么光亮，所以照片的光线略显不足。不过很简单，很方便，很好吃哦！建议你们也快快尝试吧！
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的蚝油炒油麦菜，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
蚝油生菜是比较常见的一种生菜的做法，他的做法比较简单，首先要把生菜清洗干净，然后锅中烧水滴入几滴油，把生菜焯一下，然后捞出来控干水分，油锅下入蒜末，爆香再加入蚝油和白糖等一些食材，然后勾芡浇在生菜上，这样蚝油生菜就做好了，做法非常的简单，口感和营养也是非常不错的。
做法一
材料生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油做法1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。小诀窍1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二
材料生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精做法1.生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。2.烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml做法1.蒜头剁成蒜蓉2.生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分3.热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味4.倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面6.吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃
做法四
材料生菜半棵，蚝油，蒜，生抽，糖，生粉做法1.生菜洗净，撕大片儿，滚水落糖，放入生菜烫熟盛出装盘，2.切蒜末，热锅下油爆香蒜末，下蚝油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出浇在生菜上即成。
蚝油生菜的做法有很多种，虽然蚝油生菜这道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蚝油生菜我们有很多的变化，可以有多种的制作方式，所以做好蚝油生菜这道家常菜是值得我们研究一下的，蚝油生菜虽然制作简单，但是却是非常有营养的，因为蚝油生菜里面含有很多我们人体需要的物质。
蚝油生菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，这些物质可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蚝油生菜有利于我们的减肥，蚝油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低胆固醇和治疗神经衰弱。
材料
生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。
做法一：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1汤匙，盐少许，蚝油1调羹，生菜4棵
做法
1、热油锅，放入生菜爆炒;
2、边炒边洒入盐和蚝油，翻炒均匀生菜变色立即起锅。
小诀窍
别炒太久，否则生菜颜色不好看。另外蚝油很咸，尽量上放些盐或者不放。
上文我们介绍了什么是蚝油生菜，蚝油生菜是粤菜的一种做法，非常的经典，蚝油生菜虽然制作简单但是营养很丰富，我们可以用蚝油生菜来起到很好的养生疗效，上文介绍了蚝油生菜的几种制作方式，大家可以参考一下。
蚝油西生菜这道菜虽然很普通，因为很多的饭店和家里面都经常做来吃。其实，蚝油西生菜也就是蚝油生菜，因为生菜又叫作西生菜，这大概和他是来自西方有关。一般人对于蚝油西生菜虽然是比较熟悉，但是大多数人都只是知道吃而已，其他关于蚝油西生菜的都是不知道的，当然也是不知道蚝油西生菜的做法的。
说到蚝油西生菜的做法，有些人便会夸夸其谈，因为在他们看来要做蚝油西生菜是很简单的，就和平时炒青菜差不多，其实事实并不是这样的。那么，蚝油西生菜究竟该怎么来做呢?下面就来详细介绍下。
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜所含营养素
热量 (45.00千卡) 蛋白质 (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纤维 (1.80克) 维生素A (180.00微克) 胡萝卜素 (1080.00微克) 核黄素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 维生素C (60.00毫克) 钙 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 钾 (300.00毫克) 钠 (240.00毫克) 镁 (87.00毫克) 铁 (3.60毫克) 锌 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 铜 (0.24毫克) 锰 (0.45毫克)
蚝油西生菜的营养功效
消脂减肥镇痛催眠 驱寒利尿 抑制病毒
适宜人群
胆固醇高、神经衰弱者多食;尿频、胃寒的人少食。
蚝油西生菜的具体做法如下：
制作食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
制作流程
步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
所以，通过上面关于蚝油西生菜以及蚝油西生菜的做法的详细介绍，相信很多人现在心中原来的那种想法应该已经不复存在了。因为事实要做好蚝油西生菜是很不容易的，就算严格按照上面的做法来做，也不一定就能把蚝油西生菜做好，这还需要我们的细心和耐心。
要说如今什么蔬菜受到大家的关注呢？当然是生菜啦，生菜是大家最爱吃的蔬菜之一了，主要是因为它的营养价值非常的丰富，能够起到消化的作用，在吃油腻的东西后，可以选择吃些生菜。好啦，在了解了生菜的这些后，大家是不是在纳闷耗油炒生菜怎么做好吃呢？下面就让我们一起来看看吧。
耗油炒生菜的做法如下：
一、【耗油西红柿炒生菜】
食材用料：西红柿一个、生菜适量、葱、盐、耗油、橄榄油。
菜谱做法：
1.生菜洗净,折腾成自己喜欢的长短,最好不要太小不然下锅就没了,西红柿去皮切小块,葱姜切末。
2.热锅加少许橄榄油,下葱姜炒一下下,放入番茄块炒碎,喜欢汤汁多一点泡饭的可以加点水,我加了点水,稍煮一下加入生菜翻炒。
3.生菜炒到自己想要的程度即可,加少许盐和耗油,出锅啦。
二、【耗油虾仁炒生菜】
主料：生菜、虾仁。
调料：食盐、味精、蒜、蚝油、芝麻油。
耗油虾仁炒生菜的做法：
1.材料准备。
2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒。
3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟。
4.最后点点香油出锅。
三、【耗油炒生菜】
耗油炒生菜的用料
主料：圆生菜100g。
调料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蚝油适量。
蚝油炒生菜的做法
1.生菜用手撕碎洗净，沥干水分备用。
2.锅内放油，放入葱花炒香。
3.放入生菜翻炒至软熟。
4.最后调入适量盐和鸡精，再调入适量蚝油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
其实，生菜的做法还有很多很多，以上只是几种简单又好吃的做法，只要大家掌握技巧就可以了，希望小编的讲解能够帮助到大家。如果大家喜欢的话，不妨自己动手试一试吧！说不定以后三餐全部都是生菜了哦。
随着时代的变化，越来越多的调料品被开发出来应用到菜品的制作上，蚝油能搭配的菜品很多，很多食物因为蚝油的调配变得更美味，更好吃，不知道大家有没有听说过蚝油炒芥兰这道菜，如果没听说过的话不妨就看看下面的文章介绍，喜欢的话可以在家尝试做做，这道菜的味道还是很不错的!
滇黔风味菜以昆明、贵州等地为中心，集中了本地区各民族烹调技术的精华，充分发挥了用料广泛、鲜美时新、品种多变的特长。烹调技术擅长于蒸、炖、卤、炒、炸、烩、酿等，以山珍和水鲜见长，讲究本味、酥脆、糯、重油、醇厚。而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。蚝油炒芥兰便是其中的一个代表。
蚝油炒芥兰的制作方法
用料：芥兰菜 300公克，蚝油 1小匙，鲜鸡粉 1小匙，糖 1/3小匙，酱油膏 1/3小匙，太白粉 1小匙，高汤 110㏄
流程：(1)将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
(3)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
营养价值
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
用法用量
1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。
2.芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
3.同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
生菜是一种常见的蔬菜，生菜的味道很特别，生吃也是可以的，耗油生菜是一道很受欢迎的菜，蚝油生菜的做法是什么呢?生菜中含有很多的营养元素，那么生菜的营养价值有哪些?生菜也是很好种植的一种蔬菜，生菜的种植方法和时间是什么?
蚝油生菜的做法
材料生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油
做法1.锅内放水，水开后加入少许食盐。
2.滴点色拉油;放入洗干净的生菜;水重新煮开后捞出，沥干水分。
3.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香。
4.加入蚝油;加入糖，生抽。
5.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。
生菜的营养价值
生菜的功效
1、生菜的茎叶中含有很多的营养物中，其中一种叫做莴苣素的物质，味道有些苦，但是有很多的作用，比如说镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱等疾病。对于高胆固醇患者和神经衰弱的患者有很好的辅助治疗的效果，肝胆病人食用之后也有很大的好处。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的种植方法和时间
蚝油生菜是家常的一种生菜的食用方式，而且这些食用方式其实在生活当中我们随时都可以制作完成，因为步骤是比较方便简单的，适当的蚝油、酱油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
基本步骤
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
做法二
基本食材
鲜嫩生菜500克，蚝油生菜蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
基本步骤
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
做法三
食材
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。盐适量。
基本步骤
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了浇汁蚝油生菜的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、生菜清洗干净，控干水分。
3、蒜和辣椒切碎备用。
4、清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。
5、锅里烧开水放入生菜焯一下，水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。
6、叶子变得翠绿的时候，捞出控干水分摆盘。
7、锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。
8、倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。
9、将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做浇汁蚝油生菜，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
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