香菇炒油菜是饭桌上比较抢手的一道素菜,但是即便是素菜,那么也可以有非常美味的口感以及营养价值,而下面我们就来认识了解一下,香菇炒油菜的具体制作方法。
一、制作方法
1、油菜洗净,沥干水分,香菇切小块。
2、炒锅烧热,放油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,盛盘。
3、另起炒锅,烧热放油,以中火先将香菇炒香,放入所有调料和少许水略烧,盛入炒好的油菜盘中即可。
食用须知
快速发香菇:在水中发少许糖,再将香菇干货放入,可以再10分钟内发好香菇,更快捷简便。
二、食材
主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少),油菜(据说这玩意炒过之后就没有了,建议多准备点)
辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末
步骤/方法
(1) 油菜摘去黄叶,用手摘取一段段洗净备用。
(2) 鲜香菇切去根蹄,洗净切片备用。
(3) 锅中倒入油,放入鲜香菇片泡油15秒种倒出沥干油。原锅放少许油煸香姜末,放入鲜香菇片加少许水,加入素蚝油少许、老抽少许、糖少许略煮片刻勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅将盘。
(4) 锅中放水,水中放10盐、10克油,水开之后放入油菜焯5秒种出锅围在鲜香菇周围即可。
三、注意事项
油菜最好选大棵的,不仅口感更脆,而且摆盘漂亮
只用酱油和蚝油调味就可以了,不用放盐。
菌类一直都深深受着广大食客的喜爱,不仅仅因为菌类的味道鲜美,还因为菌类所富含的营养一直都很高,所以很多家庭都会选择食用一些菌类。其中香菇就是很受欢迎的菌类之一。香菇的做法也是多种多样,今天就为大家推荐一款香菇油菜炒香肠的做法吧。
香菇油菜炒香肠
材料
香菇,油菜,虾米,香肠,腰果
调汁:花椒面,淀粉,水,糖,
做法
香菇油菜洗干净,香菇切块
油菜焯水,水里放一点油盐,焯后,放凉水里过一下,整齐摆在碗里
香肠切花刀,下锅里煎一下,备用
葱姜蒜爆锅,下香菇虾米,炒1分钟,倒入调汁
加盐,鸡精,炒1分钟,洒上腰果,
出锅。
腊肠炒香菇
需要猪油 ,葱姜蒜,第一步就是先将腊肉和香茹洗好切了,腊肉切成小块的,不要太大,香茹分成两半就行了,也可以平切,然后在锅里放猪油,因为香菇适合做成白味的,所以用猪油比较适合,然油腊以后放入腊肉,用油炒一下,把香味炒出来,然后把葱姜蒜放进去炒入香味即可放入香菇,等香菇炒入有点水分的时候放少量胡椒粉,少量鸡精等香菇煮熟了以后勾点豆粉,然后放入少量味精再放点葱段就可起锅了,盐要放少点。因为腊肉里有点盐,清淡为主
以上就是为大家带来的香菇油菜炒香肠的做法了,不知道大家在看了以上文章之后有没有学会呢?这道菜品不仅看起来美观营养好味道也是非常的棒,绝对满足你的味蕾。
蔬菜是很常见的食物,这样的食物含有的维生素很多,而且这样的食物含有的水分也是比较多,在选择这样食物上,都是可以放心选择,它对人体健康都是没有任何损害,可以放心的吃,同时蔬菜在减肥上,都是有着很好的帮助作用,是一个很好选择,那香菇油菜怎么做呢?
对香菇油菜怎么做呢,这样佳肴的制作,也是有着很好的方法,随意对它制作的时候,也不用担心自己制作不好,下面就详细的介绍下,它的制作步骤,使得都有一些认识。
香菇油菜怎么做:
材料:小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量
做法:
1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)
2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)
3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。
4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。
5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。
通过以上介绍,对香菇油菜怎么做呢,都是有着很好了解,所以在对它制作的时候,按照以上方法进行最佳,香菇油菜含有的维生素很多,香菇是一种菌类食物,这样的食物多吃,对改善身体各方面,也是有着一定帮助作用。
喜欢吃素食的人,也应该让身体所需的营养得到满足。现在的养生专家,也经常的为我们推荐绿叶菜、菌类,那么,这时候我们不妨多吃一些小青菜炒香菇,这道菜既有青菜,满足身体对于维生素的需求,还有香菇中丰富的维生素d和蛋白质,对于人体健康也是非常的有利的。
做法一:
材料
油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、热锅,倒入1勺橄榄油,加八角爆香。
2、加入肉片、葱末,旺火翻炒。
3、肉片炒到发白,加入胡萝卜片炒软。
4、加入香菇、翻炒1分钟。
5、加入油菜,翻炒到菜成熟,加入蒜末、盐、胡椒粉调味。
做法二:
主料油菜 (500克)、香菇 (7朵)
1.青菜和香菇备用。
2.把青菜摘洗干净,尽量多洗几遍。
3.香菇洗净。
4.把香菇上切十字花刀,放到热水中淖一下。
5.开锅捞出来即可。
6.青菜过热水淖一下。
7.锅里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入盐和鸡精炒均匀,最后倒入淀粉勾芡,烧开即可。
11.盛入盘中,即可享用。
营养价值:
香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,可以补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜。小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力。
香菇美味,营养价值高,常吃菌类都可以起到预防和抵抗癌症的作用,而常吃小青菜就可以提高人体的免疫能力,而且用小青菜和香菇在一起炒制,味道非常的鲜美,而且还非常的清淡,所以非常适合喜欢吃素的人,或者身体中胆固醇高的人食用。
香菇青菜是很多小饭馆都有的一道小菜。香菇炒青菜是很下饭的小菜哦,一般是在饱餐之余,被油腻的食物油腻到了,因而吃个香菇炒青菜,那真是再好不过了。对于一些不是经常下厨的人来说,或许香菇炒青菜不知道怎么做来的,那么不要担心,小编就来告诉大家怎么做这道菜哦。
做法一:
材料
香菇 半斤
青菜 三两
大葱,姜,蒜各少许
植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许
做法
1 香菇去根、洗净挤干水分,掰成小扇形
2 青菜洗净,菜杆与菜叶分开切,稍大于切好的香菇块
3 葱姜切沫,蒜切薄片
4 热锅内倒油,油到五分热时放入葱姜末和蒜片
5 再放入青菜杆,翻炒两下放入青菜叶,再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害,所以最后放),依次放调料
6 最后放一点豆瓣酱,可另炒出来的菜有种别样的香味。
做法二:
材料
主料:青菜,鲜香菇,木耳,
调料:生姜,盐
做法
1油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸,还能由纤维增加肠胃的蠕动,加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘,这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关。
许多现代人通常都因为生活型态的关系,每天没有办法吃到足够的纤维,虽然这不一定与大肠癌有关。但是长期下来肠胃负担加重,体重越来越重,各种慢性病袭身而来,能够补充充足的膳食纤维与否,已经成为重要的保健课题。
香菇炒青菜大家学会了吧?其实,多吃青菜对我们的身体非常有好处的哦。不但可以很好的补充叶酸和维生素,还能使皮肤非常好。香菇可以带给人丰富的营养。建议大家要多多吃青菜。生活中并不要经常吃肉,适当吃些青菜也是应该的哦。
香菇在我们的生活中比较常见,因为香菇的营养成分丰富,口味鲜美很适合我们大众的餐饮食用,在日常的生活中,很多家庭都是把香菇和油菜搭配起来食用,这道菜的滋味更是鲜美,而且制作起来并不麻烦,我们平时都可以随时操作食用,那么今天小编就为大家分享一下,这道菜的具体做法,一起来看吧!
材料
小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量
做法
1.香菇泡开后捞出备用.(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)
2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里.(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)
3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中.
4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上.
5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可.
通过上面小编的分享,大家对于这道营养美食的做法是不是有了一个全面的了解和认识,那么在今后的生活当中,要一步步的按照小编的分享的操作步骤,细心的完成好烹饪要求,你也一定能做出,美味可口的香菇油菜来,快去尝试一下吧!
油菜营养丰富,特别是维生素C含量很高,而且它还含有大量植物纤维素,可以促进肠胃的蠕动,有助消化。它非常适合减肥者使用,属于低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能减少脂类的吸收。新鲜碧绿的油菜搭配上鲜嫩爽口的豆腐,好吃又美味。下面小编3就来介绍油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法:
1、油菜一把。清洗干净。
2、豆腐切成小块,在油锅里煎成两面金黄。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。总有网友问我吃哪一种木耳,实话实说我就吃我家最后剩的没法卖的碎木耳,泡出来也挺好的。
4、锅里加油,烧热,下葱末爆香,然后炒油菜,炒到油菜变软,把煎好的豆腐和木耳倒进去,少添一点汤,炖两分钟,加少许盐调味就可以盛盘了。
选购要点
购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜,用两指轻轻一掐即断者为佳。
存储方法
油菜不宜长期保存,放在冰箱中可保存24小时左右。
食用功效
油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C。其种子含油量达35~50%,可榨油,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛的用途。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体。
以上就是油菜炒豆腐的做法,大家现在知道怎么做更好吃了吧。这道菜鲜美爽口,清淡又营养,还有着不错的滋润功效。虽然香菇和油菜为都是素菜,但是营养一定不输荤菜,而且对于减肥的朋友来说,减脂又营养,不用担心发胖,放开吃吧。
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